中國(guó)白酒的香型我國(guó)白酒的香型,,目前被國(guó)家承認(rèn)的只有5種:即醬香,、濃香、清香、米香和其他香型,。白酒的香型主要取決于生產(chǎn)工藝、發(fā)酵,、設(shè)備等條件,。也就是說(shuō)用什么樣的生產(chǎn)工藝、發(fā)酵方法和什么樣的設(shè)備,,就能生產(chǎn)什么樣香型的酒,。如:醬香型白酒是采用超高溫制曲、涼堂,、堆積,、清蒸、回沙等釀造工藝,,石窖或泥窖發(fā)酵,;濃香型白酒是采用混蒸續(xù)渣工藝,,陳年老窖或人工老窖發(fā)酵;清香型白酒是采用清蒸清渣工藝和地缸發(fā)酵,;米香型白酒是采取濃,、醬兩種香型酒的某些特殊工藝釀造而成;其他香型的酒如西鳳,、董酒,、景芝白干等,其生產(chǎn)工藝也各有千秋,。醬香型白酒:亦稱茅香型,,以為**,屬大曲酒類,。其醬香突出,,口感柔和,幽雅細(xì)致,,酒體醇厚,,回味悠長(zhǎng),清澈透明,,色澤微黃,。香味細(xì)膩、復(fù)雜,、柔順,。脂香柔雅協(xié)調(diào),先脂后醬,,醬香悠長(zhǎng),,杯中香氣經(jīng)久不變,空杯留香,,經(jīng)久不散(有“扣杯隔日香”的說(shuō)法),,酒度低而不淡。主體香:一般認(rèn)為前香有低沸點(diǎn)的醇,、醛,、酸類物質(zhì)組成,后香主要是由高沸點(diǎn)的酸類物質(zhì)起作用,。工藝特點(diǎn)是:以高粱為原料,,使用高溫曲,以高溫潤(rùn)料,,高溫堆積回酒發(fā)酵等特殊工藝釀成,。酒度一般都在40度以上,但目前已有40度以下之低度酒,。榆林盛世鳳凰老窖如意禮盒52度濃香代理
從古至今,,隋唐以前,,酒主要作為溝通交流的載體,人們借酒抒發(fā)著對(duì)人生的感悟,、對(duì)社會(huì)的憂思,、對(duì)歷史的慨嘆。到了唐代,,飲酒鮮有節(jié)制,,講究“鐘鼓饌玉不足貴,但愿長(zhǎng)醉不復(fù)醒,?!倍鴱乃问迹热藗冮_(kāi)始注重節(jié)飲和禮飲,,而到了清代,,文人們著書將酒禮的規(guī)矩一條一條陳述出來(lái),約束自己的同時(shí)也勸誡世人,,清人張晉壽《酒德》有云:量小隨意,、客各盡歡、寬嚴(yán)并濟(jì),、各適其意,、勿強(qiáng)所難。盛世鳳凰酒廠推出的鳳凰世家T9,,這款酒是38度,濃香型,,是公司在2017年新推廣產(chǎn)品,,這款酒不論從口感上還是價(jià)位上都是的,深受廣大消費(fèi)者喜愛(ài),。黑龍江盛世鳳凰老窖三年代理要求:新鮮干燥,,不帶霉味,呈金黃色,。
也是這種香型酒的獨(dú)有風(fēng)格,,但不應(yīng)出頭,糟香味應(yīng)大于香味,,濃香要適宜,、均衡,不能有暴香,。從工藝上分:香氣以為**,,以五種糧食為原料的循環(huán)式的跑窖生產(chǎn),其質(zhì)量特點(diǎn)為:香氣悠久,,味醇厚,,入口甘美,,落喉凈爽,口味協(xié)調(diào),,恰到好處,,并以酒味著稱。另一種是以瀘州老窖為**的以高粱為原料的本窖還本窖生產(chǎn),。其質(zhì)量特點(diǎn)為:無(wú)色透明,,醇香濃郁,飲后尤香,,清洌目爽,,回味悠長(zhǎng)。再一種是以高粱為原料采用老五甑為生產(chǎn)工藝的,,如古井貢酒,、洋酒大曲、雙溝大曲等,。濃香型大曲酒的主體香為,,都采用繼槽混蒸,泥窖發(fā)酵固態(tài)生產(chǎn)的,。
我國(guó)白酒行業(yè)發(fā)展的迅速,,也可以說(shuō)是一種觀念上的**。就傳統(tǒng)經(jīng)驗(yàn)強(qiáng)調(diào)的幾個(gè)因素(即水,、糧,、曲、窖)來(lái)看:水,,是酒的“血”,,即沒(méi)有好的水源,就釀不出好酒,、名酒,;糧,是酒的“肉”,,在傳統(tǒng)釀酒技術(shù)中,,糧食的質(zhì)量與酒的質(zhì)量和產(chǎn)率密切相關(guān),但是對(duì)于新工藝制酒而言,,糧食對(duì)酒質(zhì)的影響相對(duì)來(lái)說(shuō)已經(jīng)很小了,,大量的基(礎(chǔ))酒是用食用酒精和少量的固態(tài)白酒配制而成;曲,,是酒之“骨”,,曲是釀酒中的糖化發(fā)酵劑,酒的產(chǎn)香前體物和微生物酶系也多由曲中而來(lái),因此,,曲的質(zhì)量也直接影響到酒的產(chǎn)率和質(zhì)量,,曲的質(zhì)量與制曲原料及其品種、培養(yǎng)條件,、當(dāng)?shù)刈匀粭l件,、地理環(huán)境等有密切關(guān)系,所以也形成名優(yōu)酒主產(chǎn)區(qū)的酒廠生產(chǎn)銷售商品酒,;濃香型大曲的生產(chǎn)技術(shù)中,,窖的質(zhì)量是很重要的,好窖才能產(chǎn)好酒,,傳統(tǒng)觀念認(rèn)為,,老窖里才可能有好窖,隨著科研單位對(duì)窖池(窖泥)的微生物區(qū)系的研究,,于20世紀(jì)80年始了人工培養(yǎng)老窖泥,,打破了一定要老窖才能產(chǎn)好酒的說(shuō)法。特別是80年代以來(lái),,因釀酒科學(xué)技術(shù)的迅速發(fā)展,,人們的消費(fèi)觀念等也逐漸發(fā)生變化,國(guó)家名酒從50年代的8個(gè)發(fā)展到至今的17個(gè),;中白酒的產(chǎn)量也上升到60%左右,。白酒科技的發(fā)展為我國(guó)酒業(yè)的振興和發(fā)展起到了巨大的推動(dòng)作用。盛世鳳凰是糧食酒嗎,?
盛世鳳凰酒廠,,在河北唐山,2008年建廠,,在2016年以前一直走傳統(tǒng)模式,,主要在河北市場(chǎng)銷售。公司于2016年6月轉(zhuǎn)型,,運(yùn)用“互聯(lián)網(wǎng)+萬(wàn)店聯(lián)盟+消費(fèi)者聯(lián)盟”的型式推向市場(chǎng)。
鳳凰泉:俗話說(shuō)“水是酒之魂”,,名酒產(chǎn)地必有佳泉,。要想酒好,水必須好,。鳳凰酒全部采用地下百米深的深泉水進(jìn)行釀造,。每個(gè)去酒廠參觀的人都要去到泉邊,掬一捧鳳凰泉水來(lái)嘗一嘗,,親身體驗(yàn)一下甘甜凜冽的感覺(jué),。更何況我們?cè)卺劸浦埃€要經(jīng)過(guò)高科技的超濾軟化、凈化處理,,釀出的鳳凰酒才會(huì)舒適宜人,。 純糧酒,是一種全部使用糧食釀制的酒,。榆林盛世鳳凰老窖如意禮盒52度濃香代理
盛世風(fēng)凰酒是純糧釀造,,真正的洞藏酒。榆林盛世鳳凰老窖如意禮盒52度濃香代理
唐山鳳凰酒廠內(nèi)擁有“青石窖”群,,因其抗酸抗堿的獨(dú)特屬性,,被美譽(yù)為“鳳凰窖”;在酒品的貯藏上,,“洞中藏一日,,室外貯一年”是白酒洞藏的玄機(jī)之說(shuō)。廠內(nèi)擁有藏酒洞——“鳳凰洞”,,洞內(nèi)溫度保持在18-22°,,濕度保持在88%-95%,常年恒溫恒濕,,此狀態(tài)下用陶缸貯藏的“甑餾原漿”酒,,香、味物質(zhì)締結(jié)緊密,,親合自然,,酒品綿柔度增強(qiáng)。說(shuō)到公司的盛世鳳凰酒,,于淑艷頗感驕傲,,“我公司釀酒技術(shù)總監(jiān)王衛(wèi)平老師在酒界泰斗、國(guó)際釀酒大師賴高淮先生的指導(dǎo)下,,用了十幾年的時(shí)間完成了‘舒適型白酒技術(shù)’研究,,并在唐山鳳凰釀酒有限公司全國(guó)首先推出舒適型白酒。盛世鳳凰酒作為全國(guó)**舒適型白酒,,是獨(dú)有的技術(shù)性革新,,飲后不上頭、不腿軟,、飲后對(duì)食道無(wú)強(qiáng)烈刺激,,入口甘美醇和、香味濃郁,、過(guò)喉圓潤(rùn)舒暢,、飲后只覺(jué)非常舒適。就像賴?yán)舷壬f(shuō),,中國(guó)白酒的發(fā)展方向一定是更柔和,、更淡雅、更舒適、更健康,?!睂?duì)于盛世鳳凰的定位及市場(chǎng)前景,于淑艷信心滿滿,。榆林盛世鳳凰老窖如意禮盒52度濃香代理
固安縣固安鎮(zhèn)達(dá)彩票務(wù)代訂服務(wù)部位于固安鎮(zhèn)新昌街南側(cè)永康路西側(cè)方正悅城G7G8#1-121-B20,。公司業(yè)務(wù)分為高鐵動(dòng)車D F軟座,火車票硬臥下鋪靠窗軟硬座,,唐山盛世鳳凰白酒國(guó)窖,,飛機(jī)打折票等,目前不斷進(jìn)行創(chuàng)新和服務(wù)改進(jìn),,為客戶提供良好的產(chǎn)品和服務(wù),。公司從事商務(wù)服務(wù)多年,有著創(chuàng)新的設(shè)計(jì),、強(qiáng)大的技術(shù),,還有一批**的專業(yè)化的隊(duì)伍,確保為客戶提供良好的產(chǎn)品及服務(wù),。達(dá)彩票務(wù)憑借創(chuàng)新的產(chǎn)品,、專業(yè)的服務(wù)、眾多的成功案例積累起來(lái)的聲譽(yù)和口碑,,讓企業(yè)發(fā)展再上新高,。