從消費(fèi)潛力來看,，黃酒有著廣闊的市場(chǎng)前景。從國內(nèi)市場(chǎng)來看,，黃酒作為低度釀造,、高營養(yǎng)、保健型的酒種,，很適合當(dāng)今人們由于生活提高而對(duì)飲料酒品質(zhì)的要求,，從現(xiàn)代酒類消費(fèi)發(fā)展趨勢(shì)來看，人們已由嗜好性飲酒向交際性飲酒和品嘗性飲酒過渡,；從價(jià)值取向來看,，人們已經(jīng)摒棄了愛高度、嗜烈性,、求刺激的陋習(xí),，開始樹立取低度、攝營養(yǎng)以調(diào)適,，護(hù)養(yǎng)身心的新價(jià)值取向,，因此，黃酒企業(yè)只要做好導(dǎo)向性宣傳,，必將會(huì)引起更多消費(fèi)者的關(guān)注,，從而使黃酒消費(fèi)成為一種時(shí)尚。黃酒并不是所有人都適合飲用,，有些人可能會(huì)覺得口感不習(xí)慣或有過敏反應(yīng),。深圳莞香型黃酒供應(yīng)商

黃酒變酸還能不能喝？黃酒打開之后應(yīng)該盡快喝完,，即便沒有打開,，黃酒也是有保質(zhì)期的。一般黃酒的保質(zhì)期在12個(gè)月至36個(gè)月,，較長(zhǎng)的不會(huì)超過5年,，個(gè)別的壇裝黃酒會(huì)有6年的保質(zhì)期。普通黃酒貯存一年左右口感較好,，如果放置時(shí)間過長(zhǎng),，則會(huì)影響口感和品質(zhì)。由于天氣開始比較炎熱,，雜菌繁殖較多,。如果一些酒廠在生產(chǎn)過程中工藝控制不嚴(yán)格的話，短時(shí)間內(nèi)會(huì)產(chǎn)生大量的細(xì)菌的,，進(jìn)而會(huì)出現(xiàn)酸敗的現(xiàn)象生產(chǎn)工具及發(fā)酵容器消毒不過關(guān),。黃酒生產(chǎn)中使用的生產(chǎn)工具,，如鏟子、木耙,、竹籮,、刮板等。有些黃酒廠不重視生產(chǎn)工具的消毒,，甚至清洗工作也較馬虎,，特別是竹籮，縫隙很多,，洗刷時(shí)稍不認(rèn)真，就會(huì)藏匿不少飯粒,，為雜菌的繁殖提供物質(zhì)基礎(chǔ),，易導(dǎo)致雜菌污染，發(fā)酵容器是薄不銹鋼缸或陶缸,，尤其是裝過酸敗醪液的容器,，內(nèi)壁沾有大量的產(chǎn)酸細(xì)菌，一般的洗滌難以奏效,，如果不采取藥物滅菌則容易出現(xiàn)酸敗現(xiàn)象,。汕頭黃酒直銷黃酒作為一種飲料，雖然不能令人醉倒,，但卻可以增添聚會(huì)和飲食生活的趣味,。

黃酒（Huangjiu）是世界上較古老的酒類之一，酵母曲種質(zhì)量決定酒質(zhì),。源于中國,，且唯中國有之，與啤酒,、葡萄酒并稱世界三大古酒,。約在三千多年前，商周時(shí)代,，中國人獨(dú)有酒曲復(fù)式發(fā)酵法,，開始大量釀制黃酒。黃酒產(chǎn)地較廣,，品種很多,，有名的有：房縣黃酒、紹興老酒,、龍巖沉缸酒,、九江封缸酒、福建老酒,、無錫惠泉酒,、江陰黑杜酒,、紹興狀元紅、女兒紅,、安徽古南豐,、安徽宣豐黃酒、張家港沙洲優(yōu)黃,、吳江吳宮老酒,、蘇州同里紅、上海老酒,、鶴壁豫鶴雙黃,、南通白蒲黃酒、江蘇金壇和丹陽的封缸酒,、湖南嘉禾倒缸酒,、河南雙黃酒、河南劉集黃酒,，廣東客家娘酒,、湖北老黃酒、陜西謝村黃酒,、陜西黃關(guān)黃酒等,。

烹調(diào)時(shí)加入黃酒，能使造成腥膻味的物質(zhì)溶解于熱酒精中,，隨著酒精揮發(fā)而被帶走,。黃酒的酯香、醇香同菜肴的香氣十分和諧,，用于烹飪不只為菜肴增香,，而且通過乙醇揮發(fā)，把食物固有的香氣誘導(dǎo)揮發(fā)出來,，使菜肴香氣四溢,、滿座芬芳。黃酒中還含有多種多糖類呈味物質(zhì),，而且氨基酸含量很高,，用于烹飪能增添鮮味，使菜肴具有芳香濃郁的滋味,。在烹飪?nèi)?、禽、蛋等菜肴時(shí),，調(diào)入黃酒能滲透到食物組織內(nèi)部,，溶解微量的有機(jī)物質(zhì)，從而令菜肴質(zhì)地松嫩,。黃酒因?yàn)楹橇枯^高,，所以并不適宜過度飲用,。

國家釀酒行業(yè)政策對(duì)于發(fā)展黃酒來說是積極的。根據(jù)“十五”計(jì)劃和2015年規(guī)劃,，黃酒產(chǎn)量要從2000年的145萬噸增加到2015年的250—280萬噸,。黃酒行業(yè)仍然有很大的增長(zhǎng)空間。黃酒作為酒類產(chǎn)品中消費(fèi)稅負(fù)較輕的品系,，也體現(xiàn)了國家對(duì)黃酒行業(yè)的扶持,。未來黃酒市場(chǎng)的競(jìng)爭(zhēng)力，黃酒因其為世界較古老的酒種,、醇和的口感,、健康的消費(fèi)理念受到消費(fèi)者的喜愛，但是隨著白酒市場(chǎng)的規(guī)范化,、葡萄酒市場(chǎng)的快速發(fā)展,，黃酒意欲在其中突圍，就必須尋找到獨(dú)特的主要競(jìng)爭(zhēng)力,。那么，黃酒的競(jìng)爭(zhēng)力在哪里,？1．價(jià)值歸位,。在某些江浙地區(qū)，黃酒的價(jià)格甚至敵不過一瓶礦泉水,。像如此低廉的價(jià)格,，如何能體現(xiàn)黃酒的價(jià)值本身？白酒水井坊因其600年歷史創(chuàng)造了白酒新的價(jià)格體系,；葡萄酒張?jiān),！たㄋ固厍f園酒因其與法國資方合作，重新詮釋了法國莊園葡萄酒與中國民族品牌的完美結(jié)合,。那么黃酒應(yīng)該用什么來體現(xiàn)其價(jià)值本身呢,？我們知道，價(jià)格并不一定是產(chǎn)品的的價(jià)值體現(xiàn),，但是要讓產(chǎn)品的價(jià)值在價(jià)格上得到體現(xiàn),，那么我們就應(yīng)該讓產(chǎn)品的價(jià)值得到歸位。對(duì)于黃酒本身來說,，就是如何讓消費(fèi)者明白,，黃酒不是礦泉水！有些體質(zhì)虛弱的人不適合飲用黃酒,。廣州黃酒采購

黃酒的獨(dú)特工藝,，反映出人類在飲料釀造方面的智慧。深圳莞香型黃酒供應(yīng)商

市場(chǎng)分析：隨著居民收入水平的提高,、消費(fèi)結(jié)構(gòu)升級(jí)和人們對(duì)健康重視程度的提升,，消費(fèi)者在選擇酒類產(chǎn)品時(shí),，日趨傾向于選擇具備低酒精度、營養(yǎng)保健等特點(diǎn)的健康酒類產(chǎn)品,，烈性酒消費(fèi)被替代的趨勢(shì)日益突顯,。中國酒類消費(fèi)習(xí)慣發(fā)生改變，含白酒的烈性酒消費(fèi)量占比逐步萎縮,，從2005年的10.1%下降到2011年的7.8%,。與海外市場(chǎng)相比，中國烈性酒所占比例仍然過高,，歐美國家烈性酒消費(fèi)量占酒類消費(fèi)量比例一般在4%～6%左右,。未來，中國烈性酒消費(fèi)量比例將進(jìn)一步下降,，與此同時(shí)黃酒等其他健康酒類將得到快速發(fā)展,。深圳莞香型黃酒供應(yīng)商