牛肉面比較好的口感就在30秒之內(nèi)，端來面之后,，倒入醋,，迅速攪拌之后，吃下第1口面,，這口面就是牛肉面的旗幟,，這剛剛從沸水鍋中自由翻滾的面，被囚禁在一個小小的碗中（相比煮面的鍋）,，被撒入蒜苗芫荽透明的蘿卜片辣椒,，就像是素顏的女孩涂上胭脂口紅睫毛膏，有一種極為鄭重其事的端莊做派,。但因此,，這種端莊就像是一個身著套裝的嚴肅女性，要是沒有筷子那么一撩撥,，很快就會變得食之無味,，等到在筷子的神來之筆下，每根面條都浸入牛肉湯中之后,，辣椒蒜苗突然就會跟面條水ru交融,，面條有了更加爽滑的口感，湯也因為被面條吸走了一部分鹽分而變得更為可口,。一碗牛肉面的比較好賞味期間,，就在這短短三十秒之內(nèi)。外地怎么加盟蘭州牛肉拉面,？臨夏加盟蘭州牛肉拉面流程

蘭州牛肉面的特點是“一清（湯清）,、二白（蘿卜白）、三紅（辣椒油紅）,、四綠（香菜,、蒜苗綠）、五黃（面條鮮亮）,?！迸c閩南zhu名的沙茶面不同，沙茶面更注重湯頭以及湯頭中的料,，一碗沙茶面里有蛤蜊,、鮮蝦、魷魚,、鴨血,、肥腸等等，對面條粗細軟硬便不那么看中了,。而蘭州牛肉面的精華就是在于面條的口感,，面條是否粗細均勻、是否彈性有嚼勁……這些才是評價牛肉面館是否好吃的重要標準。

牛肉被切成牛肉粒灑在面里,，吃得不過癮可以單獨買一份牛肉加到碗里,，一碗牛肉面加肉加鹵蛋，這叫”肉蛋雙飛“,。奈何還沒有等肉蛋出場,，一碗面我就完全吃飽了，嗝~面吃得差不多了,，端起碗輕輕吹開上面的辣椒油,，一口清湯下肚，暖胃又暖心,，這時候就只想用蘭州話說一句“滿福滴很吶,！”（真滿足~） 河南加盟蘭州牛肉拉面好不好海南怎么加盟蘭州牛肉拉面？

牛肉面在從地方特色變?yōu)榇蟊娍觳偷倪^程中,，不但“蘭州”被強調(diào)了,，“拉面”的面條形態(tài)也凸顯了。面館的名字里有沒有一個“拉”字,，是牛肉面在外地和蘭州的明顯區(qū)別,。以牛肉面正統(tǒng)自居的蘭州,，從不承認他們的這一地方特色是“牛肉拉面”,，而堅持以“牛肉面”自稱?！芭Ｈ饷妗迸c“牛肉拉面”的一字之差,，反映的卻是牛肉面在從“地方特色”到“大眾快餐”轉(zhuǎn)變過程中發(fā)生的某些改變?！芭Ｈ饷妗眃ai表的一種美食傳統(tǒng),，這個傳統(tǒng)來自馬保子清湯牛肉面，它是將面融進湯里,，湯面成為一體的一種整合性的食物,。而“牛肉拉面”更多的只是為了讓人吃一碗面，可能較為符合jin天生活的快節(jié)奏,。

    早在明代洪武年間,，蘭州牛肉面就已享譽大西北，是上千年流傳下來絲綢之路上的眾多小吃之一,。到了清朝光緒年間,，回族老人馬保子開了個牛肉面館，后經(jīng)第三代嫡孫馬杰三不斷創(chuàng)新,，發(fā)展成為“一清二白三紅四綠五黃”獨具特色的清湯牛肉面,，即湯汁清澈，蘿卜潔白，辣油紅艷,，芫荽(香菜)翠綠,，面條細長微黃。近20年來,，牛肉拉面以其優(yōu)良的品質(zhì),，享譽各地，風靡全國,，有一首歌謠贊道：“面條和得溜呀溜溜軟,，搓成劑兒拉呀拉抻面。條桿兒拉得勻,，麻利又干散,，細面龍須蕎麥楞，韭葉大寬和二寬,。甩開膀子忽閃閃,，一窩細面像線線，牛肉丁丁燉得爛,，蒜苗香菜蘿卜片,，油潑辣子澆上邊。不吃看著嘴也饞,，吃了龍須想大寬,，吃了一碗沒解饞，明天還想吃兩碗,?！边@種大眾化面食，在**中有著很好的聲譽,。 山東怎么加盟蘭州牛肉拉面,？

蘭州牛肉面，以“湯鏡者清,，肉爛者香,，面細者精”的獨特風味和一清（湯清）、二白（蘿卜白）,、三紅（辣椒油紅）,、四綠（香菜綠）、五黃（面條黃亮）,，贏得“中華第1面”的美譽,。關(guān)于蘭州拉面的起源，有各種版本的傳說,，搜索一下,，每一個吃過蘭州牛肉面的人都會很文藝地把百度百科的內(nèi)容認真抄寫一遍,，我們作為媒體界的dai表就不浪費筆墨了，筆墨帶過的是,，一碗好的牛肉面,，沒有好的牛肉成何體統(tǒng)。在蘭州,，每碗面里所用的牛肉片可不是隨隨便便的,。這里所用的牛肉，都是牛腱肉,。腱子肉富含肌肉纖維,，肉內(nèi)藏筋，不帶過多的肥脂,。甘肅到底是畜牧大省,，祁連山下不僅風光好，牛肉更好,，一碗牛肉面下肚,，回味無窮。寧夏怎么加盟蘭州牛肉拉面,？平?jīng)黾用颂m州牛肉拉面火不火爆

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    這么多年來，蘭州牛肉面一直保持著童叟無欺的價格,，是一道值得稱贊的平民美食,。蘭州是一座舌尖上的城市，它的姿態(tài),、它的味道,、它的情se,，都需要你慢慢去細品,。蘭州牛肉面滿足著人們從吃得飽到吃得好，從吃得好到吃得精,，是一種生活上的追求,，也是社會的發(fā)展，時代的進步,?！皽绺事睹嫠平穑粭l入口賽神仙,?！碧m州牛肉面講究“一清（牛肉湯清如白水）、二白（幾片純白蘿卜）,、三紅（辣椒油紅）,、四綠（湯上飄著著鮮綠的蒜苗和香菜）,、五黃（面條光亮透黃）”。它牛肉爛軟,，蘿卜白凈,，辣油紅艷，香菜,、蒜苗翠綠,，面條柔韌黃亮，諸味和諧,，香氣撲鼻,，誘人食欲。面條的種類較多,，有大寬,、二寬、韭葉,、一窩絲,、蕎麥棱等形狀，還有二細,、三細,、細、毛細等粗細區(qū)分,，食客可隨愛好自行選擇,。 臨夏加盟蘭州牛肉拉面流程

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