銀耳作為大自然對(duì)人類的饋贈(zèng)也有其獨(dú)有的生存方式,，銀耳屬中溫性，在適濕的條件下菌絲才能定植,，生長(zhǎng)旺盛,。因其內(nèi)部含有銀耳多糖，有"菌中之冠"的美稱,。

銀耳多糖(Tremellam)是一種植物酸性雜多糖,，其主鏈?zhǔn)怯搔?(1→3)糖苷鍵連接的甘露聚糖，支鏈由葡萄糖醛酸和木糖等組成,。銀耳多糖（Tremella Fucifamis Berte）是銀耳子實(shí)體和細(xì)胞發(fā)酵孢子的主要活性成分,，其分子量達(dá)到100-130萬(wàn)。

銀耳多糖被認(rèn)為是一種植物源類物質(zhì),，具有特殊的生物活性,，可作為免疫增強(qiáng)劑，有效改善機(jī)體免疫功能,。其主要醫(yī)學(xué)功效包括提高免疫力,、***、降血脂,、抗輻射,、保護(hù)胃黏膜等,。銀耳多糖可以被添加到保健品,、化妝品和醫(yī)藥用品當(dāng)中。 多糖在自然界分布極廣,，亦很重要,。青海植物多糖誠(chéng)信推薦

靈芝多糖可降低氧化應(yīng)激水平、改善胰島素抵抗,、提高胰島素水平,、增強(qiáng)糖代謝酶活性，從而起到***的作用,。

靈芝多糖可通過(guò)抗自由基脂質(zhì)過(guò)氧化,、減輕肝臟損傷炎癥反應(yīng),、提高肝臟抗氧化能力等途徑來(lái)發(fā)揮作用。

靈芝多糖通過(guò)抑制血管損傷性炎癥反應(yīng),、增強(qiáng)血管舒張與收縮功能,、維持心肌線粒體結(jié)構(gòu)和功能、改善機(jī)體糖脂代謝等作用,，一定程度地保護(hù)心臟,，保持心臟的基本結(jié)構(gòu)和功能，達(dá)到*******的作用,。

靈芝多糖確有明顯的神經(jīng)保護(hù)作用,，對(duì)腦血管病、AD,、帕金森病,、癲癇等神經(jīng)退行性疾病具有良好的臨床應(yīng)用前景。 四川定制多糖誠(chéng)信推薦多糖有的是作為動(dòng)植物儲(chǔ)藏的養(yǎng)分,，如糖原和淀粉,。

超聲輔助提取法是一種經(jīng)濟(jì)高效的多糖提取方法，其利用超聲波的機(jī)械振動(dòng)產(chǎn)生并傳遞能量,，使媒質(zhì)的結(jié)構(gòu)發(fā)生改變,，促使多糖組分溶入溶劑，此外,，超聲波還會(huì)產(chǎn)生許多次級(jí)效應(yīng),，也能加速多糖組分在溶劑中的擴(kuò)散與釋放。與傳統(tǒng)的溶劑提取法相比,，超聲波輔助提取操作簡(jiǎn)單,，且可獲得更多的水溶性多糖。但此法可能會(huì)引起多糖的結(jié)構(gòu)發(fā)生改變甚至降解,，從而影響多糖的生物活性,。

微波輔助提取法的原理是利用微波輻射于通過(guò)植物組織在電磁場(chǎng)中吸收電磁能而轉(zhuǎn)化為熱能，大量熱能的積聚引起組織內(nèi)壓力急劇升高,，導(dǎo)致細(xì)胞壁和細(xì)胞膜破裂,，胞外溶劑進(jìn)入細(xì)胞溶解多糖類物質(zhì)。微波能深入植物組織內(nèi)部,，且加熱效率高,，升溫迅速而均勻。因此,，與其他方法相比,，就節(jié)能、高效、操作便捷幾個(gè)方面來(lái)看,，微波輔助提取法確實(shí)是一種優(yōu)良的提取方法,。然而不可忽視的問(wèn)題是，微波輔助提取和超聲波輔助提取確實(shí)有助于提高多糖組分的得率,，節(jié)約提取時(shí)間,，但有時(shí)會(huì)導(dǎo)致多糖發(fā)生降解，并使提取物復(fù)雜化,，不易分離提純,。因此，這兩種方法在工業(yè)化大生產(chǎn)上就受到限制,；生產(chǎn)人員和科研工作者可以根據(jù)生產(chǎn)或者實(shí)驗(yàn)的需要綜合考慮,，合理選用。

溶劑提取法是分離植物中的多糖組分的常用方法,，溶劑提取法要考慮的首要問(wèn)題就是選擇合適的提取溶劑,。提取溶劑的選擇正常來(lái)講都遵循相似相溶原則，即應(yīng)選擇與目標(biāo)提取物極性相似的溶劑作為提取溶劑,。

故而,，針對(duì)多糖這類大分子極性化合物，應(yīng)該選擇極性較強(qiáng)的溶劑作為提取溶劑,。水是所有溶劑中較典型的強(qiáng)極性溶劑,，組織穿透力強(qiáng)，提取效率高,，能提取各種植物性多糖,，廣泛應(yīng)用于化工生產(chǎn)和制藥中?？捎盟崛〉亩嗵嵌喟胧侵行远嗵?，提取得到的多糖水溶液還可通過(guò)水提醇沉法進(jìn)行初步分離純化，節(jié)約提純成本,。對(duì)于某些多糖,，為了提高其提取率，故而也可以用稀酸或稀堿溶液提取,。但應(yīng)嚴(yán)格掌握提取溶劑的pH值,，否則多糖的糖苷鍵可能會(huì)發(fā)生裂解，從而引起多糖的結(jié)構(gòu)和生物活性的改變,。 多糖也是糖苷,，所以可以水解,，在水解過(guò)程中,，往往產(chǎn)生一系列的中間產(chǎn)物，會(huì)完全水解得到單糖。

銀耳的定位更加大眾化,，功能膳食的形式更加貼近消費(fèi)者,。此外，化妝品領(lǐng)域是銀耳多糖功能應(yīng)用的新興領(lǐng)域,，研究指出,，銀耳多糖在保濕等方面的作用甚至要優(yōu)于透明質(zhì)酸，并且有助于淡化黃褐斑,、雀斑等,，是一種潛在的皮膚護(hù)理成分。

多糖是食品常用的穩(wěn)定劑和乳化劑,，在改良食品品質(zhì)方面具有重要作用,。銀耳多糖同樣也是食品中優(yōu)異的改良劑，對(duì)于需要增稠,、乳化,、穩(wěn)定、保水等產(chǎn)品中都可以使用銀耳多糖,，并且效果優(yōu)異,，與其他成分協(xié)調(diào)性較好,，并能發(fā)揮協(xié)同增效的作用,。重要的是，銀耳多糖并不需要控制"量"的問(wèn)題,，易于在食品中大量使用,。 靈芝多糖是多孔菌科靈芝屬菌絲體的次生代謝產(chǎn)物，存在于靈芝屬的菌絲體和子實(shí)體中,。山東哪里有多糖怎么樣

銀耳多糖具有調(diào)節(jié)免疫,、***、降血脂,、抗輻射,、抗老、抗氧化等作用,。青海植物多糖誠(chéng)信推薦

多糖是由10個(gè)以上單糖通過(guò)糖苷鍵連接而成的多聚物,，在植物、動(dòng)物,、微生物和藻類中大量存在,，它不僅是生物體重要的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，也在生物體的生命活動(dòng)中發(fā)揮重要的作用,，與蛋白質(zhì),、脂質(zhì)、核苷酸并稱為生物體中重要的四種生物大分子。多糖按照來(lái)源大致可以分為五類：植物多糖,、動(dòng)物多糖,、藻類地衣多糖、細(xì)菌類多糖?，F(xiàn)代科學(xué)研究表明,，多糖具有免疫調(diào)節(jié)、抗病毒,、防衰老,、***、降血脂等多種活性,，特別是植物多糖,，因來(lái)源廣、毒副作用小,、療效持久而備受關(guān)注,。一些植物多糖如淀粉、纖維素,、果膠等,，早已作為食品或食品添加劑走進(jìn)了人們的日常生活中。青海植物多糖誠(chéng)信推薦

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