葡萄酒在橡木桶長期熟成,，酒液緩慢澄清,。優(yōu)“質(zhì)”的紅葡萄酒在橡木桶中熟成的時間更長，通常18個月或以上,，部分白葡萄酒也在橡木桶中發(fā)酵,，比如說3個月,，來獲得橡木桶風味,。還有個關(guān)鍵，適當攪拌橡木桶中的酒泥,，使葡萄酒口感更絲滑,，獲得奶油香草氣息；不攪拌酒泥,，則可能獲得更多礦物質(zhì)風味：燧石味,、雨打暴曬后的石板味，或劃火柴的味道,。四,、使用橡木桶帶來的3大成本：1、買橡木桶的成本,，法國桶一個8000-10000元,，美國桶稍微便宜些；2,、酒液透過木板細孔蒸發(fā),，被稱為“天使的份額”，需要定期補液加滿,；3,、釀酒師需經(jīng)常試酒，決定換桶,，分離酒泥,，補液，凈桶,，成本增加,。五、橡木桶成本高,，便產(chǎn)生了低成本替代方式：1,、使用微氧化技術(shù)，把微量氧氣打入橡木桶或酒槽的葡萄酒中,；2,、使用橡木片、橡木條,，甚至橡木粉，“粗放”地獲得橡木味,。六,、思考：什么樣的桶味兒才是你喜歡的？使用橡木桶是個精細活,，使用橡木片也算是個方法,，但是"把橡木桶磨成粉口服",，可還行？好比說,，熱紅酒中加了過量的肉桂片,，清蒸鱸魚/紅燒肉撒上了十三香。 在酒莊里,，你可以親眼見證酒莊酒從葡萄到美酒的轉(zhuǎn)變過程,。山東馬瑟蘭酒莊酒品牌

    之前有一次被導購員天花亂墜的忽悠吸引，身為小白的我哪里頂?shù)米∷^“掃碼價1888元”,、“老年份珍貴陳釀”,、“和拉菲同產(chǎn)區(qū)”的葡萄酒。就在我蠢蠢欲動準備掏錢的時候,，懂哥逛了一圈來到我身邊,，瞥了一眼就道出真相：“這只是一瓶在倉庫壓了好多年賣不出去的法國餐酒，你回家喝醋都比喝這個強”,，然后一臉嫌棄的推著我離開,，這一推起碼幫我省了半個月的伙食費。而當準備過節(jié)送禮的時候,，懂哥又搖身一變成為你的專屬葡萄酒顧問,。這不，中秋節(jié)就快到了,，什么酒歷史悠久身份傲然適合送長輩,，什么酒性價比高柔順易飲適合送老婆，他都能娓娓道來,。03買酒選擇困難癥,？不存在的！如果不是很了解葡萄酒的話,，買酒的時候,，一不小心就能成為選擇困難癥重度患者，在什么渠道買酒,、哪里的酒比較有保障,、什么場合應該搭配什么酒等等，單拎一個出來就足夠讓人頭大......但是有個懂酒的朋友就不一樣了,，所有的這些,，他有可能都了解的一清二楚！哪怕只只只需要提出需求,，不管是過節(jié)送禮還是搬家賀喜,，他都能幫著挑選一瓶合適、在你自身經(jīng)濟承受水平內(nèi)較佳性價比的葡萄酒,。有個懂酒的朋友,，買酒再也不是一件難事了,，不用對著玲瑯滿目的酒駕選擇艱難，不會被網(wǎng)站花里胡哨的折扣優(yōu)惠忽悠,。天津赤霞珠酒莊酒加盟熱線在專業(yè)的酒莊里,，釀酒師們用心釀造每一瓶好的酒莊酒。

    飯局酒會,，是搭起情感的橋梁,，也是酒量和才華的較量。如何讓自己驚艷四座,？有人用高“端”美酒,，有人用天生酒量，有人用紅酒知識,。知識就是底氣,，我們奉上極簡紅酒知識，3分鐘懂紅酒,。在社交場合,，不經(jīng)意之間,，讓周圍的人對你刮目相看。中醫(yī)“望聞問切”大家熟悉,，為方便記憶,，改一個字,，紅酒講究“望聞品切”,。葡萄酒品酒四步驟：01望中醫(yī)的“望”是觀氣色，紅酒的“望”是觀酒色。如果對面坐著美女帥哥,，“人面桃花相映紅”,，紅酒的顏色早映在了對方臉上,。紅酒的顏色容易看明白,。鮮亮紫紅,，是新酒,，偏暗磚紅，是老酒,；能望穿的“杯中酒”是清雅的,，看不透的是濃醇的,。02聞中醫(yī)的“聞”是聽聲息,，紅酒的“聞”是聞香氣。聞香氣,，是一件很主觀很私人的事,。因為辨別香氣,，是靠記憶驅(qū)動的,。每個人生活過的地方不同,，經(jīng)歷不同,，能聞到的香氣也不同,。香氣清雅,，松間明月，如古墓小龍女的,，可能是舊世界的酒；香氣撲鼻，活潑奔放,，如吉普賽女郎的,，大概率是新世界的酒,。03品中醫(yī)“問”是詢問癥狀；對著紅酒,，你問它也不答,，那就“品”吧,。品酒不是玄學,，不是華麗詞藻的堆砌,。吃美食時,，都能輕易地說出哪道菜好吃，到說紅酒,，像看到暗戀的人，緊張得說不出半句,?？朔蓚€小問題,。

    就像我們說公司是法人,，就是把公司擬人化。本來品酒是很主觀的,，容易變成玄學,。感官能感受到紅酒的特點：濃度,、粘度、質(zhì)感,，單寧,、酸度、酒精度的集“合”,，稱之為“酒體”。我們常說紅酒如人,，燕瘦環(huán)肥,。清爽的葡萄酒，酒體輕盈,，飽滿葡萄酒,，酒體醇厚,。也好比喝湯，是淡如水,，還是濃湯寶,，大家都能感受,。05復雜度復雜度是高“端”酒的亮點,。有些酒簡單清爽，主打輕松暢飲,，比如大部分的起泡酒和餐酒,。有些酒，風土特別,，釀造用心,，風味復雜，主打?qū)訉俞尫盼粗氖澜?，就像走入小徑分叉的花園,，一座花園比一朵花有著更豐富氣息；像走進一百層的房子,，一棟百層的房子比一間房有著更多探索空間,。06封閉這個詞，用得不多,。你一旦用上了,，可能你已經(jīng)是品酒界的高手,。封閉有兩種情況,，一種是收藏了多年的老酒，像沉睡的老靈魂,；一種是剛過兩三年的半新不老酒,，像中午困了打瞌睡的中青年人。解封的方法，是醒酒,。07余味余味，這詞我們熟,。余音繞梁,，三日不絕；余味悠長,，回味無窮,。酒已下肚，還能聞到口腔里的味道,，我們就說這紅酒余味挺長。酒喝完,，聞空杯,，也能感受余味,。好聞且悠長的味道，讓人愉悅,。回味一下,，7個品酒詞：單寧,、酸度、酒體,、平衡度,、復雜度、封閉,、余味,。酒莊酒的品質(zhì)與酒莊主的釀造技藝和品鑒能力密切相關(guān)，因此好的酒莊主通常具有豐富的經(jīng)驗和技能,。

    經(jīng)?；煸诰谱郎先耍粫r會總結(jié),，某個人的酒品不好,，此人不可深交。那么酒品真的反應出人品嗎,？因酒識人,，因酒品人。酒品見人品,，一頓飯局,，幾番推杯換盞下來，人性中一些潛藏的平時不易暴露的本性就會在不經(jīng)意間表現(xiàn)出來,。酒品非人品,，但酒品有時即人品，通過酒品,，我們能夠看到一個人性格中的本來面目,。酒品見人品弗洛伊德的理論分析，酒精具有麻痹大腦的作用，所以當某人喝醉后,，意識會失去控制,，因而對一些事情也就不會在意。人是顯意識和潛意識的,，日常大部分時間是顯意識在控制,，有主觀意識，呈理性化表現(xiàn),。而當人喝酒后,，酒精會麻醉神經(jīng)，這時,，潛意識就會出來操控身體,，就會表現(xiàn)出不理性行為。而人品是體現(xiàn)在一個人的文化,，教養(yǎng)等教育方面,。如果，人從小的文化教養(yǎng)好,，潛意識接受的也是好的教育,，那么，在喝醉后所表現(xiàn)的就是好的形象---好人品,。如果,，人從小接受的是不好的文化教養(yǎng)，潛意識接受的就是人性壞的方面,，那么,，在喝醉后，確乏理性的顯意識控制時,，就會表現(xiàn)出又壞潛意識控制身體的非理性行為---不好的人品,。所以有人總結(jié)了喝酒的三種境界：下品酒人，三杯下肚,，便吵吵嚷嚷，到處挑戰(zhàn),，找人灌酒,，聲大氣粗，令人生厭,。甚至借酒罵座,，某人不夠朋友。品嘗酒莊酒是一種學習和探索的過程,，讓人不斷發(fā)現(xiàn)新的味道和風格,。天津赤霞珠酒莊酒加盟熱線

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    某人不是東西,，一座之中，只有他一人鬧得歡,，甚至以酒潑人,，以杯擲地，眾客潛退,，主人束手,，不歡而散。翌日酒醒,，到處作揖請罪,，然而悔之已晚。中品酒人,，雖然也以鬧酒為樂,，還知道欣賞醉中境界，但有理有節(jié),，亦不失為君子,。上品酒人能享受醉鄉(xiāng)之樂，具有酒品酒德,，洪量而不自夸,，不擾人，受人愛戴,，所以更高一籌,。酒品或許與基因有關(guān)其實“酒品看人品”除了酒桌上的種種表現(xiàn)外還有一點很重要，就是指酒后的表現(xiàn),，有的人失態(tài),、有的人吐真言……人在意識不清醒的時候心理防線弱容易暴露本性。酒品差的人常常給別人帶來許多困擾,。近有研究指出,，酒品差似乎與基因變異有關(guān)，而這些帶有基因變異的人,，不僅酒后容易失控,，平時也較容易出現(xiàn)情緒問題。一群芬蘭研究員日前進行了這項研究,，并將成果發(fā)表在醫(yī)學期刊《轉(zhuǎn)譯精“神”病學》（TranslationalPsychiatry）中,。研究員認為酒品不好，可能存在更深層的原因,，因此從基因研究后發(fā)現(xiàn),，這可能與血清素受體2B（HTR2B）出現(xiàn)遺傳變異有關(guān)。基因變異破壞了血清素受體2B（HTR2B）的功能,，該基因幫助大腦對身體進行決策,、自我管理。赫爾辛基大學,。山東馬瑟蘭酒莊酒品牌