新歐坊餐飲公司的食用油使用制度：1,、建立食用油使用和廢棄的管理制度并設(shè)專人管理,。2、遵循“先進先出”的原則,，及時清理變質(zhì)和過期等不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)和要求的食用油,，如實記錄廢棄油、變質(zhì)和過期油等不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)和要求的食用油數(shù)量。3,、根據(jù)食用油煎炸頻率,、用量和特點，按照GB7102.1《食用植物油煎炸過程中的衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》的要求,，采取措施或監(jiān)測控制食用油煎炸過程的安全質(zhì)量,。若無法實施監(jiān)測和控制措施的，煎,、炒,、炸食品的食用油使用期限蕞長不得超過3天；連續(xù)煎炸食品的,，累計使用期限不得超過12小時,。4、不以添加新油的方式延長食用油脂使用期限,。5,、不回收菜肴中的油脂作為食品原料重復(fù)使用。通過提升食材質(zhì)量,、烹飪技藝和菜品創(chuàng)新來滿足多元化需求,。楊浦區(qū)中央廚房食堂承包服務(wù)

新歐坊餐飲公司的食品安全信息公示制度：1、為保證食品消費安全,，引導(dǎo)消費者科學(xué)消費,，依據(jù)有關(guān)規(guī)定，制定本制度,。2,、在餐廳顯眼位置主動公示食品經(jīng)營許可證、營業(yè)執(zhí)照,、監(jiān)管動態(tài)等級（臉譜）,。3、食品從業(yè)人員健康證和食品安全管理人員培訓(xùn)證等信息及時公開,。4,、利用“明廚亮灶”的電子顯示屏、網(wǎng)站或APP上,公示食品安全追溯,、廢棄油脂收運等信息,。5、公開投訴舉報電話,主動接受消費者監(jiān)督,。新歐坊餐飲公司的食品運輸管理制度：1,、運輸工具必須清潔、干燥,、無異味,。2,、嚴禁與有毒、有害,、有異味,、易污染的物品混裝、混運,。3,、運輸前必須進行食品的質(zhì)量檢查，在標(biāo)簽,、批號和貨物三者符合的情況下才能運輸4,、填寫的運輸單據(jù)、要字跡清楚,、內(nèi)容正確,，項目齊全。5,、運輸包裝必須牢固,、整潔、防潮,、并符合相關(guān)的包裝規(guī)定,，在運輸包裝的兩端有明顯的運輸標(biāo)志。6,、運輸過程中裝疊穩(wěn)固、防雨,、防潮,、防暴曬。裝卸時應(yīng)輕裝輕卸,，防止碰撞,。崇明區(qū)中央廚房食堂承包服務(wù)通過引入競爭機制，食堂承包還能夠促進餐飲服務(wù)的持續(xù)改進和創(chuàng)新,。

新歐坊餐飲公司的食品驗收操作規(guī)程：1,、由專人負責(zé)進貨質(zhì)量驗收，每批食品進貨時均要進行驗收2,、驗收內(nèi)容包括：1,、貨證是否相符：運輸過程有無交叉污染：冷凍冷藏食品溫度是否符合要求（有條件配備中心溫度計進行抽查）：食品、食品添加劑標(biāo)簽是否完整,、清晰,、項目齊全，是否超過保質(zhì)期,；感觀檢查產(chǎn)品包裝是否破損,，顏色,、氣味有無異常等3、不符合要求食品要當(dāng)場拒收,。4,、冷凍冷藏食品應(yīng)快速進入冷庫（冰箱），冷凍食品應(yīng)保持凍結(jié)狀態(tài),。5,、做好進貨驗收臺帳，記錄保存期限不少于2年,，記錄內(nèi)容包括：食品名稱,、規(guī)格、數(shù)量,、生產(chǎn)批號（日期）,、保質(zhì)期供貨者名稱及聯(lián)系方式、進貨日期,、驗收情況.

新歐坊擁有完善有效期內(nèi)的各項資質(zhì)和榮譽,，《工商營業(yè)執(zhí)照》、《食品安全許可證》,、《質(zhì)量管理體系認證證書》ISO9001,、《食品安全管理體系認證證書》ISO22000、《環(huán)境管理體系認證證書》ISO14001,、《職業(yè)健康安全管理體系認證證書》ISO45001,、《安全生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)化證書》達標(biāo)小微企業(yè)、315誠信體系you'xiu單位,、315誠信體系五星級單位,、315誠信服務(wù)會員單位、2016年長三角地區(qū)市場活力long’tou企業(yè),、2016年我的健康我做“煮”莘莊工業(yè)區(qū)健康廚藝大比拼《蕞佳創(chuàng)意獎》youxiu 考慮到成本控制和餐飲品質(zhì),，這家大型企業(yè)決定對旗下多個分公司的食堂托管給新歐坊餐飲公司來統(tǒng)一承包管理。

新歐坊餐飲公司的自有蔬菜種植基地的可持續(xù)發(fā)展：1,、生態(tài)環(huán)境保護與利用：蔬菜種植基地注重生態(tài)環(huán)境保護,，采用綠色種植技術(shù)，減少化肥農(nóng)藥使用,，確保土壤和水源的安全,。同時，合理利用基地資源,，實現(xiàn)循環(huán)經(jīng)濟,，促進生態(tài)平衡，為可持續(xù)發(fā)展奠定堅實基礎(chǔ),。2,、資源循環(huán)利用與節(jié)能減排：蔬菜種植基地注重資源循環(huán)利用,，實現(xiàn)廢水再利用與肥料自制，降低生產(chǎn)成本,。同時,，采用節(jié)能灌溉技術(shù)和綠色能源，減少能源消耗與碳排放,，為基地的可持續(xù)發(fā)展奠定堅實基礎(chǔ),，助力環(huán)保事業(yè)。3,、科技創(chuàng)新與智能化種植：科技創(chuàng)新是蔬菜種植基地可持續(xù)發(fā)展的關(guān)鍵,。我們引入智能化種植技術(shù)，精zhun監(jiān)測土壤,、氣候等數(shù)據(jù),，優(yōu)化種植方案。通過智能灌溉,、無人機巡檢等現(xiàn)代化手段,，提高產(chǎn)量與質(zhì)量，實現(xiàn)資源高效利用,，推動農(nóng)業(yè)綠色發(fā)展,。4、產(chǎn)業(yè)鏈整合與協(xié)同發(fā)展：是蔬菜種植基地可持續(xù)發(fā)展的重要一環(huán),。我們通過與上下游企業(yè)緊密合作,，實現(xiàn)資源共享、優(yōu)勢互補,，構(gòu)建完整的產(chǎn)業(yè)鏈體系,。這不僅提高了生產(chǎn)效率，也增強了市場競爭力,，為基地的長遠發(fā)展奠定了堅實基礎(chǔ)。負責(zé)飯?zhí)玫倪\營管理,、食材采購和人員配置,，單位可以參與部分決策過程，如菜單制定,、食材選擇等,。靜安區(qū)員工餐食堂承包配送

中央廚房餐飲配送服務(wù)。楊浦區(qū)中央廚房食堂承包服務(wù)

新歐坊餐飲公司的臺賬記錄控制程序制度：公司建立《臺賬記錄控制程序》,，對生產(chǎn),、采購、銷售,、檢驗過程所產(chǎn)生的記錄進行有效管理,，確保對產(chǎn)品從原料采購到產(chǎn)品銷售的所有環(huán)節(jié)都可進行有效追溯,。如實記錄食品原料、食品添加劑和食品相關(guān)產(chǎn)品的名稱,、規(guī)格,、數(shù)量、供貨者名稱及聯(lián)系方式,、進貨日期等內(nèi)容,。如實記錄膳食的加工過程（包括員工晨檢）、食品留樣,、原料采購驗收,、關(guān)鍵控制點、供餐時間和食用時間,、產(chǎn)品貯存情況及產(chǎn)品的檢驗餐次,、檢驗日期、檢驗人員,、檢驗方法,、檢驗結(jié)果等內(nèi)容。如實記錄出品菜肴的名稱,、規(guī)格,、數(shù)量、生產(chǎn)日期,、生產(chǎn)餐次,、發(fā)貨地點、收貨人名稱及聯(lián)系方式,、發(fā)貨日期等內(nèi)容,。如實記錄發(fā)生撤回的食品名稱、餐次,、規(guī)格,、數(shù)量、發(fā)生撤回的原因及后續(xù)整改方案等內(nèi)容,。食品原料,、食品添加劑和食品相關(guān)產(chǎn)品進貨查驗記錄、食品出廠檢驗記錄由記錄和審核人員復(fù)核簽名,，記錄內(nèi)容應(yīng)完整,，保存期限不得少于2年。公司建立客戶投訴處理機制,，對客戶提出的書面或口頭意見,、投訴，企業(yè)相關(guān)管理部門作記錄并查找原因,，妥善處理,。建立《臺賬記錄控制程序》,，對文件進行有效管理，確保各相關(guān)場所使用的文件均為有效版本,。楊浦區(qū)中央廚房食堂承包服務(wù)

新歐坊餐飲（上海）有限公司在同行業(yè)領(lǐng)域中,，一直處在一個不斷銳意進取，不斷制造創(chuàng)新的市場高度,，多年以來致力于發(fā)展富有創(chuàng)新價值理念的產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn),，在上海市等地區(qū)的食品、飲料中始終保持良好的商業(yè)口碑,，成績讓我們喜悅,，但不會讓我們止步，殘酷的市場磨煉了我們堅強不屈的意志,，和諧溫馨的工作環(huán)境,，富有營養(yǎng)的公司土壤滋養(yǎng)著我們不斷開拓創(chuàng)新，勇于進取的無限潛力,，新歐坊餐飲供應(yīng)攜手大家一起走向共同輝煌的未來,，回首過去，我們不會因為取得了一點點成績而沾沾自喜,，相反的是面對競爭越來越激烈的市場氛圍,，我們更要明確自己的不足，做好迎接新挑戰(zhàn)的準(zhǔn)備,，要不畏困難,，激流勇進，以一個更嶄新的精神面貌迎接大家,，共同走向輝煌回來,！