推薦一道南北通吃的牛肉，既能卷餅下面,，又能配酒做菜，煮一鍋能管三頓,，是不是超級(jí)省事呢#五香醬牛肉#1,，牛腱子或者牛肋條皆可,，前者精瘦嚼勁足，后者肥瘦合適口感酥,；2,，牛肉切大塊，冷水入鍋,，水沸后關(guān)火沖洗,，盡量泡清血水；3,，半鍋冷水,、蔥段、姜片煮沸后放入牛肉,，加料酒再煮沸,，挑出蔥段和姜片丟棄；4,，用調(diào)味包裝適量“五香粉”或者“十三香”放入鍋內(nèi),，再加糖、醬油,、醋,，中火燉不超過(guò)，期間牛肉翻個(gè)面,，盡量泡在醬料中入味,；5，關(guān)火離爐,，讓牛肉浸在醬料中冷透,，然后再切片；6,，醬料鍋里放少許生粉,，大火收汁，可作蘸醬,。#牛肉夾餅#1,，陜西名小吃肉夾饃，我們可以借鑒一下,，在忙碌的大清早迅速解決早餐問(wèn)題,；2，荷葉夾或者刀切饅頭，鍋里先隔水蒸起來(lái),；3，青椒切絲,，油鍋里煸炒一下,，再洗把香菜待用；4,，醬牛肉,、青椒絲、香菜一同裹入,，澆上煮牛肉的醬料,，配上牛奶雞蛋，孩子們的早餐營(yíng)養(yǎng)滿滿,。#牛肉面#天冷煮碗湯面,，天熱拌份涼面，五香醬牛肉作澆頭,。河北區(qū)非遺醬牛腱肉好不好吃?紅橋區(qū)至美齋醬牛腱肉保質(zhì)期多久

做醬牛肉,，別著急下鍋，多做一步,，牛肉不老不柴,，還不會(huì)縮水牛肉好吃，但很多人不會(huì)做,，因?yàn)榕Ｈ獠幌褙i肉,，隨便炒炒都好吃。牛肉不能先豬肉那樣做,，不管是炒還是燉,，都需要掌握一些烹飪技巧。就比如醬牛肉,，做醬牛肉也是有技巧的,，就教大家醬牛肉的做法。醬牛肉作為一道冷盤(pán),，過(guò)年期間少不了,，很多人買(mǎi)的都是成品，像我就喜歡自己做,，自己做的好處就是省錢(qián),。熟食店的醬牛肉，價(jià)格翻倍,，還不如自己買(mǎi)點(diǎn)牛肉醬一醬,，實(shí)惠又好吃。牛肉比較硬，燉煮都需要一兩個(gè)小時(shí)的時(shí)間,，時(shí)間太長(zhǎng)肯定沒(méi)時(shí)間做,，畢竟大家都挺忙的。所以教你一個(gè)方法,，用高壓鍋?zhàn)觯?0分鐘就搞定了,，牛肉軟嫩又入味。下面教大家醬牛肉的具體做法,，一起來(lái)看看吧～【醬牛肉】食材：牛腱子肉1000g,、蔥1段、姜1塊,、香料包,、老抽、生抽,、冰糖,、鹽。做法：第一步,，買(mǎi)塊牛腱子肉,，做醬牛肉必須選擇牛腱肉這個(gè)部位，帶著牛筋,，吃起來(lái)有嚼勁,。第二步，牛腱子肉沖洗一遍,，然后浸泡在清水里,，浸泡3個(gè)小時(shí)，中途多次換水,，直到水變得清澈為止,，這一步很重要哦。第三步,，鍋中加水,，放入蔥姜和料酒，放入牛肉,，大火燒開(kāi),，焯水煮熟，然后撈出沖洗干凈血沫,。第四步,，起鍋燒油，加蔥姜翻炒出香味,，然后加冰糖翻炒融化,。武清區(qū)月盛齋醬牛腱肉排行榜紅橋區(qū)非遺醬牛腱肉便宜嗎?

至美齋這家相信大家都是熟悉的,，因?yàn)樗业呐Ｈ庹娴耐贸缘模￠T(mén)臉挺干凈的,，看著舒服,，店家也是很熱情，讓人心情好,！很喜歡他家的牛肉,，有時(shí)就買(mǎi)一塊回家老頭喝酒切著就吃了，要不就早上起來(lái)當(dāng)早點(diǎn)吃,，有時(shí)會(huì)在楊胖子那買(mǎi)點(diǎn)燒餅自己回家弄著吃！也是不錯(cuò),，干凈又衛(wèi)生,，價(jià)格也不是很貴，畢竟牛肉就沒(méi)有很便宜,，太便宜了你也不敢吃,！每次路過(guò)都會(huì)來(lái)買(mǎi)個(gè)牛肉燒餅吃，牛肉燒餅不錯(cuò),，咸淡正好,，肉比較爛，尤其是燒餅烤得恰到好處,，很香,，牛肉味道很好燒餅也很酥脆超級(jí)喜歡這次買(mǎi)了點(diǎn)醬牛肉分兩種一種是后腱子另一種好像叫花腱子肉分別是6572元一斤花腱子的很好吃味道足而且肉質(zhì)嫩老人小孩吃都沒(méi)問(wèn)題后腱子味道就淡點(diǎn)了，每次都會(huì)必點(diǎn)牛肉燒餅,，總之性價(jià)比挺高的,，味道也不錯(cuò)。

將牛大骨入開(kāi)水氽燙后洗凈,，鹵包材料裝入布袋中綁緊,，做成鹵包備用；油漬辣椒切碎,，蔥姜蒜洗凈,，切末，洋蔥去皮,，切絲,；鍋中倒入適量色拉油燒熱，放入冰糖以小火拌炒出糖色,，加入A料和油漬辣椒末爆香,。再加入洋蔥、蔥,、姜,、蒜炒香,，做成麻辣湯底；鍋中倒入2000毫升清水煮開(kāi),，放入燙好的牛大骨,，小魚(yú)干，鹵包和麻辣湯底,，再加入B料一起燉煮2小時(shí)即可,。胡蘿卜，白蘿卜不能同時(shí)食用,，此法有誤,！牛肉湯美味紅酒原料：牛肉600克，洋蔥1/2個(gè),，胡蘿卜1/2根,，土豆1個(gè)，荷蘭豆（或甜豆）10莢輔料：紅葡萄酒1/2瓶,，鹽,、黑胡椒粉各1小匙，香菜末1小撮1,、牛肉洗凈切塊,，氽燙去腥，撈起備用,。洋蔥,、胡蘿卜、土豆去皮,、膜后,，切塊備用；2,、荷蘭豆（或甜豆）撕去蒂絲,，洗凈備用；3,、煮鍋內(nèi)先下牛肉,，再加水淹沒(méi)，以大火燒沸后,，改小火慢燉30分鐘,；4、將作法2的材料加入作法4中,，并倒入紅酒煮開(kāi)后,，改小火續(xù)燉30分鐘，待牛肉熟透入味,；5,、再將荷蘭豆（或甜豆）加入作法5中,，并加鹽、黑胡椒粉調(diào)味,，再煮片刻即可起鍋,，撒上香菜末食用。Tips：紅酒由紅葡萄釀制發(fā)酵而成,，適量飲用能保護(hù)心臟血管,，改善脂蛋白代謝，并有抗氧化的作用,。東麗區(qū)天寶樓醬牛腱肉便宜嗎?

至美齋醬牛肉是我在天津市區(qū)里面買(mǎi)過(guò)口味比較好的一家了,，每次都買(mǎi)醬牛肉，每一塊都帶著筋兒,，隨便拿塊都很好,，但是人們也是習(xí)慣了桃桃揀揀，唯恐自己買(mǎi)到的不是比較好的,，這種心態(tài)可以理解，畢竟東西不便宜,，小老百姓要精打細(xì)算的過(guò)日子,。還有其他很多菜品，牛肚,，素丸子,，鹵蛋，燒餅,，等等很多呦,，但是我就鐘愛(ài)醬牛肉，排隊(duì)的長(zhǎng)龍就沒(méi)斷過(guò)溜,，很麻利,，分工合作，但是也排不了多長(zhǎng)時(shí)間,，至美齋醬牛肉制作工作衣創(chuàng)立至今已有近百年歷史,，已經(jīng)形成獨(dú)特的制作工藝，色,、香,、味能夠保持經(jīng)久不變，在醬制品時(shí),，突出營(yíng)養(yǎng),、健康、綠色的傳統(tǒng)特點(diǎn),，深受廣大市民的熱愛(ài),。另外它家的快餐也比較方便,，花樣種類(lèi)還不算少，店面臨街,，很好找,，門(mén)臉不大，但進(jìn)去不小,，作為充足,。環(huán)境干凈衛(wèi)生，十五美味量大,，算得上色香味俱全,！~除了可以從窗口柜臺(tái)買(mǎi)外帶，還可以堂食早餐,，各種小吃,，鹵味品種入味豐富好吃，住在附近的居民算是有福啦,，可以偶爾解解饞,！西青區(qū)解饞醬牛腱肉包裝怎么樣！南開(kāi)區(qū)傳統(tǒng)醬牛腱肉什么包裝

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醬牛肉制作方法：1,、解凍后首先冷水浸泡,，泡出血水，半小時(shí)一次,，換水2-3次即可,。里面的血水是非常多的，泡的話可以看到一會(huì)兒水盆里就變紅了,。如果是國(guó)產(chǎn)黃牛肉,，這一步可省略。2,、加入蔥姜和少許料酒,，焯水出浮沫，然后入冷水沖洗干凈,。3,、起個(gè)燉鍋，注入清水,，放入洗干凈的牛腱子,，加五香料（樓主提前把八角桂皮等打碎一部分了）和鹽、冰糖,、料酒,，少許蔥姜。開(kāi)蓋,，大火滾沸5分鐘,。轉(zhuǎn)小火,，加蓋燜燉40分鐘（琺瑯鑄鐵鍋的時(shí)間，如果是砂鍋或者不銹鋼燉鍋,，延長(zhǎng)到1小時(shí)左右）4,、注意這個(gè)流程，比較重要,！趁熱把牛腱子撈出,，在陰涼的地方自然陰干比較好。這里如果家里有烤箱,，可以放入烤箱,，開(kāi)80度左右，加速這個(gè)過(guò)程,，半小時(shí)左右即可,。（自然陰干的話可能要4小時(shí)左右）5、待到表面手感很干燥之后,，再把牛腱子浸入原湯,，冷浸一整夜。6,、撈出再度陰干或用烤箱加速,。7、然后就可以切片享用這自然醇香了,。如果時(shí)間足夠的話,，我建議可以再冷浸一晚,，時(shí)間越久,，就越入味。同時(shí),，反復(fù)陰干的過(guò)程也能讓牛腱子排除多余的水份,，肉質(zhì)變得更緊實(shí)，容易切,，不會(huì)散,，口感更有嚼勁，進(jìn)口牛肉也能做出黃牛肉的感覺(jué),。紅橋區(qū)至美齋醬牛腱肉保質(zhì)期多久