常用的肉類解凍,，有自然氣流解凍,、水解凍,、蒸汽輔助的高濕低溫解凍方式。這三種解凍方式,，都是利用熱傳導的原理,，對冷凍的肉類由外及內地逐漸升溫，達到解凍的目的,。微波解凍技術一般使用915 MHz的電磁波,。當電磁能進入冷凍肉后，通過高頻電子運動,，冷凍肉的極性分子尤其是水分子進行電場極性運動如旋轉,、振動，從而頻繁碰撞產生摩擦熱量,，使冷凍肉的各個部分同時獲得熱能而升溫,，理論上稱為“無溫度梯度加熱”，是一種“冷熱源”,。由于微波進入物料后產生衰減,，因此穿透深度因波長而異。一般講,，頻率越高,，波長越短，穿透力越弱,。915 MHz的微波在空氣中的穿透深度為33.3 cm,。奧納爾制冷科技以良好的信譽，竭誠為您服務,。福建解凍機廠家

首先把凍肉放在架子車上,推入解凍間,選擇本產品中又大又厚的凍品,打孔將溫度探針一放入,溫度探針二放在產品表面,以保證產品解凍均勻,內外溫度一致,。靜置5分鐘,保證檢測溫度的準確性,然后啟動機器,本機會根據產品內外溫度,自動調節(jié)解凍溫度、濕度,。當解凍結東后,會自動進入保鮮模式,已達到肉的鮮度,。低溫高濕解凍機的特點：1,、利用PCC電腦觸屏,自動控制,裝料后,一點啟動實現自動化。2,、利用相近的溫度來解凍,使得產品內外同時解凍3,、采用高壓加濕器,保證室內濕度達到百分之九十以上。低溫高濕解凍機利用冷風機保證室內任何一個角落溫度一致,、濕度一致,。從而加速了解凍的效果,防止了產品的蛋白質和水分的流失,流失度保證小于百分之一。在不破壞內部組織的情況下解凍,解凍后的肉質有彈性,。濟南牛肉解凍機定制奧納爾制冷科技擁有強大的經營管理實力,。

解凍是加工、消費的必經環(huán)節(jié),。因此,，提高解凍效率并有效掌控產品品質，選擇合適的解凍方式很重要,。目前，水,、空氣等傳統(tǒng)解凍是家庭和工業(yè)生產中比較常見的解凍方式,，存在資源浪費、耗時,、微生物增殖快或過程不可控等問題,。為克服傳統(tǒng)解凍存在的問題，低溫高濕,、微波等現代解凍技術不斷涌現,，其中低溫高濕解凍技術在提高效率、保持品質的同時,，兼?zhèn)涑杀镜?、適用性強等優(yōu)勢，在解凍領域備受關注,。研究發(fā)現,，高濕利于解凍，4℃高濕環(huán)境中牛肉解凍速率是低濕環(huán)境的3倍,；與常規(guī)空氣解凍相比,，牛、雞等畜禽肉品汁液,、營養(yǎng)流失及蛋白質氧化程度相對降低,，肉色、質構及肌肉微觀結構保持良好

解凍機主要針對各種肉制品的前期處理加工,。整機分為解凍段跟噴淋清洗段兩部分組成,。采用蒸汽加熱或電加熱,。溫度可調控，輸送采用變頻調速電機,，速度可調,。可針對不同的產品進行調節(jié),。整機設計為單獨內膽結構,，外形框架焊接而成，結實耐用,，增長設備使用壽命,。內膽結構的優(yōu)點首先便于清洗，保證設備的清潔度,。整個雞肉解凍機表明,，科學的解凍方法是將冷凍的魚，肉,，家禽等食物浸泡在冷水中,，或將它們置于4℃~8℃的溫度下使其自然解凍。這是因為在快速冷凍過程中,，肉食品的細胞內液和細胞外液迅速凍結成冰,，在肉纖維和細胞之間形成晶體。如果它被熱水解,，它不只會失去一些蛋白質和香氣,，更重要的是它會產生一種叫做丙醛的物質。因此,，冷凍肉必須冷水解或緩慢自然地分解,。奧納爾制冷科技的誠信、實力和產品質量獲得業(yè)界的認可,。

近年來,，由于國內肉牛養(yǎng)殖業(yè)存在的諸多難題，導致了市場上國產牛肉日趨緊張的狀況,。為緩解這種狀況,，國家不斷采取從澳大利亞、巴西等國家大量進口牛肉的舉措,，以滿足國內消費者需求,。而隨著這些進口牛肉數量的不斷增多，由于國外的肉牛普遍比國產品種個頭大,，其切割后的凍牛肉塊兒頭也往往“超標”,，使得本已笑傲市場的國產微波能設備屢屢“卡殼”，嚴重影響了解凍的速度和質量,。目前很多的肉聯廠,、肉食深加工企業(yè)不斷在抱怨微波解凍給他們的肉類解凍帶來的困惑,，不得不尋找一種更適合的解凍方式。低溫高濕解凍技術,，突破了解凍效果不均勻,，解凍后營養(yǎng)流失嚴重的難題徹底了以往牛肉解凍中存在的難題。奧納爾制冷科技擁有完善的質量管理體系,。吉林魚類解凍機價格

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目前,我國肉類加工企業(yè)已經碰到了有關肉類解凍的問題,特別是那些需要深加工為低溫肉制品和高溫肉制品,解凍環(huán)節(jié)中品質的把控,質量的損失、營養(yǎng)和成分的流失一直是肉類企業(yè)質量把控部門都關注的問題,。傳統(tǒng)解凍(水解凍,、空氣自然解凍、微波解凍)會逐漸被取代,而低溫高濕解凍設備作為智能設備的產物,之所以會被歡迎,是因為它從各方面都做了優(yōu)化,低溫高濕解凍機由制冷系統(tǒng),、風循環(huán)系統(tǒng),、蒸汽加熱系統(tǒng)、溫,、濕度可控系統(tǒng)組成,在解凍過程中能肉為肉質品內部汁液提供足夠的回流時間,從而保證肉質品原有的營養(yǎng),。同時該設備還能感覺解凍品的需要調節(jié)解凍時間、溫度和濕度,確保了解凍效果,在肉類解凍后可自動轉為冷藏,避免有害菌的大量繁殖,在解凍的基礎上盡可能保證肉制品的品質,。福建解凍機廠家

山東奧納爾制冷科技有限公司是一家集制冷裝備技術研發(fā),、生產制造、銷售,、安裝調試、國際貿易于一體的****,，該公司成立于2011年,，員工300余人，占地面積15萬平方米,，主營產品以冷風機,、蒸發(fā)冷、單凍設備,、壓縮機組,、保溫板、冷庫門為主,。市場范圍涵蓋食品,、肉類、水產品,、果蔬,、醫(yī)藥、餐飲,、物流,、教育,、化工等行業(yè)，為食品深加工企業(yè)和冷鏈物流企業(yè)提供專業(yè)的一站式解決方案,、產品生產和工程施工服務,。公司通過多年的成長與發(fā)展，已經具備了技術成熟,、質量穩(wěn)定的產品制造水平,，擁有專業(yè)并善于創(chuàng)新的管理團隊，在同行業(yè)和市場中樹立了良好的品牌形象,。公司本著“合作,、包容、改善,、創(chuàng)新”的經營理念積極開拓國際國內市場,，產品遍及美國、澳大利亞,、俄羅斯,、埃塞俄比亞、印尼,、馬來西亞,、菲律賓、柬埔寨,、越南,、烏茲別克斯坦等數十個國家和地區(qū)。