食品速凍的影響因素可分為：1. 冷卻介質(zhì)溫度：食品凍結(jié)速度和冰點(diǎn)與冷卻介質(zhì)溫差Δt成正比。冷卻介質(zhì)溫度越低,，凍結(jié)速度越快,。2. 凍品著風(fēng)的影響：著風(fēng)表面積、風(fēng)速,、冷風(fēng)循環(huán)率影響凍結(jié)速度：試驗(yàn)表明,，青刀豆放在-30度冷卻介質(zhì)下0風(fēng)速時(shí)需120分鐘，4.5m/s風(fēng)速時(shí)只需10分鐘即可,。3. 潛熱與焓差的影響：1kg水由80度降到0度需要80kcal冷量,，由0度水變成0度冰同樣需要80kcal冷量?？梢?jiàn)結(jié)晶潛熱需要更多的冷量,。同樣當(dāng)焓差較大時(shí)，如進(jìn)貨溫度較高,，不只需要較大的冷量還需要較長(zhǎng)的凍結(jié)時(shí)間,。4. 食品成分的影響：導(dǎo)熱系數(shù)高的食品比導(dǎo)熱系數(shù)低的食品凍結(jié)速度快，如果食品表層敷塑膜不只導(dǎo)熱慢,，而且阻礙著風(fēng),。如水導(dǎo)熱系數(shù)為0.604w/mk,脂肪導(dǎo)熱系數(shù)為0.15，塑膜導(dǎo)熱系數(shù)為0.028,，風(fēng)導(dǎo)熱系數(shù)為0.066,。奧納爾制冷科技為創(chuàng)造更美好的人居作出更大的貢獻(xiàn)！聊城隧道式速凍機(jī)多少錢(qián)

強(qiáng)烈吹風(fēng)連續(xù)式速凍裝置 強(qiáng)烈通風(fēng)速凍裝置采用翅片管蒸發(fā)器,，送風(fēng)機(jī)采用壓頭較高的離心風(fēng)機(jī)或軸流風(fēng)機(jī),，冷媒用氨泵強(qiáng)制循環(huán)，所以具有傳熱效率高,，占地面積小的特點(diǎn),。一般這種裝置，空氣通過(guò)被凍物時(shí)的速度為3～6m/s,，溫度為一40～一30℃,，因此其速凍速度比管架式速凍速度快2～4倍,，其中的被凍物，可以采用機(jī)械間斷進(jìn)出或連續(xù)進(jìn)出,，生產(chǎn)能力較大,。隧道式凍結(jié)裝置 隧道式凍結(jié)裝置內(nèi)設(shè)有空氣冷卻器和送風(fēng)機(jī)，被凍物品裝在小車(chē)上,，通過(guò)隧道時(shí),，吹入冷風(fēng)使其速凍。隧道式凍結(jié)裝置,，由于它不受食品形狀限制,，食品在吊軌上傳送，勞動(dòng)強(qiáng)度較小,。該裝置大多使用軸流風(fēng)機(jī),，風(fēng)速大、凍結(jié)速度快(但食品干耗較大),，蒸發(fā)器融霜采用熱氨和水同時(shí)進(jìn)行,，所以融霜時(shí)間短，其特點(diǎn)是風(fēng)量大,，凍結(jié)速度快,。北京急凍設(shè)備定制奧納爾制冷科技憑著良好的信用、優(yōu)良的服務(wù)與多家企業(yè)建立了長(zhǎng)期的合作關(guān)系,。

速凍機(jī)設(shè)備在我們生活中雖然并不常見(jiàn),，但是在一些食品加工、生產(chǎn)行業(yè)中的應(yīng)用卻非常常見(jiàn),，其實(shí)主要的原因就是因?yàn)樗賰鰴C(jī)具有很好的冷藏效果,，可以有效的保護(hù)我們的產(chǎn)品質(zhì)量。那么,，大家知道,，如何使用速凍機(jī)設(shè)備進(jìn)行冷藏工作嗎？小編在這里就為大家細(xì)細(xì)講解一下,。以冷藏海鮮魚(yú)為例,，我們來(lái)看看使用速凍機(jī)設(shè)備進(jìn)行冷藏工作的優(yōu)勢(shì)：在使用速凍機(jī)設(shè)備進(jìn)行冷藏工作的時(shí)候，為了保障產(chǎn)品的質(zhì)量,，那么,，我們就需要注意，速凍過(guò)程中不能有空氣進(jìn)入,，任何接觸到魚(yú)的空氣都會(huì)破壞它,。所以，在放入速凍機(jī)內(nèi)時(shí)必須將機(jī)器內(nèi)的空氣排出。在使用速凍機(jī)的時(shí)候還需要控制好溫度,，速凍機(jī)的溫度是可調(diào)節(jié)的,，我們可以通過(guò)設(shè)定一個(gè)溫度來(lái)鎖住魚(yú)肉的水分，這樣就不會(huì)改變魚(yú)肉的口感了,。

液氮速凍技術(shù)優(yōu)勢(shì)明顯,，在我國(guó)冷凍食品市場(chǎng)需求不斷高漲的大環(huán)境下得以應(yīng)用。隨著科技進(jìn)步及制冷設(shè)備企業(yè)的創(chuàng)新研發(fā),，我國(guó)液氮速凍機(jī)產(chǎn)品在發(fā)展中也取得了長(zhǎng)足的進(jìn)步,，并能針對(duì)不同食品的特性制造更符合生產(chǎn)需求的設(shè)備。設(shè)備結(jié)構(gòu)形式多樣化,，有箱式,、柜式、隧道式,、組合式等,，能滿足海鮮、肉制品,、米面、水果等不同產(chǎn)品,、不同產(chǎn)量的速凍需求,，且安全性能高，節(jié)能環(huán)保,。目前來(lái)看,，我國(guó)液氮速凍設(shè)備在吸取國(guó)外經(jīng)驗(yàn)、強(qiáng)化自主創(chuàng)新等多渠道的努力下,，技術(shù)和設(shè)備性能都有所進(jìn)步,，能滿足國(guó)內(nèi)市場(chǎng)基本需求。但在一些技術(shù)上,，還依賴于國(guó)外,，這十分不利于行業(yè)的長(zhǎng)遠(yuǎn)發(fā)展。制冷設(shè)備企業(yè)應(yīng)該認(rèn)識(shí)到國(guó)內(nèi)速凍食品市場(chǎng)對(duì) 液氮速凍機(jī)的強(qiáng)大需求,，也應(yīng)該清楚的了解自身實(shí)力的不足,。目前來(lái)看，興許自己生產(chǎn)的設(shè)備還能滿足國(guó)內(nèi)市場(chǎng),，但技術(shù)停滯不前,，消費(fèi)者勢(shì)必會(huì)選擇性能更優(yōu)的產(chǎn)品。奧納爾制冷科技憑借誠(chéng)信,、品質(zhì),、共贏的經(jīng)營(yíng)理念獲得業(yè)界的認(rèn)可。

液氮是目前為止世界上環(huán)保、經(jīng)濟(jì)的冷凍和冷卻媒介,，以*少的前期投入,，創(chuàng)建可生產(chǎn)品質(zhì)高的多條凍結(jié)/冷卻生產(chǎn)線，5分鐘快速冷凍（以分鐘計(jì),，不是小時(shí)）意味著無(wú)需存儲(chǔ)大量的產(chǎn)品,，縮短您產(chǎn)品的上市時(shí)間，操作簡(jiǎn)單減少人工和降低對(duì)操作員的技能要求,，減少水分損失,，提高產(chǎn)品質(zhì)量，以及提高產(chǎn)出率（更多的產(chǎn)品可同時(shí)操作）,，很容易的被接入到現(xiàn)有的生產(chǎn)線中,，為您的工廠節(jié)省空間，節(jié)省清洗時(shí)間,，小的安裝成本,，低廉的維護(hù)成本。采用液態(tài)速凍制冷方式,，引進(jìn)德國(guó)速凍技術(shù),結(jié)合國(guó)內(nèi)眾多水產(chǎn)品研究,，配置進(jìn)口速凍技術(shù)。設(shè)備運(yùn)行穩(wěn)定,，高效節(jié)能環(huán)保,。能滿足24小時(shí)連續(xù)生產(chǎn)需求。隧道式速凍機(jī)使用于水產(chǎn)品（蝦,、魚(yú)片,、魷魚(yú)、扇貝）及各種冷凍食品（水餃,、湯團(tuán)等）的速凍加工全鋁合金蒸發(fā)器換熱效率高,，降溫速凍快，蒸發(fā)器沿鋼板帶運(yùn)行方向排列,，迎風(fēng)面積大,，因而不易結(jié)霜，可長(zhǎng)時(shí)間連續(xù)生產(chǎn),，庫(kù)體內(nèi)外支架均采用不銹鋼制造,，水沖霜系列，清潔衛(wèi)生,。奧納爾制冷科技不斷自我創(chuàng)新與發(fā)展,。北京急凍設(shè)備定制

奧納爾制冷科技用穩(wěn)定的質(zhì)量，合理的價(jià)格為您服務(wù),。聊城隧道式速凍機(jī)多少錢(qián)

速凍機(jī)廠家生產(chǎn)的螺旋式速凍機(jī)采用螺旋線輸送系統(tǒng),，均布在傳送鏈上的凍品隨傳送鏈做螺旋運(yùn)動(dòng),，同時(shí)冷風(fēng)穿過(guò)物料層、傳送鏈對(duì)物料進(jìn)行凍結(jié),，并循環(huán)使用,，凍結(jié)完畢的物料從卸料口卸出。螺旋速凍機(jī)具有結(jié)構(gòu)緊湊,、適用面廣,、占地面積小、凍結(jié)能力大,、能實(shí)現(xiàn)連續(xù)化生產(chǎn)等優(yōu)點(diǎn),，但其設(shè)備投資大、功耗也較大,。螺旋速凍機(jī)適用范圍廣,，即適用于處理體積小而數(shù)量多的食品，如餃子,、燒賣(mài),、對(duì)蝦、肉丸,、貝類(lèi),、水果、蔬菜,、肉片,、魚(yú)片、冰淇淋和冷點(diǎn)心,；也適用于厚度大、體積大,、進(jìn)料溫度高的食品,，如分割肉禽、水產(chǎn)類(lèi)等,。聊城隧道式速凍機(jī)多少錢(qián)

山東奧納爾制冷科技有限公司公司是一家專(zhuān)門(mén)從事冷庫(kù)門(mén),，速凍機(jī)，解凍機(jī),，分割輸送線產(chǎn)品的生產(chǎn)和銷(xiāo)售,，是一家生產(chǎn)型企業(yè)，公司成立于2011-04-02,，位于高新技術(shù)產(chǎn)業(yè)開(kāi)發(fā)區(qū)安康路333號(hào),。多年來(lái)為國(guó)內(nèi)各行業(yè)用戶提供各種產(chǎn)品支持。公司主要經(jīng)營(yíng)冷庫(kù)門(mén),，速凍機(jī),，解凍機(jī),，分割輸送線等產(chǎn)品，產(chǎn)品質(zhì)量可靠,，均通過(guò)機(jī)械及行業(yè)設(shè)備行業(yè)檢測(cè),，嚴(yán)格按照行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行。目前產(chǎn)品已經(jīng)應(yīng)用與全國(guó)30多個(gè)省,、市,、自治區(qū)。我們以客戶的需求為基礎(chǔ),，在產(chǎn)品設(shè)計(jì)和研發(fā)上面苦下功夫,，一份份的不懈努力和付出，打造了奧納爾產(chǎn)品,。我們從用戶角度,，對(duì)每一款產(chǎn)品進(jìn)行多方面分析，對(duì)每一款產(chǎn)品都精心設(shè)計(jì),、精心制作和嚴(yán)格檢驗(yàn),。山東奧納爾制冷科技有限公司注重以人為本、團(tuán)隊(duì)合作的企業(yè)文化,，通過(guò)保證冷庫(kù)門(mén),，速凍機(jī)，解凍機(jī),，分割輸送線產(chǎn)品質(zhì)量合格,，以誠(chéng)信經(jīng)營(yíng)、用戶至上,、價(jià)格合理來(lái)服務(wù)客戶,。建立一切以客戶需求為前提的工作目標(biāo)，真誠(chéng)歡迎新老客戶前來(lái)洽談業(yè)務(wù),。