螺旋式速凍機： ①　單螺旋速凍機：適于肉類,，調(diào)理食品,，水產(chǎn)，菜肴,，冰淇淋等,。占地面積小，效率高,。進出料口低進高出或高進低出,，產(chǎn)量在500—1500kg/h,。速凍隧道 ②　雙螺旋速凍機：適于肉類，調(diào)理食品,，水產(chǎn),，菜肴，冰淇淋等凍結(jié)時間長或產(chǎn)量較大的速凍食品,。進出料口可由用戶車間工藝要求提供各種方向,；進出料口低進低出。產(chǎn)量在1000—3000kg/h,。 ③　冰淇淋速凍機：單鏈雙旋轉(zhuǎn)托盤形式,，適用于冰淇淋水餃等的速凍?！∈称穬鼋Y(jié)速度和溫差Δt成正比,。追求速凍機內(nèi)低溫度是為了食品快速結(jié)晶,而設(shè)定溫度在-35度，一方面考慮快速凍結(jié),，一方面考慮節(jié)省能源,。因此食品入貨溫度越接近冰點，越加速食品凍結(jié),。將結(jié)晶前較高溫度留給預(yù)冷段完成,，從而達到品質(zhì)高速凍和節(jié)約能源目的。此外,，入貨溫度接近冰點還是食品降低干耗的關(guān)鍵,。奧納爾制冷科技產(chǎn)品****各大、中,、小城市,。濟南急凍設(shè)備生產(chǎn)廠家

隧道式速凍機一般根據(jù)冷源分為隧道式液氮速凍機和隧道式壓縮機速凍機。隧道式壓縮機速凍機是比較常用傳統(tǒng)的一種,，一般理論溫度可以達到零下35度,，冷凍時間一般是半小時左右，機器本身造價比較高,，后期運營成本主要是壓縮機的電費,，后期維護比較麻煩，沒有保鮮作用,。隧道式液氮速凍機是近幾年國內(nèi)興起的一種比較新的速凍方式,，之前國外用的比較多，這個技術(shù)近幾年才在國內(nèi)逐漸成熟和發(fā)展,，因為隨著國人對食品的品種的要求越來越高,，后期用液氮速凍機的企業(yè)會越來越多，機器本身造價比壓縮機的低很多，后期運營成本主要是液氮消耗的費用,，因為液氮速凍機速凍食品是不斷消耗液氮的,，理論消耗量是凍結(jié)一噸食品需要10-15分鐘，消耗0.7噸液氮左右,。說到這里不免要提一下液氮,，液氮有保鮮作用，所以很多企業(yè)開始關(guān)注液氮速凍,，但是很多食品廠家在采購的時候并不知道液氮需要大量經(jīng)常的消耗,，所以如果有打算上液氮速凍機的話，建議先考察一下當(dāng)?shù)氐囊旱膬r格,，液氮本身出廠價不高,，貴在運費上。重慶隧道式速凍機多少錢奧納爾制冷科技擁有熱情耐心的售后服務(wù)團隊,。

食品在冷凍過程中會發(fā)生各樣的變化，如物理變化（體積,、導(dǎo)熱系數(shù),、比熱、干耗變化等）,、化學(xué)變化（蛋白質(zhì)變性,、顏色變化等）、細胞組織變化,、生物和微生物變化等,。速凍食品的特點是保持食物原有的營養(yǎng)價值、色澤和風(fēng)味在某些程度,，也就是說,，液氮隧道式速凍機保持了上述變化在冷凍過程中的可逆性。速凍食品具有以下優(yōu)點：1.避開細胞間形成大冰晶,；2.解凍過程中,，果汁損失較少；3.溶質(zhì),、食物組織,、膠體等組分在細胞組織中的接觸時間縮短，濃度的危害性減小到較低水平,；4.利于微生物較快的生長和抵抗微生物生長的生化反應(yīng),；5.食品在冷藏庫中停留時間短，利于增加制冷設(shè)備的利用率和連續(xù)生產(chǎn)效率,。速凍隧道一般是指利用現(xiàn)代冷凍技術(shù),，在盡可能短的時間內(nèi)將食物的溫度降至冰點以下的某一溫度，使隧道內(nèi)所含的大部分水分隨著食物內(nèi)部的熱量散失而形成合理的微小冰晶，這就需要減少微生物的生命活動和食品營養(yǎng)成分的生化變化,，從而在某些程度保持食品原有的天然品質(zhì),。

避免速凍機的耗冷還在于避免圍護結(jié)構(gòu)保溫板的拼接縫隙的耗冷。在速凍機圍護結(jié)構(gòu)保溫板采取聚氨酯整體發(fā)泡形式,，所有庫板連接拼縫均采用雙面密封膠密封配以二次灌裝發(fā)泡,，避免保溫板的拼接縫隙跑冷。各種速凍機內(nèi)關(guān)于風(fēng)量及風(fēng)速的要求有所不同,，其節(jié)能的方法也有區(qū)別,。隧道式網(wǎng)帶單體速凍機，在保證制冷風(fēng)量的基礎(chǔ)上設(shè)計格珊條形調(diào)節(jié)導(dǎo)流組件,，提高凍品表面風(fēng)速,。同時也提高凍品著風(fēng)表面積，提高風(fēng)的循環(huán)率,。此外,，對稱可調(diào)風(fēng)向裝置的格珊條形調(diào)節(jié)導(dǎo)流組件，可控制冷風(fēng)自進出貨口的跑冷,。降低風(fēng)機電機運行功率,，從而降低風(fēng)機電機耗冷量（降低風(fēng)壓，提高風(fēng)速）,，從而提率,。為減少機械傳動，輸送帶耗冷的方法,，在此采取將機械傳動及傳送帶系統(tǒng)保持在低溫下運行,，進出料口采取保溫的措施以利用自速凍室縈繞出的冷氣達到節(jié)約耗冷的目的。奧納爾制冷科技奉創(chuàng)新為立業(yè)之本,。

　由于我國有對速凍食品尤其熟制食品采用單體速凍裝置保證質(zhì)量的規(guī)定,，所以速凍機成為了不可替代的食品生產(chǎn)設(shè)備。速度機是一種冷凍設(shè)備,，能在短時間內(nèi)冷凍大量產(chǎn)品,。凍結(jié)時間取決于材料。速凍機可以使食品原有的營養(yǎng)價值,、色澤和香味得到更大程度地保留,。適用于蔬菜、面食,、海鮮,、肉類、食材等高附加值產(chǎn)品,，提高產(chǎn)品的競爭力,。液氮速凍機速凍機主要由制冷系統(tǒng),、推進系統(tǒng)、電控系統(tǒng)和冷凍間組成,；工作人員將冷凍貨物通過入口進入冷凍盤凍結(jié)軌道和出口方向人力的作用下,，在移動的過程中，在風(fēng)扇的作用形成一個穩(wěn)定的垂直環(huán)形低溫氣流和溫度低,，水平運動冷凍食品的熱量交換,，從而實現(xiàn)快速凍結(jié)過程。速凍機一般可以分為推進式速凍機,、往復(fù)式速凍機,、平板式速凍機、流化態(tài)速凍機,、隧道式速凍機,、螺旋速凍機、提升式速凍機等幾大類,，而食品行業(yè)常用的速凍機一款是螺旋速凍機,，用于冷凍如油炸品、熟食品,、海鮮等產(chǎn)品,，另一款則是提升式速凍機，用于冷凍包子,、春卷、餃子等食品,。奧納爾制冷科技擁有精良的設(shè)備及技術(shù)雄厚的研發(fā)團隊,。濰坊隧道式速凍機安裝

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強烈吹風(fēng)連續(xù)式速凍裝置 強烈通風(fēng)速凍裝置采用翅片管蒸發(fā)器,，送風(fēng)機采用壓頭較高的離心風(fēng)機或軸流風(fēng)機，冷媒用氨泵強制循環(huán),，所以具有傳熱效率高,，占地面積小的特點。一般這種裝置,，空氣通過被凍物時的速度為3～6m/s,，溫度為一40～一30℃，因此其速凍速度比管架式速凍速度快2～4倍,，其中的被凍物,，可以采用機械間斷進出或連續(xù)進出，生產(chǎn)能力較大,。隧道式凍結(jié)裝置 隧道式凍結(jié)裝置內(nèi)設(shè)有空氣冷卻器和送風(fēng)機,，被凍物品裝在小車上,，通過隧道時，吹入冷風(fēng)使其速凍,。隧道式凍結(jié)裝置,，由于它不受食品形狀限制，食品在吊軌上傳送,，勞動強度較小,。該裝置大多使用軸流風(fēng)機，風(fēng)速大,、凍結(jié)速度快(但食品干耗較大),，蒸發(fā)器融霜采用熱氨和水同時進行，所以融霜時間短,，其特點是風(fēng)量大,，凍結(jié)速度快。濟南急凍設(shè)備生產(chǎn)廠家

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