甘肅東鄉(xiāng)族馬六七從河南省懷慶府河內(nèi)縣蘇寨村（今河南博愛(ài)縣境內(nèi)）陳位林的父親陳維精處學(xué)習(xí)小車牛肉老湯面制作工藝后帶入蘭州，然后在蘭州民間流傳開來(lái),，后來(lái)經(jīng)陳氏后人陳和聲、回族廚人馬保子等人的創(chuàng)新,、改良，以“一清（湯）,、二白（蘿卜）,、三綠（香菜蒜苗）、四紅（辣椒）,、五黃（面條黃亮）”統(tǒng)一了蘭州牛肉面的標(biāo)準(zhǔn),。熱鍋?zhàn)用?，是馬保子于1915年始創(chuàng)的，當(dāng)時(shí)馬保子家境貧寒,，為生活所迫,，他在家里制成了熱鍋牛肉面,，肩挑著在城里沿街叫賣,。后來(lái)，他又把煮過(guò)牛,、羊肝的湯兌入牛肉面,，其香撲鼻，大家都喜歡他的牛肉面,。接著他開了自己的店,，不用沿街叫賣了，就想著推出的“進(jìn)店一碗湯”,，客人進(jìn)得門來(lái),，伙計(jì)就馬上端上一碗香熱的牛肉湯請(qǐng)客人喝，爽,，醒胃,。馬保子的清湯牛肉面名氣大振，馬保子經(jīng)營(yíng)到1925年,，由其子馬杰三接管經(jīng)營(yíng),，馬杰三繼續(xù)在清字上下功夫，不斷改進(jìn)牛肉拉面,，直到后來(lái)名振各方,，被贈(zèng)予“聞香下馬，知味停車”的稱譽(yù),。那時(shí)人們識(shí)別蘭州牛肉面的真正與否,，就是看進(jìn)店有沒(méi)有一碗湯，真正必有湯贈(zèng),，牛羊肝的湯是明目的,，西域人多目光如炬，顯然與喝此湯有關(guān),；二看牛肉拉面的湯是否清,，湯濁就不是真正了。現(xiàn)在贈(zèng)湯環(huán)節(jié)已經(jīng)省略了,?？赏卣沟缴虡I(yè)領(lǐng)域，指商業(yè)品牌的代理加盟,。寶雞加盟蘭州牛肉面費(fèi)用

當(dāng)代小吃界“三國(guó)鼎立”：南部地區(qū)盡歸“沙縣小吃”,，北部少數(shù)民族地區(qū)大半歸了“蘭州拉面”,，中原和西部地區(qū)則大半歸了“黃燜雞”。蘭州拉面雖然發(fā)源于內(nèi)陸城市蘭州,，卻流行于東南,、東北，可謂“墻里開花墻外香”,。其實(shí)蘭州本沒(méi)有拉面,，只有蘭州牛肉面，自古以來(lái)都是,。1999年,，蘭州牛肉拉面和北京全聚德烤鴨、天津狗不理包子被國(guó)家確定為中式三大快餐試點(diǎn)推廣品種,。蘭州牛肉拉面由此晉升為“中華第 1 面”,。2019年1月25日蘭州政 fu宣布使用“蘭州牛肉拉面”商標(biāo)，在蘭州以外開設(shè)直營(yíng)連鎖店100家以上或開設(shè)直營(yíng)和加盟連鎖店總數(shù)在500家以上的牛肉拉面企業(yè),，一次性獎(jiǎng)勵(lì)100萬(wàn)元,。寶雞加盟蘭州牛肉面費(fèi)用經(jīng)營(yíng)權(quán)盟主的總部，加盟者必須完全按照盟主總部的一系列規(guī)定經(jīng)營(yíng),，自己沒(méi)有經(jīng)營(yíng)自權(quán),。

泡沫塑料長(zhǎng)時(shí)間不會(huì)出現(xiàn)一夾斷的情況，相反還特有的彈性,，可以拉拉很長(zhǎng)——這家的油潑辣子似乎花椒味比較濃,，而牛肉的香和蘿卜的鮮，卻沒(méi)有被它全然搶到了,，這道菜的香噴噴的香噴噴的,，而且這道菜的香和蘿卜的鮮，還沒(méi)有被完全吸收,，而且還特別有彈性,，可以拉很長(zhǎng)的拉拉——這家的油潑辣子似乎花椒味更濃了，而牛肉的香和蘿卜鮮,，卻沒(méi)有被它完全吸干,，而且還特別有彈性，可以拉伴面片推薦8元初嘗有點(diǎn)像酒釀,，但由于是在酒曲中加入油麥片(燕麥),，更有嚼頭。剎那間的齒縫破裂,，微粒里的酸甜滋味,，瞬間沖入口腔，太適合在夏天吃。黑豆8元在這里的“灰”指的是蓬灰,，是蘭州當(dāng)?shù)靥赜械囊环N食用堿,，而“豆子”的意思是豌豆。蓬灰可以使豌豆變得軟一些,，同時(shí)也增加了一味特異的香味,。那并不意味著做一碗豆沙，灰豆子吃起來(lái)要比赤豆好吃得多,，甜甜的味道中還有一點(diǎn)咸,。要吃到地道的蘭州風(fēng)味，去牛肉面就對(duì)了,。

蘭州拉面與自然環(huán)境蘭州市處在中國(guó)版圖的幾何中心,，北緯36°03′,，東經(jīng)103°50′，居黃土高原的西部,。蘭州地處溫帶大陸性季風(fēng)氣候區(qū),，年平均降水量320毫米，地形上山川相間,，溝谷縱橫,，相對(duì)高差大，當(dāng)然大部分地區(qū)又被黃土覆蓋,，植被稀少,，氣候干燥。蘭州市是典型的過(guò)渡地帶,，東部是富饒的關(guān)中平原和黃土高原,，是中華民族開發(fā)較早的農(nóng)墾區(qū)，具有悠久的農(nóng)耕文化,，面粉可以從黃土高原和關(guān)中平原農(nóng)墾區(qū)得到供給,；北部和西南部為內(nèi)蒙古高原和青藏高原，是廣闊的畜牧區(qū),，牛肉可以從青海,、西藏、新疆,、內(nèi)蒙古和甘南牧區(qū)得到供給,。蘭州市具有過(guò)渡性質(zhì)的地理環(huán)境，決定了蘭州的飲食文化兼顧兩區(qū)域的特征,，也奠定了蘭州牛肉面文化的形成風(fēng)格和特點(diǎn),。襄陽(yáng)牛肉面加盟哪家好？

挑選成熟的,，有市場(chǎng)影響的品牌俗話說(shuō)“選擇比努力更重要”,。所以,，選擇一個(gè)成熟的、具有市場(chǎng)影響力的餐飲品牌進(jìn)行合作,，可以借助它的品牌形象,，借鑒它現(xiàn)有的經(jīng)驗(yàn)資源、管理模式和專業(yè)指導(dǎo),，是創(chuàng)業(yè)的優(yōu)先項(xiàng)目,。如用心做一碗好面的地根香，目前在快餐加盟市場(chǎng)已經(jīng)占有一定的份額成熟的管理模式,，也能幫經(jīng)營(yíng)者省心不少,。（1）具有成功的經(jīng)驗(yàn)，風(fēng)險(xiǎn)相對(duì)較小,，經(jīng)營(yíng)成功率較高,；（2）省去了開店選址，裝修,，日常運(yùn)營(yíng)策略,，物料包裝等麻煩；（3）提供開店培訓(xùn),，為標(biāo)準(zhǔn)化系統(tǒng)提供規(guī)范操作指導(dǎo),。蘭州地根香牛肉面加盟需要哪些條件？淄博加盟蘭州拉面好不好

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當(dāng)代不少年輕人都過(guò)著這樣“二倍速”的生活,，不僅*在看劇，購(gòu)物時(shí)用二倍速,，而且?guī)缀跛行畔⒌臑g覽全都采用這樣“快餐式”的閱讀,，且自稱為提高效率。相當(dāng)有有代表性的便是人們?yōu)榱粟s時(shí)間而忽略了自己饑餓的胃,，要么選擇不吃,，要么選擇隨意吃點(diǎn)，但這樣久而久之的情況下,，胃病便成了每個(gè)人的“職業(yè)病”,。因此在這樣的情況中，很多上班族紛紛選擇吃快餐,，經(jīng)濟(jì)實(shí)惠又省事,，何樂(lè)而不為？隨之而來(lái)的便是快餐業(yè)就如雨后春筍般一樣出現(xiàn)在了隨處可見(jiàn)的大街小巷之中,。而如何選擇一家快餐業(yè)進(jìn)行加盟,，也成了加盟商的一大問(wèn)題；店鋪是否標(biāo)準(zhǔn)化、流程化,、整店輸出,，從選址到裝修、設(shè)計(jì),、運(yùn)營(yíng)等各項(xiàng)公司全程扶持,，餐品半成品是否全程冷鏈配送，2-3分鐘出餐,，出餐快,，客流多，外賣多,，專人指導(dǎo),，外賣系統(tǒng)、掃碼點(diǎn)單,、運(yùn)營(yíng)數(shù)據(jù)手機(jī)隨時(shí)查看,，隨時(shí)保持與總部溝通，派專業(yè)人員不定時(shí)巡店,，指導(dǎo)運(yùn)營(yíng),，提升店鋪形象與業(yè)績(jī)等一系列均演變成了加盟商首要關(guān)心的問(wèn)題。寶雞加盟蘭州牛肉面費(fèi)用

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