螺旋速凍機是一種結(jié)構(gòu)緊湊,、適用面廣,、占地面積小、凍結(jié)能力大的節(jié)能型快速凍結(jié)設(shè)備,。 1. 凍結(jié)能力大,，由于采用雙轉(zhuǎn)鼓結(jié)構(gòu),，更大地發(fā)揮了螺旋式速凍機的功能特點,； 2. 螺旋速凍機結(jié)構(gòu)緊湊，占地面積??； 3. 大量地采用機械加工件，消除了因焊接件產(chǎn)生的焊接變形,、焊接應(yīng)力集中導(dǎo)致的傳動累積偏差,、傳動的不一致性； 4. 傳送網(wǎng)帶,，其抗延伸率強,，耐磨強度高，從而提高設(shè)備的使用壽命和穩(wěn)定性,； 5. 設(shè)備設(shè)有網(wǎng)帶運行自檢裝置,，隨時可以監(jiān)控網(wǎng)帶運行狀況,，消除了因網(wǎng)帶運行不良，帶來的不必要的損失,。 結(jié)構(gòu)組成 螺旋速凍機主要由傳動部分,、蒸發(fā)器、庫板和電氣裝置構(gòu)成 傳動部分由傳動電機,、網(wǎng)帶,、轉(zhuǎn)塔和單獨變頻器組成； 蒸發(fā)器為由不銹鋼和鋁翅片組成,，用變片距排布,，保證風(fēng)循環(huán)順暢，蒸發(fā)排管可為鋁管和銅管,； 庫板由不銹鋼制作,； 電氣系統(tǒng)由不銹鋼電箱和智能控制裝置組成。奧納爾制冷科技擁有先進的生產(chǎn)設(shè)備,，獨特的工藝技術(shù),。棗莊隧道式速凍機生產(chǎn)廠家

隨著食品速凍業(yè)及其工業(yè)化生產(chǎn)的發(fā)展，速凍機已成為不可替代的*設(shè)備,。目前我國28種食品市場準(zhǔn)入制度中規(guī)定了速凍食品尤其熟制食品必須采用單體速凍裝置保證質(zhì)量,，出口商檢也有所要求?！‘?dāng)食品凍結(jié)速度在每小時5-50毫米厚度情況下,，能夠保證食品凍結(jié)過程生成的冰結(jié)晶數(shù)量大小基本不變，晶粒比較細小,，從而達到保鮮的可逆性,。食品中含有兩種水分，一種自由水,，其冰結(jié)晶生成階段在0至-5度,，一種膠體結(jié)合水，其附著于食品分子表面,，在凍品-18度時,，結(jié)晶率在95%以上。此外,，冰結(jié)晶后的低溫環(huán)境下貯存食品抑制微生物活動和繁殖,，達到*貯藏保鮮的目的（果蔬抑制呼吸熱）。吉林高效板帶速凍機定制奧納爾制冷科技努力提高產(chǎn)品質(zhì)量加大產(chǎn)品開發(fā)力度,。

對于海產(chǎn)品,、冷凍面食品、冷凍行業(yè)而言，速凍機不可缺少,，下面我們就一起了解一下速凍機在操作過程中需要注意哪些問題,？ 1、速凍機運轉(zhuǎn)前應(yīng)檢查運轉(zhuǎn)部位及框架周圍有無障礙物,，同時應(yīng)檢查氨系統(tǒng)的有關(guān)閥門開啟是否正常. 2,、開機三分鐘應(yīng)開啟制冷系統(tǒng)降溫，注意開啟回汽閥要慢,，防止壓縮機的液壓沖擊,，供液閥要先小后大，嚴禁一次開啟過大,，根據(jù)凍貨的實際情況勤調(diào)供液閥. 3,、壓縮機的開機要與速凍機的開機及貨物凍結(jié)量相匹配，盡量避免循環(huán)桶壓力過低.在生產(chǎn)完成后要先關(guān)閉該速凍機供液閥,，開機三分鐘后關(guān)閉回汽閥,，然后才能進行熱氨和水沖霜.正常停機時嚴禁關(guān)閉回汽閥. 4、打開熱氨沖霜的有關(guān)閥門,，速凍機內(nèi)壓力應(yīng)在6kg/cm2以上,，壓力不要過高.待2-3分鐘后再進行水沖霜和速凍機的清理. 5、沖霜完畢后微開回汽閥,，關(guān)閉進水閥.液氮速凍機 6,、在速凍機出現(xiàn)故障后不要立即進行處理，要先關(guān)閉供液閥,，繼續(xù)開機三分鐘.待速凍機內(nèi)氨液抽回后,，再進行檢修工作. 7、速凍機由于熱負荷大且不穩(wěn)定,，所以在操作時一定特別注意,，生產(chǎn)人員一定不要在停止生產(chǎn)后馬上進行鏈條等的清理工作，要與機房操作人員協(xié)調(diào)好后再進行.機房操作人員一定要精心操作,，防止事故的發(fā)生

食品在凍結(jié)過程中的熱量動力學(xué)變化,對其物理及化學(xué)性質(zhì)的改變有很大的影響:水由液態(tài)向固態(tài)轉(zhuǎn)變的過程中,，會產(chǎn)生所謂的晶核形成作用。在食品實際的凍結(jié)過程中,，食品中的顆?？梢猿洚?dāng)晶核,。-旦晶核形成,，冰結(jié)晶會以一一定的速率成長，而形成的冰結(jié)晶的大小,可由晶核形成的數(shù)目加以調(diào)整,，用能量轉(zhuǎn)移的速率來加以控制(晶核數(shù)目越多能量轉(zhuǎn)移越快,，所形成的冰結(jié)晶越小)。晶核形成與冰結(jié)晶成長間的相互作用會影響冰結(jié)晶大小，也會影響泠凍食品的品質(zhì):一般在快速凍結(jié)過程中,起始冰結(jié)晶的生長速率低于熱量的轉(zhuǎn)移速率,以致產(chǎn)生過冷卻現(xiàn)象而增加晶核形成速率,從而降低冰結(jié)晶體積;而在緩慢冷凍過程中冰結(jié)晶生長速率與熱量轉(zhuǎn)移速率一致,，形成的晶核數(shù)目較少,冰結(jié)晶校大,。奧納爾制冷科技銷售網(wǎng)絡(luò)遍布全國各地。

由速凍庫向速凍機的轉(zhuǎn)變從影響食品速凍因素可見：由于速凍庫開門一次進貨量較多,，相對較高溫度的食品,，使冷卻介質(zhì)溫度回升波動，減小Δt,；而速凍機保持室內(nèi)溫度幾乎不變,。速凍隧道由于速凍庫內(nèi)放置靜態(tài)食品，產(chǎn)生著風(fēng)的不均勻性,，甚至減小風(fēng)速,，靜態(tài)的單向吹風(fēng)阻礙了凍品中心即被風(fēng)部位的結(jié)晶速度；速凍機隧道內(nèi)每個單體著風(fēng)表面積大而且保持均勻一致,，更由于風(fēng)向的變化加速凍結(jié),。由于進入速凍庫的食品同時達到潛熱，需要突然大幅度提高冷量面對結(jié)晶過程,，從而產(chǎn)生溫度回升和延長結(jié)晶時間,。而速凍機連續(xù)的運行使本來有限的庫容凍品只有相對少部分相繼達到潛熱，其冷量足以在穩(wěn)定的溫度,、速度下完成快速結(jié)晶過程,。奧納爾制冷科技擁有專業(yè)的設(shè)計人員和經(jīng)驗豐富的技術(shù)團隊。湖北丸子速凍機生產(chǎn)廠家

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接觸式凍結(jié)裝置接觸式速凍裝置又稱平板速凍裝置(速凍設(shè)備)，其工作程序是把食品放在各層平板間,，用油把平板壓緊,，由于空心平板中冷媒蒸發(fā)，直接接觸速凍,，所以傳熱系數(shù)大,，速凍時間短，而且可在常溫間運行,。這種裝置可用氟利昂,、鹽水等作為冷媒，但缺點是結(jié)構(gòu)復(fù)雜,，不能進行連續(xù)性生產(chǎn),，而且對速凍食品的厚度有一定限制。直接凍結(jié)裝置該方法要求食品(包裝或不包裝)與不凍液直接接觸,，食品在與不凍液換熱后,，迅速降溫凍結(jié),。直接接觸凍結(jié)法由于要求食品與不凍液直接接觸，所以對不凍液有一定的限制,，特別是與未包裝的食品接觸時更是如此,。這些限制包括無毒、純凈,、無異味和異樣氣體,、無外來色澤和漂白劑，不易燃,、不易爆等,。另外，不凍液與食品接觸后,，不應(yīng)改變食品的原有成分和性質(zhì),。棗莊隧道式速凍機生產(chǎn)廠家

山東奧納爾制冷科技有限公司是一家集制冷裝備技術(shù)研發(fā)、生產(chǎn)制造,、銷售,、安裝調(diào)試、國際貿(mào)易于一體的****,，該公司成立于2011年,，員工300余人，占地面積15萬平方米,，主營產(chǎn)品以冷風(fēng)機,、蒸發(fā)冷、單凍設(shè)備,、壓縮機組,、保溫板、冷庫門為主,。市場范圍涵蓋食品,、肉類、水產(chǎn)品,、果蔬,、醫(yī)藥、餐飲,、物流,、教育、化工等行業(yè),，為食品深加工企業(yè)和冷鏈物流企業(yè)提供專業(yè)的一站式解決方案,、產(chǎn)品生產(chǎn)和工程施工服務(wù)。公司通過多年的成長與發(fā)展,，已經(jīng)具備了技術(shù)成熟,、質(zhì)量穩(wěn)定的產(chǎn)品制造水平，擁有專業(yè)并善于創(chuàng)新的管理團隊,，在同行業(yè)和市場中樹立了良好的品牌形象,。公司本著“合作、包容,、改善,、創(chuàng)新”的經(jīng)營理念積極開拓國際國內(nèi)市場，產(chǎn)品遍及美國,、澳大利亞,、俄羅斯、埃塞俄比亞,、印尼,、馬來西亞、菲律賓,、柬埔寨,、越南、烏茲別克斯坦等數(shù)十個國家和地區(qū),。