說起抗老,，腦海里首先浮現(xiàn)的大多都是膠原蛋白,、肽類，而這些活性物的主要組成物質(zhì)即氨基酸,，而說起氨基酸就不得不提人體皮膚的組成,。人的表皮角質(zhì)層中存在著大量的游離氨基酸，在保濕及維持皮膚穩(wěn)態(tài)方面具有重要意義,；而膠原纖維及彈性纖維是真皮層比較主要的成分,，擔(dān)負(fù)著維持皮膚彈性的任務(wù)，起到延緩衰老的作用,。這也是氨基酸及其衍生物在化妝品中得以廣泛應(yīng)用的原因,。眾所周知，構(gòu)成蛋白質(zhì)的20種氨基酸中,，除甘氨酸外，均具有D型與L型異構(gòu)體,，且兩種異構(gòu)體在性質(zhì)上存在著明顯的差異性,。目前人們普遍認(rèn)可L型氨基酸的功效，而對于D型氨基酸的在化妝品中的應(yīng)用了解較少,。?；撬峋哂写蠓秶纳硭幚碜饔谩：颖鄙被釂蝺r

    生物體內(nèi)的氨基酸一般是L-氨基酸,，但也有D-氨基酸,。另外，蛋白質(zhì)分子中沒有D-氨基酸,，但有一些小肽是有D-氨基酸的,，如細(xì)菌細(xì)胞壁的主要成分肽聚糖中的小肽和很多細(xì)菌產(chǎn)生的抵抗細(xì)菌的肽。迄今為止,，人體至少已經(jīng)發(fā)現(xiàn)兩種D-氨基酸：一種是D-絲氨酸,，另外一種是N-甲基-D-天冬氨酸(NMDA)事實是,，它們都是人體細(xì)胞自己合成的。與其他含有D-氨基酸的生物一樣,，細(xì)胞總是先直接合成L-氨基酸,，若需要D-氨基酸，會有專門的消旋酶將L-氨基酸異構(gòu)成D-氨基酸,。因此,，人體內(nèi)的D-絲氨酸是由L-絲氨酸在絲氨酸消旋酶催化下異構(gòu)而成。至于NMDA,，是由D-天冬氨酸在D-天冬氨酸N-甲基轉(zhuǎn)移酶(D-aspartateN-methyltransferase,，DDNMT)催化下形成的，而D-天冬氨酸又是由L-天冬氨酸在天冬氨酸消旋酶催化下異構(gòu)而成,。 內(nèi)蒙古活性氨基酸生產(chǎn)企業(yè)20種天然氨基酸對應(yīng)的19種D型氨基酸,，甘氨酸Gly無D型。

    組成蛋白質(zhì)的大部分氨基酸是以埃姆登-邁耶霍夫（Embden－Meyerhof）途徑與檸檬酸循環(huán)的中間物為碳鏈骨架生物合成的,。例外的是芳香族氨基酸,、組氨酸，前者的生物合成與磷酸戊糖的中間物赤蘚糖-4-磷酸有關(guān),，后者是由ATP與磷酸核糖焦磷酸合成的,。微生物和植物能在體內(nèi)合成所有的氨基酸，動物有一部分氨基酸不能在體內(nèi)合成（必需氨基酸）,。必需氨基酸一般由碳水化合物代謝的中間物,，經(jīng)多步反應(yīng)（6步以上）而進(jìn)行生物合成的，非必需氨基酸的合成所需的酶約14種,，而必需氨基酸的合成則需要更多的,，約有60種酶參與。生物合成的氨基酸除作為蛋白質(zhì)的合成原料外,，還用于生物堿,、木質(zhì)素等的合成。另一方面,，氨基酸在生物體內(nèi)由于氨基轉(zhuǎn)移或氧化等生成酮酸而被分解,，或由于脫羧轉(zhuǎn)變成胺后被分解。

胱氨酸,，兩個半胱氨酸脫氫形成二硫橋后形成,。嚴(yán)格來說不能叫氨基酸，在蛋白質(zhì)中,，二硫橋比較常見,，可見于鏈內(nèi)，也可見于鏈間，用于維持蛋白質(zhì)的高級結(jié)構(gòu),。谷胱甘肽的抗氧化功能就是靠半胱氨酸側(cè)鏈上巰基脫氫氧化來實現(xiàn)（活性氧先來氧化2分子谷胱甘肽,，形成氧化型。有種我不入地獄,，誰入地獄的意思,。等條件合適時，氧化型谷胱甘肽會借助細(xì)胞產(chǎn)生的還原氫滿血復(fù)活成谷胱甘肽,，繼續(xù)發(fā)揮抗氧化功能）,。

高絲氨酸（絲氨酸羥基前多了一個亞甲基），和蘇氨酸是同分異構(gòu)體,，是蘇氨酸和甲硫氨酸合成中的中間體,。高絲氨酸還參與細(xì)菌肽聚糖的形成。 酶解所得的氨基酸再螯合各種中微量元素制成肥料用于植物,。

在正常情況下,，氨基酸進(jìn)入血液中與其輸出速度幾乎相等，所以正常人血液中氨基酸含量相當(dāng)恒定,。如以氨基氮計,，每百毫升血漿中含量為4～6毫克，每百毫升血球中含量為6.5～9.6毫克,。飽餐蛋白質(zhì)后,，大量氨基酸被吸收，血中氨基酸水平暫時升高,，經(jīng)過6～7小時后,，含量又恢復(fù)正常。說明體內(nèi)氨基酸代謝處于動態(tài)平衡,，以血液氨基酸為其平衡樞紐,，肝臟是血液氨基酸的重要調(diào)節(jié)器。因此,，食物蛋白質(zhì)經(jīng)消化分解為氨基酸后被人體所吸收,，抗體利用這些氨基酸再合成自身的蛋白質(zhì)。人體對蛋白質(zhì)的需要實際上是對氨基酸的需要,。L-甘氨酸和 L-谷氨酸是葉綠素合成和組織形成的必需代謝物。河北生化氨基酸單價

氨基酸可分為必需氨基酸和非必需氨基酸,。河北生化氨基酸單價

氨基酸及其衍生物用作表面活性劑不僅在降解性,、抑菌性及親膚性上優(yōu)勢明顯，還可定性改變其結(jié)構(gòu)和性質(zhì),，滿足一些特定產(chǎn)品的需求,，因而被廣泛應(yīng)用于化妝品和洗滌劑等化工領(lǐng)域。氨基酸α-羧基衍生物的增溶性、乳化性和起泡性表現(xiàn)較為突出,，被廣泛應(yīng)用于護(hù)發(fā)類和護(hù)膚類產(chǎn)品中,，可柔順頭發(fā)，增加光澤感和蓬松感,，并且有一定的清理自由基的能力,，可使皮膚細(xì)膩光滑。此外,，氨基酸酯的快速滲透性加快了機體對其的吸收速度,。如作為燙發(fā)劑冷燙精有效成分的半胱氨酸酯，較傳統(tǒng)染燙吸收更快,，從而成為新一代高效燙發(fā)產(chǎn)品,。氨基酸α-氨基基衍生物N-脂肪酰基谷氨酸鹽已大量應(yīng)用于護(hù)膚,、護(hù)發(fā),、洗滌、牙膏等多種產(chǎn)品中,，具有很好的市場前景,。河北生化氨基酸單價

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