早已加入廚房市場的日本,，設備的先進程度與我國拉開了不少距離，他們的工作人員只要將食材放進機器并設置即可自動加工,，節(jié)省大量人工成本,。而我國廚房的大部分工作，依然需要依靠人手操作,。要顛覆國人以往毛菜為主的市場交易方式,，客戶對可能存在的如食品安全、食品口味,、購置成本等有較大疑慮,，對于半成品或成品菜，目前用戶接受程度仍有很大的提高空間,。學生餐廚房與連鎖廚房的區(qū)別：對比起餐飲業(yè)連鎖廚房,，學生餐業(yè)務的廚房多為要求安全級別高的廚房。它必須滿足嚴格要求的區(qū)域劃分,，才可獲得食藥監(jiān)頒發(fā)的 A 級廚房證書,。而新的學生餐廚房，還必須有 HACCP 體系（國際認可的食品安全保證體系）應用在其中才算合格,。廚房提高服務水平,，提高工作效率。靜安區(qū)舊廚房改造

按照傳統(tǒng)的做法,，廚房間裝修的整體櫥柜都是密度板或?qū)嵞緩秃习宓雀鞣N板式加工,，現(xiàn)場進行組裝的板式家具。SMC一體式模壓櫥柜與傳統(tǒng)的板式家具完全不同,，是目前傳統(tǒng)板式家具的升級和優(yōu)化的整體櫥柜的制作加工形式,。SMC一體模壓式櫥柜是全球**的以SMC為原材料，用高噸位壓機配合高精密度的鋼模,，一次性模壓成型的類似冰箱式的一體模壓柜體,。SMC材質(zhì)的模壓柜體更便于物品的儲存，長期保持衛(wèi)生,、潔凈,，使用品質(zhì)穩(wěn)定。SMC的材料特性,，決定了SMC整體櫥柜除了能在廚房間提供安全,、潔凈的儲物空間外，完全不會出現(xiàn)遭受潮濕或浸水而被損壞的現(xiàn)象。青浦區(qū)酒店廚房裝修價格廚房在中國卻尚算起步和摸索階段,。

廚房規(guī)劃設施要求：廚房內(nèi)照明應在750勒克斯以上,，而屬于檢查檢驗作業(yè)區(qū)，應要保持在1500勒克斯以上,，燈具以下在作業(yè)上為佳,，否則應加護罩，避免燈管破裂,。斷電照明應配合消防法規(guī)而設置,。廚房地板應以無毒、耐熱,、堅硬不透水,、非吸收性質(zhì)地板為佳，以及耐磨不光滑的地磚,，并需有適當?shù)呐潘倍?。廚房的排水溝應具有防鼠或其他生物入侵的設施，溝板以不生銹,、不光滑者為佳,。水溝底部要有適當?shù)幕《燃皟A斜度，不可讓廢水逆流,，溝內(nèi)不可有各式的配管,，如水、電,、瓦斯管等,。

在廚房的動線中，每個流動環(huán)節(jié)都必須緊緊相連,，才能減少作業(yè)時間和避免人員浪費,，一定要考慮好動線的流通性,。另外,，人流動線與物流動線不能重合，動線也不能反向流動,，避免造成相互交叉污染,。根據(jù)不同地區(qū)的飲食習慣與愛好（如南北方就有很大的口味差異），選購合適加工設備,。選購設備時,，應該注意口碑和品牌的選擇，一般來說,，選擇大公司的產(chǎn)品比較有保障,，售后服務也比較完善；另外，也可以選擇跟設備商租用設備,，以降低初期的成本投入,。根據(jù)送餐的規(guī)模選擇封閉式專屬恒溫送餐車，冷鏈配送和熱鏈配送是送餐物流的主要兩種方式,。廚房注重環(huán)境衛(wèi)生,，防蟲防鼠長遠規(guī)劃，分步實施,。

此外每家新店的面積低不能低于250平方米,，這也就意味著其中至少有60平方米留給后廚使用，大一點的餐廳甚至得留出100平方米以上,。連鎖餐廳選址一般都在商場,、超市、車站等人流量大的繁華地段,，這些商業(yè)地產(chǎn)的租金都是論平方米計算,，每平方米一年的租金都得幾千塊，省下的每一個平方米都是純利潤,。建立廚房后,，150平方米以上的餐廳面積預留給后廚的面積降低到了40—60平方米，這樣用來給前廳擺放餐桌椅的空間就大了許多,，座位多了能容納的顧客也就多了,，也就增加了營業(yè)額。由于進貨量大,，廚房可以對原料的規(guī)格標準,、質(zhì)量要求、運送方式等做出規(guī)定,。靜安區(qū)舊廚房改造

廚房通過大批量進貨減少中間環(huán)節(jié),，使產(chǎn)品具有價格優(yōu)勢。靜安區(qū)舊廚房改造

隨著我國經(jīng)濟的不斷發(fā)展,、人們生活水平的不斷提高,，人們的消費觀念和消費水平也有了很大的轉(zhuǎn)變與提升。在這個契機下,，建筑,、建材行業(yè)也得到了飛速發(fā)展，2017年我國建筑,、建材行業(yè)的市場規(guī)模達到百億元,，2018年市場規(guī)模接近千億元，同比增長了幾倍%,，從這兩年的市場規(guī)模發(fā)展來看,，建筑,、建材行業(yè)正處于發(fā)展之中。我國銷售的步伐加快,，為保證和改善我們生活,，成功以銷售為導向，圓滿完成了一系列關(guān)系國計民生的重大基礎建設,，極大地改善了大家住房,、出行、通信,、教育條件,。防水補漏結(jié)構(gòu)條，SMC大板,，衛(wèi)生間改造,，舊里改造衛(wèi)生間走過了不平凡的發(fā)展歷程，取得了舉世矚目的輝煌成就,。奮進新時代,，迎接新挑戰(zhàn)，開啟新征程,，讓我們緊密地團結(jié)在一起迎接新的挑戰(zhàn),。行業(yè)要以市場和業(yè)務為導向，積極推進防水補漏結(jié)構(gòu)條,，SMC大板,，衛(wèi)生間改造，舊里改造衛(wèi)生間,，穩(wěn)步聚焦與工業(yè)互聯(lián)網(wǎng),、物聯(lián)網(wǎng)、車聯(lián)網(wǎng)等領(lǐng)域的聯(lián)合,，推動建筑,、建材行業(yè)數(shù)字化、網(wǎng)絡化,、智能化進程,。靜安區(qū)舊廚房改造

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