食育,，是日本在德育、智育和體育之外的又一重要教育理念。簡(jiǎn)單來說,，就是以食物為載體的各種教育,。孩子通過各種各樣的飲食體驗(yàn)，不僅可以學(xué)習(xí)與食物相關(guān)的知識(shí),，而且可以培養(yǎng)孩子們選擇和搭配食物的能力,。食物是人類生存之本，但飲食的意義卻并不局限于保證人的生理生存,。實(shí)際上,，食物既能滋養(yǎng)健康的身心，還能幫助完善健全的人格并帶來豐富的人生感受,。因此,，食育可以看作是德育、智育和體育的基礎(chǔ),。食育的主要內(nèi)容包括科學(xué)飲食,、營(yíng)養(yǎng)和健康知識(shí)、環(huán)保意識(shí)和學(xué)農(nóng)教育,、普及日本的飲食文化等,。日本的食育一開始主要針對(duì)孩子，目前已經(jīng)擴(kuò)展到各個(gè)年齡層的人群,，成為日本終身教育的又一重要組成部分,。1、日本的“食育”理念在日本,，食育的觀念**早始于養(yǎng)生,。江戶時(shí)代的儒學(xué)家貝原益軒因早年學(xué)醫(yī)，在其所著的《養(yǎng)生訓(xùn)》中,，提出養(yǎng)生可以改變“天命”,，他主張吃飯八分飽，少食油膩肉食,，多食清淡,，細(xì)嚼慢咽快樂進(jìn)食有利于長(zhǎng)壽，從而改變天命,。明治時(shí)期的醫(yī)師,、藥劑師石塚左玄在1898年所著的《通俗食物養(yǎng)生法》一書中提到“體育、智育,、才育,，歸根到底皆是食育”，從營(yíng)養(yǎng)學(xué)的角度論述健康飲食的重要性,。此外,，與“食育”相關(guān)的理念在江戶時(shí)代的武士“家訓(xùn)”中也有出現(xiàn)。家庭食育師的目標(biāo)客戶群體是注重健康生活的家庭，尤其是有孩子的家庭,。咸陽食育研究院研究?jī)?nèi)容

例如,，筷子是中國(guó)老百姓每天都會(huì)使用的飲食器具，但卻很少有人知道筷子的標(biāo)準(zhǔn)長(zhǎng)度是七寸六分,，代表人的七情六欲。再比如,，生活中人們?yōu)槭裁凑f“一雙筷子”,，而不是“兩根筷子”呢？這里面有太極陰陽的理念,，活動(dòng)的一根為陽,、不動(dòng)的一根為陰，拿起一雙筷子時(shí),，意念上是控制七情六欲,、陰陽相濟(jì)，即為養(yǎng)生?，F(xiàn)在有些人很羨慕西方人用刀叉吃飯,，覺得這種姿勢(shì)和儀態(tài)有品位，其實(shí)是忽略了筷子中所暗含的智慧和文化,。開展食育活動(dòng),，不僅是教孩子學(xué)會(huì)如何使用筷子，還要教孩子懂得筷子所承載的文化,，增強(qiáng)孩子對(duì)我國(guó)傳統(tǒng)文化的了解和認(rèn)識(shí),。四川家庭食育研究院在哪家庭食育研究院提供了多種形式的食品營(yíng)養(yǎng)知識(shí)傳播，包括視頻,、文章,、微信公眾號(hào)等。

    長(zhǎng)時(shí)間的偏食,、暴飲暴食不僅會(huì)影響身體健康,，甚至影響到性格和人格的形成。而且,，各種便利食品,、外來食物的沖擊讓越來越多的人開始對(duì)以米為主食，以魚類和蔬菜為輔食的日本傳統(tǒng)飲食越來越疏遠(yuǎn),，對(duì)本國(guó)料理的味道變得陌生,，感情也越來越淡薄。飲食結(jié)構(gòu)的變化還加劇了城市與農(nóng)村之間的乖離,。戰(zhàn)后快速的城市化讓大量的年輕人涌入城市,，農(nóng)業(yè)的從業(yè)人口大量減少。加上日本近年來嚴(yán)重的老齡化現(xiàn)象，一些偏遠(yuǎn)的農(nóng)村甚至出現(xiàn)了農(nóng)田荒蕪,，人跡罕見的跡象,。日本土地狹小，精耕細(xì)作的農(nóng)業(yè)雖然無法與國(guó)外的大機(jī)械化生產(chǎn)相提并論,，但這塊土地上生長(zhǎng)的糧食,、蔬菜和水果卻是日本傳統(tǒng)飲食文化形成的根基。越來越多的人離開農(nóng)村,，越來越多的人開始傾向外來食物,，關(guān)注日本農(nóng)業(yè)和地域發(fā)展的人就越來越少。農(nóng)村和城市之間的隔閡進(jìn)一步擴(kuò)大,，還會(huì)影響到日本農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的多樣性和地域特色,，以及在糧食種植和食物生產(chǎn)過程中形成的傳統(tǒng)飲食文化。此外,，近年來頻發(fā)的化學(xué)肥料以及農(nóng)藥的過度使用等食品安全問題,，讓人們對(duì)食物生產(chǎn)者和加工者的信賴度降低，也逐漸影響到以食物為紐帶的社會(huì)關(guān)系,。通過食育,，重塑以食物食用者、生產(chǎn)者之間的關(guān)系紐帶,，培養(yǎng)人們對(duì)日本傳統(tǒng)食物,、農(nóng)業(yè)的關(guān)心。

    一定要避免給10歲以下的兒童食用,。否則,，就有可能造成孩子性早熟。油炸食品：炸雞,、炸薯?xiàng)l和炸薯片等快餐食品含有的過高的熱量,，會(huì)在兒童體內(nèi)轉(zhuǎn)變?yōu)槎嘤嗟闹荆l(fā)內(nèi)分泌紊亂,，導(dǎo)致性早熟,。據(jù)研究表明、,，每周吃洋快餐兩次以上,，并經(jīng)常食用油炸類膨化食品的兒童，性早熟的可能性是普通兒童的2．5倍,。禽頸：現(xiàn)今的家禽,，絕大部分是吃拌有快速生長(zhǎng)劑的飼料喂大的，而禽肉中的殘余生長(zhǎng)劑,，則主要集中在頭頸部分的腺體中,。因此,，兒童吃鴨頸、鵝頸等,，很容易導(dǎo)致性早熟,。另外，還有各種***,、食物添加劑也會(huì)不同程度地造成兒童性早熟,。兒童健康飲食知識(shí)兒童不宜多吃松花蛋松花蛋風(fēng)味獨(dú)特，老少愛吃,。但松花蛋在傳統(tǒng)工藝制作生產(chǎn)過程中要加入氧化鉛,，而氧化鉛是一種有毒物質(zhì)，容易透過蛋殼滲入蛋內(nèi),。雖然只是很少量，但如果吃松花蛋過多,，有毒物在體內(nèi)逐漸蓄積,，濃度也慢慢增高，達(dá)到一定程度就很容易對(duì)人體神經(jīng)系統(tǒng),、造血系統(tǒng)和消化系統(tǒng)造成危害,，尤其是對(duì)兒童的危害。國(guó)外有研究表明,，兒童的腸道敏感程度比成人高50％,，更易吸收鉛等重金屬，因此,，建議兒童盡量少吃松花蛋食物,。如果松花蛋在制作過程中蛋殼破裂，就容易引起鉛的污染,。因此,，在食用前應(yīng)仔細(xì)檢查。家庭食育研究院與其他健康機(jī)構(gòu)和組織合作,，共同推廣健康飲食文化和社會(huì)責(zé)任,。

    涌入城市的年輕人組成了小的**家庭。曾經(jīng),，為人父母者多為在田間辛勤種植稻米的農(nóng)民,；而今，生兒育女的多是公司職員,。食物來源由親身感受到的自然饋贈(zèng)變成了用金錢購買的超市供給品,，食物與自然、與地域之間的密切聯(lián)系被割斷,。生活在城市家庭的孩子們沒有機(jī)會(huì)目睹長(zhǎng)輩在田里的辛勞,，與整日早出晚歸的爸爸共同進(jìn)餐的機(jī)會(huì)都變得非常難得,。隨著日本女性的高學(xué)歷化和就業(yè)人口的增加，能有時(shí)間給孩子做豐盛飯菜的家庭也在逐漸減少,。日本傳統(tǒng)早餐的醬湯,、米飯、烤魚等逐漸被西式快餐的面包和牛奶所代替,，午餐大都交給了學(xué)校的“給食”（配餐）,，晚餐從超市買回半成品，甚至從快餐店,、便利店買回盒飯湊合的家庭也大有所在,。曾作為日本一大特色的“媽媽便當(dāng)”和“愛妻便當(dāng)”也是逐年減少，傳統(tǒng)的一大家人圍坐在一起其樂融融邊吃飯邊聊天的場(chǎng)景更是越來越難以見到,。日本近年來出現(xiàn)的“孤食”“個(gè)食”等新概念,，正是這種社會(huì)現(xiàn)實(shí)的真實(shí)寫照?！肮率场本褪侵敢粋€(gè)人單獨(dú)吃飯,，“個(gè)食”就是雖然一家人在一起吃飯，自己吃自己的,，家人之間零交流,。泡沫經(jīng)濟(jì)破滅后，日本經(jīng)濟(jì)長(zhǎng)時(shí)間的不景氣使得爸爸的收入減少,，大量的家庭主婦也不得不加入到工作大軍中來,。家庭食育師的食譜和建議均經(jīng)過實(shí)踐驗(yàn)證，可實(shí)現(xiàn)健康飲食的目標(biāo),。徐州家庭食育研究院靠譜嗎

家庭食育師的服務(wù)團(tuán)隊(duì)由專業(yè)的營(yíng)養(yǎng)師和廚師組成,，具備豐富的實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)和專業(yè)知識(shí)。咸陽食育研究院研究?jī)?nèi)容

食育是良好的飲食習(xí)慣教育,，教育的較佳時(shí)機(jī)應(yīng)該是從幼兒時(shí)期開始對(duì)兒童進(jìn)行食品相關(guān)教育,。比如了解食物，了解食物的營(yíng)養(yǎng),，熟悉食物的安全,，掌握基本的烹飪方法等等。在全球范圍內(nèi),，日本在食育方面做得比較好,。目前,，70%的關(guān)注食育，只有4%的孩子不吃早餐。食育目的是幫助兒童了解食物,，掌握健康的飲食技能,，避免浪費(fèi)食物,，養(yǎng)成良好的飲食習(xí)慣，從而保證孩子的體質(zhì),。食育是一種基本的飲食教育，可以對(duì)兒童的精神和身體發(fā)育產(chǎn)生深遠(yuǎn)的影響,，是一門可以使兒童終身受益的科學(xué),。食育的目標(biāo)是幫助兒童了解食物，了解食物的生長(zhǎng)和收獲過程,，學(xué)習(xí)食物的處理和烹飪方法,，使兒童愛上天然食物。而不是沉迷在市場(chǎng)上添加各種色素,、防腐劑,、過量調(diào)味料(油、鹽,、糖)的零食,。咸陽食育研究院研究?jī)?nèi)容