食育,，即飲食教育,，簡單地說，就是良好飲食習慣的培養(yǎng)教育,，我國自古就有關于幼兒食育的記載,，但是我國的“食育”直到2006年才由中國農業(yè)大學教授引入?！笆秤钡膬热莺鸵饬x一直在不斷豐富和拓展之中,，目前尚未形成準確統(tǒng)一的說法，有學者認為,，“食育”應包括生命與營養(yǎng)科學知識的教育，良好飲食習慣的培養(yǎng),，人與自然,、人與環(huán)境和諧的教育和飲食文化的傳承弘揚。食物教育本身是一個很有趣的命題,，在不同文化的土壤里,，開出了截然不同的花朵。日本的包括萬象,、英國的飲食課程,、意大利的慢食、法國的感知,、芬蘭的廚房教養(yǎng),，無一不是其基于本身文化與面對社會問題做出的答案。食育教育的盛行,，不只是形式,，對孩子還有深遠意義。家庭食育師提供多樣化的食譜和菜譜,，滿足不同家庭的需求和口味,。馬鞍山食育研究院研究成果

食育不是新名詞、也不是舶來品,，食育思想在中國歷史上很早就已經存在,。先秦《禮記》中記載的“子能食食，教以右手”就是我國傳統(tǒng)家庭食育模式的反映,?？梢?，食育不僅有幫助個人獲得關于飲食的正確知識、養(yǎng)成良好健康飲食習慣的功能,，還具有將文化潛移默化傳承下去的屬性和功能,。食育的文化屬性承載文化。正所謂“”“民以食為天”,，對于中國人來說,，“吃”不僅是簡單用來解渴充饑的一日三餐，它往往還蘊含著國人在認識事物,、理解事物時的思想和哲理,。青島食育研究院有幾門課我們的產品特色是針對家庭食育的專業(yè)性和實用性，讓家長們能夠更好地掌握健康飲食的知識和技巧,。

食育簡單理解為培養(yǎng)孩子形成良好飲食習慣,，讓孩子了解食物相關的知識，以食物為教育的教具,，延展到人格和想象力培養(yǎng)上,，食物教育方面鄰國日本全世界有名，在2005年已經把食育立法,，要求全人們優(yōu)異的食物教育普及到每一個孩子,，并且在地方、學校,、家庭眾多單位都會開展食育計劃,。不單重視食育，日本也倡導嚴格地執(zhí)行,，比如要求3年級的學生自行搭配食譜給家人準備早餐,。6年級的學生通過用酒精燈實驗制作薯片，了解薯片的含油量,，讓學生有意識遠離不健康的食物,。孩子們在學校可以參加播種,、種植,、收割、烹飪食物,，從一粒種子到端上餐桌成為食物,，整個過程都親身經歷。不單了解食物的安全,、營養(yǎng)知識,，還傳承了飲食文化，更難能可貴的是培養(yǎng)感恩之心。學校開設的家政課上,，孩子們會學習到各種食物的營養(yǎng)價值和制作方法,。

“國以民為本，民以食為天,，食以育為先,。”飲食是個體生活中不可或缺之物,。但飲食不僅是“本能的吃”,，而是一種關于“吃”的文化。千百年來,，我國民眾因飲食活動而創(chuàng)造的飲食文化,，是我國傳統(tǒng)文化的重要組成部分。明代哲學家王艮提出“百姓日用即道”,，意指圣人之道,，就存在于普通百姓的日常生活之中。正如我國傳統(tǒng)文化中有精華也有糟粕一樣,，我國傳統(tǒng)飲食文化中也有不合理的部分,，例如對“野味”的偏好等。因此,，健康飲食不是自然而然的事,，也需要專門的教育，即食育,。家庭食育師的目標客戶群體是注重健康生活的家庭，尤其是有孩子的家庭,。

鄉(xiāng)伴食育應該從嬰幼兒開始,，甚至包括教育未來的母親懂得正確的孕期營養(yǎng)和育兒知識。從兒童會說話和能夠進行簡單的交流開始,，就要有意識地灌輸食物的來源,、制作、營養(yǎng)價值,，以及怎樣吃,、吃多少等知識。在連續(xù)不斷的教育中,，潛移默化的使兒童認識偏食的危害,，讓他們重視食物、珍惜食物,、養(yǎng)成健康的飲食和進餐習慣,，并自覺做到膳食平衡，認識提供生命營養(yǎng)的重要性和正確的營養(yǎng)知識，把健康科學的飲食方式變成自己的終身習慣,。兒童時期培養(yǎng)良好的飲食習慣和正確的飲食方法,，對孩子健康成長至關重要，這不只關系著孩子的身體健康,，更關系著他們的人格與個性的形成,。食育這是一個新概念，但又容易被父母忽視,。食者教育的內容包括傳承傳統(tǒng)的膳食文化,，普及膳食的基本元素和安全知識，培養(yǎng)健康,、均衡的膳食行為,。家庭食育師提供豐富的營養(yǎng)知識和健康飲食技巧，幫助家長更好地了解食物的營養(yǎng)價值和健康搭配,。無錫食育研究院有幾門課

家庭食育研究院提供了多種形式的食品營養(yǎng)知識傳播,，包括視頻、文章,、微信公眾號等,。馬鞍山食育研究院研究成果

日本養(yǎng)生學家石冢左玄說：“有學童之人，應認識到德育,、智育,、體育全在于食育?！薄笆秤边@一概念正是由此提出,。簡單來說，所謂"食育",，就是良好飲食習慣的培養(yǎng)教育,，除了吃什么、怎么吃,，還包括潛移默化地通過飲食及飲食相關過程進行的各方面的教育,。一方面，食育通過各種各樣的活動來促進孩子學習與“食”相關的知識,，養(yǎng)成有關的正確判斷能力,，使其能夠實踐健康的飲食生活，從而達到健康的目的,。另一方面,，食育還能通過體驗食物的生產、制作,、享用等相關過程進行的德智體美勞等各方面教育,，從而培養(yǎng)健全的人格和豐富的人性,。馬鞍山食育研究院研究成果