牛肉面含有豐富的香甜,、滑潤(rùn)淀粉、糖,、蛋白質(zhì),、鈣、鐵,、磷,、鉀、鎂等礦物質(zhì),，有養(yǎng)心益腎,、健脾厚腸的功效，還有硫胺素,、核黃素,，纖維，維生素A,，和三種氨基酸等,。牛肉面易于消化吸收，有改善貧血,、****li,、平衡營(yíng)養(yǎng)吸收等功效,。牛肉面含有豐富的碳水化合物，能提供足夠的能量,，而且在煮的過(guò)程中會(huì)吸收大量的水,，100克牛肉面煮熟后會(huì)變成400克左右，因此能產(chǎn)生較強(qiáng)的飽腹感,。此外,，牛肉面能夠刺激人的思維活動(dòng)，人的大腦和神經(jīng)系統(tǒng)需要一種碳水化合物占50%的食品,，面條就是人的大腦所需要的食品,。硬質(zhì)小麥含有B族維生素，它們對(duì)腦細(xì)胞有刺激作用,，所以中午吃一碗營(yíng)養(yǎng)搭配合理的面條是不錯(cuò)的選擇,。而早上應(yīng)該吃些蛋白含量較高的食品，晚上吃面則不利于消化吸收,。 哈爾濱怎么加盟蘭州牛肉拉面,？四川牛肉拉面加盟服務(wù)平臺(tái)

拿到撈面師傅遞過(guò)來(lái)的“二細(xì)”，盛湯師傅首先從一大鍋肉湯中舀出一勺來(lái)澆在面上,。那是怎樣的一鍋肉湯呦,！它肥膩，濃香,，肉塊在其中起落沉浮,，湯面上浮著厚厚的一層油花。那不只是一鍋湯,，那分明是一頭牛所有的榮譽(yù)和驕傲,！大塊牛肉、牛骨,、土雞,，加上幾十種香料，熬上4個(gè)小時(shí),，在鍋里化作一汪香湯,，剎那間整個(gè)店里便香氣四溢，你聽(tīng)到身后排隊(duì)的吃客們同時(shí)發(fā)出一聲吞咽口水的咕咚聲,。

如果說(shuō)牛肉熬的湯中,，加入牛肉，是牛生輪回,，道法自然的體現(xiàn)的話,，那么肉蛋雙飛，則可謂金風(fēng)玉露,，勝過(guò)人間無(wú)數(shù),。剖開(kāi)的雞蛋,，蛋黃被緩緩浸潤(rùn)，挑起一塊,，綿軟自然,，在舌尖流轉(zhuǎn)。蛋白灌以清香的湯汁,，整個(gè)揀起，就著一片熟牛肉咬下,，那滿滿的幸福感,，恍然間仿佛獲得了人生的大和諧…… 寧夏牛肉拉面的做法銀川怎么加盟蘭州牛肉拉面？

    作為一個(gè)土生土長(zhǎng)的甘肅人,，牛肉面對(duì)我來(lái)說(shuō),，是必不可少的。每天清晨來(lái)一碗“牛大”,，是大多甘肅人刻在骨子里的習(xí)慣,。畢竟誰(shuí)能拒絕一碗既管飽又實(shí)惠的牛大碗呢。在吃“牛大”的時(shí)候,，我們通常會(huì)再要一碟小菜,，一碟牛肉，一個(gè)煮雞蛋,，這算是牛肉面的比較高配了,，配上那牛肉面獨(dú)屬的牛骨湯、油潑辣子和筋道的面條,，對(duì)我們甘肅人來(lái)說(shuō),，就是味覺(jué)盛宴。對(duì)外地人來(lái)說(shuō),，一清二白三紅四綠五黃是他們對(duì)牛肉拉面的普遍印象,。一清是指湯汁清，二白是指蘿卜白,，三紅是指辣椒紅,，四綠是指小蔥綠，五黃是指面條黃,。來(lái)甘肅旅游,，一定要去親口嘗嘗這些牛肉面，才能知道這些特色真正的含義,，聽(tīng)網(wǎng)上描述是永遠(yuǎn)也無(wú)法知道這些的重要性的,。然后，作為一個(gè)本地人偷偷告訴你一個(gè)小秘密,，一定要在清晨去吃一碗牛肉面,，那是牛肉面比較香的時(shí)候,，千萬(wàn)不要告訴別人哦。

一碗好的牛肉面,，面和湯比較為重要,。一團(tuán)好面的秘訣在于和面時(shí)就要大力地揉搓、拉扯和摔打,，之后放入“秘密武器”蓬灰水（一種長(zhǎng)在戈壁灘上的蓬草,，經(jīng)過(guò)燃燒形成的灰燼，可增加面的活性）再反復(fù)搋搗直至成型,。煮熟后的面瑩白透亮,，再澆上一勺每天用新鮮牛肉大火煮30分鐘、慢火燉4個(gè)小時(shí)的湯頭……嗯,，不能再說(shuō)了,，海鷗君的口水已經(jīng)流下來(lái)了。除了賊賊賊好吃的牛肉面,，道口牛肉店旁邊還有一條zhu名的“風(fēng)景線”——一條運(yùn)行了60多年的蘭阿線（運(yùn)煤）,。每到下午一點(diǎn)汽笛響起，看著它在面前“昂首”通過(guò),，就像看到一位老者雖然緩慢卻還是兢兢業(yè)業(yè)地做著自己的工作一樣,，讓人既震撼又感動(dòng)。定西怎么加盟蘭州牛肉拉面,？

拉面步驟：1.面團(tuán)經(jīng)過(guò)醒面以后,，就可以進(jìn)行分塊拉面。2.面團(tuán)分塊,，在面板上搓成長(zhǎng)條,。3.然后開(kāi)始進(jìn)行溜條，溜條的目的是增加面的筋度,。4.溜條結(jié)束以后,，把經(jīng)過(guò)溜條的面團(tuán)再次在面板上搓成長(zhǎng)條。5.然后開(kāi)始分成大小均勻的小條,，準(zhǔn)備下一步拉條,。6.拉條的速度要快，手法越熟,拉出的面越好,。7.拉面時(shí),手里的面,要離案板,這樣拉的條會(huì)更均勻,。

拉面手法注意事項(xiàng)：1.小面塊用右手食指平行拉，大面塊用右手虎口拉,，2.八扣就可以拉出毛細(xì)六扣微細(xì),，四扣一般（200克的面塊）煮面步驟：1.首先進(jìn)行拉面，一般根據(jù)客人的要求，可拉毛細(xì),，二細(xì),，三細(xì)、等2.拉好的面中間放入開(kāi)水鍋中,，進(jìn)行煮面,。3.鍋內(nèi)的水要保證沸騰，煮面時(shí)間為1分鐘即可煮熟,。4.提前準(zhǔn)備湯料碗,，碗中盛入半碗湯料水，把煮好的面直接放入湯料碗中,。5.然后碗中撒入香菜末,，再放入提前煮好的牛肉片即可。 貴州怎么加盟蘭州牛肉拉面,？四川牛肉拉面加盟服務(wù)平臺(tái)

蘭州牛肉拉面加盟流程。四川牛肉拉面加盟服務(wù)平臺(tái)

蘭州的清晨是從一碗牛肉面開(kāi)始的,，牛肉面館六點(diǎn)便開(kāi)門(mén)營(yíng)業(yè),，牛肉面成了早起外出的蘭州人出門(mén)前必吃的食物，仿佛象征著一種儀式感,；中午不知道該吃什么的時(shí)候,，蘭州人總會(huì)用一碗牛肉面喂飽自己的胃，不用考慮不用糾結(jié),，經(jīng)濟(jì)實(shí)惠好吃能吃飽,，這便是對(duì)蘭州牛肉面比較好的評(píng)價(jià)；牛肉面館也是夜歸人的深夜食堂,，當(dāng)熱鬧的飯局散盡,，觥籌交錯(cuò)之后，總想一個(gè)人去吃點(diǎn)什么,，這時(shí)候的牛肉面,，不僅安慰了自己的胃，也安慰了自己的靈魂,。蘭州,，總是在清晨里出走，蘭州,，夜晚溫暖的醉酒,，蘭州，淌不完的黃河水向東流,，蘭州,，夢(mèng)的盡頭是牛肉面的入口。四川牛肉拉面加盟服務(wù)平臺(tái)

蘭州尕滴哥品牌管理有限公司是一家有著先進(jìn)的發(fā)展理念,，先進(jìn)的管理經(jīng)驗(yàn),，在發(fā)展過(guò)程中不斷完善自己,，要求自己，不斷創(chuàng)新,，時(shí)刻準(zhǔn)備著迎接更多挑戰(zhàn)的活力公司,，在甘肅省等地區(qū)的食品、飲料中匯聚了大量的人脈以及**,，在業(yè)界也收獲了很多良好的評(píng)價(jià),，這些都源自于自身不努力和大家共同進(jìn)步的結(jié)果，這些評(píng)價(jià)對(duì)我們而言是比較好的前進(jìn)動(dòng)力,，也促使我們?cè)谝院蟮牡缆飞媳３謯^發(fā)圖強(qiáng),、一往無(wú)前的進(jìn)取創(chuàng)新精神，努力把公司發(fā)展戰(zhàn)略推向一個(gè)新高度,，在全體員工共同努力之下,，全力拼搏將共同蘭州尕滴哥品牌管理供應(yīng)和您一起攜手走向更好的未來(lái)，創(chuàng)造更有價(jià)值的產(chǎn)品,，我們將以更好的狀態(tài),，更認(rèn)真的態(tài)度，更飽滿的精力去創(chuàng)造,，去拼搏,，去努力，讓我們一起更好更快的成長(zhǎng),！