深度挖掘黃酒歷史文化內(nèi)涵,，倡導(dǎo)時尚黃酒,。通觀國內(nèi)的酒類市場,，白酒是市場的老大,，葡萄酒是市場新貴，啤酒市場爭奪則是愈演愈烈,，只有黃酒市場仍是不溫不火,。近幾年來，黃酒產(chǎn)量略有增加,，但企業(yè)利潤卻不斷下降,。因此，對于黃酒行業(yè)來說,，較關(guān)鍵的在于找到黃酒發(fā)展的突破點,，做大、做強黃酒市場,。烹飪用酒的另一大商機在于在全世界開設(shè)的達10萬家左右中國餐館,，而這些餐館大多采用日本清酒，南朝鮮濁酒和中國臺灣的仿紹興酒,。黃酒若能打開這個市場,，其消費量將在20萬噸以上。飲用適量的黃酒還可以幫助消化,，促進食欲,，有助于健康飲食。汕頭桶裝黃酒定制

黃酒適合的人群,，一般成年人均可食用,。黃酒的食療功效，黃灑能有效抵御寒冷刺激,，預(yù)防感冒,，黃酒還可作為藥引子。黃酒的食用建議：1. 黃酒在烹飪中的主要功效為祛腥膻,、解油膩,。烹調(diào)菜肴時不要放得過多，以免料酒味太重而影響菜肴本身的滋味,。夏季不宜飲用,。燙熱喝有利于健康。這樣叮以使黃酒中極微量的甲醇，醛,，醚類等有機化合物揮發(fā)掉,，同時所含的脂類芳香物蒸騰，使酒更加甘爽醇厚,，芬芳濃郁,。2. 溫飲黃灑，可幫助血液循環(huán),，促進新陳代謝,，能有效抵御寒冷刺激。汕頭發(fā)酵型黃酒批發(fā)廠家黃酒的釀造工藝獨特,，需要經(jīng)過多道復(fù)雜的步驟,。

曲藥釀酒，中國是世界上較早用曲藥釀酒的國家,。曲藥的發(fā)現(xiàn),、人工制作、運用大概可以追溯到公元前2000年的夏王朝到公元前200年的秦王朝這1800年的時間,。根據(jù)考古發(fā)掘,，我們的祖先早在殷商武丁時期就掌握了微生物“霉菌”生物繁殖的規(guī)律，已能使用谷物制成曲藥,，發(fā)酵釀造黃酒,。到了西周，農(nóng)業(yè)的發(fā)展為釀造黃酒提供了完備的原始資料,，人們的釀造工藝,，在總結(jié)前人“秫稻必齊，曲藥必時”的基礎(chǔ)上有了進一步的發(fā)展,。秦漢時期,，曲藥釀造黃酒技術(shù)又有所提高，《漢書·食貨志》載：“一釀用粗米二斛,，得成酒六斛六斗,。”這是我國現(xiàn)存較早用稻米曲藥釀造黃酒的配方,。

黃酒的飲用方法：01加入姜和枸杞子,，氣溫較低的秋冬季節(jié)，喝黃酒的話,，加入姜和枸杞子,，口感更好哦。02話梅,，夏天喝黃酒,，可以往黃酒中放入幾顆話梅,，口感會更好哦。03冰鎮(zhèn),，氣溫高的時候喝黃酒，可以將黃酒放在冰箱中冰鎮(zhèn)1-2個小時,，此時口感更佳哦,。04隔火加熱，或者我們也可以隔火加熱黃酒,，然后再一邊加熱一邊飲用黃酒,，這樣酒香就會飄蕩整個室內(nèi)哦。05檸檬片,，然后我們也可以往黃酒中放入檸檬片,，這樣不只可以使黃酒的口感變得更好，而且也更加好看哦,。約在三千多年前,，商周時代，中國人自創(chuàng)酒曲復(fù)式發(fā)酵法,，開始大量釀制黃酒,。

營養(yǎng)價值，黃酒營養(yǎng)成分相當(dāng)豐富,，含多種醇類,、酪類、甘油,、糖分,、有機酸、芳香族氨基酸,、天冬氨酸,、維生素A等。特別是黃酒含有的18種氨基酸中,，八種是人體必需而人體內(nèi)又不能自行合成的,，且含量較高。其中賴氨酸,、發(fā)熱量比啤酒高三倍左右,。1、黃酒的主要成分除乙醇和水外,，還含有18種氨基酸,，其中有八種是人體自身不能合成而又必需的。這八種氨基酸,，在黃酒中的含量比同量啤酒,、葡萄酒多一至數(shù)倍,。2、黃酒含有許多易被人體消化的營養(yǎng)物質(zhì),，如糊精,、麥芽糖、葡萄糖,、脂類,、甘油、高級醇,、維生素及有機酸等,。這些成分經(jīng)貯存，較終使黃酒成為營養(yǎng)價值極高的低酒精度飲品,。黃酒（Huangjiu）是世界上較古老的酒類之一,，酵母曲種質(zhì)量決定酒質(zhì)。揭陽客家黃酒定制

黃酒色澤黃金,，香氣獨特,，口感醇厚。汕頭桶裝黃酒定制

中國黃酒的主要流派,，分別為以紹興黃酒為表示的江浙流派,、以客家黃酒為表示的客家流派、以及以孝感米酒為表示的湖北流派等,。 [1] 黃酒的另一種分類方法是按釀造黃酒所使用的曲種分為“麥曲黃酒和紅曲黃酒”,。自2009年以來，由中國文物保護基金會組織學(xué)者對黃酒文化進行了發(fā)掘保護,，提出可以根據(jù)釀制黃酒所使用的粬種區(qū)分,，將黃酒分為“麥曲黃酒和紅曲黃酒”兩大類。因為以浙江,、福建,、江蘇等地為表示的大量廠家，以及遍布浙江省南部,、福建省的廣大區(qū)域的農(nóng)家,，采用紅粬（通“曲”）、糯米和水為原料,，不添加任何其它成分,，以人工自然發(fā)酵釀制而成的紅粬黃酒（簡稱“紅粬酒”），傳承歷史悠久,，十分普及,。為此，酒基會連續(xù)組織召開了三屆“中國紅粬高峰論壇”,，發(fā)掘出一批歷史傳承悠久的紅粬酒釀造方法,、器具及傳人,，為發(fā)掘保護傳統(tǒng)文化開啟了一片新領(lǐng)域。汕頭桶裝黃酒定制