坤沙是一種釀酒工藝,，且是坤沙酒工藝中更好的一種,，坤,，有完整之含義,，指的是用完整的高粱做原料，不過(guò)其實(shí)也不是全部完整,，原料中還是會(huì)有大約20%左右的破碎率,。坤沙工藝釀制的坤沙酒，需要經(jīng)歷高溫制粬,，高溫堆積,，高溫鎦酒，九次蒸煮,，八次發(fā)酵,，七次取酒，兩次投料,，也就是聞名中外的“12987”釀制工藝,，這整個(gè)釀制周期長(zhǎng)達(dá)一年之久,。并且七次取出來(lái)的酒要存放至三五年的時(shí)間,，才能成為基酒，接著再用不同批次的基酒進(jìn)行以酒調(diào)酒的勾調(diào),，此工藝釀酒的糧食出酒率低,，成本又高，是一般的小酒廠沒(méi)法承受的,。坤沙酒的特點(diǎn)包括富含有益健康的有效成分,。清遠(yuǎn)正規(guī)坤沙酒哪里有

坤沙酒“三高”的特點(diǎn)，蒸餾時(shí)接酒溫度高達(dá)40度以上,，比其他香型的酒接酒時(shí)的溫度高出近一倍,，高溫下有效地?fù)]發(fā)了有害于人體健康的物質(zhì)。而且坤沙酒要經(jīng)過(guò)三年以上的貯存,，容易揮發(fā)的物質(zhì)更能揮發(fā)掉絕大部分,，所以酒體中保存的易揮發(fā)物質(zhì)少,，對(duì)人體的刺激小，有利于健康,。隨著人們生活水平的提高,，健康消費(fèi)的理念已經(jīng)被越來(lái)越多的人落實(shí)到餐桌上。在不能沒(méi)酒,、不能缺酒的時(shí)代,，在既要激情又要健康的時(shí)代，坤沙酒無(wú)疑成了這個(gè)時(shí)代的寵兒,。據(jù)醫(yī)學(xué)界**多年研究的結(jié)果表明,，坤沙酒確有抑制肝病、保健腸胃,、活血化瘀,、緩解風(fēng)濕關(guān)節(jié)疼的功效。研究人員跟蹤觀察發(fā)現(xiàn),，常年堅(jiān)持適量飲用坤沙酒的人,，上述癥狀明顯逐年減輕，有的還在不經(jīng)意間全然康復(fù),。坤沙酒的健康特質(zhì)顯而易見(jiàn),，與當(dāng)代消費(fèi)理念相契合，消費(fèi)群體的有增無(wú)減肯定是個(gè)趨勢(shì),，所以市場(chǎng)前景日趨看“漲”,。汕尾53度坤沙酒釀造廠家坤沙酒以茅臺(tái)鎮(zhèn)當(dāng)?shù)厮劄榧眩@里坐擁特殊的自然環(huán)境和氣候條件,。

坤沙酒的三大保健特性：特點(diǎn)一：不上頭——坤沙酒蒸餾時(shí)接酒溫度高達(dá)40℃以上,，比其它酒接酒時(shí)的溫度高達(dá)近一倍，高溫下易揮發(fā)物質(zhì)自然揮發(fā)掉得多,，并且坤沙酒需經(jīng)過(guò)三年以上的貯存,，貯存損失高達(dá)2%以上，易揮發(fā)物質(zhì)再次被揮發(fā)掉了很大一部分,，因此酒體中保存的易揮發(fā)物質(zhì)少,，自然對(duì)人體的刺激少，有益于健康,。特點(diǎn)二：酸度高——坤沙酒的酸度是其它酒的3至5倍,，而且主要以乙酸和乳酸為主。根據(jù)中醫(yī)理論,，酸主脾胃,、保肝、能軟化血管,。西醫(yī)也認(rèn)可,，食酸有利于健康,。道教和佛教也很重視酸的養(yǎng)生功能。特點(diǎn)三：特點(diǎn)酚類化合物多——坤沙酒的酚類化合物多,。近年來(lái),，越來(lái)越多的消費(fèi)者趨向于選擇干紅葡萄酒，原因在于干紅葡萄酒含有較多的酚類化合物,，有利于*******,。坤沙酒中酚類化合物是其它名優(yōu)白酒的3至4倍，可見(jiàn)坤沙酒與干紅葡萄酒有異曲同工之妙,。

坤沙酒的特點(diǎn)有哪些,？一：獨(dú)特醬香，很多白酒的釀造需要加入香料才能產(chǎn)出酒香,，但坤沙酒不添加任何材料,，是純糧食釀造，所以它的酒香是獨(dú)特的,。而且坤沙酒的香氣濃郁,，不易揮發(fā)，已獨(dú)特的醬香贏得了眾多酒者的喜愛(ài),。二：獨(dú)特工藝,，大部分坤沙酒的釀造工藝是十分復(fù)雜的，這些工藝使真正的坤沙酒能長(zhǎng)時(shí)間保存下來(lái),，而且越陳越香,，所以坤沙酒的收藏價(jià)值有效提高。而坤沙酒又都是純糧食釀造自然發(fā)酵的天然產(chǎn)品,，所以受到眾多酒者的青睞,。坤沙酒的釀造工藝較為特殊，與濃香和清香型的白酒有很大的不同,。

坤沙酒的特點(diǎn)：特點(diǎn)一：香氣——坤沙酒香氣的組成成分極為復(fù)雜,，至今尚未有定論，但目前的觀點(diǎn)普遍認(rèn)為,，醬香是由高沸點(diǎn)的酸性物質(zhì)與低沸點(diǎn)的醇類組成的復(fù)合香氣,。特點(diǎn)二：酒體——坤沙酒醬香突出,，幽雅細(xì)致,，酒體醇厚，回味悠長(zhǎng),，空杯留香,；顏色清澈透明，并會(huì)隨著存放時(shí)間的增長(zhǎng)而呈微黃色,。特點(diǎn)三：口感——醇厚飽滿的口感體驗(yàn)飲酒之后,，口鼻唇舌之間都縈繞著酒味,，呼氣吸氣都會(huì)感覺(jué)到這種“回味”的存在，喝過(guò)蜀相老酒之后,，空咽一口喉嚨也會(huì)有甘甜的感覺(jué),。坤沙酒主要以乙酸和乳酸為主，適量飲用能保肝,，軟化血管,。東莞純糧食坤沙酒釀造技術(shù)

坤沙酒的陳年好酒，酒體顏色呈淡黃色,，酒體粘稠,，輕輕搖晃酒杯，酒液會(huì)緩慢向下蔓延,，形成掛杯現(xiàn)象,。清遠(yuǎn)正規(guī)坤沙酒哪里有

坤沙酒要如何保存呢？坤沙酒,，屬大曲酒類,，酒體具有醬香突出、酒體醇厚,、回味悠長(zhǎng),、清澈透明、色澤微黃等特征,。坤沙酒有著廣大的消費(fèi)群體,，市場(chǎng)發(fā)展?jié)摿艽蟆I(yè)的酒廠,，一般是壇子存放白酒,，再把壇子密封起來(lái)。因?yàn)樘沾蓧永锏牡V物質(zhì)能使白酒的品質(zhì)更好,。接著把密封的壇子放進(jìn)酒窖里儲(chǔ)藏,，酒窖有著恒溫、恒濕,、無(wú)光的環(huán)境,，有利于白酒的自然老熟。坤沙酒的陳放時(shí)間不少于三年,，存放二十年以上的酒才能算得上是真正的陳年好酒,。長(zhǎng)期保存坤沙酒，可以參考酒廠存放的條件,，把坤沙酒要放在適宜的環(huán)境里,，對(duì)瓶子做適當(dāng)處理。清遠(yuǎn)正規(guī)坤沙酒哪里有

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