螺旋速凍機是一種結(jié)構(gòu)緊湊,、適用面廣,、占地面積小、凍結(jié)能力大的節(jié)能型快速凍結(jié)設(shè)備,。 1. 凍結(jié)能力大,，由于采用雙轉(zhuǎn)鼓結(jié)構(gòu),，更大地發(fā)揮了螺旋式速凍機的功能特點； 2. 螺旋速凍機結(jié)構(gòu)緊湊,，占地面積?。?3. 大量地采用機械加工件,，消除了因焊接件產(chǎn)生的焊接變形,、焊接應(yīng)力集中導(dǎo)致的傳動累積偏差、傳動的不一致性,； 4. 傳送網(wǎng)帶,，其抗延伸率強，耐磨強度高,，從而提高設(shè)備的使用壽命和穩(wěn)定性,； 5. 設(shè)備設(shè)有網(wǎng)帶運行自檢裝置，隨時可以監(jiān)控網(wǎng)帶運行狀況,，消除了因網(wǎng)帶運行不良,，帶來的不必要的損失。 結(jié)構(gòu)組成 螺旋速凍機主要由傳動部分,、蒸發(fā)器,、庫板和電氣裝置構(gòu)成 傳動部分由傳動電機、網(wǎng)帶,、轉(zhuǎn)塔和單獨變頻器組成,； 蒸發(fā)器為由不銹鋼和鋁翅片組成,，用變片距排布，保證風(fēng)循環(huán)順暢,，蒸發(fā)排管可為鋁管和銅管,； 庫板由不銹鋼制作； 電氣系統(tǒng)由不銹鋼電箱和智能控制裝置組成,。奧納爾制冷科技源與您同心協(xié)力共創(chuàng)輝煌,。寧夏速凍機多少錢

在我國速凍食品的發(fā)展較發(fā)達國家相比起步很晚，雖然現(xiàn)在發(fā)展速度很快,，年增長在25%以上,，但是我國現(xiàn)在的年人均消費速凍食品的量也不過是發(fā)達國家的十分之一，隨著我國居民收入水平的不斷增長,，人生生活節(jié)奏的不斷加快,，速凍食品極具發(fā)展空間。隨著食品速凍業(yè)的發(fā)展以及速凍食品工業(yè)生產(chǎn)的發(fā)展,，速凍機現(xiàn)在已經(jīng)成為了不可替代的必備食品加工設(shè)備,。那么下邊我們就請液氮速凍設(shè)備的有關(guān)人員談一談為什么在食品行業(yè)速凍機是不可替代的。食品凍結(jié)速度在每小時5-50毫米厚度情況下,，能夠保證食品凍結(jié)過程生成的冰結(jié)晶數(shù)量大小基本不變,，晶粒比較細小，從而達到保鮮的可逆性,。食品中含有兩種水分,，一種自由水,，其冰結(jié)晶生成階段在0至-5度,，一種膠體結(jié)合水，其附著于食品分子表面,，在凍品-18度時,，結(jié)晶率在95%以上。此外,，冰結(jié)晶后的低溫環(huán)境下貯存食品抑制微生物活動和繁殖,，達到長期貯藏保鮮的目的（果蔬抑制呼吸熱）。煙臺食品速凍機廠家奧納爾制冷科技不斷進行技術(shù)改造,，產(chǎn)品質(zhì)量得到跨越性提高,。

從以前的年代開始食品液氮速凍設(shè)備整個行業(yè)的年增長率平均超過20%，隨著液氮隧道式速凍機的出現(xiàn)給食品行業(yè)帶來了更加便捷的技術(shù),，這樣內(nèi)銷的米和面類產(chǎn)品等等都占據(jù)主要的冷凍食品市場份額,，從而經(jīng)濟實惠的液氮隧道式速凍機可以擴大食品行業(yè)的市場規(guī)模。從環(huán)保角度來說,，液氮的主要成分便是空氣中的氮所以液氮隧道式速凍機的液氮工藝以液氮為用于冷凍的媒介,，而且是不需要普通制冷系統(tǒng)中的CFC冷劑從而對大氣臭氧層無破壞作用,，因此，液氮設(shè)備將會是今后制冷行業(yè)的的**勢必將會呈現(xiàn)不斷飛速發(fā)展的趨勢,。

速食時代人們對速凍食品要求品質(zhì)至上 ,，速凍食品追求速凍機內(nèi)低溫度是為了食品快速結(jié)晶,而設(shè)定溫度在-35度，一方面考慮快速凍結(jié),，一方面考慮節(jié)省能源,。因此食品入貨溫度越接近冰點，越加速食品凍結(jié),。將結(jié)晶前較高溫度留給預(yù)冷段完成,，從而達到品質(zhì)高速凍和節(jié)約能源目的。此外,，入貨溫度接近冰點還是食品降低干耗的關(guān)鍵,。避免速凍機的耗冷還在于避免圍護結(jié)構(gòu)保溫板的拼接縫隙的耗冷。在速凍機圍護結(jié)構(gòu)保溫板采取聚氨酯整體發(fā)泡形式,，所有庫板連接拼縫均采用雙面密封膠密封配以二次灌裝發(fā)泡,，避免保溫板的拼接縫隙跑冷。 速凍機廠家生產(chǎn)的各種速凍機內(nèi)關(guān)于風(fēng)量及風(fēng)速的要求有所不同,，其節(jié)能的方法也有區(qū)別,。隧道式網(wǎng)帶單體速凍機，在保證制冷風(fēng)量的基礎(chǔ)上設(shè)計格珊條形調(diào)節(jié)導(dǎo)流組件,，提高凍品表面風(fēng)速,。同時也提高凍品著風(fēng)表面積，提高風(fēng)的循環(huán)率,。此外,，對稱可調(diào)風(fēng)向裝置的格珊條形調(diào)節(jié)導(dǎo)流組件，可控制冷風(fēng)自進出貨口的跑冷,。降低風(fēng)機電機運行功率,，從而降低風(fēng)機電機耗冷量（降低風(fēng)壓，提高風(fēng)速）,，從而提高效率,。 為減少機械傳動，輸送帶耗冷的方法,，在此采取將機械傳動及傳送帶系統(tǒng)保持在低溫下運行,，進出料口采取保溫的措施以利用自速凍室縈繞出的冷氣達到節(jié)約耗冷的目的。 奧納爾制冷科技憑借誠信,、品質(zhì),、共贏的經(jīng)營理念獲得業(yè)界的認可。

上個世紀60年代,，液氮速凍技術(shù)首先在美國冷凍食品工業(yè)中興起,，并得以推廣,。據(jù)介紹，液氮速凍機及生產(chǎn)線不只占地面積小,，而且制冷迅速,，對食品本身的破壞微乎其微，能較大程度的保障冷凍食品的原汁原味,。相較于美國等發(fā)達 ,，我國液氮速凍技術(shù)起步晚了10年。資料顯示,，上個世紀70年代初,，我國已研制出液氮速凍食品生產(chǎn)線。隨著社會發(fā)展,，消費者對冷凍食品的口感,、營養(yǎng)等各方面要求不斷提高，傳統(tǒng)的氨食品速凍機已無法滿足市場需求,，被更具優(yōu)勢的液氮速凍機替代,。的確，液氮速凍機在食品制冷效果上有著無可比擬的優(yōu)勢,。用液氮速凍技術(shù)處理過的海鮮,，解凍后味道和色澤幾乎與活的無異，且很好的鎖住了海鮮原有的水分,，對經(jīng)營者來說品質(zhì)高,、損耗小。而以往采用冰凍技術(shù)凍結(jié)的海鮮,，不只新鮮度無法到達品質(zhì)高的要求,，解凍后海鮮原有水分流失嚴重。此外,，原始的冰凍技術(shù)因為凍結(jié)時間過長,，因而造成食品質(zhì)量的進一步降低,，液氮速凍技術(shù)能在較短的時間內(nèi)實現(xiàn)快速降溫,，較大程度的保鮮。奧納爾制冷科技產(chǎn)品規(guī)格齊全,、款式新穎,。煙臺食品速凍機廠家

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食品在凍結(jié)過程中的熱量動力學(xué)變化,對其物理及化學(xué)性質(zhì)的改變有很大的影響:水由液態(tài)向固態(tài)轉(zhuǎn)變的過程中,，會產(chǎn)生所謂的晶核形成作用,。在食品實際的凍結(jié)過程中，食品中的顆?？梢猿洚斁Ш?。-旦晶核形成,，冰結(jié)晶會以一一定的速率成長，而形成的冰結(jié)晶的大小,可由晶核形成的數(shù)目加以調(diào)整,，用能量轉(zhuǎn)移的速率來加以控制(晶核數(shù)目越多能量轉(zhuǎn)移越快,，所形成的冰結(jié)晶越小)。晶核形成與冰結(jié)晶成長間的相互作用會影響冰結(jié)晶大小,，也會影響泠凍食品的品質(zhì):一般在快速凍結(jié)過程中,起始冰結(jié)晶的生長速率低于熱量的轉(zhuǎn)移速率,以致產(chǎn)生過冷卻現(xiàn)象而增加晶核形成速率,從而降低冰結(jié)晶體積;而在緩慢冷凍過程中冰結(jié)晶生長速率與熱量轉(zhuǎn)移速率一致,，形成的晶核數(shù)目較少,冰結(jié)晶校大。寧夏速凍機多少錢

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