銀耳,，又稱雪耳,、白木耳，大約早在3000多年前,，我們的祖先就開始采食,，梁朝名醫(yī)陶弘景在《名醫(yī)別錄》中說(shuō)："老桑生桑耳，有白色者,，軟濕,，人采以作菹"。唐代時(shí),，北方人稱銀耳叫"桑鵝"，豪貴之家常食用,，稱為"玉鼎芝",，認(rèn)為它像白靈芝一樣珍貴。銀耳多糖是銀耳的精華成分,，屬于大分子多糖類物質(zhì),，其具有獨(dú)特空間網(wǎng)狀結(jié)構(gòu)，多糖結(jié)構(gòu)以甘露糖為骨架（主鏈）,，側(cè)鏈有木糖,、巖藻糖、葡萄糖醛酸,、葡萄糖,，分子量比較高可達(dá)300萬(wàn)道爾頓以上。是一款可內(nèi)服也可外用的具有多種功效的“妝食同源”美容原料,。

多糖（polysaccharide）,，是由糖苷鍵結(jié)合的糖鏈，至少要超過(guò)10個(gè)的單糖組成的聚合糖高分子碳水化合物,。中國(guó)澳門植物多糖哪里有

銀耳多糖在食品中的應(yīng)用開發(fā)：銀耳多糖作為一種生物活性大分子物質(zhì),，在食品中應(yīng)用開發(fā)較為普遍,，可以用作食品強(qiáng)化劑、抗凝劑,、乳化劑,、增稠劑等。如利用銀耳多糖良好復(fù)水性開發(fā)的方便銀耳紅棗羹,，方便銀耳奶粉,、方便銀耳豆奶粉和方便銀耳燕麥片等即溶的沖調(diào)產(chǎn)品；利用銀耳多糖增稠性和乳化性開發(fā)的銀耳掛面,、銀耳餅干,、銀耳酸奶及銀耳果凍等產(chǎn)品。這些產(chǎn)品都是以銀耳多糖作為原料加入產(chǎn)品中,，經(jīng)過(guò)特殊的工藝和加工方式制成的具有一定保健功能的作用,。廣西進(jìn)口多糖哪家好多糖分子間通過(guò)氫鍵相互結(jié)合形成網(wǎng)狀結(jié)構(gòu)達(dá)到吸水保水作用。

單糖是一種分子量特別小的糖,，也是比較簡(jiǎn)單的一種糖,，它也可以分為葡萄糖、果糖和半乳糖,。我們平時(shí)吃的一些糖分,，它只有被分解成像單糖這樣的形式，才能夠完全的被我們?nèi)梭w消化和吸收,。其實(shí)這些糖分在分解的這個(gè)過(guò)程,，我們?nèi)梭w也在逐漸的吸收這些糖分。但是,，這些糖分的吸收,，需要我們身體中一些類糖酶的參與，而且不同的糖分也是需要不同的糖酶去參與消化的,。如果我們?nèi)梭w缺乏了某種類糖酶,，那么就會(huì)導(dǎo)致我們身體對(duì)這些糖分沒有辦法消化和吸收。這就是為什么有一些人在喝完牛奶之后,，出現(xiàn)一些乳糖不受的現(xiàn)象的原因,。

多糖是一類天然高分子化合物，它是由醛糖或酮糖通過(guò)苷鍵連接在一起的多聚物,，在高等植物,、藻類、菌類及動(dòng)物體內(nèi)均有存在,，是自然界含量豐富的生物聚合物,。

按其來(lái)源，多糖可分為動(dòng)物多糖、植物多糖,、微生物多糖以及人工生物合成多糖等,，具有多種生物功能，是構(gòu)成動(dòng)植物和微生物的細(xì)胞外結(jié)構(gòu)物質(zhì)(如纖維素和幾丁質(zhì)),、能量物質(zhì)(如淀粉和糖原),；

同時(shí)，作為生命過(guò)程中起作用的分子如遺傳物質(zhì),、酶,、抗體、膜蛋白和脂類,，多糖是其不可缺少的組成部分,，多糖還可與蛋白質(zhì)、脂類形成的糖蛋白,、脂多糖,，在細(xì)胞的識(shí)別、分泌以及在蛋白質(zhì)的加工和轉(zhuǎn)移等方面起著不可忽視的作用,。 許多活性多糖具有提高抗氧化酶活性和抑制脂質(zhì)過(guò)氧化的活性,，起到保護(hù)生物膜和延緩衰老的作用。

研究發(fā)現(xiàn)：從靈芝中提取的靈芝植物多糖可以顯著提高機(jī)體巨噬細(xì)胞的吞噬指數(shù),，并刺激抗體產(chǎn)生,，從而增強(qiáng)人體免疫功能，防止細(xì)胞老化,。

由于現(xiàn)代醫(yī)學(xué),、細(xì)胞生物學(xué)快速發(fā)展，人們對(duì)免疫系統(tǒng)的認(rèn)識(shí)也越來(lái)越深入,。我們都知道當(dāng)人體免疫功能紊亂,，會(huì)加速人體細(xì)胞衰老，這時(shí)候是人體內(nèi)細(xì)胞活躍的時(shí)間,。植物多糖可以通過(guò)活躍巨噬細(xì)胞,、T和B淋巴細(xì)胞,、網(wǎng)狀內(nèi)皮系統(tǒng),、補(bǔ)體和促進(jìn)干擾素、白細(xì)胞介素生成來(lái)抑制腫瘤細(xì)胞增殖,，來(lái)達(dá)到殺傷腫瘤細(xì)胞的目的,。 銀耳多糖在皮膚角質(zhì)層中結(jié)合水的能力和防止水分散失的能力均明顯優(yōu)于海藻糖和甘油。廣西食品級(jí)多糖生產(chǎn)企業(yè)

護(hù)膚品里的多糖,，一般是多羥基醛或多羥基醇及其衍生物形成的一類龐大的天然高分子體系,。中國(guó)澳門植物多糖哪里有

對(duì)許多植物多糖的組成成分進(jìn)行研究發(fā)現(xiàn)，植物多糖的相對(duì)分子質(zhì)量從幾萬(wàn)到百萬(wàn)以上，主要成分為葡萄糖,、果糖,、半乳糖、阿拉伯糖,、木糖,、鼠李糖、巖藻糖,、甘露糖,、糖醛酸等。植物多糖的主要組成存在差異,，分別由幾種不同種類的單糖,，以一定的比例聚合而成。

多糖類是構(gòu)成生命的四大基本物質(zhì)之一,，對(duì)人體生命活動(dòng)的正常進(jìn)行起著至關(guān)重要的作用,，可作為天然的免疫調(diào)節(jié)劑。現(xiàn)今植物多糖研究日益受到關(guān)注,，國(guó)際科學(xué)界甚至提出21世紀(jì)是多糖的世紀(jì),；科學(xué)實(shí)驗(yàn)研究顯示，許多植物多糖具有生物活性,，具有包括免疫調(diào)節(jié),、***、降血脂,、抗輻射,、抗病毒、等保健作用,。所以植物多糖早已被運(yùn)用到醫(yī)學(xué)界,、餐飲界等大眾生活領(lǐng)域中。 中國(guó)澳門植物多糖哪里有

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