冷凍豬肉并非熱鮮肉、冷鮮肉,，只要稍微處理一下便可以進(jìn)行后續(xù)加工或者烹飪,。由于冷凍豬肉是在-18℃以下儲(chǔ)存，深層肉溫達(dá)-6℃以下,，加工前需要進(jìn)行解凍,，小塊肉解凍較快，反之,，解凍慢,。對(duì)于冷凍豬肉來(lái)說(shuō)，常常采用液體解凍、蒸汽解凍,、微波解凍等方法進(jìn)行解凍,。據(jù)介紹，前兩者解凍的方式較為常見(jiàn),，但是解凍過(guò)程中,，如若溫度控制不當(dāng)或者解凍時(shí)間較長(zhǎng)，冷凍豬肉的蛋白質(zhì)和其它營(yíng)養(yǎng)成分會(huì)受到破壞,，風(fēng)味,、色澤也會(huì)發(fā)生變化。如今,，市場(chǎng)上推出了低溫高濕解凍設(shè)備可滿足肉類加工企業(yè),、食堂、餐飲,、酒店進(jìn)行冷凍豬肉解凍需要,。奧納爾制冷科技期待與您的合作！廣西豬肉解凍機(jī)價(jià)格

近年來(lái),，由于國(guó)內(nèi)肉牛養(yǎng)殖業(yè)存在的諸多難題,，導(dǎo)致了市場(chǎng)上國(guó)產(chǎn)牛肉日趨緊張的狀況。為緩解這種狀況,，國(guó)家不斷采取從澳大利亞,、巴西等國(guó)家大量進(jìn)口牛肉的舉措，以滿足國(guó)內(nèi)消費(fèi)者需求,。而隨著這些進(jìn)口牛肉數(shù)量的不斷增多,，由于國(guó)外的肉牛普遍比國(guó)產(chǎn)品種個(gè)頭大，其切割后的凍牛肉塊兒頭也往往“超標(biāo)”,，使得本已笑傲市場(chǎng)的國(guó)產(chǎn)微波能設(shè)備屢屢“卡殼”,，嚴(yán)重影響了解凍的速度和質(zhì)量。目前很多的肉聯(lián)廠,、肉食深加工企業(yè)不斷在抱怨微波解凍給他們的肉類解凍帶來(lái)的困惑,，不得不尋找一種更適合的解凍方式。低溫高濕解凍技術(shù),，突破了解凍效果不均勻,，解凍后營(yíng)養(yǎng)流失嚴(yán)重的難題徹底了以往牛肉解凍中存在的難題。青島低溫高濕解凍機(jī)定制奧納爾制冷科技產(chǎn)品豐富多變,，嚴(yán)格按照質(zhì)量體系要求生產(chǎn)而成,。

解凍機(jī)主要針對(duì)各種肉制品的前期處理加工。整機(jī)分為解凍段跟噴淋清洗段兩部分組成,。采用蒸汽加熱或電加熱,。溫度可調(diào)控,，輸送采用變頻調(diào)速電機(jī)，速度可調(diào),?？舍槍?duì)不同的產(chǎn)品進(jìn)行調(diào)節(jié)。整機(jī)設(shè)計(jì)為單獨(dú)內(nèi)膽結(jié)構(gòu),，外形框架焊接而成,，結(jié)實(shí)耐用，增長(zhǎng)設(shè)備使用壽命,。內(nèi)膽結(jié)構(gòu)的優(yōu)點(diǎn)首先便于清洗,，保證設(shè)備的清潔度。整個(gè)雞肉解凍機(jī)表明,，科學(xué)的解凍方法是將冷凍的魚(yú),，肉，家禽等食物浸泡在冷水中,，或?qū)⑺鼈冎糜?℃~8℃的溫度下使其自然解凍,。這是因?yàn)樵诳焖倮鋬鲞^(guò)程中，肉食品的細(xì)胞內(nèi)液和細(xì)胞外液迅速凍結(jié)成冰,，在肉纖維和細(xì)胞之間形成晶體,。如果它被熱水解，它不只會(huì)失去一些蛋白質(zhì)和香氣,，更重要的是它會(huì)產(chǎn)生一種叫做丙醛的物質(zhì),。因此，冷凍肉必須冷水解或緩慢自然地分解,。

解凍方法：流水解凍法,。 速凍食品急需食用時(shí),，可用流水解凍,。因?yàn)樗膫鳠嵝阅鼙瓤諝夂茫鈨鰰r(shí)間可縮短,。但應(yīng)注意的是,，食品不宜與水直接接觸，應(yīng)帶有密封包裝,，如密封盒,、密封食品袋等，否則食品的營(yíng)養(yǎng)素會(huì)流水沖走,，使得食品味道變差,。 采用流水解凍法要注意三點(diǎn)：一是的生食品不要完全解凍，當(dāng)解凍到用刀能切開(kāi)時(shí)就可以烹制,；二是不能解凍過(guò)頭,，如肉類,、魚(yú)類等食品全部解凍就會(huì)有大量的流出。對(duì)于經(jīng)過(guò)蒸煮的熟制品經(jīng)過(guò)冷凍后,，在解凍時(shí)可采用加熱解凍法,。但解凍時(shí)必須注意要加少量的水并用小火慢慢加熱，且不可操之過(guò)急,，防止用大火解凍造成外爛內(nèi)冷的現(xiàn)象,。低溫高濕解凍后的原料肉品質(zhì)高效果好：鎖住營(yíng)養(yǎng)，汁液流失率低,；解凍后的原料肉色澤新鮮,，肉質(zhì)飽滿富有彈性；水分流失率低,、失重率小于1%,；解凍后表面無(wú)氧化黑線現(xiàn)象。解凍過(guò)程全自動(dòng),，無(wú)需人工,。解凍結(jié)束后解凍機(jī)會(huì)自動(dòng)轉(zhuǎn)化為保鮮庫(kù)模式，原料肉可隨用隨取,。奧納爾制冷科技?xì)g迎各位有志之士來(lái)公司參觀,、洽談業(yè)務(wù)！

常用的肉類解凍,，有自然氣流解凍,、水解凍、蒸汽輔助的高濕低溫解凍方式,。這三種解凍方式,，都是利用熱傳導(dǎo)的原理，對(duì)冷凍的肉類由外及內(nèi)地逐漸升溫,，達(dá)到解凍的目的,。微波解凍技術(shù)一般使用915 MHz的電磁波。當(dāng)電磁能進(jìn)入冷凍肉后,，通過(guò)高頻電子運(yùn)動(dòng),，冷凍肉的極性分子尤其是水分子進(jìn)行電場(chǎng)極性運(yùn)動(dòng)如旋轉(zhuǎn)、振動(dòng),，從而頻繁碰撞產(chǎn)生摩擦熱量,，使冷凍肉的各個(gè)部分同時(shí)獲得熱能而升溫，理論上稱為“無(wú)溫度梯度加熱”,，是一種“冷熱源”,。由于微波進(jìn)入物料后產(chǎn)生衰減，因此穿透深度因波長(zhǎng)而異,。一般講,，頻率越高,，波長(zhǎng)越短，穿透力越弱,。915 MHz的微波在空氣中的穿透深度為33.3 cm,。奧納爾制冷科技廠家直接供貨，沒(méi)有中間商,，價(jià)格更便宜,。濱州肉類解凍機(jī)定制

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低溫高濕解凍機(jī)是采用低溫加濕方式,讓高濕度的空氣在低溫環(huán)境下循環(huán),使解凍室內(nèi)形成高濕度的空氣流,加速解凍,，設(shè)備能夠廣應(yīng)用于畜（豬,、牛、羊）肉類,、禽肉類及水產(chǎn)類等食品加工行業(yè),。利用低壓蒸汽直接對(duì)凍肉進(jìn)行解凍，蒸汽管道直接進(jìn)入解凍間,，分布在送風(fēng)風(fēng)機(jī)的內(nèi)側(cè),，由很細(xì)的小孔噴出，解凍過(guò)程變頻風(fēng)機(jī)送風(fēng),、吸風(fēng)保證解凍間的氣體循環(huán)流動(dòng),，送風(fēng)通道在解凍間頂兩側(cè)，由可調(diào)節(jié)風(fēng)口送出,，以保證送風(fēng)的壓力,，同時(shí)送風(fēng)風(fēng)力帶動(dòng)蒸汽變成霧狀循環(huán)流動(dòng)。解凍即冷風(fēng)機(jī)送風(fēng),、吸風(fēng)帶動(dòng)熱蒸汽在解凍間循環(huán)流動(dòng),，以達(dá)到 凍肉解凍。在解凍過(guò)程中,，保持濕度90%以上,，讓潮濕的空氣吹拂凍肉表明，防止產(chǎn)品失水,。解凍結(jié)束后,，制冷設(shè)備及冷風(fēng)機(jī)按設(shè)定溫度同時(shí)工作,，以對(duì)肉品儲(chǔ)藏保鮮,。廣西豬肉解凍機(jī)價(jià)格

山東奧納爾制冷科技有限公司是一家集制冷裝備技術(shù)研發(fā)、生產(chǎn)制造,、銷(xiāo)售,、安裝調(diào)試、國(guó)際貿(mào)易于一體的****,，該公司成立于2011年,，員工300余人,，占地面積15萬(wàn)平方米，主營(yíng)產(chǎn)品以冷風(fēng)機(jī),、蒸發(fā)冷,、單凍設(shè)備、壓縮機(jī)組,、保溫板,、冷庫(kù)門(mén)為主。市場(chǎng)范圍涵蓋食品,、肉類,、水產(chǎn)品、果蔬,、醫(yī)藥,、餐飲、物流,、教育,、化工等行業(yè)，為食品深加工企業(yè)和冷鏈物流企業(yè)提供專業(yè)的一站式解決方案,、產(chǎn)品生產(chǎn)和工程施工服務(wù),。公司通過(guò)多年的成長(zhǎng)與發(fā)展，已經(jīng)具備了技術(shù)成熟,、質(zhì)量穩(wěn)定的產(chǎn)品制造水平,，擁有專業(yè)并善于創(chuàng)新的管理團(tuán)隊(duì)，在同行業(yè)和市場(chǎng)中樹(shù)立了良好的品牌形象,。公司本著“合作,、包容、改善,、創(chuàng)新”的經(jīng)營(yíng)理念積極開(kāi)拓國(guó)際國(guó)內(nèi)市場(chǎng),，產(chǎn)品遍及美國(guó)、澳大利亞,、俄羅斯,、埃塞俄比亞、印尼,、馬來(lái)西亞,、菲律賓、柬埔寨,、越南,、烏茲別克斯坦等數(shù)十個(gè)國(guó)家和地區(qū)。