第五重：酒癡此類(lèi)酒友以技術(shù)流居多,，通常會(huì)邊品嘗邊寫(xiě)酒評(píng)，說(shuō)的頭頭是道,。對(duì)于自己的好酒從不吝嗇,，經(jīng)常招呼朋友一起分享，一起探討,。精通餐酒的搭配,，已經(jīng)從看菜點(diǎn)酒的階段上升到看酒點(diǎn)菜的階段。第六重：酒狂頻繁活躍于各類(lèi)酒局之間,，平時(shí)就喜歡組織各類(lèi)活動(dòng),，廣交酒友，分享知識(shí),，在自己的酒圈里有一定的影響力,。在酒的方面有了很深的研究，對(duì)品種,，產(chǎn)區(qū),，氣候，年份,，各種風(fēng)格了如指掌,。喝得越多越感覺(jué)自己不懂酒，為人謙虛上進(jìn),，經(jīng)常因?yàn)橐恍┘?xì)節(jié)問(wèn)題的正確性而特意去國(guó)外考察,。第七重：酒魔熟知酒的知識(shí)以及文化，從古至今,，從種植道釀造,，從生產(chǎn)到銷(xiāo)售皆可隨口而出，你說(shuō)要分析哪個(gè)酒,，他可以從上世紀(jì)建廠開(kāi)始講起,，那叫一個(gè)到位。即使給他一套設(shè)備也能講酒釀到出神入化,。達(dá)到了尼采的“醉”的境界,，癡醉之間，盡是美酒。熟知酒的知識(shí)以及文化,，從古至今,，從種植道釀造，從生產(chǎn)到銷(xiāo)售皆可隨口而出,，你說(shuō)要分析哪個(gè)酒,，他可以從上世紀(jì)建廠開(kāi)始講起，那叫一個(gè)到位,。即使給他一套設(shè)備也能講酒釀到出神入化,。達(dá)到了尼采的“醉”的境界，癡醉之間,，盡是美酒,。第八重：酒仙家中藏家酒無(wú)數(shù)，不管貴的還是便宜的,，可以不論來(lái)源,，不問(wèn)出處，總能找到酒的閃光點(diǎn),。出門(mén)在家,。在酒莊里，你可以感受到葡萄酒文化的深厚底蘊(yùn)和無(wú)窮魅力,。銀川半干紅酒莊酒電話(huà)

    就像我們說(shuō)公司是法人,，就是把公司擬人化。本來(lái)品酒是很主觀的,，容易變成玄學(xué),。感官能感受到紅酒的特點(diǎn)：濃度、粘度,、質(zhì)感,，單寧、酸度,、酒精度的集“合”,，稱(chēng)之為“酒體”。我們常說(shuō)紅酒如人,，燕瘦環(huán)肥,。清爽的葡萄酒，酒體輕盈,，飽滿(mǎn)葡萄酒,，酒體醇厚。也好比喝湯,，是淡如水,，還是濃湯寶,，大家都能感受。05復(fù)雜度復(fù)雜度是高“端”酒的亮點(diǎn),。有些酒簡(jiǎn)單清爽,，主打輕松暢飲，比如大部分的起泡酒和餐酒,。有些酒,，風(fēng)土特別，釀造用心,，風(fēng)味復(fù)雜,，主打?qū)訉俞尫盼粗氖澜纾拖褡呷胄椒植娴幕▓@,，一座花園比一朵花有著更豐富氣息,；像走進(jìn)一百層的房子,，一棟百層的房子比一間房有著更多探索空間,。06封閉這個(gè)詞，用得不多,。你一旦用上了,，可能你已經(jīng)是品酒界的高手。封閉有兩種情況,，一種是收藏了多年的老酒,，像沉睡的老靈魂；一種是剛過(guò)兩三年的半新不老酒,，像中午困了打瞌睡的中青年人,。解封的方法，是醒酒,。07余味余味,，這詞我們熟。余音繞梁,，三日不絕,；余味悠長(zhǎng)，回味無(wú)窮,。酒已下肚,，還能聞到口腔里的味道，我們就說(shuō)這紅酒余味挺長(zhǎng),。酒喝完,，聞空杯，也能感受余味,。好聞且悠長(zhǎng)的味道,，讓人愉悅。回味一下,，7個(gè)品酒詞：?jiǎn)螌?、酸度、酒體,、平衡度,、復(fù)雜度、封閉,、余味,。吳忠半干紅酒莊酒釀造品嘗酒莊酒是一種學(xué)習(xí)和探索的過(guò)程，讓人不斷發(fā)現(xiàn)新的味道和風(fēng)格,。

    紅葡萄酒的顏色有：黑紅,、紫紅、桃紅,、寶石紅,，再加以程度副詞如深、淺,、淡,、濃重等。新鮮的白葡萄酒通常顏色較深,，帶有紫色調(diào),，在存儲(chǔ)過(guò)程中逐漸變淺，這是由于紅葡萄酒中的呈色物質(zhì)花色苷發(fā)生聚合反應(yīng)及其他多酚類(lèi)物質(zhì)氧化造成的,，使顏色偏向于黃色調(diào),。2）澄清度好的葡萄酒應(yīng)該是澄清透明的，若是酒液渾濁,，可要注意了,，這往往是由微生物病害、酶破敗或金屬破敗引起的,，而且會(huì)降低葡萄酒的質(zhì)量,。這里要區(qū)分兩個(gè)概念：渾濁和沉淀，沉淀往往是葡萄酒中的色素或酒石沉淀,，一般不會(huì)影響葡萄酒的質(zhì)量,。3）光澤度一款健康的葡萄酒的液面應(yīng)是有光澤的，若是液面暗沉,，則稱(chēng)為“失光”,。若液面上還均勻分布有細(xì)小的塵狀物，則可能受微生物病害侵染,；若液面具有彩虹色,，則是由于色素物質(zhì)在酶的作用下發(fā)生氧化,；若液面有藍(lán)色光澤，則很可能有金屬破敗病,。4）流動(dòng)性及酒淚將酒杯傾斜或搖動(dòng)酒杯,，使葡萄酒均勻的分布在酒杯內(nèi)壁上，靜止后可觀察到在酒杯內(nèi)壁上形成的無(wú)色酒柱,，這就是“掛杯”現(xiàn)象,，通常我們將這酒柱稱(chēng)為“酒淚”或“酒腳”，它是由酒精,、甘油,、還原糖造成的。酒淚越細(xì),、分布越密集,、下降速度越慢，我們認(rèn)為這款酒的酒淚越好,，即是我們俗稱(chēng)的“細(xì),、密、慢”,。

    這一點(diǎn)就見(jiàn)仁見(jiàn)智了,。說(shuō)它重要吧，可保鮮膜并不能“保鮮”葡萄酒的香氣和口感等,，但對(duì)葡萄酒來(lái)說(shuō)，香氣和口感偏偏是很重要的,，沒(méi)有了這兩者,，葡萄酒受喜愛(ài)的程度恐怕會(huì)很大程度降低；說(shuō)它不重要吧,，新買(mǎi)回來(lái)的葡萄酒,，還沒(méi)開(kāi)封呢，酒標(biāo)就有損壞,，相信誰(shuí)看了,，心里都不會(huì)太舒服，一個(gè)是很不好看,，其次是讓人無(wú)法愉快的,、很好的去了解葡萄酒，要知道,，酒標(biāo)對(duì)于葡萄酒來(lái)說(shuō),，那就是“說(shuō)明書(shū)”啊，一看國(guó)家產(chǎn)區(qū),，對(duì)這個(gè)葡萄酒的品質(zhì)風(fēng)格什么的,，心里都會(huì)有數(shù)啊,，就是想玩盲品，然“后”也要看酒標(biāo)來(lái)驗(yàn)證答案的呀......如果說(shuō)要送人的話(huà),，酒標(biāo)的完好無(wú)損就更重要了,，送禮就更加不希望葡萄酒受到一丁點(diǎn)損壞了。尤其是對(duì)于很多名莊酒來(lái)說(shuō),，酒標(biāo)那就是名片啊,，沒(méi)準(zhǔn)酒標(biāo)受損了，會(huì)有人說(shuō)這不會(huì)是個(gè)假酒“吧”,；而且愛(ài)好葡萄酒的人中,，也有不少人喜歡收集酒標(biāo)留做紀(jì)念，保護(hù)酒標(biāo)就顯得尤為重要了,；還有的酒標(biāo)本身就有不小收藏價(jià)值啊,，比如木桐的，酒標(biāo)可是邀請(qǐng)藝術(shù)家設(shè)計(jì)的,，年年不同哦~有保鮮膜的葡萄酒就比較好嗎,？葡萄酒怎么才算“比較好”，素來(lái)有很多說(shuō)法,，有的說(shuō)軟木塞的葡萄酒才比較好,、有的說(shuō)貴的酒比較好、有的說(shuō)有年份的酒比較好,、有的還說(shuō)自釀的葡萄酒比較好......的確,。酒莊酒的風(fēng)味隨著陳釀時(shí)間的增長(zhǎng)而變得更加豐富和復(fù)雜。

    剛過(guò)立春,，萬(wàn)物復(fù)蘇,，馬上就春節(jié)了。這些年,，葡萄酒不再神秘,，聚會(huì)飯局上，大家常備紅酒助個(gè)興,。其中,，干紅葡萄酒為常見(jiàn)?！案杉t”的“干”是什么意思,？我們今“天”說(shuō)說(shuō)：什么是干紅？葡萄酒的正確喝法,，以及功效,。了解這3點(diǎn)，過(guò)年給你身邊的親友露一手,。一,、什么是干紅葡萄酒干紅葡萄酒,，實(shí)際上，“干”是英文Dry直譯過(guò)來(lái)的,。干紅,，指的是殘?zhí)橇俊?g/L的紅葡萄酒。葡萄酒>紅葡萄酒>干紅葡萄酒葡萄酒=紅葡萄酒+白葡萄酒+粉紅葡萄酒紅葡萄酒=干紅+半干紅+半甜紅+甜紅葡萄酒二,、干紅葡萄酒的正確喝法喝葡萄酒,，私底下怎么輕松怎么來(lái)；在宴會(huì)飯局品酒會(huì)等正式場(chǎng)合,，掌握葡萄酒社交禮儀,，以備不時(shí)之需：1、紅酒倒1/3杯即可,。白酒豪爽,，滿(mǎn)杯為敬；紅酒溫雅,，半杯為好,。2、喝紅酒不加冰,。加冰如加水,，則寡淡。3,、喝紅酒不加話(huà)梅,。好紅酒加話(huà)梅，像吃西瓜加酸梅汁,，宣賓奪主,。4、喝干紅葡萄酒不加雪碧,。釀酒師花精力花成本，降低殘?zhí)橇?，雪碧一加,，回到解放前?、紅酒適飲溫度16度左右,，夏天適當(dāng)冰鎮(zhèn),，冬天可握杯升溫。三,、干紅葡萄酒的功效喝點(diǎn)紅酒的比較大功效,，愉悅身心。有助社交,，增進(jìn)感情,。另外有些健康功效,，促進(jìn)消化、促進(jìn)血液循環(huán),、緩解壓力等,。但過(guò)量飲酒也不好。酒莊酒的瓶裝容量通常為750毫升,，與一般的葡萄酒瓶裝容量相同,，但也有一些酒莊會(huì)推出限量版的瓶裝。吳忠半干紅酒莊酒釀造

品嘗酒莊酒需要具備一定的品鑒知識(shí)和技巧,，才能更好地欣賞其中的美妙,。銀川半干紅酒莊酒電話(huà)

    畢竟那些唯有時(shí)間才得以萃練成的陳酒香氣與圓融協(xié)調(diào)的口感是如此地迷人與難以取代。但是,，絕“對(duì)”不要對(duì)葡萄酒有越陳越香的執(zhí)迷,，畢竟大部份的葡萄酒都經(jīng)不起太長(zhǎng)的時(shí)間考驗(yàn)，一瓶年華老去的葡萄酒也許會(huì)讓你為它逝去的青春美好徒增婉惜,。-4-不是只有好年份才值得品嘗不同的天氣條件,，會(huì)讓每一年所生產(chǎn)的葡萄酒具有不同的風(fēng)味。雖然年份有好壞之分,，但是每個(gè)年份都有各自的特色,，或均衡、或豐滿(mǎn),、或清爽,、或強(qiáng)勁結(jié)實(shí)，都是自然的賜予,，讓葡萄酒的世界更變化多端,。雖然濃郁耐久的年份比較受到酒評(píng)家的喜愛(ài)，但并非只有上好年份才值得品嘗,，平常年份的葡萄酒風(fēng)味和價(jià)格可能更平易近人,，也更適合佐餐。-5-地域特色的葡萄品種在國(guó)際流行風(fēng)味葡萄酒越來(lái)越盛行之際,，主流葡萄品種不僅隨處可見(jiàn),，甚至已經(jīng)到了人盡皆知的地步。歷經(jīng)全球化跨國(guó)風(fēng)潮的洗滌,，標(biāo)榜地域特色的葡萄品種更顯得珍貴難得,，除了歐洲傳統(tǒng)產(chǎn)區(qū)的傳統(tǒng)品種之外，澳洲的西拉,、新西蘭的長(zhǎng)相思,、智利的佳美娜、阿根廷的馬爾貝克以及加州的金芬黛也都在國(guó)際風(fēng)的酒海中成為比價(jià)具地方特色的代表性風(fēng)味,。-6-均衡與細(xì)致變化雖然香味濃重,，口感濃厚豐滿(mǎn)的葡萄酒因?yàn)橛懴捕胰菀妆孀R(shí),，已經(jīng)日漸成為葡萄酒的主流風(fēng)格。銀川半干紅酒莊酒電話(huà)