隧道式速凍機一般根據(jù)冷源分為隧道式液氮速凍機和隧道式壓縮機速凍機,。隧道式壓縮機速凍機是比較常用傳統(tǒng)的一種,，一般理論溫度可以達到零下35度，冷凍時間一般是半小時左右,，機器本身造價比較高,，后期運營成本主要是壓縮機的電費，后期維護比較麻煩,，沒有保鮮作用,。隧道式液氮速凍機是近幾年國內(nèi)興起的一種比較新的速凍方式，之前國外用的比較多,，這個技術(shù)近幾年才在國內(nèi)逐漸成熟和發(fā)展,，因為隨著國人對食品的品種的要求越來越高，后期用液氮速凍機的企業(yè)會越來越多,，機器本身造價比壓縮機的低很多,，后期運營成本主要是液氮消耗的費用，因為液氮速凍機速凍食品是不斷消耗液氮的,，理論消耗量是凍結(jié)一噸食品需要10-15分鐘,，消耗0.7噸液氮左右。說到這里不免要提一下液氮,，液氮有保鮮作用,，所以很多企業(yè)開始關(guān)注液氮速凍，但是很多食品廠家在采購的時候并不知道液氮需要大量經(jīng)常的消耗,，所以如果有打算上液氮速凍機的話,，建議先考察一下當(dāng)?shù)氐囊旱膬r格，液氮本身出廠價不高,，貴在運費上,。奧納爾制冷科技一直穩(wěn)步快速發(fā)展。陜西螺旋速凍機生產(chǎn)廠家

食品在冷凍過程中會發(fā)生各樣的變化,，如物理變化（體積,、導(dǎo)熱系數(shù)、比熱、干耗變化等）,、化學(xué)變化（蛋白質(zhì)變性,、顏色變化等）、細胞組織變化,、生物和微生物變化等,。速凍食品的特點是保持食物原有的營養(yǎng)價值、色澤和風(fēng)味在某些程度,，也就是說,，液氮隧道式速凍機保持了上述變化在冷凍過程中的可逆性。速凍食品具有以下優(yōu)點：1.避開細胞間形成大冰晶,；2.解凍過程中,，果汁損失較少；3.溶質(zhì),、食物組織,、膠體等組分在細胞組織中的接觸時間縮短，濃度的危害性減小到較低水平,；4.利于微生物較快的生長和抵抗微生物生長的生化反應(yīng),；5.食品在冷藏庫中停留時間短，利于增加制冷設(shè)備的利用率和連續(xù)生產(chǎn)效率,。速凍隧道一般是指利用現(xiàn)代冷凍技術(shù),，在盡可能短的時間內(nèi)將食物的溫度降至冰點以下的某一溫度，使隧道內(nèi)所含的大部分水分隨著食物內(nèi)部的熱量散失而形成合理的微小冰晶,，這就需要減少微生物的生命活動和食品營養(yǎng)成分的生化變化,，從而在某些程度保持食品原有的天然品質(zhì)。濟南單螺旋速凍機安裝奧納爾制冷科技確保生產(chǎn)出高質(zhì)量的產(chǎn)品,。

避免速凍機的耗冷還在于避免圍護結(jié)構(gòu)保溫板的拼接縫隙的耗冷,。在速凍機圍護結(jié)構(gòu)保溫板采取聚氨酯整體發(fā)泡形式，所有庫板連接拼縫均采用雙面密封膠密封配以二次灌裝發(fā)泡,，避免保溫板的拼接縫隙跑冷,。各種速凍機內(nèi)關(guān)于風(fēng)量及風(fēng)速的要求有所不同，其節(jié)能的方法也有區(qū)別,。隧道式網(wǎng)帶單體速凍機,，在保證制冷風(fēng)量的基礎(chǔ)上設(shè)計格珊條形調(diào)節(jié)導(dǎo)流組件，提高凍品表面風(fēng)速,。同時也提高凍品著風(fēng)表面積,，提高風(fēng)的循環(huán)率。此外,，對稱可調(diào)風(fēng)向裝置的格珊條形調(diào)節(jié)導(dǎo)流組件,，可控制冷風(fēng)自進出貨口的跑冷,。降低風(fēng)機電機運行功率，從而降低風(fēng)機電機耗冷量（降低風(fēng)壓,，提高風(fēng)速）,，從而提率。為減少機械傳動,，輸送帶耗冷的方法,，在此采取將機械傳動及傳送帶系統(tǒng)保持在低溫下運行,，進出料口采取保溫的措施以利用自速凍室縈繞出的冷氣達到節(jié)約耗冷的目的,。

液氮是目前為止世界上環(huán)保、經(jīng)濟的冷凍和冷卻媒介,，以*少的前期投入,，創(chuàng)建可生產(chǎn)品質(zhì)高的多條凍結(jié)/冷卻生產(chǎn)線，5分鐘快速冷凍（以分鐘計,，不是小時）意味著無需存儲大量的產(chǎn)品,，縮短您產(chǎn)品的上市時間，操作簡單減少人工和降低對操作員的技能要求,，減少水分損失,，提高產(chǎn)品質(zhì)量，以及提高產(chǎn)出率（更多的產(chǎn)品可同時操作）,，很容易的被接入到現(xiàn)有的生產(chǎn)線中,，為您的工廠節(jié)省空間，節(jié)省清洗時間,，小的安裝成本,，低廉的維護成本。采用液態(tài)速凍制冷方式,，引進德國速凍技術(shù),結(jié)合國內(nèi)眾多水產(chǎn)品研究,，配置進口速凍技術(shù)。設(shè)備運行穩(wěn)定,，高效節(jié)能環(huán)保,。能滿足24小時連續(xù)生產(chǎn)需求。隧道式速凍機使用于水產(chǎn)品（蝦,、魚片,、魷魚、扇貝）及各種冷凍食品（水餃,、湯團等）的速凍加工全鋁合金蒸發(fā)器換熱效率高,，降溫速凍快，蒸發(fā)器沿鋼板帶運行方向排列,，迎風(fēng)面積大,，因而不易結(jié)霜，可長時間連續(xù)生產(chǎn)，庫體內(nèi)外支架均采用不銹鋼制造,，水沖霜系列,，清潔衛(wèi)生。奧納爾制冷科技歡迎各位有志之士來公司參觀,、洽談業(yè)務(wù),！

速凍是指在外部環(huán)境溫度控制在-30～-18℃下進行，并在20 min左右將食品的中心溫度降低到-18～-15℃以下,，速凍食品內(nèi)的水分形成無數(shù)針狀小冰晶,，冰晶分布與原料中液態(tài)水分布相近，對細胞組織結(jié)構(gòu)損傷很??；食品解凍時，冰晶融化的水分能迅速重新被細胞吸收而不產(chǎn)生汁液流失,，能達到大限度地保留食品原有的天然品質(zhì)的一種方法,。其中，水產(chǎn)品的速凍一般可以采用三種物質(zhì)作為冷媒,，分別是：氟利昂,、液氨、液氮,。目前加工廠使用更多的是前兩種,，可以稱之為傳統(tǒng)的速凍機。以液氮為冷媒的速凍機就稱之為液氮速凍,，是近幾年才應(yīng)用到水產(chǎn)品加工領(lǐng)域的新興技術(shù),，液氮速凍又包涵：隧道式液氮速凍機、柜式液氮速凍機,、隧道式液氮速凍機等,。奧納爾制冷科技為廣大顧客提供便捷、及時,、周到的服務(wù),。濰坊龍蝦速凍機廠家

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作為新的保鮮技術(shù),，液氮速凍機的出現(xiàn)為食品保鮮保送,。液氮是無色、無味,、粘度低的透明液體,，化學(xué)性質(zhì)穩(wěn)定，不與任何物質(zhì)結(jié)合,。液氮作為空氣液化分離的產(chǎn)物和工業(yè)制氧的副產(chǎn)物,，以其獨特的性質(zhì)逐漸受到人們的重視和認可,。液氮在食品工業(yè)中是一種理想的制冷劑。特別是在食品冷凍方面的應(yīng)用,，在世界上取得了很大的進步,，被認為是20世紀食品工業(yè)比較突出的成就之一。解凍后的食品可以很大程度地恢復(fù)到原來的新鮮狀態(tài)和原有的營養(yǎng)成分,，提高了冷凍食品的質(zhì)量,，在速凍行業(yè)中顯示出獨特的生命力。由于液氮速凍時間短,，用液氮速凍食品能很大限度地保持加工前食品的色,、香、味和營養(yǎng)價值,。陜西螺旋速凍機生產(chǎn)廠家

山東奧納爾制冷科技有限公司是一家集制冷裝備技術(shù)研發(fā),、生產(chǎn)制造,、銷售,、安裝調(diào)試、國際貿(mào)易于一體的****,，該公司成立于2011年,，員工300余人，占地面積15萬平方米,，主營產(chǎn)品以冷風(fēng)機,、蒸發(fā)冷、單凍設(shè)備,、壓縮機組,、保溫板、冷庫門為主,。市場范圍涵蓋食品,、肉類、水產(chǎn)品,、果蔬,、醫(yī)藥、餐飲,、物流,、教育、化工等行業(yè),，為食品深加工企業(yè)和冷鏈物流企業(yè)提供專業(yè)的一站式解決方案,、產(chǎn)品生產(chǎn)和工程施工服務(wù)。公司通過多年的成長與發(fā)展,，已經(jīng)具備了技術(shù)成熟,、質(zhì)量穩(wěn)定的產(chǎn)品制造水平,，擁有專業(yè)并善于創(chuàng)新的管理團隊，在同行業(yè)和市場中樹立了良好的品牌形象,。公司本著“合作,、包容、改善,、創(chuàng)新”的經(jīng)營理念積極開拓國際國內(nèi)市場,，產(chǎn)品遍及美國、澳大利亞,、俄羅斯,、埃塞俄比亞、印尼,、馬來西亞,、菲律賓、柬埔寨,、越南,、烏茲別克斯坦等數(shù)十個國家和地區(qū)。