惠泉黃酒作為蘇式老酒的典范,，它以江南地下泉水和江南優(yōu)良糯米作為原料,，主要采取半甜型黃酒的釀造工藝，經過數(shù)千年文化積淀和工藝完善，終于成為明代的江南名酒，直至清代的宮廷御用酒，完成了從普通民間黃酒，發(fā)展成皇家御用黃酒的神話，從此源遠流長,，乃至這里。到了近現(xiàn)代,，由于結合了現(xiàn)代技術,、科學管理，“蘇式老酒”的風格更臻至完美,，其味溫雅柔和,、甘爽上口,，飲后讓人怡神舒暢、回味悠長,。這里,，隨著吳文化的傳承、發(fā)揚,、光大,，“蘇式老酒”也成為了中國黃酒多元化市場中的一支百花爭艷的典型表示，這應該不虧于乾隆皇帝當年對無錫惠泉酒御筆親題傳世佳釀之美名吧,。1956年由當?shù)厥畮准裔劸谱鞣缓喜⒔M建,。黃酒的傳統(tǒng)制作技藝難度較高，因此并不容易復制,。原漿黃酒廠家

品牌提升。某些營銷認為,，在宣傳策略上,，黃酒與白酒的區(qū)格應該是在健康這個問題上，但是筆者認為,，酒作為日常消費品,，消費者更注重它的感官消費，如果光是為了健康,，那黃酒在宣傳引導上又怎么敵得過“生態(tài)酒”之稱的葡萄酒和“液體面包”之稱的啤酒,。消費者為什么消費水井坊、國窖1573,，是因為他們有良好的保健功能,？答案是否定的。消費者看重的是他的品牌,。但是品牌也有價格瓶頸：如果水井坊叫“全興古窖”,，消費者愿意花400元甚至更多錢去消費嗎？豐谷的90年窖齡酒售價也不過100余元,，古越龍山,、會稽山也有30年陳釀，也有價格過千的產品,，但是有多少人消費呢,？這就是品牌瓶頸。因為消費者認為這個品牌就只能是低價產品,。原漿黃酒廠家黃酒舒適的口感和極具觀賞性和藝術性的顏色,，為飲食文化注入了又一個亮點。

黃酒產業(yè)在經歷長時間沉寂之后于2002年起重現(xiàn)生機,，黃酒產量年均增長近10%,。這一時期的快速發(fā)展與宏觀經濟的帶動,，海派黃酒于2002年起的營銷發(fā)力，以及以古越龍山和會稽山為表示的老牌浙江企業(yè)的全國市場拓展努力有關,。黃酒產品與生俱來的健康屬性,，以及黃酒產品升級趨勢表明黃酒行業(yè)未來發(fā)展空間依然巨大。但由于2002年以來黃酒行業(yè)已經歷了一輪產銷量快速擴張階段,，因此未來幾年黃酒產銷量預計將回落至低個位數(shù)增長,，短期內行業(yè)主要看點仍是產品結構提升。優(yōu)勢企業(yè)開始關注高價酒營銷,，年份酒市場逐漸擴大以及通脹背景均為黃酒企業(yè)攜手改善產品結構,、提高產品售價提供契機。

食用指南：黃酒是以糧食為原料,，通過酒曲及酒藥等共同作用而釀成的,，它的主要成分是乙醇，但濃度很低,，一般為8%～20%,，很適應當今人們由于生活水平提高而對飲料酒品質的要求，適于各類人群飲用,。黃酒飲法有多種多樣,，冬天宜熱飲，放在熱水中燙熱或隔火加熱后飲用,，會使黃酒變得溫和柔順,，更能享受到黃酒的醇香，驅寒暖身的效果也更佳,；夏天在甜黃酒中加冰塊或冰凍蘇打水,，不只可以降低酒精度，而且清涼爽口,。營養(yǎng)成分：黃酒香氣濃郁,，甘甜味美，風味醇厚,，并含有氨基酸,、糖、醋,、有機酸和多種維生素等,，是烹調中不可缺少的主要調味品之一。黃酒是一種古老而傳統(tǒng)的飲品,。

工藝流程：浸米——蒸飯——晾飯——落缸發(fā)酵——開耙——壇發(fā)酵——煎酒——包裝,，這里，我國大部分黃酒的生產工藝與傳統(tǒng)的黃酒釀造工藝一脈相承，有異曲同工之妙,?？茖W釀酒，黃酒是我國具有悠久歷史文化背景的酒種,，也是未來較有希望走向世界并占有一席之地的酒品,。黃酒生產技術有了很大的提高，新原料,、新菌種,、新技術和新設備的融入為傳統(tǒng)工藝的革新、新產品的開發(fā)創(chuàng)造了機遇,，產品不斷創(chuàng)新,，酒質不斷提高。原料多樣化,。除糯米黃酒外,，開發(fā)了粳米黃酒、秈米黃酒,、黑米黃酒,、高粱黃酒、蕎麥黃酒,、薯干黃酒,、青稞黃酒等等,。酒曲純種化,。運用高科技手段，從傳統(tǒng)酒藥中分離出優(yōu)良純菌種,，達到用曲少,，出酒率高的效果。工藝科學化,。采用自流供水,，蒸汽供熱、紅外線消毒,，流水線作業(yè)等科學工藝生產,，酒質好，效率高,。生產機械化,。蒸飯、拌曲,、壓榨,、過液、煎酒、罐裝均采用機械完成,，機械代替了傳統(tǒng)的手工作業(yè),，減少勞動強度，提高了產量和效益,。我們要不斷地繼承和創(chuàng)新,，更好地傳承黃酒釀造技術，弘揚中華優(yōu)良的傳統(tǒng)文化,。有些體質虛弱的人不適合飲用黃酒,。中山原漿黃酒采購

黃酒與一些中草藥的搭配也能夠在某種程度上激發(fā)其功效。原漿黃酒廠家

經濟前景：黃酒與啤酒,、葡萄酒并列世界三大古酒,，其產品主要賣點十分突出，銷售主張也很容易提煉,。另外,，現(xiàn)代消費趨勢也有助推黃酒銷售的跡象，因為黃酒比之于白酒,，其更健康,、低度，具有保健作用,。因此,，黃酒的競爭優(yōu)勢應該是非常明顯的。但殘酷的市場現(xiàn)實并非如此,，黃酒產量在我國整體飲料酒總量中,，只占4%，一直徘徊在130萬噸上下,，而紹興黃酒基本維持在25萬噸左右,，約占黃酒行業(yè)的20%。與國內白酒,、啤酒,、葡萄酒行業(yè)規(guī)模相比較，黃酒業(yè)較為弱小,。原漿黃酒廠家