新歐坊餐飲公司自2007年成立起，制定了幾十條內(nèi)部管理制度,、問責制度及各類應急預案,。所以具有完善的公司管理制度和人事組織架構。比如：1,、成立食品安全管理小組,，餐飲業(yè)法人是本單位食品安全第一責任人，配備專兼職食品安全管理員,。2.食品安全管理員負責對食品生產(chǎn)經(jīng)營全過程的食品安全狀況實施內(nèi)部檢查管理督促檢查食品安全制度的落實情況,，積極預防和控制食品安全事件，嚴格落實監(jiān)管部門的監(jiān)管意見和整改要求,，并做好相關記錄,。3.各崗位負責人、主管人員每天在部門內(nèi)開展崗位自查,，發(fā)現(xiàn)問題及時反饋,，并提出限期改進意見，做好檢查記錄通過提升食材質(zhì)量,、烹飪技藝和菜品創(chuàng)新來滿足多元化需求,。金山區(qū)食堂承包綠色

2007年，夢想啟航：新歐坊餐飲公司2007年成立,，總部位于上海,，注冊資本金1000萬元,，以廚師專業(yè)出身的張傳明先生攜數(shù)人團隊開始專注餐飲行業(yè)，初創(chuàng)“新歐坊”餐飲品牌,，主營企業(yè)團餐,、食堂托管、學生餐等服務,，夢想開始啟航,。2009年，創(chuàng)業(yè)初期：新歐坊餐飲公司合作企業(yè)客戶數(shù)家,，包括shou家客戶泓陽機械,，還有竹井加工、世祿儀器,、錦虎電子,、絲鳳蘭家具等，shou次合作成功,，邁出創(chuàng)業(yè)夢想的第一步,。2012年，快速發(fā)展期：新歐坊餐飲公司員工規(guī)?？焖贁U大到上百人,，合作企業(yè)客戶快速擴張到十多家，且實現(xiàn)shou次與全球famous外企美國西部數(shù)據(jù)公司（WesternDigitalCorporation）達成合作,，還包括全球famous外企德國西馬克,，公司發(fā)展從此邁向一個新臺階。2015年,，穩(wěn)步發(fā)展期：2015年公司與上海體育館云峰劇場正式簽約,，成為長期穩(wěn)定的團餐供餐合作伙伴；2017年公司成為上海虹橋國家會展中心團體供餐服務商之一,，一貫重視產(chǎn)品質(zhì)量和服務質(zhì)量，樹立良好的品牌口碑,，贏得客戶的信任和尊重,。上海團膳食堂承包衛(wèi)生我們公司決定將員工食堂承包給專業(yè)的新歐坊餐飲管理公司，以提升餐飲服務質(zhì)量和員工滿意度,。

新歐坊餐飲（上海）有限公司,，以下是對食堂承包檢查規(guī)定的概述：檢查主體與責任集中用餐單位：對本單位食品安全負總責，應建立健全食品安全管理制度,，明確食品安全管理機構和人員,，加強對食堂承包經(jīng)營企業(yè)的監(jiān)督管理。市場監(jiān)管部門：作為主要的監(jiān)管部門,，應加強對集中用餐單位及其食堂承包經(jīng)營企業(yè)的日常監(jiān)督檢查,，依法依規(guī)開展食品安全監(jiān)管工作,。檢查內(nèi)容與要求資質(zhì)檢查：檢查食堂承包經(jīng)營企業(yè)是否具備合法有效的食品經(jīng)營許可證、營業(yè)執(zhí)照等資質(zhì)證明,，確保企業(yè)合法經(jīng)營,。人員管理：檢查食堂工作人員是否持有有效健康證明，是否接受食品安全培訓并考核合格,。同時,，檢查企業(yè)是否依法依規(guī)配備食品安全總監(jiān)、食品安全員等關鍵崗位人員,。環(huán)境衛(wèi)生：檢查食堂環(huán)境衛(wèi)生是否符合食品安全要求,，包括廚房、餐廳,、儲藏室等場所的清潔,、消毒、通風等,。原料采購與儲存：檢查食堂是否從正規(guī)渠道采購食品原料,，是否建立并執(zhí)行進貨查驗、索證索票等制度,。同時,，檢查食品原料的儲存條件是否符合要求，是否存在過期,、變質(zhì)等情況,。留樣與記錄：檢查食堂是否按規(guī)定進行食品留樣，并保存相關記錄,。同時,，檢查企業(yè)是否建立健全食品安全管理檔案，包括進貨查驗記錄,、日常檢查記錄,、培訓考核記錄等。

新歐坊餐飲公司的食品安全內(nèi)部自查和定期評估制度：1,、制訂食品安全檢查計劃,，采用全部檢查、抽查與自查相結合的形式開展檢查,，食品安全管理人員,、單位和部門負責人應對本單位各項制度的貫徹落實情況進行檢查，檢查情況應進行記錄,。2,、部門負責人和各崗位員工應按照檢查計劃，對設施,、設備的運作情況,，以及加工操作中與食品安全有關工作的開展情況進行自查,，并做好自查記錄。3.食品安全管理人員每天在操作加工時段至少進行一次食品安全檢查,，檢查各崗位是否有違反本單位制度規(guī)定的情況,，發(fā)現(xiàn)問題應及時提出改進意見。檢查情況應記錄,。4.食品安全管理人員每周對各部門進行全部檢查,，并檢查各部門的自查記錄，發(fā)現(xiàn)問題及時反饋,，并提出限期改進意見,。檢查情況應記錄。5.食品安全管理人員有權要求停止使用損壞的設施設備,，停止加工或供應不符合食品安全要求的食品,。6.檢查中發(fā)現(xiàn)的問題應尋找原因，及時整改,，并在下次檢查中重點復查問題的整改情況,。7.根據(jù)檢查結果對各部門制度執(zhí)行情況給予一定的獎懲。8.單位每年至少一次對本單位食品安全管理狀況進行全部評估,，評估中發(fā)現(xiàn)的問題應逐項分析具體原因,，并采取針對性改進措施。通過新歐坊餐飲公司的食堂承包,，學校不僅確保了食品安全,，還豐富了學生的餐飲選擇，促進了學生的健康成長,。

新歐坊餐飲公司的食品貯存管理制度：1,、設立食品zhuan’yong倉庫或貯存區(qū)域，各種物品分類貯存,，保證食品貯存中不受污染,。2、生熟食品分開貯存,，食品存放離地隔墻,。3、食品取用先進先出,。4、易腐食品原料,、半成品限期使用,，且貯存溫度符合要求。5,、定期清理庫存或加工場所,，防止食品,、原料變質(zhì)或者超保質(zhì)期。6,、食品添加劑專人專柜管理,，合理規(guī)范使用，防止濫用或誤用,。新歐坊餐飲公司的人員培訓管理制度：1,、單位定期組織員工參加食品安全知識培訓，并建立培訓檔案,。2,、培訓內(nèi)容包括：食品安全法規(guī)、食品安全基本知識,、制度和操作規(guī)程,。每次對培訓情況進行記錄。3,、對培訓效果開展考核,。4、主要負責人,、食品安全管理人員和關鍵崗位操作人員必須取得培訓合格證后上崗,，實行培訓合格證統(tǒng)一管理。食堂承包可以滿足個性化需求,。浦東新區(qū)食堂承包綠色

食堂承包能夠幫助企事業(yè)單位提升餐飲服務水平,、降低成本、提高效率并滿足員工的個性化需求,。金山區(qū)食堂承包綠色

新歐坊餐飲公司將圍繞市場需求,、服務品質(zhì)、技術創(chuàng)新,、品牌建設和可持續(xù)發(fā)展等方面來制定未來發(fā)展計劃,，通過不斷提升自身競爭力和服務水平，實現(xiàn)持續(xù)穩(wěn)健的發(fā)展,。①市場需求分析與拓展：持續(xù)關注企事業(yè)單位,、學校、醫(yī)院等機構對餐飲服務的需求變化,，包括口味偏好,、營養(yǎng)健康需求、就餐時間靈活性等,；通過市場調(diào)研和數(shù)據(jù)分析,，了解目標客戶群體的具體需求，為定制化服務提供依據(jù)。在鞏固現(xiàn)有市場份額的基礎上,，積極尋找新的增長點,，如拓展到新的區(qū)域、行業(yè)或客戶群體,。繼續(xù)考慮與大型企業(yè),、知zhi名學校等建立長期合作關系，提升品牌影響力和市場份額,，三年內(nèi)計劃拓展上百家合作伙伴,。②提升服務品質(zhì)與創(chuàng)新能力：不斷研發(fā)新菜品，滿足消費者多樣化的口味需求,；引入地方特色菜品和國際化菜品,，豐富菜單內(nèi)容；根據(jù)季節(jié)變化調(diào)整菜品,，確保食材的新鮮和營養(yǎng),。加強員工培訓，提升服務人員的專業(yè)素質(zhì)和服務態(tài)度,。引入智能化,、科技化手段，如智能點餐系統(tǒng),、自助取餐機等,，提高服務效率。定期開展客戶滿意度調(diào)查,，及時收集和處理客戶反饋,，不斷改進服務質(zhì)量。金山區(qū)食堂承包綠色