秦超認(rèn)為,，今后餐飲業(yè)的趨勢(shì)是專(zhuān)業(yè)的人做專(zhuān)業(yè)的事,，做了就要做到***。堂食是做沉浸式體驗(yàn),，外賣(mài)是***性價(jià)比,、優(yōu)惠和方便,。外賣(mài)也是一個(gè)標(biāo)準(zhǔn)化的環(huán)節(jié)，國(guó)家對(duì)門(mén)店后廚的管理現(xiàn)在也越來(lái)越嚴(yán)格,。在食品安全和監(jiān)督方面，秦超也有著嚴(yán)格的把控,。在門(mén)店管理上,，優(yōu)梓的堅(jiān)持就是保持不盲目擴(kuò)張,。在梳理內(nèi)部團(tuán)隊(duì)的時(shí)候，做好每個(gè)人每個(gè)門(mén)店相應(yīng)的承接能力,，給加盟商做一些在后廚的設(shè)計(jì),、動(dòng)線的調(diào)整和加強(qiáng)培訓(xùn)，讓各門(mén)店落實(shí)食品安全意識(shí),。加盟商只要做到每天嚴(yán)格按照門(mén)店管理制度實(shí)施,，就不會(huì)出現(xiàn)食品問(wèn)題,。在監(jiān)督板塊也配備了督導(dǎo)開(kāi)展定期巡店，有著明確的獎(jiǎng)懲機(jī)制,。秦超覺(jué)得,，在餐飲門(mén)店經(jīng)營(yíng)這件事上，還是要做精細(xì)化經(jīng)營(yíng),，致力于提高人效,、提升效率，真正賦能加盟商,，實(shí)現(xiàn)共同富裕,。而**期間,，很多平時(shí)不做外賣(mài)的的堂食店面也開(kāi)始做外賣(mài)和套餐,，躋身外賣(mài)賽道。秦超告訴我們,，這并不會(huì)長(zhǎng)久的影響原本外賣(mài)賽道的競(jìng)爭(zhēng),。大餐飲品牌做外賣(mài)，只是一種特殊時(shí)期彌補(bǔ)損失的手段,。一旦**結(jié)束,，還是會(huì)回歸到線下堂食。如果一個(gè)餐飲店一開(kāi)始就想結(jié)合堂食去做外賣(mài),，就要把動(dòng)線,、出餐口和門(mén)店設(shè)計(jì)全部?jī)?yōu)化。既要考慮到堂食的體驗(yàn)感,，還要考慮到取餐是否方便,，更要考慮到成本能否兼容。不少餐飲人都知道,，粥品類(lèi)看似不高頻,，卻是外賣(mài)三大單王品類(lèi)之一。揚(yáng)州幾湯鮮湯砂鍋粥外賣(mài)堂食

,。秦超覺(jué)得,，在餐飲門(mén)店經(jīng)營(yíng)這件事上，還是要做精細(xì)化經(jīng)營(yíng),，致力于提高人效,、提升效率，真正賦能加盟商,，實(shí)現(xiàn)共同富裕,。而yi情期間，很多平時(shí)不做外賣(mài)的的堂食店面也開(kāi)始做外賣(mài)和套餐,，躋身外賣(mài)賽道,。秦超告訴我們,，這并不會(huì)長(zhǎng)久的影響原本外賣(mài)賽道的競(jìng)爭(zhēng)。大餐飲品牌做外賣(mài),，只是一種特殊時(shí)期彌補(bǔ)損失的手段,。一旦yi情結(jié)束，還是會(huì)回歸到線下堂食,。如果一個(gè)餐飲店一開(kāi)始就想結(jié)合堂食去做外賣(mài),，就要把動(dòng)線、出餐口和門(mén)店設(shè)計(jì)全部?jī)?yōu)化,。既要考慮到堂食的體驗(yàn)感,，還要考慮到取餐是否方便，更要考慮到成本能否兼容,。從單門(mén)店運(yùn)營(yíng)到多品牌綜合管理,，秦超在門(mén)店經(jīng)營(yíng)和企業(yè)管理方面也有著他的**優(yōu)勢(shì)：持續(xù)為加盟商賦能。對(duì)于加盟這件事,，秦超始終堅(jiān)守初心,。當(dāng)下餐飲加盟品牌眾多，但并不是所有人都能做到像秦超這樣對(duì)加盟商負(fù)責(zé),。很多加盟品牌負(fù)責(zé)人**是把加盟商帶進(jìn)公司,，在公司里面做幾個(gè)樣板店，讓加盟商挑一個(gè)品到門(mén)店經(jīng)營(yíng)里牌去做,，對(duì)門(mén)店的后續(xù)經(jīng)營(yíng)不聞不問(wèn),。但憑借著十年的門(mén)店直營(yíng)經(jīng)驗(yàn)，從出餐,、經(jīng)營(yíng)到門(mén)店管理,，秦超能夠解決加盟商在前期遇到的任何問(wèn)題，他也鼓勵(lì)自己的加盟商親力親為的參與,。無(wú)錫自助外賣(mài)哪家好幾湯砂鍋粥的砂鍋粥,，更大程度上降低了顧客嘗鮮的門(mén)檻也意味著能捕獲更大的流量。

總之,，資本青睞幾湯,，在于“價(jià)值感強(qiáng)，客單價(jià)高,，人效更**點(diǎn)高”這個(gè)***的門(mén)店模型,，除此之外，還在于創(chuàng)始人本人,。

幾湯砂鍋粥作為加盟品牌非常難得的一點(diǎn),，還在于不盲目擴(kuò)張，就像秦超所說(shuō)，相比那些純外賣(mài)店選址比較快,，一年能開(kāi)500甚至800家,，幾湯對(duì)選址很?chē)?yán)格，因此也會(huì)走得慢一些,，一年只能開(kāi)二三百家,，但他相信，慢慢走才比較快,。另一方面,，幾湯砂鍋粥如今有了蘑菇資本這樣的外部合伙人，發(fā)展更是如虎添翼,，此輪融資將主要用于品牌建設(shè)和優(yōu)化,。

幾湯砂鍋粥會(huì)以純外賣(mài)的店面形式去呈現(xiàn)，其他地方全部走的是“堂食+外賣(mài)”的模式,。也就是說(shuō),，幾湯砂鍋粥的主體店面都是以外賣(mài)為主的社區(qū)店，跟三米,、曼玲,、江川右等外賣(mài)粥品牌相比,，堂食比重占的比較大,。堂食、外賣(mài)五五分肯定也做不到,，在秦超看來(lái),，總得有所取舍，所以,，總營(yíng)收當(dāng)中,，堂食的比重*占到二到四成，側(cè)重外賣(mài)（六到八成）,，外賣(mài)單店單量會(huì)控制在100~150單,，主要就是為了外賣(mài)出餐和堂食不能打架，既能滿足快速準(zhǔn)確出餐,，又能滿足到店顧客的就餐體驗(yàn),，平臺(tái)也不會(huì)降門(mén)店權(quán)重。作為餐飲業(yè)十年的從業(yè)者,，秦超對(duì)餐飲行業(yè)發(fā)展及品牌管理方面有著他自己的看法和見(jiàn)解,。

其實(shí)在4年前，秦超就做了一個(gè)主打外賣(mài)的粥品牌,，短時(shí)間內(nèi)做到了近200家門(mén)店,。如今幾湯砂鍋粥這個(gè)項(xiàng)目，也是在上一次創(chuàng)業(yè)中優(yōu)化精進(jìn)的結(jié)果,。尤其在對(duì)加盟商賦能方面,，秦超一直本著共同富裕的初心,，強(qiáng)調(diào)精細(xì)化經(jīng)營(yíng)，提高人效,、提升效率,。關(guān)于加盟門(mén)店的管理制度更是事無(wú)巨細(xì)，包括后廚的設(shè)計(jì),、動(dòng)線的調(diào)整等,，**重要還是加強(qiáng)培訓(xùn)各門(mén)店落實(shí)食品安全意識(shí)?？梢哉f(shuō),，加盟商只要做到每天嚴(yán)格按照門(mén)店管理制度實(shí)施，就不會(huì)出現(xiàn)食品問(wèn)題,。在監(jiān)督板塊也配備了督導(dǎo)開(kāi)展定期巡店,，有著明確的獎(jiǎng)懲機(jī)制。幾湯砂鍋粥走的是“砂鍋粥+小吃”的快餐模式,，這樣一來(lái),，客單價(jià)相對(duì)低了許多。揚(yáng)州品牌外賣(mài)培訓(xùn)

幾湯砂鍋粥主打的實(shí)際是砂鍋粥的外賣(mài)市場(chǎng),。揚(yáng)州幾湯鮮湯砂鍋粥外賣(mài)堂食

做什么樣的外賣(mài)品牌,？做什么產(chǎn)品？在哪里做,？創(chuàng)業(yè)前的籌備工作,，秦超花了兩年。兼顧利潤(rùn)率和用餐時(shí)間,，他選擇了粥類(lèi),；考慮到以后的全國(guó)發(fā)展以及相對(duì)熟悉，他選擇了南京,。2017年下半年,，***家優(yōu)糧制粥在天潤(rùn)城開(kāi)業(yè)了。沒(méi)多久,，就做到了商圈粥品***,。一年后，優(yōu)糧制粥擁有了40多家加盟店,。2018年,，秦超帶著自己的團(tuán)隊(duì)入駐了星火e方，開(kāi)始了優(yōu)梓品牌的建設(shè)之路,。秦超選擇星火e方的原因也很簡(jiǎn)單,。因?yàn)樾腔餰方靠近地鐵三號(hào)線，貫穿了南京站和南京南站這兩個(gè)重要的樞紐。當(dāng)時(shí)秦超定位要做跨區(qū)域的加盟品牌市場(chǎng),，這是一個(gè)相對(duì)比較好的優(yōu)勢(shì)——他的加盟商坐地鐵可以直達(dá)公司,。***時(shí)期的優(yōu)糧制粥，有著168家加盟門(mén)店,。同時(shí),，全新的子品牌—優(yōu)磨壽司也逐漸步入正軌。揚(yáng)州幾湯鮮湯砂鍋粥外賣(mài)堂食

南京優(yōu)梓品牌管理有限公司坐落在江北新區(qū)星火路20號(hào)創(chuàng)業(yè)大廈1幢1705室,，是一家專(zhuān)業(yè)的許可項(xiàng)目：建筑智能化工程施工（依法須經(jīng)批準(zhǔn)的項(xiàng)目,，經(jīng)相關(guān)部門(mén)批準(zhǔn)后方可開(kāi)展經(jīng)營(yíng)活動(dòng)，具體經(jīng)營(yíng)項(xiàng)目以審批結(jié)果為準(zhǔn)）一般項(xiàng)目：廣告設(shè)計(jì),、代理,；廣告制作；圖文設(shè)計(jì)制作,；組織文化藝術(shù)交流活動(dòng),；信息咨詢服務(wù)（不含許可類(lèi)信息咨詢服務(wù)）；咨詢策劃服務(wù),；市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)策劃,；企業(yè)形象策劃；企業(yè)管理咨詢,；辦公用品銷(xiāo)售,；個(gè)人衛(wèi)生用品銷(xiāo)售；建筑裝飾材料銷(xiāo)售,；互聯(lián)網(wǎng)銷(xiāo)售（除銷(xiāo)售需要許可的商品）,；工藝美術(shù)品及禮儀用品制造（象牙及其制品除外）（除依法須經(jīng)批準(zhǔn)的項(xiàng)目外，憑營(yíng)業(yè)執(zhí)照依法自主開(kāi)展經(jīng)營(yíng)活動(dòng)）公司,。公司目前擁有專(zhuān)業(yè)的技術(shù)員工，為員工提供廣闊的發(fā)展平臺(tái)與成長(zhǎng)空間,，為客戶提供高質(zhì)的產(chǎn)品服務(wù),，深受員工與客戶好評(píng),。公司業(yè)務(wù)范圍主要包括：粥店加盟,，粥鋪加盟，粥,，粥加盟等,。公司奉行顧客至上、質(zhì)量為本的經(jīng)營(yíng)宗旨,，深受客戶好評(píng),。公司力求給客戶提供全數(shù)良好服務(wù)，我們相信誠(chéng)實(shí)正直、開(kāi)拓進(jìn)取地為公司發(fā)展做正確的事情,，將為公司和個(gè)人帶來(lái)共同的利益和進(jìn)步,。經(jīng)過(guò)幾年的發(fā)展，已成為粥店加盟,，粥鋪加盟,，粥，粥加盟行業(yè)出名企業(yè),。