新歐坊餐飲公司的主要食品和食用農(nóng)產(chǎn)品安全信息追溯制度：1,、依照《上海市食品安全信息追溯管理辦法》（應(yīng)追溯單位）注冊(cè)使用上海市食品安全信息追溯平臺(tái),。將單位名稱、法定代表人或者負(fù)責(zé)人姓名,、地址,、聯(lián)系方式、生產(chǎn)經(jīng)營許可等資質(zhì)證明材料上傳至食品安全信息追溯平臺(tái),，形成經(jīng)營者電子檔案,。由專人負(fù)責(zé)維護(hù)、上傳信息,。2,、依照《上海市食品安全信息追溯管理辦法》規(guī)定將追溯品種的名稱、數(shù)量,、進(jìn)貨日期,、銷售日期，以及供貨者的名稱,、地址,、聯(lián)系方式等；以及經(jīng)營的追溯食品的生產(chǎn)企業(yè)名稱,、生產(chǎn)日期或者生產(chǎn)批號(hào),、保質(zhì)期；經(jīng)營的追溯食用農(nóng)產(chǎn)品的產(chǎn)地證明,、質(zhì)量安全檢測(cè),、動(dòng)物檢疫等信息按時(shí)上傳至追溯平臺(tái)。3,、采購部做好食品原輔材料,、添加劑的采購工作，索取供貨方資質(zhì)證明文件及批次檢驗(yàn)報(bào)告,，進(jìn)貨查驗(yàn)的項(xiàng)目要齊全,，注明：名稱、數(shù)量,、規(guī)格,、生產(chǎn)日期,、保質(zhì)期、進(jìn)貨日期,、供方名稱,、地址、聯(lián)系方式,、質(zhì)量狀況,、保管人員等。4,、質(zhì)檢部按批次號(hào)順序進(jìn)行檢驗(yàn),，并填寫成品檢驗(yàn)記錄。5,、成品庫負(fù)責(zé)對(duì)銷售的產(chǎn)品按生產(chǎn)批次號(hào)填寫成品出貨記錄,，銷售部負(fù)責(zé)填寫銷售記錄，方便追溯,。新歐坊餐飲公司的食堂承包協(xié)議中明確規(guī)定了食材來源,、衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)及服務(wù)質(zhì)量要求，確保每一餐都安全放心,。金山區(qū)員工餐食堂承包服務(wù)

新歐坊餐飲公司的顧客投訴處理制度：1.指定專門部門或人員負(fù)責(zé)接待和處理顧客投訴,。2、接待顧客投訴時(shí),，要態(tài)度誠懇,、保持冷靜、態(tài)度友善,，避免爭吵和辯論,。3、了解和記錄顧客投訴原因和要求,，以及顧客姓名,、聯(lián)系方式等，明確告知顧客需做調(diào)查及大致的等待時(shí)間,。4,、調(diào)查應(yīng)認(rèn)真、客觀,，不推脫,、搪塞。重要投訴應(yīng)報(bào)告單位高層領(lǐng)導(dǎo),。調(diào)查清楚之后,，應(yīng)及時(shí)提出解決方法，并征求顧客對(duì)處理方法的意見,。5,、顧客表示接受處理意見的，應(yīng)向顧客表示感謝,。顧客誤解的,，應(yīng)委婉給予解釋，消除誤解,。6.對(duì)投訴內(nèi)容應(yīng)進(jìn)行分析,，對(duì)帶有傾向性的問題要及時(shí)采取整改措施。7.顧客投訴發(fā)生疑似食物中毒的,，應(yīng)及時(shí)報(bào)告并配合食品藥品監(jiān)管部門做好調(diào)查,。普陀區(qū)老板餐食堂承包配送新歐坊餐飲公司食堂承包模式的成功實(shí)施，有效提升了員工的工作效率,，大家不必再為午餐的選擇而煩惱,。

新歐坊餐飲公司的設(shè)施設(shè)備工具衛(wèi)生管理制度：1、食品設(shè)施,、設(shè)備,、工具以標(biāo)識(shí)區(qū)分用途（如原料、半成品,、成品冰箱,、冰室、貨架,，餐具用具清洗池,、過洗池、消毒池,，粗加工素菜池,、葷菜池、清潔工具洗消池,、洗手池,、食品添加劑貯存柜等)，使用相關(guān)設(shè)施,、設(shè)備,、工具開展相應(yīng)的操作。2,、實(shí)行食品設(shè)施設(shè)備清潔衛(wèi)生包干制,，每個(gè)部門、每名員工負(fù)責(zé)各自包干設(shè)施設(shè)備的清潔衛(wèi)生,，按照本單位的清潔計(jì)劃開展清潔工作,，保持設(shè)施設(shè)備的清潔光亮。3、定期（每月30日）檢查,、及時(shí)維護(hù)各類設(shè)施設(shè)備,，保證爐灶、蒸箱,、加熱柜,、冰箱、冷庫,、紫外線燈,、空調(diào)、排風(fēng)等設(shè)施運(yùn)轉(zhuǎn)正常,，油煙機(jī)無嚴(yán)重油垢,，食品工用具無損壞或部件松脫現(xiàn)象。損壞的設(shè)施設(shè)備在未修復(fù)前不得使用,。4,、拖把、地刷,、掃帚,、簸箕等清潔工具在zhuan用場(chǎng)所集中懸掛放置。清潔工具清洗和存放場(chǎng)所與食品處理場(chǎng)所分開,，不得污染食品,。5、配備和使用不同顏色的抹布用于不同設(shè)施,、設(shè)備表面的清潔,，使用消毒抹布清潔接觸即食食品的設(shè)施、設(shè)備或工具,。抹布使用后定期(每月30日)更換,，使用后的臟抹布及時(shí)清洗消毒。

海門區(qū)雪婷家庭農(nóng)場(chǎng)蔬菜種植專業(yè)合作社是專門為新歐坊餐飲公司提供各種蔬菜類食材的供應(yīng),。海門區(qū)雪婷家庭農(nóng)場(chǎng)蔬菜種植專業(yè)合作社基地選址和種植秉承堅(jiān)持了蕞高標(biāo)準(zhǔn),、蕞嚴(yán)管理，彰顯新歐坊公司在供餐服務(wù)中生態(tài),、綠色,、有機(jī)健康理念。同時(shí)新歐坊餐飲公司與海門區(qū)雪婷家庭農(nóng)場(chǎng)簽訂戰(zhàn)略合作協(xié)議,，專門為公司提供各類綠色有機(jī)蔬菜,。蔬菜直供基地具有有效期內(nèi)的工商營業(yè)執(zhí)照，新歐坊餐飲公司在自有的2800多平方米中央廚房內(nèi)加工（上海市閔行區(qū)蓮花南路2399號(hào)）,，確保餐食原材料供應(yīng)的健康和安全,。中央廚房餐飲配送服務(wù)。

餐飲行業(yè)承包是現(xiàn)代企事業(yè)單位常用的一種餐飲服務(wù)模式，它通過將餐飲服務(wù)的運(yùn)營與管理外包給餐飲公司,。這種模式不僅減輕了企事業(yè)單位的后勤負(fù)擔(dān),，還提升了餐飲服務(wù)的品質(zhì)和員工滿意度。在餐飲行業(yè)承包中,，餐飲公司會(huì)負(fù)責(zé)從食材采購,、菜品研發(fā),、制作加工到現(xiàn)場(chǎng)服務(wù)的全過程,。它們憑借豐富的行業(yè)經(jīng)驗(yàn)、廚師團(tuán)隊(duì)和嚴(yán)格的管理體系,，確保每一餐都能達(dá)到高標(biāo)準(zhǔn),。同時(shí)，承包方還能根據(jù)企事業(yè)單位的需求和員工的口味偏好,，靈活調(diào)整菜單,，提供多樣化的餐飲選擇。對(duì)于企事業(yè)單位而言,，餐飲行業(yè)承包帶來了諸多好處,。首先，它降低了管理成本,，企事業(yè)單位無需再為餐飲服務(wù)的運(yùn)營和管理,、物力和財(cái)力。其次,，它提升了服務(wù)品質(zhì),，餐飲公司能夠提供更加標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī)范化的服務(wù),，確保員工的飲食安全,。它增強(qiáng)了員工的滿意度和歸屬感，餐飲服務(wù)能夠提升員工的工作積極性和滿意度,，進(jìn)而促進(jìn)企業(yè)的穩(wěn)定發(fā)展,。新歐坊餐飲公司的食堂承包服務(wù)以其專業(yè)化的管理和高效的運(yùn)營模式，贏得了眾多企業(yè)和學(xué)校的青睞,。學(xué)校食堂承包綠色

考慮到成本控制和餐飲品質(zhì),，這家大型企業(yè)決定對(duì)旗下多個(gè)分公司的食堂托管給新歐坊餐飲公司來統(tǒng)一承包管理。金山區(qū)員工餐食堂承包服務(wù)

餐飲行業(yè),，作為服務(wù)行業(yè)中的重要一環(huán),，承載著滿足人們?nèi)粘ｏ嬍承枨蟆⑼苿?dòng)地方經(jīng)濟(jì)發(fā)展及文化傳承的重要使命,。不僅滿足了人們對(duì)美味的追求,，也反映了不同地域的文化特色和風(fēng)味。餐飲行業(yè)以其獨(dú)特的魅力和活力，不斷吸引著創(chuàng)業(yè)者,、消費(fèi)者的目光,。隨著人們生活水平的提高和消費(fèi)觀念的轉(zhuǎn)變，餐飲行業(yè)也在不斷創(chuàng)新與發(fā)展,，涌現(xiàn)出許多新穎的概念和模式,，如主題餐廳、外賣服務(wù),、無人餐廳等,，為消費(fèi)者帶來了更加多樣化、便捷化的用餐體驗(yàn),。同時(shí),，餐飲行業(yè)也面臨著諸多挑戰(zhàn)，如食材成本,、人工成本增加,、市場(chǎng)競爭加劇等。為了在激烈的市場(chǎng)競爭中脫穎而出,，餐飲企業(yè)需要不斷提升自身的競爭力,，加強(qiáng)品牌建設(shè)、優(yōu)化服務(wù)質(zhì)量,、創(chuàng)新菜品研發(fā)等方面的工作,。此外，隨著飲食觀念的普及,，餐飲行業(yè)也在逐漸向綠色,、可持續(xù)的方向發(fā)展。越來越多的餐飲企業(yè)開始注重食材的源頭追溯,，致力于為消費(fèi)者提供更好餐飲選擇,。總之,，餐飲行業(yè)是一個(gè)充滿機(jī)遇與挑戰(zhàn)的行業(yè),。只有不斷創(chuàng)新、優(yōu)化服務(wù),、注重品質(zhì),，才能在競爭激烈的市場(chǎng)中立于不敗之地，為消費(fèi)者帶來更加美好的用餐體驗(yàn),。金山區(qū)員工餐食堂承包服務(wù)