液氮冷凍機冷凍速度快，冰結(jié)晶很小,，特別適合軟嫩的漿果組織,。在生產(chǎn)過程中，水果通過傳送帶運輸?shù)剿賰鏊淼乐?，噴上液氮,，立即冷凍。例如,，草莓?0℃到-18℃的冷凍時間只需要2min,，而且草莓的組織狀態(tài)變化很小。解凍90min后,，與單次吹風(fēng)速凍產(chǎn)品相比,，果汁損失降低了50%。水果原料的品質(zhì)對成品的質(zhì)量起著決定性的作用,。用于冷凍的水果應(yīng)適合于冷凍貯藏,，要求解凍后能基本保持原有的組織狀態(tài)和脆度，成熟適中,，外觀整齊,，不易氧化變色。常用的水果有桃,、杏,、梨、蘋果,、李子,、草莓、甜瓜,、櫻桃,、芒果、菠蘿,、獼猴桃等,。加糖是防止大量的冷凍水和損害水果的組織，防止空氣氧化,，削弱氧化酶的活力,，避免果肉變色，是保持水果品質(zhì)的重要步驟。將水果用2 ~ 4%的維生素C溶液浸泡幾十分鐘后冷凍,，可使冷凍后的水果顏色與新鮮水果相似,。在包裝或單次冷凍前，應(yīng)使用振蕩脫水器滴干,。水果的pH值為2.5 ~ 5.0,，因此預(yù)處理設(shè)備需要使用不銹鋼。奧納爾制冷科技產(chǎn)品各項技術(shù)指標(biāo)均達(dá)到標(biāo)準(zhǔn),。黑龍江玉米速凍機安裝

螺旋式速凍機： ①　單螺旋速凍機：適于肉類,，調(diào)理食品，水產(chǎn),，菜肴,，冰淇淋等。占地面積小,，效率高,。進出料口低進高出或高進低出，產(chǎn)量在500—1500kg/h,。速凍隧道 ②　雙螺旋速凍機：適于肉類,，調(diào)理食品，水產(chǎn),，菜肴，冰淇淋等凍結(jié)時間長或產(chǎn)量較大的速凍食品,。進出料口可由用戶車間工藝要求提供各種方向,；進出料口低進低出。產(chǎn)量在1000—3000kg/h,。 ③　冰淇淋速凍機：單鏈雙旋轉(zhuǎn)托盤形式,，適用于冰淇淋水餃等的速凍?！∈称穬鼋Y(jié)速度和溫差Δt成正比,。追求速凍機內(nèi)低溫度是為了食品快速結(jié)晶,而設(shè)定溫度在-35度，一方面考慮快速凍結(jié),，一方面考慮節(jié)省能源,。因此食品入貨溫度越接近冰點，越加速食品凍結(jié),。將結(jié)晶前較高溫度留給預(yù)冷段完成,，從而達(dá)到品質(zhì)高速凍和節(jié)約能源目的。此外,，入貨溫度接近冰點還是食品降低干耗的關(guān)鍵,。東營龍蝦速凍機定制奧納爾制冷科技竭誠為您服務(wù)，期待與您的合作！

　由于我國有對速凍食品尤其熟制食品采用單體速凍裝置保證質(zhì)量的規(guī)定,，所以速凍機成為了不可替代的食品生產(chǎn)設(shè)備,。速度機是一種冷凍設(shè)備，能在短時間內(nèi)冷凍大量產(chǎn)品,。凍結(jié)時間取決于材料,。速凍機可以使食品原有的營養(yǎng)價值、色澤和香味得到更大程度地保留,。適用于蔬菜,、面食、海鮮,、肉類,、食材等高附加值產(chǎn)品，提高產(chǎn)品的競爭力,。液氮速凍機速凍機主要由制冷系統(tǒng),、推進系統(tǒng)、電控系統(tǒng)和冷凍間組成,；工作人員將冷凍貨物通過入口進入冷凍盤凍結(jié)軌道和出口方向人力的作用下,，在移動的過程中，在風(fēng)扇的作用形成一個穩(wěn)定的垂直環(huán)形低溫氣流和溫度低,，水平運動冷凍食品的熱量交換,，從而實現(xiàn)快速凍結(jié)過程。速凍機一般可以分為推進式速凍機,、往復(fù)式速凍機,、平板式速凍機、流化態(tài)速凍機,、隧道式速凍機,、螺旋速凍機、提升式速凍機等幾大類,，而食品行業(yè)常用的速凍機一款是螺旋速凍機,，用于冷凍如油炸品、熟食品,、海鮮等產(chǎn)品,，另一款則是提升式速凍機，用于冷凍包子,、春卷,、餃子等食品。

在我國速凍食品的發(fā)展較發(fā)達(dá)國家相比起步很晚,，雖然現(xiàn)在發(fā)展速度很快,，年增長在25%以上,，但是我國現(xiàn)在的年人均消費速凍食品的量也不過是發(fā)達(dá)國家的十分之一，隨著我國居民收入水平的不斷增長,，人生生活節(jié)奏的不斷加快,，速凍食品極具發(fā)展空間。隨著食品速凍業(yè)的發(fā)展以及速凍食品工業(yè)生產(chǎn)的發(fā)展,，速凍機現(xiàn)在已經(jīng)成為了不可替代的必備食品加工設(shè)備,。那么下邊我們就請液氮速凍設(shè)備的有關(guān)人員談一談為什么在食品行業(yè)速凍機是不可替代的。食品凍結(jié)速度在每小時5-50毫米厚度情況下,，能夠保證食品凍結(jié)過程生成的冰結(jié)晶數(shù)量大小基本不變,，晶粒比較細(xì)小，從而達(dá)到保鮮的可逆性,。食品中含有兩種水分,，一種自由水，其冰結(jié)晶生成階段在0至-5度,，一種膠體結(jié)合水,，其附著于食品分子表面，在凍品-18度時,，結(jié)晶率在95%以上,。此外，冰結(jié)晶后的低溫環(huán)境下貯存食品抑制微生物活動和繁殖,，達(dá)到長期貯藏保鮮的目的（果蔬抑制呼吸熱）,。奧納爾制冷科技銷售網(wǎng)絡(luò)遍布全國各地。

速凍機是在短時間內(nèi),，把速凍的物品中心溫度凍達(dá)到-18°,，30分鐘內(nèi)快速通過冰晶生產(chǎn)帶（0到-5度區(qū)間）以達(dá)到減速少營養(yǎng)成分流失，原汁原味為目的速凍機是一種能夠在短時間內(nèi)凍結(jié)大量產(chǎn)品的高效率的凍結(jié)設(shè)備,。速凍機一般可以分為推進式速凍機、往復(fù)式速凍機,、平板速凍機,、流化態(tài)速凍機、隧道速凍機,、螺旋速凍機,、提升式速凍機等。速凍機主要是由制冷系統(tǒng),、推進系統(tǒng),、電氣控制系統(tǒng)及速凍室等所組成的，速凍機開啟即進入自動運行狀態(tài)的界面,，工作指令由觸摸屏的“啟動”,、“停止”按鈕發(fā)出,。螺旋速凍機采用螺旋的方式輸送產(chǎn)品，占地面積小,，凍結(jié)量大,，因此這種機構(gòu)方式可以制造產(chǎn)量較大的速凍設(shè)備，目前應(yīng)用的也比較多,，主要應(yīng)用于食品行業(yè)速凍行業(yè),。進入速凍機概述：提升式速凍機，是一種高效,、節(jié)能,、多用途的速凍設(shè)備。該機具有節(jié)約能源,，自動化程度高,，體積小，性能穩(wěn)定可靠等優(yōu)點,。主要是由制冷系統(tǒng),、推進系統(tǒng)、電氣控制系統(tǒng)及速凍室等所組成的,。奧納爾制冷科技希望在大家一起互利共贏情況下,，共同發(fā)展。濟南單螺旋速凍機多少錢

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隧道式速凍機是在短時間內(nèi)，把速凍的物品中心溫度凍達(dá)到-18°,，30分鐘內(nèi)快速通過冰晶生產(chǎn)帶（0到-5度區(qū)間）以達(dá)到減速少營養(yǎng)成分流失,，原汁原味為目的。 1.采用大型螺桿并聯(lián)制冷系統(tǒng),，根據(jù)需要可選用熱力膨脹閥方式,、電子膨脹閥方式、滿液式方式,，化霜形式可采用水沖霜,、熱氣融霜、電熱融霜等,； 2.庫內(nèi)從兩層貨架中間分為上下兩層,，兩層采用不同庫溫，使初級機組的制冷系數(shù)提高一倍以上,； 3.氣流組織合理,，縮短凍結(jié)時間。 隧道式速凍機的結(jié)構(gòu)方面優(yōu)勢 1.穩(wěn)定可靠,，故障率極低,； 2.只有進貸小門和出貸小門與外界相通,，熱損失極小，節(jié)能明顯,； 3.貨物沿運行方向不斷移動,，每一貸架在設(shè)定的時間內(nèi)通過隧道的整個行程，貨物凍結(jié)均勻無死角,，凍結(jié)速度快,； 4.節(jié)省庫體占地面積：可節(jié)約2/3的建筑面積； 5.節(jié)省貨物托盤：可節(jié)省1/3到2/3的托盤數(shù)量,； 6.節(jié)省貨架或速凍車投資,； 7.速凍量準(zhǔn)確，分割肉凍結(jié)均勻,，無死角,。 黑龍江玉米速凍機安裝

山東奧納爾制冷科技有限公司是一家集制冷裝備技術(shù)研發(fā)、生產(chǎn)制造,、銷售,、安裝調(diào)試、國際貿(mào)易于一體的****,，該公司成立于2011年,，員工300余人，占地面積15萬平方米,，主營產(chǎn)品以冷風(fēng)機,、蒸發(fā)冷、單凍設(shè)備,、壓縮機組,、保溫板、冷庫門為主,。市場范圍涵蓋食品,、肉類、水產(chǎn)品,、果蔬,、醫(yī)藥、餐飲,、物流、教育,、化工等行業(yè),，為食品深加工企業(yè)和冷鏈物流企業(yè)提供專業(yè)的一站式解決方案、產(chǎn)品生產(chǎn)和工程施工服務(wù),。公司通過多年的成長與發(fā)展,，已經(jīng)具備了技術(shù)成熟,、質(zhì)量穩(wěn)定的產(chǎn)品制造水平，擁有專業(yè)并善于創(chuàng)新的管理團隊,，在同行業(yè)和市場中樹立了良好的品牌形象,。公司本著“合作、包容,、改善,、創(chuàng)新”的經(jīng)營理念積極開拓國際國內(nèi)市場，產(chǎn)品遍及美國,、澳大利亞,、俄羅斯、埃塞俄比亞,、印尼,、馬來西亞、菲律賓,、柬埔寨,、越南、烏茲別克斯坦等數(shù)十個國家和地區(qū),。