銀絲牛肉 原料： 嫩牛肉125克,，細(xì)粉絲25克,，雞蛋清1個，鹽1克,，濕淀粉25克,，蔥、姜末各5克,，料酒10克,，味精1克,，白胡椒粉1克，高湯75克,，香油少許,；豬油500克，醬油適量,。 做法： 牛肉切成0.5厘米見方,、3厘米長的絲，用鹽,、雞蛋清,、濕淀粉抓勻。 鍋內(nèi)倒入油,，旺火將油燒至七八成熱時,，將粉絲弄成圓形下鍋炸，粉絲漲發(fā)成白色,，撈出放在盤內(nèi)，待用,。然后,，將抓好糊的肉絲下鍋，待肉絲漸白,，八成熟時撈出,。 鍋內(nèi)留10克熱油，放入過油的肉絲,，加入蔥,、姜末、料酒,、味精,、醬油、白胡椒粉,、高湯,，開后用濕淀粉勾芡，淋入香油,，盛盤食時,，倒在炸好的粉絲中間即成。 特點(diǎn)： 白紅相間,，形如菊花,，肉質(zhì)軟嫩而鮮；粉條又酥又香,，別有風(fēng)味,。吃傳統(tǒng)工藝,，品跨世紀(jì)口味。牛肉干好選擇

做法七 主料：牛肉1斤,，a：辣椒面,、姜片、孜然,，b：料酒,、鹽、糖,、醬油,、花椒粉。 [1] 做法： 牛肉洗凈,，切成長125px寬50px的條狀,； 放入調(diào)料b，攪拌均勻,； 貼上保鮮膜,，放入冷藏室腌5小時以上； 腌好后放入少許淀粉,，攪拌均勻,； 小心倒入電飯煲中，用筷子將表面扒平一點(diǎn),； 蓋好蓋子,，按下煮飯鍵，待跳至保溫悶幾分鐘攪拌下,，再繼續(xù)重復(fù)直至水干,； 待煮飯鍵按不下去了，打開蓋,，一手強(qiáng)按住煮飯鍵,，一手用筷子不斷旋轉(zhuǎn)攪拌； 攪拌至牛肉發(fā)干,，看上去沒有水分看,，加上姜片，辣椒面,，孜然,； 繼續(xù)一手按煮飯一手不斷攪拌，直至牛肉徹底干,； 用篩子篩掉辣椒面等雜質(zhì),，放冷即可當(dāng)零食食用 麻辣牛肉零食牛肉干食品多道制作工藝，造經(jīng)典川味零食。

生拌牛肉絲 原料： 牛里脊肉300克,，白梨100克,，炒熟的芝麻25克，香菜少許,，精鹽,、味精、醬油,、醋精,、醋、辣醬油,、白糖,、白胡椒粉、蒜泥,、蔥絲,、香油各適量。 做法： 將牛里脊肉切成絲,，用醋精拌勻,，然后放在涼開水里洗凈醋精和血液，與芝麻和各種調(diào)料拌勻待用,；把香菜洗凈,，瀝干水分，裝入盤內(nèi)墊底,。 盤內(nèi)放牛里脊絲和白梨絲，與香菜拌勻即成,。 特點(diǎn)： 辣,、鮮、香,，微酸甜,，質(zhì)地脆嫩，別有風(fēng)味,，風(fēng)味十足的生拌口味發(fā)明于熱帶地區(qū),，從泰國、云南一路傳到內(nèi)地,，但這道菜對于牛肉的品質(zhì)很有講究,，必須要足夠的新鮮且無菌才行，這就對內(nèi)地大城市中出現(xiàn)這道菜產(chǎn)生了很大的阻力,。

牛肉含維生素b12,。維生素b12對細(xì)胞的產(chǎn)生至關(guān)重要，而紅細(xì)胞的作用是將氧帶給肌肉組織。維生素b12能促進(jìn)支鏈氨基酸的新陳代謝,，從而供給身體進(jìn)行訓(xùn)練所需的能量,。 牛肉的食用多樣化。牛肉后腿肉,、側(cè)腹肉,、上腰肉和細(xì)肉片在滋味和口感上都有所不同，不同于單調(diào)乏味的原味牛肉干胸肉,。 牛肉味甘,、性平、入脾,、健胃,。含有豐富的肌氨酸、維生素b6,、維生素b12,、丙氨酸、肉毒堿,、蛋白質(zhì),、亞油酸、鋅,、鎂,、鉀、鐵,、鈣等營養(yǎng)成份,，這些營養(yǎng)成份，具有促進(jìn)新陳代謝的功能,，特別是對體力恢復(fù)和增強(qiáng)體質(zhì)有明顯療效,。而且，悉尼大學(xué)的卡羅琳·雷博士發(fā)現(xiàn)牛肉能提高人的智力,，尤其對于像學(xué)生考試這種需要“臨時提高智力的場合”效果更明顯,。 兩分調(diào)味，三分文火,，再加五分食材,，得十分彈牙牛肉。

拌麻辣牛肉 原料： 拌麻辣牛肉 牛后腿肉750克,，黃酒25克,，大蔥白15克，醬油50克,，芝麻仁5克,，精鹽1克,，花椒30粒，白糖5克,，香油15克,，味精2克，干辣椒粉5克,，蔥段15克,，清湯1500克，姜塊10克,。 做法： 將牛后腿肉洗凈,，切成兩塊，放在冷水里浸泡1小時后撈起,，放在湯鍋中,，加清湯、蔥段,、姜塊,、花椒、黃酒,，上火燒沸,，撇去浮沫，轉(zhuǎn)小火上煮3小時,，待牛肉九成爛時,，撈出控去湯，晾涼,。 芝麻仁炒熟,，晾涼；蔥白洗凈,，切成末,；干辣椒粉放碗中，加適量開水調(diào)濕,，澆入八成熱的香油攪勻?；ń贩佩亙?nèi),，微火焙至焦黃，取出研成粉,，和辣椒油,、白糖、精鹽,、味精,、花椒粉、醬油調(diào)勻成麻辣汁。 將煮熟的牛肉切成長方形薄片,，碼在盤中,，澆上麻辣汁，撒上熟芝麻仁與蔥末,，吃時拌勻即成,。 特點(diǎn)： 牛肉柔韌，味香麻辣,，宜于佐酒,。 可鹽可甜，可飽可休閑,。達(dá)州香酥口感牛肉干

兩分調(diào)味,，三分文火，再加五分食材,，得十分香辣牛肉,。牛肉干好選擇

近些年部分食品飲料子行業(yè)首先出現(xiàn)低增長甚至負(fù)增長,相比過去“黃金十年”呈現(xiàn)明顯減速特征。從有限責(zé)任公司（自然）企業(yè)自身來看,在十余年高速發(fā)展后,未來在銷量上的上升空間已經(jīng)不大,逐漸進(jìn)入量穩(wěn)價升的階段,。隨著我們生活水平和精神生活的不斷提高,，順應(yīng)“天然、健康,、綠色”的消費(fèi)趨勢,，生產(chǎn)、銷售：肉制品（熱加工熟肉制品,、發(fā)酵肉制品,、腌臘肉制品、預(yù)制調(diào)理肉制品）,、罐頭（禽畜水產(chǎn)罐頭）,、豆制品（豆制品）、速凍食品（速凍調(diào)制食品,、速凍其他食品）,、調(diào)味品（調(diào)味料）；農(nóng)副產(chǎn)品收購,、銷售,；貿(mào)易代理；貨物進(jìn)出口,、技術(shù)進(jìn)出口,。（依法須經(jīng)批準(zhǔn)的項目，經(jīng)相關(guān)部門批準(zhǔn)后方可展開經(jīng)營活動）,。作為健康產(chǎn)品,，必然成為人們的更佳選項,，也必將成為我國生產(chǎn)、銷售：肉制品（熱加工熟肉制品,、發(fā)酵肉制品,、腌臘肉制品、預(yù)制調(diào)理肉制品）,、罐頭（禽畜水產(chǎn)罐頭）,、豆制品（豆制品）、速凍食品（速凍調(diào)制食品,、速凍其他食品）,、調(diào)味品（調(diào)味料）；農(nóng)副產(chǎn)品收購,、銷售,；貿(mào)易代理；貨物進(jìn)出口,、技術(shù)進(jìn)出口,。（依法須經(jīng)批準(zhǔn)的項目，經(jīng)相關(guān)部門批準(zhǔn)后方可展開經(jīng)營活動）,。的主導(dǎo)產(chǎn)品,。從現(xiàn)狀來看，在我國相關(guān)部門大力支持和引導(dǎo)下,，生產(chǎn),、銷售：肉制品（熱加工熟肉制品、發(fā)酵肉制品,、腌臘肉制品,、預(yù)制調(diào)理肉制品）、罐頭（禽畜水產(chǎn)罐頭）,、豆制品（豆制品）,、速凍食品（速凍調(diào)制食品、速凍其他食品）,、調(diào)味品（調(diào)味料）,；農(nóng)副產(chǎn)品收購、銷售,；貿(mào)易代理,；貨物進(jìn)出口、技術(shù)進(jìn)出口,。（依法須經(jīng)批準(zhǔn)的項目，經(jīng)相關(guān)部門批準(zhǔn)后方可展開經(jīng)營活動）,。在銷售和品牌發(fā)展上不斷探索與升級,。預(yù)計生產(chǎn),、銷售：肉制品（熱加工熟肉制品、發(fā)酵肉制品,、腌臘肉制品,、預(yù)制調(diào)理肉制品）、罐頭（禽畜水產(chǎn)罐頭）,、豆制品（豆制品）,、速凍食品（速凍調(diào)制食品、速凍其他食品）,、調(diào)味品（調(diào)味料）,；農(nóng)副產(chǎn)品收購、銷售,；貿(mào)易代理,；貨物進(jìn)出口、技術(shù)進(jìn)出口,。（依法須經(jīng)批準(zhǔn)的項目,，經(jīng)相關(guān)部門批準(zhǔn)后方可展開經(jīng)營活動）。行業(yè)將保持平穩(wěn)發(fā)展的趨勢,。近兩年來新品類產(chǎn)品呈現(xiàn)出上升發(fā)展的趨勢,，整個產(chǎn)業(yè)氛圍都比往年更好，尤其是大型企業(yè)在生產(chǎn),、銷售：肉制品（熱加工熟肉制品,、發(fā)酵肉制品、腌臘肉制品,、預(yù)制調(diào)理肉制品）,、罐頭（禽畜水產(chǎn)罐頭）、豆制品（豆制品）,、速凍食品（速凍調(diào)制食品,、速凍其他食品）、調(diào)味品（調(diào)味料）,；農(nóng)副產(chǎn)品收購,、銷售；貿(mào)易代理,；貨物進(jìn)出口,、技術(shù)進(jìn)出口。（依法須經(jīng)批準(zhǔn)的項目,，經(jīng)相關(guān)部門批準(zhǔn)后方可展開經(jīng)營活動）,。方面也有一定力度的加入，這將更有利于整個行業(yè)的發(fā)展,。牛肉干好選擇

四川老川東食品有限公司是一家有著先進(jìn)的發(fā)展理念,，先進(jìn)的管理經(jīng)驗(yàn),，在發(fā)展過程中不斷完善自己，要求自己,，不斷創(chuàng)新,，時刻準(zhǔn)備著迎接更多挑戰(zhàn)的活力公司，在四川省等地區(qū)的食品,、飲料中匯聚了大量的人脈以及**,，在業(yè)界也收獲了很多良好的評價，這些都源自于自身的努力和大家共同進(jìn)步的結(jié)果,，這些評價對我們而言是比較好的前進(jìn)動力,，也促使我們在以后的道路上保持奮發(fā)圖強(qiáng)、一往無前的進(jìn)取創(chuàng)新精神,，努力把公司發(fā)展戰(zhàn)略推向一個新高度,，在全體員工共同努力之下，全力拼搏將共同四川老川東食品供應(yīng)和您一起攜手走向更好的未來,，創(chuàng)造更有價值的產(chǎn)品,，我們將以更好的狀態(tài)，更認(rèn)真的態(tài)度,，更飽滿的精力去創(chuàng)造,，去拼搏，去努力,，讓我們一起更好更快的成長,！