步驟二,、潤(rùn)麥：小麥除雜后加入舊稻草泡制,，潤(rùn)麥必須掌握潤(rùn)麥的水量、水溫和時(shí)間三項(xiàng)條件,，用水量視其所采用的小麥干燥程度而定，按糧水比100:3-8計(jì)，時(shí)間以不超過(guò)7-9小時(shí),，若如果考慮小麥的吸水性,，則潤(rùn)糧的時(shí)間應(yīng)當(dāng)縮短，并應(yīng)減少水量,，提高溫度,，時(shí)間控制在2-6小時(shí)內(nèi)，潤(rùn)麥的水溫夏天保持在35-45℃左右,，冬天以75-85℃左右,；步驟三、潤(rùn)麥時(shí)要注意翻造堆積,，翻造讓每粒麥子都均勻地吸收水分,，潤(rùn)麥后的標(biāo)準(zhǔn)是表皮收汗，內(nèi)心帶硬,，口咬不黏牙,，尚有干脆響聲；舊稻草帶有很濃的曲香,，含有豐富香味物質(zhì)及酵母菌,；用來(lái)泡水潤(rùn)麥其目的就是使小麥提前接種微生物，***在曲內(nèi)積蓄酶及發(fā)酵前體物質(zhì),，并為發(fā)酵提供營(yíng)養(yǎng)物質(zhì),，有促進(jìn)曲塊早熟生香的作用；步驟四,、制曲拌料：水分控制在36-38%之間,，通過(guò)降低拌料水分含量使曲坯前期升溫放緩，進(jìn)而減小美拉德反應(yīng)以達(dá)到降低成品曲中的黑曲比例,，該方法制得的大曲,，黑曲率明顯下降，解決了傳統(tǒng)醬香型白酒中的焦苦味和霉味,；步驟五,、在六輪次取酒后再給予一次續(xù)糧，具體操作如下：1）,、將高粱磨碎蒸熟攤涼至25-35℃,，按糧曲比1:1的比例拌上曲粉，再拌入糧曲總量2%的尾酒后堆積發(fā)酵22-26小時(shí)備用,；2）,、六輪次酒醅取酒后攤涼至25-32℃。勝戰(zhàn)醬香型白酒的味道以醇厚優(yōu)雅,、回味悠長(zhǎng)為主,。好喝實(shí)惠醬香型白酒推薦

5.自然,，很多人沒(méi)有機(jī)會(huì)品嘗純谷物酒，所以小邊總結(jié)了四種性?xún)r(jià)比高,、流行的醬香型白酒,，有利于朋友節(jié)省精心挑選的時(shí)間。6.***款:貴州省茅臺(tái)鎮(zhèn)勝戰(zhàn)坤沙酒,，勝戰(zhàn)坤沙酒采用大曲坤沙和大曲坤沙工藝,。這種加工工藝是選用完整的高粱米，不斷蒸制,，使醬酒口感更加醇厚,。將酒倒入杯中，仔細(xì)觀察,。你可以看到淡黃色閃爍在清澈透明的液體中,。通道后，醬汁味濃郁醇厚,。7.郎牌郎酒來(lái)自四川,，是郎酒廠集團(tuán)旗下的經(jīng)典酒。郎酒廠位于四川赤水河畔,，土地肥沃,，作物顆粒飽滿(mǎn)，釀酒自然條件優(yōu)越,。此外,，劍蘭春有幾千年的歷史，釀酒技術(shù)完善,，所以這款酒口感醇厚,，優(yōu)雅細(xì)致，深受酒鬼喜愛(ài),。8.第三款：王紹彬酒王紹彬這款酒來(lái)源很大,，聽(tīng)起來(lái)和茅臺(tái)酒廠有一定的歷史淵源。酒鬼一定知道茅臺(tái),，茅臺(tái)廠的老廠長(zhǎng)是王紹斌,。赫赫有名的“以酒養(yǎng)糟”老廠長(zhǎng)是概念的倡導(dǎo)者。王紹彬這款酒是它的后代,，取下他的私人收藏好喝醉,，再加上五年的原酒勾酒，小批量生產(chǎn)一批酒,。不僅醬香型和醬香型濃郁,，還原味道“王茅”味道，是一種永遠(yuǎn)不會(huì)忘記的味道,。第四款:茅臺(tái)紫迎賓禮儀茅臺(tái)在中國(guó)純糧酒行業(yè)的地位,，不用說(shuō)我想你會(huì)明白的,。紫迎賓禮儀采用大曲坤沙工藝，俗稱(chēng)12987加工工藝,，是指一年的釀造周期,，兩次投糧,。好喝實(shí)惠醬香型白酒推薦在各種白酒的釀造過(guò)程中,，醬香型白酒是很復(fù)雜的。除了原料之外,，還具有獨(dú)特性和季節(jié)性,。

    制作工藝比醬香酒要簡(jiǎn)單的多。濃香型酒并不是貯存期越長(zhǎng)越好,、越陳越香,。低度酒半年以上，高度酒一兩年以上就足夠了,。醬香型白酒各種類(lèi)型的都要分開(kāi)貯存容器中,，經(jīng)過(guò)三年陳化使酒味醇和，綿柔,。貯存三年的原酒,，先勾兌出小樣，后放大調(diào)合,，再貯存一年,，經(jīng)理化檢測(cè)和品評(píng)合格后，才能包裝出廠,。三,、醬香型白酒和濃香型白酒香味的區(qū)別濃香型白酒主要香味是：乙醇、乙酸,。醬香型白酒香味組成部分很復(fù)雜,，香氣中含有100多種微量化學(xué)成分。具體是什么至今未有定論,，所以有人想通過(guò)添加合成劑作假也是無(wú)從下手,，排除了添加任何香氣、香味的可能性,。所以醬香型白酒是***發(fā)酵產(chǎn)品,。至于茅臺(tái)和五糧液哪種酒更好一些，可能就要取決于個(gè)人的愛(ài)好了,，有人喜歡喝醬香酒,，而有些愛(ài)酒人士卻喝不了茅臺(tái)的醬味。

對(duì)于來(lái)自貴州茅臺(tái)鎮(zhèn)的勝戰(zhàn)白酒,，而且又是醬香型白酒,，相信大家都是有所耳聞的,，因?yàn)檫@款酒的釀造工藝，采用當(dāng)?shù)鬲?dú)有的質(zhì)量小紅粱固態(tài)發(fā)酵,，12987大曲坤沙工藝使其風(fēng)味相較于其他地區(qū)的醬酒更上一層樓,。此酒在眾多這個(gè)價(jià)位的醬酒中，就屬這款酒的性?xún)r(jià)比比較高,。此酒的整體酒香呈現(xiàn)出一種豐富協(xié)調(diào)的感覺(jué),，每一層酒香都非常鮮明，其中的醬香味尤其突出,，打開(kāi)它首先入鼻的就是突出的醬香,。酒液入杯，細(xì)長(zhǎng)的酒線散發(fā)出陣陣悠香,。雖說(shuō)它也是一款陳味十足的醬香酒,，但是它的適口性遠(yuǎn)比其他老醬酒高，很適合醬酒新酒友品鑒,。所以在醬酒非?；馃岬模@款酒也是山東酒友待客的優(yōu)先醬酒,。醬香型白酒的特點(diǎn)就是醬香濃郁,，入口優(yōu)雅細(xì)膩，酒的酸度高,，形成酒體醇厚豐滿(mǎn),，回味悠長(zhǎng)，其空杯留香,。

    懂酒的人都知道醬香酒好但是一瓶國(guó)酒M臺(tái)動(dòng)不動(dòng)上千元的價(jià)格讓老百姓望而卻步更別說(shuō)暢快的喝過(guò)癮了甚至有人根本就沒(méi)喝過(guò)真正的純糧醬香酒,！多年以來(lái)，喝的是【假酒】,、【勾兌酒】大家好,，我叫思維我是【領(lǐng)匠·逍遙臺(tái)】銷(xiāo)售總監(jiān)***我給大家介紹一位茅臺(tái)鎮(zhèn)非常火的釀酒老人他的酒價(jià)錢(qián)比MT酒還便宜,！口味比MT酒還**,！他就是領(lǐng)匠·逍遙臺(tái)總工程師即使酒量差的人喝六七兩完全不會(huì)上頭第二天起床頭不痛，胃也不難受不會(huì)耽誤第二天的事情很多酒友對(duì)他的酒也贊不絕口這是當(dāng)?shù)乩暇朴褜?duì)他的評(píng)價(jià)：到底是什麼酒會(huì)被大家如此褒獎(jiǎng),？那得要先從釀酒的這個(gè)老人說(shuō)起他就是——付宇豪付宇豪早在1987年就進(jìn)入習(xí)酒集團(tuán)實(shí)習(xí)僅一年後擔(dān)任習(xí)酒集團(tuán)的車(chē)間主任,、科研副所長(zhǎng)兩年之後升任習(xí)酒公司科研所所長(zhǎng)、技術(shù)科科長(zhǎng)付宇豪大師從習(xí)酒公司退休後加入了【領(lǐng)匠·逍遙臺(tái)】他堅(jiān)持“釀一品酒,，做一品人”的原則堅(jiān)守古法,。醬香型白酒由于原料消耗量高，五斤糧食釀制的白酒只有一斤,，難怪價(jià)格不便宜,！權(quán)馬醬香型白酒

有什么事情是一杯醬香型白酒搞不定的呢,？好喝實(shí)惠醬香型白酒推薦

    說(shuō)到性?xún)r(jià)比，煙,、酒沒(méi)有標(biāo)準(zhǔn),，如果達(dá)到了自己的口味要求，售價(jià)也合適,，說(shuō)明性?xún)r(jià)比高,。正所謂有療效的藥，價(jià)格高也是好藥,，適合你胃口的酒,，價(jià)格貴點(diǎn)也是高性?xún)r(jià)比的好酒，這是價(jià)值所在,。本人2013年前從事過(guò)白酒銷(xiāo)售，看看當(dāng)年這些高,、中端醬香型白酒的零售參考價(jià)的性?xún)r(jià)比如何,？四川53度永福醬酒(老醬)1557元/瓶四川53度紅花郎酒(15年)1296元/瓶貴州53度茅臺(tái)飛天酒1998元/瓶(李克的評(píng)價(jià):當(dāng)仁不讓的國(guó)酒”品質(zhì))貴州53度茅臺(tái)(15年)9576元/瓶(李克的評(píng)價(jià):經(jīng)典鑄就永遠(yuǎn)的價(jià)值)貴州53度80年(陳釀)336000元/瓶(李克的評(píng)價(jià):鎮(zhèn)宅傳世之寶)貴州53度賴(lài)貴山酒3480元/瓶(李克的評(píng)價(jià):低調(diào)重現(xiàn)茅臺(tái)鎮(zhèn)醬酒的傳世味)貴州53度習(xí)酒(窖藏1988)780元/瓶貴州53度習(xí)醬酒(紅色1935)800元/瓶貴州53度國(guó)臺(tái)酒825元/瓶貴州53度安酒680元/瓶貴州53度珍酒(珍壹號(hào))1580元/瓶湖南53度武陵酒2800元/瓶山東53度古貝春酒(國(guó)蘊(yùn)六道)2086元/瓶黑龍江5O度北大倉(cāng)酒(君妃)250元/瓶遼寧55度(3000m丨裝)風(fēng)城老窖。好喝實(shí)惠醬香型白酒推薦

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