錦山牛肉干講究配制技術(shù),，制作一般經(jīng)過(guò)選肉,、切塊,、配料、腌肉,、熬煎、曬干,、烘烤等工序,。水牛肉或黃牛肉都可以，但要選購(gòu)肥壯的老齡牛的精凈肉,。切塊厚1厘米,，大3厘米，長(zhǎng)5厘米,。配料為花生油,、醬油、香料,、蒜頭,、糖、酒,、胡椒粉等,。調(diào)料腌肉一定時(shí)間后，就放料鍋里熬煎,。熬煎時(shí)要掌握好火候,。煮好后曬干。曬時(shí)要十分注意適度,，曬不干會(huì)發(fā)臭,，曬太干則失其味。曬后又放回鍋里再小火烘烤,。經(jīng)此法制作的錦山牛肉干味道特別香美,，吃時(shí)蘸醋和辣椒配成的佐料，又別有風(fēng)味,。 兩分調(diào)味,，三分文火,，再加五分食材,，得十分嫩氣牛肉。蓉城麻辣牛肉零食牛肉干有哪些

選購(gòu) 夏天盡量少選擇裸裝牛肉干,，裸裝食品沒(méi)有明示生產(chǎn)和保質(zhì)日期,，還易在銷售過(guò)程中受到二次甚至多次污染。 包裝上,，要適合戶外活動(dòng),，不但要方便攜帶，也要方便吃,，應(yīng)該是塊狀,、條狀,。 通常不要選擇濕度較大的牛肉干，濕度越大越容易滋生細(xì)菌,。 認(rèn)真查看標(biāo)簽標(biāo)識(shí)是否完整,、詳細(xì)，要選擇高能量的牛肉干,，對(duì)于沒(méi)有標(biāo)明營(yíng)養(yǎng)成分的產(chǎn)品盡量不作考慮,。 保存 散干正常存放，低溫,，通風(fēng)干燥處,。 特別注意不能存放于陰潮的地方，所以很不建議冰箱保存,，因?yàn)楸鋬?nèi)有潮氣,，會(huì)加速牛肉干長(zhǎng)毛變質(zhì) 蓉城麻辣牛肉零食牛肉干有哪些兩分調(diào)味，三分文火,，再加五分食材,，得十分可口牛肉。

四川老川東食品有限公司前身為達(dá)縣旺盛食品廠,。80年代,，孫秀耀女士于1980年憑祖先傳下的牛肉制品配方開始創(chuàng)業(yè)，1984年在四川達(dá)州創(chuàng)建達(dá)縣旺盛食品廠,，并創(chuàng)立了“老川東”品牌,。1993年，達(dá)縣旺盛食品廠與中國(guó)澳門投資方合資組建達(dá)州澳達(dá)食品有限公司,。2003年,，公司為謀求更大發(fā)展空間和更多發(fā)展機(jī)遇，從達(dá)州搬遷至成都市新都區(qū),在原達(dá)州澳達(dá)食品有限公司基礎(chǔ)上組建四川澳達(dá)食品有限公司,。2014年,，公司為將公司名稱和商標(biāo)名稱統(tǒng)一，更名為四川老川東食品有限公司,。公司位于成都市新都工業(yè)東區(qū)君躍路588號(hào),，占地面積60余畝,注冊(cè)資本6500萬(wàn)元,現(xiàn)有職工400余人。公司是一家集牛肉制品生產(chǎn),、銷售,、研制、開發(fā)于一體的大型民營(yíng)科技型企業(yè),，為四川省“農(nóng)產(chǎn)品加工省級(jí)帶頭企業(yè)”,，公司“老川東”商標(biāo)是四川省有名商標(biāo)。

白切牛肉 原料： 白切牛肉 牛腱子肉600克，白醬油25克,，紅辣椒絲20克,，味精1克，香菜段5克,，香油25克,，蒜蓉10克，精鹽1克,，蔥段10克,，姜塊5克，八角2枚,，黃酒10克,。 做法： 將牛腱子肉洗凈，漂去血水,，用沸水燙—次,，放鍋中，加清水淹沒(méi),，置旺火上燒沸,，撇去浮沫，加黃酒,、八角,、姜塊（拍松）、蔥段,、精鹽,，蓋嚴(yán)蓋，移至小火上煮至酥爛,，以筷子可以戳穿為好,，端下鍋晾涼，取出牛肉,。 將牛肉切成薄片,，整齊地排在平盤中，將白醬油,、味精,、香油同放碗中調(diào)勻，澆在牛肉片上,，撒上香菜段,、紅辣椒絲,、蒜蓉,，即可上桌。 特點(diǎn)： 牛肉色澤灰白，原汁原味,，酥爛香鮮,。 兩分調(diào)味，三分文火,，再加五分食材,，得十分香酥牛肉。

    牛肉干是常見的零食但是平常買的其實(shí)淀粉和調(diào)味劑比較多真正的牛肉其實(shí)很少想沒(méi)想過(guò)自己做呢,？工具/原料微波爐牛肉干的原料：牛肉,；微波爐牛肉干的配料：鹽、雞精,、咖喱粉,、孜然粉、辣椒粉,、辣椒醬,、醬油、糖,、酒,；步驟/方法11、把牛肉洗凈,，切成×,，大概切切就可以；步驟閱讀22,、這里做的是微波爐版的,，將牛肉放入微波爐加熱工具中，加鹽,、雞精,、咖喱粉、孜然粉,、辣椒粉,、辣椒醬、醬油,、糖,、酒；步驟閱讀33,、攪拌均勻,，放入冰箱腌制1個(gè)小時(shí)，使之入味,。然后放到微波爐中中高火加熱35分鐘,；步驟閱讀44,、在加熱過(guò)程中，每隔8-10分鐘,，拿出來(lái)翻一下,，使得受熱均勻，直到牛肉煮熟,；步驟閱讀55,、將里面的汁倒出來(lái)，現(xiàn)在可以加點(diǎn)熟芝麻,，拌一下,，繼續(xù)用中高火，將牛肉烘干,，每隔五分鐘拿出來(lái)翻一下,，大概20分鐘，牛肉可烘至軟硬適度,；步驟閱讀66,、把烘好的微波爐牛肉干拿出來(lái)涼涼，涼到微波爐牛肉干不燙手,，就OK了,；步驟閱讀77、美味的微波爐牛肉干就這么成功了,，自我感覺(jué)不錯(cuò),，送了一些給幾個(gè)朋友分享，她們說(shuō)比外面買的好吃,；步驟閱讀END注意事項(xiàng)做微波爐牛肉干,，牛肉的選擇不是太講究，比較好的肉就是牛里脊,，這里選的是牛腿肉,，用點(diǎn)帶牛筋的牛腿肉。四川“細(xì)娃”回憶中的零食,，營(yíng)養(yǎng)有味,，制服小饞貓。鹵味口感牛肉干禮品

兩分調(diào)味,，三分文火,，再加五分食材，得十分四川牛肉,。蓉城麻辣牛肉零食牛肉干有哪些

受益城鎮(zhèn)化,、生產(chǎn)型升級(jí)驅(qū)動(dòng)高成長(zhǎng)，關(guān)注細(xì)分行業(yè)頭部企業(yè)擴(kuò)張帶來(lái)的加入機(jī)會(huì),，而且人口老齡化+養(yǎng)生消費(fèi)年輕化持續(xù)驅(qū)動(dòng)行業(yè)高成長(zhǎng),?？沙掷m(xù)性是全球經(jīng)濟(jì)發(fā)展的主流趨勢(shì)，關(guān)系民生的牛肉零食,，燈影牛肉產(chǎn)業(yè)也不例外,。從農(nóng)場(chǎng)到零售端,、從餐桌到垃圾桶,、從原料到包裝……可持續(xù)發(fā)展的定義正覆蓋著整個(gè)產(chǎn)品生命周期。生產(chǎn),、銷售：肉制品（熱加工熟肉制品,、發(fā)酵肉制品、腌臘肉制品,、預(yù)制調(diào)理肉制品）,、罐頭（禽畜水產(chǎn)罐頭）、豆制品（豆制品）,、速凍食品（速凍調(diào)制食品,、速凍其他食品）、調(diào)味品（調(diào)味料）,；農(nóng)副產(chǎn)品收購(gòu),、銷售；貿(mào)易代理,；貨物進(jìn)出口,、技術(shù)進(jìn)出口。（依法須經(jīng)批準(zhǔn)的項(xiàng)目,，經(jīng)相關(guān)部門批準(zhǔn)后方可展開經(jīng)營(yíng)活動(dòng)）,。的高速發(fā)展其實(shí)對(duì)于企業(yè)來(lái)說(shuō)，也是有利可圖,，就以“高鮮”品質(zhì)為例,不止取得了發(fā)展更取得了優(yōu)異的成績(jī),。同時(shí),公司品牌持續(xù)升級(jí),采取以東南五省為依托,逐步實(shí)現(xiàn)全國(guó)化的戰(zhàn)略。通過(guò)生產(chǎn),、銷售：肉制品（熱加工熟肉制品,、發(fā)酵肉制品、腌臘肉制品,、預(yù)制調(diào)理肉制品）,、罐頭（禽畜水產(chǎn)罐頭）、豆制品（豆制品）,、速凍食品（速凍調(diào)制食品,、速凍其他食品）、調(diào)味品（調(diào)味料）,；農(nóng)副產(chǎn)品收購(gòu),、銷售,；貿(mào)易代理；貨物進(jìn)出口,、技術(shù)進(jìn)出口,。（依法須經(jīng)批準(zhǔn)的項(xiàng)目，經(jīng)相關(guān)部門批準(zhǔn)后方可展開經(jīng)營(yíng)活動(dòng)）,。高發(fā)展成因分析來(lái)看：中產(chǎn)階級(jí)擴(kuò)大,、城鎮(zhèn)化深入、人口回流,、低線城市可供消費(fèi)收入不斷上升均是成因,，并且消費(fèi)差距的縮小也是主要因素。蓉城麻辣牛肉零食牛肉干有哪些

四川老川東食品有限公司在同行業(yè)領(lǐng)域中,，一直處在一個(gè)不斷銳意進(jìn)取,，不斷制造創(chuàng)新的市場(chǎng)高度，多年以來(lái)致力于發(fā)展富有創(chuàng)新價(jià)值理念的產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn),，在四川省等地區(qū)的食品,、飲料中始終保持良好的商業(yè)口碑，成績(jī)讓我們喜悅,，但不會(huì)讓我們止步,，殘酷的市場(chǎng)磨煉了我們堅(jiān)強(qiáng)不屈的意志，和諧溫馨的工作環(huán)境,，富有營(yíng)養(yǎng)的公司土壤滋養(yǎng)著我們不斷開拓創(chuàng)新,，勇于進(jìn)取的無(wú)限潛力，四川老川東食品供應(yīng)攜手大家一起走向共同輝煌的未來(lái),，回首過(guò)去,，我們不會(huì)因?yàn)槿〉昧艘稽c(diǎn)點(diǎn)成績(jī)而沾沾自喜，相反的是面對(duì)競(jìng)爭(zhēng)越來(lái)越激烈的市場(chǎng)氛圍,，我們更要明確自己的不足,，做好迎接新挑戰(zhàn)的準(zhǔn)備，要不畏困難,，激流勇進(jìn),，以一個(gè)更嶄新的精神面貌迎接大家，共同走向輝煌回來(lái),！