尕滴哥牛肉面,，舌尖上的甘肅。每一碗尕滴哥牛肉面都留給咱們舌尖的醇香,，胃里的溫暖,，每一鍋清湯都是一套配料秘方的濃縮,，咱們感謝的是每一碗牛肉面都是拉面師傅對(duì)自己身懷絕技的自豪?；暧腥?，魄有七，這是我國(guó)道教對(duì)人的元魂構(gòu)成所描述的,。那么假如一碗牛肉面也有三魂的話,，那必定便是湯、面,、辣,。一碗舌尖上的牛肉面，辣椒必定是濃香四溢的,。面館里,，主演是掌勺人。掌勺人立在鍋灶前,，旁邊面顧客站了一片,，誰(shuí)吃細(xì)，誰(shuí)吃寬,，誰(shuí)辣多,，誰(shuí)面少，誰(shuí)是一碗,，誰(shuí)要三碗,，在收票的同時(shí),，瞅一眼，對(duì)方啥模樣,，統(tǒng)統(tǒng)要記心間,。只見(jiàn)掌勺舀湯人一勺一勺的湯，一匙一匙的辣椒,，一把一把的蒜苗,，一撮一撮的牛肉丁，伴跟著勺子碰鍋敲碗的洪亮聲,，一碗熱辣辣香噴噴的牛肉面就送到食客手里,。看掌勺舀湯人的扮演,，也是享受,，吃起面來(lái)，自然是筷子一挑嘴一張,，唇舌腸胃全都香,。天津加盟蘭州牛肉面需要投資多少錢？石家莊加盟純湯牛肉面店需要多少費(fèi)用

中國(guó)人自古以來(lái)喜食面條,，據(jù)史料記載面條在中國(guó)已經(jīng)有4000多年的歷史了,。然而，當(dāng)面條跟牛肉在蘭州相互碰撞因此成為牛肉面,，并進(jìn)而在全國(guó)聲名鵲起,，也已經(jīng)經(jīng)歷了100多年的時(shí)間。作為一個(gè)蘭州人,，如果有一位外地朋友問(wèn)你,，能夠標(biāo)志蘭州的是什么，你會(huì)想到什么,，中山橋,？黃河？白塔山,？當(dāng)然,，上述每一個(gè)都是蘭州一道靚麗的風(fēng)景。然而,，我認(rèn)為標(biāo)志蘭州城市形象或者說(shuō)具有蘭州地域特色的只有蘭州牛肉面,。在中國(guó)豐富多彩的美食中，牛肉面實(shí)在是太不起眼,。但奇怪的是,，偏偏就有不少人，嘗遍山珍海味,，但還是念念不忘那一碗樸素的蘭州牛肉面,。中國(guó)許多地方都有牛肉面,，但風(fēng)味各有不同，牛肉或清湯,、或香辣,、或紅燒，面條有寬有細(xì),、有勁道有綿軟,，難怪有人這樣說(shuō)：“人生如過(guò)眼煙云,浮華名利終究沉寂為一碗日常的牛肉面,?！钡钦撋阄叮€是要數(shù)蘭州牛肉面拔得頭籌,，這也是大部分人公認(rèn)的,。蘭州牛肉面是怎么加盟的山西加盟蘭州牛肉面需要投資多少錢？

拉面師傅的手里,，師傅會(huì)問(wèn)你:“要撒滴”,？意思是你要寬的面還是細(xì)的面?蘭州牛肉面它是感性的，人性化的,，十分地融通而和順,。不同的性情不同的人造就了牛肉面的種種面型，而多樣的面型又塑造著蘭州人的修養(yǎng)和性情,。蘭州牛肉面的面型種類有：“二細(xì)”(稍粗),、“細(xì)”的、“毛細(xì)”(更細(xì)的),、“韭葉子”,、“寬”的以及“大寬”（二指寬）。而且蘭州人吃牛肉面要哪一種已印入潛意識(shí),，罕見(jiàn)改動(dòng),。“二細(xì)”是陽(yáng)剛,，“細(xì)的”是和順,，“毛細(xì)”是溫柔，“韭葉子”給你平靜,，“寬的”給你豪宕,，“大寬”讓人威猛武野……。

蘭州人之所以執(zhí)著于蘭州牛肉面的叫法,，大約一是由于當(dāng)?shù)氐呐Ｈ饷嬗兄畛恋那笆返滋N(yùn),，二是由于這碗面之中包含的工匠精神。在人類的才智中凝聚成精華,，用牛肉與面條渾然天成,，制造成一碗香氣四溢的牛肉面,。與天然景色交相輝映，與天然香味流通大地,，與地域氣味融合四季,。每一次健康與甘旨的觸碰，都開(kāi)啟了味蕾與情懷的一場(chǎng)艷遇,。蘭州牛肉面,，集色香味于一體，演繹著五味風(fēng)情,。三五相伴共食,，訴說(shuō)著日子閑情，溯源蘭州,，搜萬(wàn)物珍饈精心制造,，成全一場(chǎng)饕宴。蘭州人比較不缺的就是做的一些長(zhǎng)久的老店,，和充滿煙火氣的市井萬(wàn)象,。走在金城蘭州的老街上你能感覺(jué)到一種從前漸漸得讓你忘卻今夕何夕，如果有時(shí)機(jī)的話來(lái)蘭州,，一同吃一碗“地道的蘭州牛肉面”吧,！安徽加盟蘭州牛肉面需要投資多少錢？

湯色清透,、面條黃亮的牛肉面,，從此開(kāi)始了統(tǒng)治蘭州人味蕾的征程。裹藏著一整個(gè)大西北的風(fēng)物精華,，隴東和河西走廊的質(zhì)量小麥,，與蘭州周邊荒原上蓬草做的蓬灰（如今多用拉面劑）組合成面，再配上天水甘谷的辣椒,、甘南高原和青海的質(zhì)量牛肉……一碗蘭州牛肉面,，正是面、湯,、牛肉和辣子（調(diào)制辣椒油）的有機(jī)融合,。清朝記載的“一清（湯）、二白（蘿卜）,、三紅（辣）,、四綠（蒜苗香菜）、五黃（面條黃亮）”成為了蘭州牛肉面的統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn),。面的絲滑：蘭州牛肉面的拉面師傅們個(gè)個(gè)都好似隱世的絕頂高手,，在五尺案臺(tái)之間，拉扯開(kāi)合,，頃刻間便能拉出粗細(xì)均勻,、樣式不一的面條來(lái),。牛肉面在當(dāng)?shù)匚幕杏惺裁刺厥庖饬x？在鄭州加盟原湯牛肉面館加盟費(fèi)一般是多少

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這么多年來(lái),，蘭州牛肉面一直保持著童叟無(wú)欺的價(jià)格，是一道值得稱贊的平民美食,。蘭州是一座舌尖上的城市,，它的姿態(tài)、它的味道,、它的青色,，都需要你慢慢去細(xì)品。蘭州牛肉面滿足著人們從吃得飽到吃得好,，從吃得好到吃得精,，是一種生活上的追求,，也是社會(huì)的發(fā)展,，時(shí)代的進(jìn)步?！皽绺事睹嫠平?，一條入口賽神仙?！碧m州牛肉面講究“一清（牛肉湯清如白水）,、二白（幾片純白蘿卜）、三紅（辣椒油紅）,、四綠（湯上飄著著鮮綠的蒜苗和香菜）,、五黃（面條光亮透黃）”。它牛肉爛軟,，蘿卜白凈,，辣油紅艷，香菜,、蒜苗翠綠,，面條柔韌黃亮，諸味和諧,，香氣撲鼻,，誘人食欲。面條的種類較多,，有大寬,、二寬、韭葉,、一窩絲,、蕎麥棱等形狀,，還有二細(xì)、三細(xì),、細(xì),、毛細(xì)等粗細(xì)區(qū)分，食客可隨愛(ài)好自行選擇,。石家莊加盟純湯牛肉面店需要多少費(fèi)用