蘭州牛肉面,，作為蘭州人的早餐標(biāo)配遍布大街小巷,。老蘭州都記得,，蘭州牛肉面曾經(jīng)有大小碗之分，但是伴隨著幾次調(diào)價(jià),，小碗面漸漸淡出人們的視線,。今年4月20日，甘肅省舉辦“倡導(dǎo)文明餐桌 制止餐飲浪費(fèi)”百萬人倡議活動(dòng),，倡導(dǎo)社會(huì)各界積極參與節(jié)約糧食,、制止餐飲浪費(fèi)行為，形成健康節(jié)約的飲食習(xí)慣,，營(yíng)造厲行節(jié)約,、反對(duì)浪費(fèi)的社會(huì)新風(fēng)尚。隨著這一行動(dòng)的實(shí)施,，記者在蘭州市街頭走訪時(shí)發(fā)現(xiàn),，蘭州很多牛肉面館為減少餐飲浪費(fèi),，大都推行“面量可大可小，顧客自由選擇”的做法,，部分牛肉面館小菜也可隨量自取,。四川加盟牛肉面認(rèn)準(zhǔn)秦偉偉蘭州牛肉面加盟品牌。銅陵加盟牛肉面館的條件有哪些

蘭州人的早晨往往由一碗牛肉面開啟,。有人曾說,，在蘭州，如果你沒咥上過一碗頭鍋的牛大,，那你是不“滿?！钡摹＃ㄌm州話里如果你沒吃上過一碗早晨頭鍋的牛肉面,，那你不算圓滿的意思,。）曾統(tǒng)計(jì)過，每天有超過370噸面粉進(jìn)入蘭州本地的牛肉面館,，化為200萬碗牛肉面進(jìn)入蘭州人的胃里,。到底是什么吸引著蘭州人，對(duì)這碗牛肉面情有獨(dú)鐘,。雖然蘭州拉面全國(guó)聞名,，但在蘭州鮮少有蘭州拉面館。隨便一個(gè)本地人都會(huì)告訴你,，蘭州沒有蘭州拉面,，只有牛肉面，蘭州拉面都是青海人開的,。而往往提到這,，他們會(huì)表現(xiàn)出一種微妙的不屑和驕傲，蘭州人身上帶點(diǎn)“傲”,，從這就可以感受出來,，西北的風(fēng)是凜冽并不溫柔的，生長(zhǎng)于此的人身上也大多帶著不肯服氣的傲心,。金昌加盟牛肉面店需要什么條件開封加盟牛肉面認(rèn)準(zhǔn)秦偉偉蘭州牛肉面加盟品牌,。

牛肉面是典型的快餐，從師傅拉面到食客手上,，全程動(dòng)作行云流水,，只要幾分鐘。動(dòng)作雖快,，但又十分具有觀賞性：揉面抻拉,，拋面入鍋，撈出澆湯,，湯勺揮得很高,，揚(yáng)起的湯水卻又穩(wěn)穩(wěn)地落入碗里,，再綴上配料，一碗面便可交到食客手中,，一套下來分工明確淋漓盡暢,。不過要說牛肉面館里驚奇的景象還是撈面師傅的好記性。蘭州牛肉面大多數(shù)面館都有以下九種面型可以選擇：大寬,、?。╞ó）寬、韭葉,、蕎麥棱,、二柱、二細(xì),、三細(xì),、細(xì)滴（di）、毛細(xì),。老人女人更喜歡吃細(xì)軟的毛細(xì),，而男人大多吃二細(xì)和寬的。高峰期時(shí),，面館里吃面的人排成長(zhǎng)隊(duì),，為了效率，撈面師傅會(huì)依次問一排顧客所要的面型,，然后報(bào)給拉面師傅,，一次性記十多個(gè)二十多個(gè)都是輕而易舉的事，然后準(zhǔn)確無誤地遞到顧客手里,，甚至顧客拿錯(cuò)了,，師傅還會(huì)提醒：“哎，這碗不是你的”,。一碗牛肉面的出餐，從中流露出的是高效又不缺嚴(yán)謹(jǐn)?shù)呐Ｈ饷婢?。蘭州人說話快,，吃飯快，走路也快,，容易因長(zhǎng)時(shí)間的排隊(duì)等待而不耐煩,，大概就是因?yàn)榱?xí)慣了牛肉面的快節(jié)奏。

蘭州牛肉面是蘭州市的傳統(tǒng)名食,，是“中國(guó)拾大面條”之一,，被譽(yù)為“中華弟一面”。為助推蘭州牛肉面在國(guó)際上打開有名度,、不斷拓寬出口市場(chǎng),，蘭州海關(guān)落實(shí)一攬子惠企措施,，進(jìn)一步壓縮出口食品生產(chǎn)企業(yè)備案時(shí)限，指導(dǎo)幫扶企業(yè)境外注冊(cè),，助推拓展出口渠道,。“通過轄區(qū)外貿(mào)數(shù)據(jù)分析與實(shí)地調(diào)研相結(jié)合,，多方面摸清了外貿(mào)企業(yè)發(fā)展意向,，針對(duì)蘭州牛肉面及其調(diào)味料國(guó)際市場(chǎng)需求，做精做細(xì)助企惠企的措施,，全力疏堵點(diǎn),、拓市場(chǎng)。蘭州牛肉面加盟總部南昌加盟牛肉面認(rèn)準(zhǔn)秦偉偉蘭州牛肉面加盟品牌,。

經(jīng)過和面,、餳面、加入蓬灰水九九八十一遍揉,、溜條,、下劑、拉面等工序,，面條在手中如變魔術(shù)般翻飛……寬至褲腰帶,，細(xì)如頭發(fā)絲?！巴鈬?guó)人說,，這是活著的面條?！敝蠛玫拿鎿迫胪胫?，舀湯，放上蘿卜片,、牛肉丁,，撒上香菜、蒜苗,，淋上辣椒油,。一清(湯清)二白(蘿卜白)三紅(辣椒油紅)四綠(蒜苗香菜綠)五黃(拉面微黃)，至此完成,。倘若再搭配一碟牛肉,、一盤小菜、一個(gè)雞蛋,，組成“肉蛋菜三飛”豪華配置,，則是“相當(dāng)滿福”?！爸袊?guó)快餐干凈衛(wèi)生,、物美價(jià)廉，有菜有肉營(yíng)養(yǎng)成分高,，是家里的味道,，也是中國(guó)傳統(tǒng)文化藝術(shù)?！?span style="display:none;"> “中國(guó)快餐干凈衛(wèi)生,、物美價(jià)廉，有菜有肉營(yíng)養(yǎng)成分高,，是家里的味道,，也是著中國(guó)傳統(tǒng)文化藝術(shù)?！?emsp;“中國(guó)快餐干凈衛(wèi)生,、物美價(jià)廉，有菜有肉營(yíng)養(yǎng)成分高,，是家里的味道,，也是著中國(guó)傳統(tǒng)文化藝術(shù)?！?span style="display:none;">杭州加盟牛肉面認(rèn)準(zhǔn)秦偉偉蘭州牛肉面加盟品牌,。張掖加盟品牌牛肉面能不能賺錢

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那一碗地道的蘭州牛肉面應(yīng)該是什么樣子的呢,？首先,，面端上來應(yīng)該是“一清二白三紅四綠五黃”的。一清指牛肉面的湯要清,；二白指面上鋪的蘿卜片要白,；三紅指面上浮著的紅油辣子要紅；四綠指蒜苗香菜要綠,；五黃則是指面條本身要黃亮,。你可能注意到了，上面的五大要素并沒有提牛肉,。在蘭州,，如果你點(diǎn)了一碗牛肉面，而上來的面卻沒有一片牛肉,，千萬不要著急去找老板理論。一般來說一碗八塊錢的牛肉面里還是會(huì)給幾顆牛肉粒意思一下的,。關(guān)于這點(diǎn),，外地人會(huì)覺得這家店太坑了，一碗牛肉面里怎么能沒牛肉呢？但蘭州人民早已習(xí)以為常,，他們習(xí)慣吃牛肉面的時(shí)候加肉加蛋加小菜,。吃得全身暖暖的，胃里飽飽的,，元?dú)鉂M滿地開始新的一天,。銅陵加盟牛肉面館的條件有哪些

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