速凍機(jī)設(shè)備在我們生活中雖然并不常見,，但是在一些食品加工,、生產(chǎn)行業(yè)中的應(yīng)用卻非常常見，其實(shí)主要的原因就是因?yàn)樗賰鰴C(jī)具有很好的冷藏效果,，可以有效的保護(hù)我們的產(chǎn)品質(zhì)量,。那么，大家知道,，如何使用速凍機(jī)設(shè)備進(jìn)行冷藏工作嗎,？小編在這里就為大家細(xì)細(xì)講解一下。以冷藏海鮮魚為例,，我們來看看使用速凍機(jī)設(shè)備進(jìn)行冷藏工作的優(yōu)勢：在使用速凍機(jī)設(shè)備進(jìn)行冷藏工作的時(shí)候,，為了保障產(chǎn)品的質(zhì)量，那么,，我們就需要注意,，速凍過程中不能有空氣進(jìn)入，任何接觸到魚的空氣都會(huì)破壞它,。所以,，在放入速凍機(jī)內(nèi)時(shí)必須將機(jī)器內(nèi)的空氣排出。在使用速凍機(jī)的時(shí)候還需要控制好溫度,，速凍機(jī)的溫度是可調(diào)節(jié)的,，我們可以通過設(shè)定一個(gè)溫度來鎖住魚肉的水分，這樣就不會(huì)改變魚肉的口感了,。奧納爾制冷科技奉創(chuàng)新為立業(yè)之本,。黑龍江速凍機(jī)廠家

螺旋速凍機(jī)是一種結(jié)構(gòu)緊湊、適用面廣,、占地面積小,、凍結(jié)能力大的節(jié)能型快速凍結(jié)設(shè)備,，是目前國內(nèi)外食品加工企業(yè)用于速凍肉類等凍品厚度大、體積大,、進(jìn)料溫度高的機(jī)型,。適用范圍:調(diào)理食品、冰淇淋,、面點(diǎn),、分割肉禽、水產(chǎn)類,、油炸類食品,、小包裝食品等。螺旋速凍機(jī)主要由傳動(dòng)部分,、蒸發(fā)器,、庫板和電氣裝置構(gòu)成；傳動(dòng)部分由傳動(dòng)電機(jī),、網(wǎng)帶,、轉(zhuǎn)塔和單獨(dú)變頻器組成； 蒸發(fā)器為由不銹鋼和鋁翅片組成,，用變片距排布,，保證風(fēng)循環(huán)順暢，蒸發(fā)排管可為鋁管和銅管,； 庫板由不銹鋼制作,；電氣系統(tǒng)由不銹鋼電箱和智能控制裝置組成；1. 凍結(jié)能力大,，由于采用雙轉(zhuǎn)鼓結(jié)構(gòu),，更大地發(fā)揮了螺旋式速凍機(jī)的特點(diǎn)；2. 結(jié)構(gòu)緊湊,，占地面積?。?. 大量地采用機(jī)械加工件,，消除了因焊接件產(chǎn)生的焊接變形,、焊接應(yīng)力集中導(dǎo)致的傳動(dòng)累積偏差、傳動(dòng)的不一致性,； 4. 傳送網(wǎng)帶,，其抗延伸率強(qiáng)，耐磨強(qiáng)度高,，從而提高設(shè)備的使用壽命和穩(wěn)定性,； 5. 設(shè)備設(shè)有網(wǎng)帶運(yùn)行自檢裝置，隨時(shí)可以監(jiān)控網(wǎng)帶運(yùn)行狀況,，消除了因網(wǎng)帶運(yùn)行不良,，帶來的不必要的損失,。 天津高效板帶速凍機(jī)奧納爾制冷科技以誠信經(jīng)營為宗旨。

食品在凍結(jié)過程中的熱量動(dòng)力學(xué)變化,對(duì)其物理及化學(xué)性質(zhì)的改變有很大的影響:水由液態(tài)向固態(tài)轉(zhuǎn)變的過程中,，會(huì)產(chǎn)生所謂的晶核形成作用,。在食品實(shí)際的凍結(jié)過程中，食品中的顆?？梢猿洚?dāng)晶核,。-旦晶核形成，冰結(jié)晶會(huì)以一一定的速率成長,，而形成的冰結(jié)晶的大小,可由晶核形成的數(shù)目加以調(diào)整,，用能量轉(zhuǎn)移的速率來加以控制(晶核數(shù)目越多能量轉(zhuǎn)移越快，所形成的冰結(jié)晶越小),。晶核形成與冰結(jié)晶成長間的相互作用會(huì)影響冰結(jié)晶大小,，也會(huì)影響泠凍食品的品質(zhì):一般在快速凍結(jié)過程中,起始冰結(jié)晶的生長速率低于熱量的轉(zhuǎn)移速率,以致產(chǎn)生過冷卻現(xiàn)象而增加晶核形成速率,從而降低冰結(jié)晶體積;而在緩慢冷凍過程中冰結(jié)晶生長速率與熱量轉(zhuǎn)移速率一致,，形成的晶核數(shù)目較少,冰結(jié)晶校大,。

接觸式凍結(jié)裝置接觸式速凍裝置又稱平板速凍裝置(速凍設(shè)備)，其工作程序是把食品放在各層平板間,，用油把平板壓緊,，由于空心平板中冷媒蒸發(fā)，直接接觸速凍,，所以傳熱系數(shù)大,，速凍時(shí)間短，而且可在常溫間運(yùn)行,。這種裝置可用氟利昂,、鹽水等作為冷媒，但缺點(diǎn)是結(jié)構(gòu)復(fù)雜,，不能進(jìn)行連續(xù)性生產(chǎn),，而且對(duì)速凍食品的厚度有一定限制。直接凍結(jié)裝置該方法要求食品(包裝或不包裝)與不凍液直接接觸,，食品在與不凍液換熱后,，迅速降溫凍結(jié)。直接接觸凍結(jié)法由于要求食品與不凍液直接接觸,，所以對(duì)不凍液有一定的限制,，特別是與未包裝的食品接觸時(shí)更是如此。這些限制包括無毒,、純凈,、無異味和異樣氣體、無外來色澤和漂白劑,，不易燃,、不易爆等,。另外，不凍液與食品接觸后,，不應(yīng)改變食品的原有成分和性質(zhì),。奧納爾制冷科技各種產(chǎn)品選科精良。

說到這里不免要提一下液氮,，液氮有保鮮作用,，所以很多企業(yè)開始關(guān)注液氮速凍，但是很多食品廠家在采購的時(shí)候并不知道液氮需要大量經(jīng)常的消耗,，所以如果有打算上液氮速凍機(jī)的話,，建議先考察一下當(dāng)?shù)氐囊旱膬r(jià)格，液氮本身出廠價(jià)不高,，貴在運(yùn)費(fèi)上,。液氮隧道式速凍機(jī)：液氮隧道式速凍機(jī)采用液氮做為制冷劑，流水線加工生產(chǎn)模式,，主要應(yīng)用于大產(chǎn)能的高附加值食品速凍,，如：速凍海鮮、水果,、山野味,、反季節(jié)蔬菜、名貴藥材等,；液氮隧道式速凍機(jī)速凍速度快,，效果好，產(chǎn)能大,，自動(dòng)化程度高,，少人工操作，可升降,，清潔方便,，維護(hù)費(fèi)用低。對(duì)比傳統(tǒng)速凍線,，液氮隧道式速凍機(jī)占地空間小,，而且安全環(huán)保，對(duì)被凍食品沒有任何影響,，氮?dú)馀欧藕鬅o污染,，是一種理想的速凍機(jī)。常規(guī)液氮隧道式速凍機(jī)有500公斤每小時(shí),，1000公斤每小時(shí),，1500公斤每小時(shí)，2000公斤每小時(shí)等多種產(chǎn)能機(jī)型,。奧納爾制冷科技為創(chuàng)造更美好的人居作出更大的貢獻(xiàn),！黑龍江液壓平板速凍機(jī)生產(chǎn)廠家

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對(duì)于海產(chǎn)品、冷凍面食品,、冷凍行業(yè)而言,，速凍機(jī)不可缺少，下面我們就一起了解一下速凍機(jī)在操作過程中需要注意哪些問題,？ 1,、速凍機(jī)運(yùn)轉(zhuǎn)前應(yīng)檢查運(yùn)轉(zhuǎn)部位及框架周圍有無障礙物，同時(shí)應(yīng)檢查氨系統(tǒng)的有關(guān)閥門開啟是否正常. 2,、開機(jī)三分鐘應(yīng)開啟制冷系統(tǒng)降溫,，注意開啟回汽閥要慢，防止壓縮機(jī)的液壓沖擊,，供液閥要先小后大,，嚴(yán)禁一次開啟過大，根據(jù)凍貨的實(shí)際情況勤調(diào)供液閥. 3,、壓縮機(jī)的開機(jī)要與速凍機(jī)的開機(jī)及貨物凍結(jié)量相匹配,，盡量避免循環(huán)桶壓力過低.在生產(chǎn)完成后要先關(guān)閉該速凍機(jī)供液閥，開機(jī)三分鐘后關(guān)閉回汽閥,，然后才能進(jìn)行熱氨和水沖霜.正常停機(jī)時(shí)嚴(yán)禁關(guān)閉回汽閥. 4,、打開熱氨沖霜的有關(guān)閥門，速凍機(jī)內(nèi)壓力應(yīng)在6kg/cm2以上,，壓力不要過高.待2-3分鐘后再進(jìn)行水沖霜和速凍機(jī)的清理. 5、沖霜完畢后微開回汽閥,，關(guān)閉進(jìn)水閥.液氮速凍機(jī) 6,、在速凍機(jī)出現(xiàn)故障后不要立即進(jìn)行處理，要先關(guān)閉供液閥,，繼續(xù)開機(jī)三分鐘.待速凍機(jī)內(nèi)氨液抽回后,，再進(jìn)行檢修工作. 7、速凍機(jī)由于熱負(fù)荷大且不穩(wěn)定,，所以在操作時(shí)一定特別注意,，生產(chǎn)人員一定不要在停止生產(chǎn)后馬上進(jìn)行鏈條等的清理工作，要與機(jī)房操作人員協(xié)調(diào)好后再進(jìn)行.機(jī)房操作人員一定要精心操作,，防止事故的發(fā)生黑龍江速凍機(jī)廠家

山東奧納爾制冷科技有限公司是一家集制冷裝備技術(shù)研發(fā),、生產(chǎn)制造、銷售,、安裝調(diào)試,、國際貿(mào)易于一體的****，該公司成立于2011年,，員工300余人,，占地面積15萬平方米,，主營產(chǎn)品以冷風(fēng)機(jī)、蒸發(fā)冷,、單凍設(shè)備,、壓縮機(jī)組、保溫板,、冷庫門為主,。市場范圍涵蓋食品、肉類,、水產(chǎn)品,、果蔬、醫(yī)藥,、餐飲,、物流、教育,、化工等行業(yè),，為食品深加工企業(yè)和冷鏈物流企業(yè)提供專業(yè)的一站式解決方案、產(chǎn)品生產(chǎn)和工程施工服務(wù),。公司通過多年的成長與發(fā)展,，已經(jīng)具備了技術(shù)成熟、質(zhì)量穩(wěn)定的產(chǎn)品制造水平,，擁有專業(yè)并善于創(chuàng)新的管理團(tuán)隊(duì),，在同行業(yè)和市場中樹立了良好的品牌形象。公司本著“合作,、包容,、改善、創(chuàng)新”的經(jīng)營理念積極開拓國際國內(nèi)市場,，產(chǎn)品遍及美國,、澳大利亞、俄羅斯,、埃塞俄比亞,、印尼、馬來西亞,、菲律賓,、柬埔寨、越南,、烏茲別克斯坦等數(shù)十個(gè)國家和地區(qū),。