速凍機(jī)是在短時間內(nèi),，把速凍的物品中心溫度凍達(dá)到-18°，30分鐘內(nèi)快速通過冰晶生產(chǎn)帶（0到-5度區(qū)間）以達(dá)到減速少營養(yǎng)成分流失,，原汁原味為目的速凍機(jī)是一種能夠在短時間內(nèi)凍結(jié)大量產(chǎn)品的高效率的凍結(jié)設(shè)備,。速凍機(jī)一般可以分為推進(jìn)式速凍機(jī)、往復(fù)式速凍機(jī),、平板速凍機(jī),、流化態(tài)速凍機(jī)、隧道速凍機(jī),、螺旋速凍機(jī),、提升式速凍機(jī)等。速凍機(jī)主要是由制冷系統(tǒng),、推進(jìn)系統(tǒng),、電氣控制系統(tǒng)及速凍室等所組成的，速凍機(jī)開啟即進(jìn)入自動運行狀態(tài)的界面,，工作指令由觸摸屏的“啟動”,、“停止”按鈕發(fā)出。螺旋速凍機(jī)采用螺旋的方式輸送產(chǎn)品,，占地面積小,，凍結(jié)量大，因此這種機(jī)構(gòu)方式可以制造產(chǎn)量較大的速凍設(shè)備,，目前應(yīng)用的也比較多,，主要應(yīng)用于食品行業(yè)速凍行業(yè),。進(jìn)入速凍機(jī)概述：提升式速凍機(jī)，是一種高效,、節(jié)能,、多用途的速凍設(shè)備。該機(jī)具有節(jié)約能源,，自動化程度高,，體積小，性能穩(wěn)定可靠等優(yōu)點,。主要是由制冷系統(tǒng),、推進(jìn)系統(tǒng)、電氣控制系統(tǒng)及速凍室等所組成的,。奧納爾制冷科技熱誠歡迎各界朋友前來參觀,、考察、洽談業(yè)務(wù),。安徽隧道式速凍機(jī)安裝

由速凍庫向速凍機(jī)的轉(zhuǎn)變從影響食品速凍因素可見：由于速凍庫開門一次進(jìn)貨量較多,，相對較高溫度的食品，使冷卻介質(zhì)溫度回升波動,，減小Δt,；而速凍機(jī)保持室內(nèi)溫度幾乎不變。速凍隧道由于速凍庫內(nèi)放置靜態(tài)食品,，產(chǎn)生著風(fēng)的不均勻性,，甚至減小風(fēng)速，靜態(tài)的單向吹風(fēng)阻礙了凍品中心即被風(fēng)部位的結(jié)晶速度,；速凍機(jī)隧道內(nèi)每個單體著風(fēng)表面積大而且保持均勻一致,，更由于風(fēng)向的變化加速凍結(jié)。由于進(jìn)入速凍庫的食品同時達(dá)到潛熱,，需要突然大幅度提高冷量面對結(jié)晶過程,，從而產(chǎn)生溫度回升和延長結(jié)晶時間。而速凍機(jī)連續(xù)的運行使本來有限的庫容凍品只有相對少部分相繼達(dá)到潛熱,，其冷量足以在穩(wěn)定的溫度,、速度下完成快速結(jié)晶過程。安徽隧道式速凍機(jī)安裝奧納爾制冷科技秉承“信譽(yù)保證,，質(zhì)量質(zhì)優(yōu),，服務(wù)至上”的企業(yè)宗旨。

在我國速凍食品的發(fā)展較發(fā)達(dá)國家相比起步很晚,，雖然現(xiàn)在發(fā)展速度很快,，年增長在25%以上，但是我國現(xiàn)在的年人均消費速凍食品的量也不過是發(fā)達(dá)國家的十分之一，隨著我國居民收入水平的不斷增長,，人生生活節(jié)奏的不斷加快,，速凍食品極具發(fā)展空間。隨著食品速凍業(yè)的發(fā)展以及速凍食品工業(yè)生產(chǎn)的發(fā)展,，速凍機(jī)現(xiàn)在已經(jīng)成為了不可替代的必備食品加工設(shè)備,。那么下邊我們就請液氮速凍設(shè)備的有關(guān)人員談一談為什么在食品行業(yè)速凍機(jī)是不可替代的。食品凍結(jié)速度在每小時5-50毫米厚度情況下,，能夠保證食品凍結(jié)過程生成的冰結(jié)晶數(shù)量大小基本不變,，晶粒比較細(xì)小，從而達(dá)到保鮮的可逆性,。食品中含有兩種水分,，一種自由水，其冰結(jié)晶生成階段在0至-5度,，一種膠體結(jié)合水,，其附著于食品分子表面，在凍品-18度時,，結(jié)晶率在95%以上,。此外，冰結(jié)晶后的低溫環(huán)境下貯存食品抑制微生物活動和繁殖,，達(dá)到長期貯藏保鮮的目的（果蔬抑制呼吸熱）。

任何一種機(jī)械都是要日常進(jìn)行維護(hù)的,這樣才能降低成本的同時延長該機(jī)械的使用壽命,下面簡單的介紹一下速凍機(jī)式速凍機(jī)日常維護(hù)所需要做的工作:一,、一定要定期檢查速凍機(jī)式速凍機(jī)的潤滑油,。潤滑油主要的功能就是可以保證速凍機(jī)式速凍機(jī)的正常運轉(zhuǎn)以及保證機(jī)器的使用效能。要定期對速凍機(jī)式速凍機(jī)的潤滑油的選擇首先要在規(guī)定的范圍內(nèi)使用,不要隨便更換品牌,。所以,在使用速凍機(jī)式液氮速凍機(jī)過程中,， 要定期對機(jī)器的潤滑油的油質(zhì)及多少進(jìn)行檢查進(jìn)行定期更換。二,、因為速凍機(jī)式速凍機(jī)的運作功率是比較大的,在使用過程中會產(chǎn)性一定的熱量,。 所以在速凍機(jī)式速凍機(jī)的使用過程中,要定期對速凍機(jī)式速凍機(jī)的油面、油壓等進(jìn)行定期檢查,保證速凍機(jī)式速凍機(jī)的工作效能,。三,、要時刻注意速凍機(jī)式速凍機(jī)的日常清潔。清潔工作對于速凍機(jī)式液氮速凍機(jī)來說是很重要的,在速凍機(jī)式速凍機(jī)日常使用過程中,要注意對其進(jìn)行必要的衛(wèi)生管理,尤其是機(jī)器上有些衛(wèi)生死角的地方采取必要的措施,保證速凍機(jī)式液氮速凍機(jī)的整潔,這樣不只有保證速凍機(jī)式液氫速凍機(jī)的正常運作,還可以在-定形式上延長速凍機(jī)式液氮速凍機(jī)的使用壽命,。奧納爾制冷科技產(chǎn)品質(zhì)量穩(wěn)定,，品種多樣。

速凍機(jī)主要用于食品速凍,，速凍機(jī)采用歐美新液氮冷凍技術(shù),，由液體轉(zhuǎn)變氣體，程序控制降溫、升溫,、恒溫,，溫度范圍、溫度曲線,、溫度報表,、溫度歷史數(shù)據(jù)，一鍵精細(xì)操作,，一鍵報表,。可以快速和有力的使食品降溫,，確保食品的水分和品質(zhì)被完整保存,，快速冷凍產(chǎn)生的冰晶小，并幫助保持食品的質(zhì)地,。這也防止了水分的丟失,，達(dá)到了無損失；保持了食品的原色,、原味和原質(zhì),。速凍機(jī)--產(chǎn)品優(yōu)勢1.速凍時間短，5到10分鐘快速凍結(jié),。2.低水分損失,，低細(xì)胞組織破壞，大限度的保存了產(chǎn)品的質(zhì)地,、色澤和味道,。3.以液氮為制冷劑，安全環(huán)保,。4.操作簡單奧納爾制冷科技擁有專業(yè)科學(xué)的生產(chǎn)開發(fā)團(tuán)隊,。安徽隧道式速凍機(jī)安裝

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螺旋速凍機(jī)是一種結(jié)構(gòu)緊湊,、適用面廣、占地面積小,、凍結(jié)能力大的節(jié)能型快速凍結(jié)設(shè)備,。 1. 凍結(jié)能力大，由于采用雙轉(zhuǎn)鼓結(jié)構(gòu),，更大地發(fā)揮了螺旋式速凍機(jī)的功能特點,； 2. 螺旋速凍機(jī)結(jié)構(gòu)緊湊，占地面積??； 3. 大量地采用機(jī)械加工件,，消除了因焊接件產(chǎn)生的焊接變形、焊接應(yīng)力集中導(dǎo)致的傳動累積偏差,、傳動的不一致性,； 4. 傳送網(wǎng)帶，其抗延伸率強(qiáng),，耐磨強(qiáng)度高,，從而提高設(shè)備的使用壽命和穩(wěn)定性； 5. 設(shè)備設(shè)有網(wǎng)帶運行自檢裝置,，隨時可以監(jiān)控網(wǎng)帶運行狀況,，消除了因網(wǎng)帶運行不良，帶來的不必要的損失,。 結(jié)構(gòu)組成 螺旋速凍機(jī)主要由傳動部分,、蒸發(fā)器、庫板和電氣裝置構(gòu)成 傳動部分由傳動電機(jī),、網(wǎng)帶,、轉(zhuǎn)塔和單獨變頻器組成； 蒸發(fā)器為由不銹鋼和鋁翅片組成,，用變片距排布,，保證風(fēng)循環(huán)順暢，蒸發(fā)排管可為鋁管和銅管,； 庫板由不銹鋼制作,； 電氣系統(tǒng)由不銹鋼電箱和智能控制裝置組成。安徽隧道式速凍機(jī)安裝