上個(gè)世紀(jì)60年代,，液氮速凍技術(shù)首先在美國冷凍食品工業(yè)中興起，并得以推廣,。據(jù)介紹,，液氮速凍機(jī)及生產(chǎn)線不只占地面積小，而且制冷迅速,，對食品本身的破壞微乎其微,，能較大程度的保障冷凍食品的原汁原味。相較于美國等發(fā)達(dá) ,，我國液氮速凍技術(shù)起步晚了10年,。資料顯示，上個(gè)世紀(jì)70年代初,，我國已研制出液氮速凍食品生產(chǎn)線,。隨著社會發(fā)展,，消費(fèi)者對冷凍食品的口感、營養(yǎng)等各方面要求不斷提高,，傳統(tǒng)的氨食品速凍機(jī)已無法滿足市場需求,，被更具優(yōu)勢的液氮速凍機(jī)替代。的確,，液氮速凍機(jī)在食品制冷效果上有著無可比擬的優(yōu)勢,。用液氮速凍技術(shù)處理過的海鮮，解凍后味道和色澤幾乎與活的無異,，且很好的鎖住了海鮮原有的水分,，對經(jīng)營者來說品質(zhì)高、損耗小,。而以往采用冰凍技術(shù)凍結(jié)的海鮮,，不只新鮮度無法到達(dá)品質(zhì)高的要求，解凍后海鮮原有水分流失嚴(yán)重,。此外,，原始的冰凍技術(shù)因?yàn)閮鼋Y(jié)時(shí)間過長，因而造成食品質(zhì)量的進(jìn)一步降低,，液氮速凍技術(shù)能在較短的時(shí)間內(nèi)實(shí)現(xiàn)快速降溫,，較大程度的保鮮。奧納爾制冷科技擁有先進(jìn)的生產(chǎn)設(shè)備,，獨(dú)特的工藝技術(shù),。廣西螺旋速凍機(jī)安裝

液氮速凍技術(shù)優(yōu)勢明顯，在我國冷凍食品市場需求不斷高漲的大環(huán)境下得以應(yīng)用,。隨著科技進(jìn)步及制冷設(shè)備企業(yè)的創(chuàng)新研發(fā),，我國液氮速凍機(jī)產(chǎn)品在發(fā)展中也取得了長足的進(jìn)步，并能針對不同食品的特性制造更符合生產(chǎn)需求的設(shè)備,。設(shè)備結(jié)構(gòu)形式多樣化,，有箱式、柜式,、隧道式,、組合式等，能滿足海鮮,、肉制品,、米面、水果等不同產(chǎn)品,、不同產(chǎn)量的速凍需求,，且安全性能高，節(jié)能環(huán)保,。目前來看,，我國液氮速凍設(shè)備在吸取國外經(jīng)驗(yàn),、強(qiáng)化自主創(chuàng)新等多渠道的努力下，技術(shù)和設(shè)備性能都有所進(jìn)步,，能滿足國內(nèi)市場基本需求,。但在一些技術(shù)上，還依賴于國外,，這十分不利于行業(yè)的長遠(yuǎn)發(fā)展,。制冷設(shè)備企業(yè)應(yīng)該認(rèn)識到國內(nèi)速凍食品市場對 液氮速凍機(jī)的強(qiáng)大需求，也應(yīng)該清楚的了解自身實(shí)力的不足,。目前來看,，興許自己生產(chǎn)的設(shè)備還能滿足國內(nèi)市場，但技術(shù)停滯不前,，消費(fèi)者勢必會選擇性能更優(yōu)的產(chǎn)品,。日照速凍機(jī)安裝奧納爾制冷科技廠家直接供貨，沒有中間商,，價(jià)格更便宜,。

將裝有待凍食品的凍品盤放在螺旋速凍機(jī)的水平輸送鏈上，凍品盤隨輸送鏈進(jìn)入速凍室內(nèi)的提升軌道,，作步進(jìn)提升運(yùn)動,，待凍品盤上升至過橋位置時(shí)，推盤器將提升軌道上的凍品盤推至下降軌道上,，然后凍品盤隨下降軌道運(yùn)行至水平輸送鏈,，輸送鏈將凍品盤送出速凍室。當(dāng)食品隨凍品盤在速凍室內(nèi)實(shí)現(xiàn)上述流程時(shí),，制冷系統(tǒng)產(chǎn)生的強(qiáng)冷空氣在風(fēng)機(jī)及導(dǎo)流板作用下形成一個(gè)穩(wěn)定的水平環(huán)狀低溫氣流,，與垂直運(yùn)動的被凍食品進(jìn)行熱交換，被凍食品實(shí)現(xiàn)快速降溫凍結(jié),，完成凍結(jié)過程。以上的全部過程都是在速凍機(jī)的“大腦”---可編程控制器（PLC）的“指揮下”完成的,，而人機(jī)交互是由液晶觸摸屏實(shí)現(xiàn)的,。螺旋速凍機(jī)的觸摸屏的主界面中設(shè)有“自動”、“速凍時(shí)間調(diào)整”,、“手動”,、“警報(bào)”、“狀態(tài)”,、“化霜”等操作界面,。系統(tǒng)開機(jī)即進(jìn)入自動運(yùn)行狀態(tài)的界面，工作指令由觸摸屏的“啟動”,、“停止”按鈕發(fā)出,。

速凍機(jī)是在短時(shí)間內(nèi),，把速凍的物品中心溫度凍達(dá)到-18°，30分鐘內(nèi)快速通過冰晶生產(chǎn)帶（0到-5度區(qū)間）以達(dá)到減速少營養(yǎng)成分流失,，原汁原味為目的,。 1.采用大型螺桿并聯(lián)制冷系統(tǒng)，根據(jù)需要可選用熱力膨脹閥方式,、電子膨脹閥方式,、滿液式方式，化霜形式可采用水沖霜,、熱氣融霜,、電熱融霜等； 2.庫內(nèi)從兩層貨架中間分為上下兩層,，兩層采用不同庫溫,，使初級機(jī)組的制冷系數(shù)提高一倍以上； 3.氣流組織合理,，縮短凍結(jié)時(shí)間,。 速凍機(jī)的結(jié)構(gòu)方面優(yōu)勢 1.穩(wěn)定可靠，故障率極低,； 2.只有進(jìn)貸小門和出貸小門與外界相通,，熱損失極小，節(jié)能明顯,； 3.貨物沿運(yùn)行方向不斷移動,，每一貸架在設(shè)定的時(shí)間內(nèi)通過隧道的整個(gè)行程，貨物凍結(jié)均勻無死角,，凍結(jié)速度快,； 4.節(jié)省庫體占地面積：可節(jié)約2/3的建筑面積； 5.節(jié)省貨物托盤：可節(jié)省1/3到2/3的托盤數(shù)量,； 6.節(jié)省貨架或速凍車投資,； 7.速凍量準(zhǔn)確，分割肉凍結(jié)均勻,，無死角,。 奧納爾制冷科技熱誠歡迎各界朋友前來參觀、考察,、洽談業(yè)務(wù),。

食品速凍的影響因素可分為：1. 冷卻介質(zhì)溫度：食品凍結(jié)速度和冰點(diǎn)與冷卻介質(zhì)溫差Δt成正比。冷卻介質(zhì)溫度越低,，凍結(jié)速度越快,。2. 凍品著風(fēng)的影響：著風(fēng)表面積、風(fēng)速、冷風(fēng)循環(huán)率影響凍結(jié)速度：試驗(yàn)表明,，青刀豆放在-30度冷卻介質(zhì)下0風(fēng)速時(shí)需120分鐘,，4.5m/s風(fēng)速時(shí)只需10分鐘即可。3. 潛熱與焓差的影響：1kg水由80度降到0度需要80kcal冷量,，由0度水變成0度冰同樣需要80kcal冷量,。可見結(jié)晶潛熱需要更多的冷量,。同樣當(dāng)焓差較大時(shí),，如進(jìn)貨溫度較高，不只需要較大的冷量還需要較長的凍結(jié)時(shí)間,。4. 食品成分的影響：導(dǎo)熱系數(shù)高的食品比導(dǎo)熱系數(shù)低的食品凍結(jié)速度快,，如果食品表層敷塑膜不只導(dǎo)熱慢，而且阻礙著風(fēng),。如水導(dǎo)熱系數(shù)為0.604w/mk,脂肪導(dǎo)熱系數(shù)為0.15,，塑膜導(dǎo)熱系數(shù)為0.028，風(fēng)導(dǎo)熱系數(shù)為0.066,。奧納爾制冷科技保證質(zhì)量,，售后更放心！廣東高效網(wǎng)帶速凍機(jī)廠家

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強(qiáng)烈吹風(fēng)連續(xù)式速凍裝置 強(qiáng)烈通風(fēng)速凍裝置采用翅片管蒸發(fā)器，送風(fēng)機(jī)采用壓頭較高的離心風(fēng)機(jī)或軸流風(fēng)機(jī),，冷媒用氨泵強(qiáng)制循環(huán),，所以具有傳熱效率高，占地面積小的特點(diǎn),。一般這種裝置,，空氣通過被凍物時(shí)的速度為3～6m/s，溫度為一40～一30℃,，因此其速凍速度比管架式速凍速度快2～4倍,，其中的被凍物，可以采用機(jī)械間斷進(jìn)出或連續(xù)進(jìn)出,，生產(chǎn)能力較大,。隧道式凍結(jié)裝置 隧道式凍結(jié)裝置內(nèi)設(shè)有空氣冷卻器和送風(fēng)機(jī)，被凍物品裝在小車上,，通過隧道時(shí)，吹入冷風(fēng)使其速凍,。隧道式凍結(jié)裝置,，由于它不受食品形狀限制，食品在吊軌上傳送，勞動強(qiáng)度較小,。該裝置大多使用軸流風(fēng)機(jī),，風(fēng)速大、凍結(jié)速度快(但食品干耗較大),，蒸發(fā)器融霜采用熱氨和水同時(shí)進(jìn)行,，所以融霜時(shí)間短，其特點(diǎn)是風(fēng)量大,，凍結(jié)速度快,。廣西螺旋速凍機(jī)安裝

山東奧納爾制冷科技有限公司是一家集制冷裝備技術(shù)研發(fā)、生產(chǎn)制造,、銷售,、安裝調(diào)試、國際貿(mào)易于一體的****,，該公司成立于2011年,，員工300余人，占地面積15萬平方米,，主營產(chǎn)品以冷風(fēng)機(jī),、蒸發(fā)冷、單凍設(shè)備,、壓縮機(jī)組,、保溫板、冷庫門為主,。市場范圍涵蓋食品,、肉類、水產(chǎn)品,、果蔬,、醫(yī)藥、餐飲,、物流,、教育、化工等行業(yè),，為食品深加工企業(yè)和冷鏈物流企業(yè)提供專業(yè)的一站式解決方案,、產(chǎn)品生產(chǎn)和工程施工服務(wù)。公司通過多年的成長與發(fā)展,，已經(jīng)具備了技術(shù)成熟,、質(zhì)量穩(wěn)定的產(chǎn)品制造水平，擁有專業(yè)并善于創(chuàng)新的管理團(tuán)隊(duì),，在同行業(yè)和市場中樹立了良好的品牌形象,。公司本著“合作、包容、改善,、創(chuàng)新”的經(jīng)營理念積極開拓國際國內(nèi)市場,，產(chǎn)品遍及美國、澳大利亞,、俄羅斯,、埃塞俄比亞、印尼,、馬來西亞,、菲律賓、柬埔寨,、越南,、烏茲別克斯坦等數(shù)十個(gè)國家和地區(qū)。