做法五（五香牛肉干）主料：牛肉、蔥,、姜,、白酒或料理輔料：熟花生、熟芝麻,、香葉,、小茴香、干山楂,、丁香,、花椒、五香粉,、蠔油,、冰糖牛肉切成小塊，放清水里泡1-2小時(shí),，中間換幾次水泡去血水,；洗凈撈出牛肉，放入鍋內(nèi),，加水加大蔥和姜片,，再倒入一些白酒,；開火煮，水燒開后,，撈去上面的浮沫,，轉(zhuǎn)小火燉1-1.5小時(shí)，在燉了1小時(shí)候的時(shí)候加入少許鹽,，繼續(xù)燉一會(huì),；燉牛肉的時(shí)候可以準(zhǔn)備香料：取適量熟花生、熟芝麻,、香葉,、小茴香、干山楂,、丁香（2粒）,、花椒；放料理機(jī)里打碎,；打碎好的香料里加點(diǎn)五香粉,；再加點(diǎn)蠔油和熟芝麻，備用,；撈出燉好的牛肉,，瀝干水分；鍋內(nèi)放適量油,，把牛肉倒入,，用中火不斷翻炒；炒至水分基本收干,，大概用了10多分鐘,；盛出，備用,；鍋內(nèi)再倒點(diǎn)油,，加入冰糖，小火炒糖色,；炒到冰糖化掉,，呈褐色的狀態(tài)；倒入牛肉,，翻炒,，讓糖色均勻裹在每塊牛肉上；加入打好的香料,、蠔油,、熟芝麻，翻版均勻；出鍋,。上班摸魚,，休閑露營(yíng)，牛肉干可是好選擇,。四川牛肉干怎么做

牛肉含維生素b12,。維生素b12對(duì)細(xì)胞的產(chǎn)生至關(guān)重要，而紅細(xì)胞的作用是將氧帶給肌肉組織,。維生素b12能促進(jìn)支鏈氨基酸的新陳代謝,，從而供給身體進(jìn)行訓(xùn)練所需的能量。牛肉的食用多樣化,。牛肉后腿肉,、側(cè)腹肉、上腰肉和細(xì)肉片在滋味和口感上都有所不同,，不同于單調(diào)乏味的原味牛肉干胸肉,。牛肉味甘、性平,、入脾,、健胃。含有豐富的肌氨酸,、維生素b6,、維生素b12、丙氨酸,、肉毒堿,、蛋白質(zhì),、亞油酸,、鋅、鎂,、鉀,、鐵、鈣等營(yíng)養(yǎng)成份,，這些營(yíng)養(yǎng)成份,，具有促進(jìn)新陳代謝的功能，特別是對(duì)體力恢復(fù)和增強(qiáng)體質(zhì)有明顯療效,。而且,，悉尼大學(xué)的卡羅琳·雷博士發(fā)現(xiàn)牛肉能提高人的智力，尤其對(duì)于像學(xué)生考試這種需要“臨時(shí)提高智力的場(chǎng)合”效果更明顯,。達(dá)州牛肉干產(chǎn)業(yè)兩分調(diào)味,，三分文火，再加五分食材，得十分椒麻牛肉,。

錦山牛肉干生產(chǎn)始于何年代,？據(jù)幾位錦山鎮(zhèn)的80歲以上的老人說(shuō)，錦山牛肉干始于清末,，這樣算來(lái)錦山牛肉干已經(jīng)有百余年的歷史了,。這百年老品牌被文昌人載入縣志。2000年11月版的《文昌縣志》記載：民國(guó)初年,，錦山墟有幾家牛肉干店,，聞名的是東寨二、羅豆紅,、米行,、橫行等4家。清末有個(gè)錦山人叫韓貴元,，他養(yǎng)牛也宰牛賣肉,，有時(shí)牛肉賣不完，他的老婆“羅豆紅”就拿來(lái)做牛肉干賣,。這是錦山牛肉干的起源,。漸漸地，經(jīng)過(guò)百年風(fēng)雨洗禮,，錦山牛肉干出名了,。也有老人這樣說(shuō)，因?yàn)殄\山地區(qū)“去番”（下南洋到東南亞等國(guó)）人多,，過(guò)去乘坐小帆船漂洋過(guò)海,，歷時(shí)十天半月以上，帶上牛肉干既輕又耐吃,。錦山牛肉干起初就是為了適應(yīng)這種需要而制作的,。

你是否厭倦了平淡無(wú)味的零食？你是否渴望一種能讓你口水直流的美味,？你是否想嘗嘗來(lái)自大草原的天然風(fēng)味,？如果你的答案是肯定的，那么你一定不能錯(cuò)過(guò)我們的超級(jí)好吃的牛肉干,！我們的牛肉干選用質(zhì)量黃牛肉,，經(jīng)過(guò)精心切割、腌制,、風(fēng)干,、烘烤等多道工藝，保留了牛肉的原汁原味,，口感鮮嫩多汁,，香氣撲鼻,，嚼勁十足。我們不添加任何防腐劑和人工香料,，只用***的鹽和香辛料,，讓你吃得放心，吃得健康,。我們的牛肉干有多種口味可供選擇,，無(wú)論你喜歡原味、麻辣,、五香還是其他風(fēng)味,，我們都能滿足你的味蕾。我們的牛肉干不僅可以當(dāng)作休閑零食,，還可以作為旅行,、戶外、運(yùn)動(dòng)等場(chǎng)合的能量補(bǔ)充,，讓你隨時(shí)隨地享受美食,。我們的牛肉干現(xiàn)在有限時(shí)優(yōu)惠活動(dòng)，只要你下單就能享受折扣和贈(zèng)品,，還有更多驚喜等著你,?？靵?lái)?yè)屬?gòu)吧,，讓我們的牛肉干帶給你一種全新的味覺(jué)體驗(yàn),！可鹽可甜，可飽可休閑,。

做法二牛肉切丁,，不要切得太細(xì)碎，1-2厘米見(jiàn)方,?；旌厢u油、花椒粉,、八角,、桂皮、大香,、丁香等香料腌制2小時(shí)切忌放鹽；鍋內(nèi)加水燒熱,，水煮沸后放入牛肉丁與香料的混合物,，大火煮20分鐘后用中火燉10分鐘，目的是去除牛肉粒中的脂肪,；另一鍋內(nèi)食用油（不能太少,，牛肉丁吸油很厲害,，否則粘鍋）燒熱，加3勺糖起色,。放入牛肉丁,、八角、丁香,、花椒粉,，翻炒后加入醬油少許，辣醬,。然后不停的翻炒,，感覺(jué)確實(shí)比較干了放入鹽少許，起鍋,。注：全過(guò)程不得有水,，從牛肉干從水中撈出要控干水分，起鍋后裝入密封罐中,，吃多少取多少,，放置在陰涼處。兩分調(diào)味,，三分文火,，再加五分食材，得十分滿意牛肉,。四川牛肉干哪里有賣的

入口細(xì)膩綿密,，回味咸鮮溫香。四川牛肉干怎么做

西鎮(zhèn)牛,，其體大中等,，體型方正，結(jié)構(gòu)勻稱,，結(jié)實(shí)緊湊,，體質(zhì)雄健，骨骼堅(jiān)實(shí),，肌肉豐滿,，被毛呈紅黃色，高肩峰,，龍門角,，鐵蹄子，蹄大壁薄,，蹄縫緊實(shí),，以鐵質(zhì)蹄好，色純黑,，俗稱“黑蹄趾”,。質(zhì)地堅(jiān)實(shí),，耐水泡，適水田耕作,，又耐爬坡,，適于山地耕作。挽力強(qiáng)大,，行動(dòng)敏捷,，善于爬坡，持久力強(qiáng),，適應(yīng)性廣,，耐熱耐寒，繁殖力強(qiáng),，出肉率高,。公牛頸厚而短，峰瘤（峰包）高聳,，垂皮發(fā)達(dá),，胸寬深，肋骨開張,，臀端寬圓,，四肢粗壯。母牛體型緊湊,，頸薄稍長(zhǎng),，肩峰低薄，腹圓不垂,，尻部平直,。四川牛肉干怎么做

四川老川東食品有限公司成立于2002-05-13，是一家專注于牛肉零食,，燈影牛肉的****,，公司位于成都市新都區(qū)新都鎮(zhèn)君躍路588號(hào)。公司經(jīng)常與行業(yè)內(nèi)技術(shù)**交流學(xué)習(xí),，研發(fā)出更好的產(chǎn)品給用戶使用,。公司現(xiàn)在主要提供牛肉零食，燈影牛肉等業(yè)務(wù),，從業(yè)人員均有牛肉零食,，燈影牛肉行內(nèi)多年經(jīng)驗(yàn)。公司員工技術(shù)嫻熟,、責(zé)任心強(qiáng),。公司秉承客戶是上帝的原則，急客戶所急,，想客戶所想,，熱情服務(wù)。公司秉承以人為本,，科技創(chuàng)新,，市場(chǎng)先導(dǎo)，和諧共贏的理念,，建立一支由牛肉零食,，燈影牛肉**組成的顧問(wèn)團(tuán)隊(duì)，由經(jīng)驗(yàn)豐富的技術(shù)人員組成的研發(fā)和應(yīng)用團(tuán)隊(duì),。在市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)日趨激烈的現(xiàn)在,，我們承諾保證牛肉零食，燈影牛肉質(zhì)量和服務(wù),，再創(chuàng)佳績(jī)是我們一直的追求,，我們真誠(chéng)的為客戶提供真誠(chéng)的服務(wù)，歡迎各位新老客戶來(lái)我公司參觀指導(dǎo),。