黃酒的選購方法：1．應(yīng)在正規(guī)的大型商場或超市中購買黃酒產(chǎn)品,。這些經(jīng)銷企業(yè)對(duì)經(jīng)銷的產(chǎn)品一般都有進(jìn)貨把關(guān)，經(jīng)銷的產(chǎn)品質(zhì)量和售后服務(wù)有保證,。2．選購大型企業(yè)或有品牌的企業(yè)生產(chǎn)的產(chǎn)品,，這些企業(yè)管理規(guī)范，生產(chǎn)條件和設(shè)備好,，產(chǎn)品質(zhì)量穩(wěn)定,。3．選購時(shí)可從產(chǎn)品名稱、含糖量來判別產(chǎn)品的類型,，以選擇適合自己需要的黃酒種類,。4．黃酒產(chǎn)品執(zhí)行的國家標(biāo)準(zhǔn)為：GB/T13662、GB17946等,。5．酒液應(yīng)呈黃褐色或紅褐色,，清亮透明，允許有少量沉淀,。黃酒釀酒技術(shù)獨(dú)樹一幟,，成為東方釀造界的典型表示和楷模。韶關(guān)黃酒直銷

2006—2011年,，由于產(chǎn)品升級(jí),，黃酒行業(yè)銷售收入、利潤總額年均復(fù)合增長率分別達(dá)14.13%,、28.39%,；而同期黃酒行業(yè)產(chǎn)量的年均復(fù)合增長率為27.52%,。黃酒行業(yè)利潤總額的增速大于產(chǎn)量的增速，如圖《2006—2011年中國黃酒行業(yè)主要經(jīng)營指標(biāo)》所示,。在眾多白酒替代品中,，由于黃酒具有低度、保健兩大健康優(yōu)勢,，可以同時(shí)滿足酒類消費(fèi)者“飲用”和“健康”的兩大需求,，因此黃酒具備了替代白酒的天然優(yōu)勢，將成為白酒較有潛力的替代者,。同時(shí),，伴隨著深厚的中國文化底蘊(yùn)因素，未來黃酒的消費(fèi)需求量有望出現(xiàn)較大幅度增長,。肇慶米香型黃酒采購品味黃酒時(shí),，可以選擇使用玻璃杯或者品酒器等器具，以充分展現(xiàn)其色澤和香氣,。

究其原因在于：1．受“南黃北白”消費(fèi)格局的限制,，市場區(qū)域小。而在國內(nèi),，黃酒消費(fèi)的主要地區(qū)在南方的江浙,、福建、上海一帶,，西部,、東北部則難覓蹤影，當(dāng)然,，這與北方氣候干燥寒冷,，南方濕暖多雨有關(guān)。然而,，在啤酒,、葡萄酒異軍突起，快速發(fā)展,，洋酒大舉進(jìn)軍中國市場的時(shí)候,，黃酒若不打破地域限制，將只能眼睜睜地看著自己的消費(fèi)市場不斷的被吞食,。2．宣傳力度不夠,，未能充分挖掘黃酒本身的歷史文化內(nèi)涵。相對(duì)于白酒,、啤酒,、葡萄酒等企業(yè)強(qiáng)大的廣告攻勢，黃酒無論是在產(chǎn)品宣傳,、企業(yè)形象宣傳,、黃酒文化宣傳上都已不能適應(yīng)黃酒企業(yè)發(fā)展的需要,。

食用指南：黃酒是以糧食為原料，通過酒曲及酒藥等共同作用而釀成的,，它的主要成分是乙醇,，但濃度很低，一般為8%～20%,，很適應(yīng)當(dāng)今人們由于生活水平提高而對(duì)飲料酒品質(zhì)的要求,，適于各類人群飲用。黃酒飲法有多種多樣,，冬天宜熱飲，放在熱水中燙熱或隔火加熱后飲用,，會(huì)使黃酒變得溫和柔順,，更能享受到黃酒的醇香，驅(qū)寒暖身的效果也更佳,；夏天在甜黃酒中加冰塊或冰凍蘇打水,，不只可以降低酒精度，而且清涼爽口,。營養(yǎng)成分：黃酒香氣濃郁,，甘甜味美，風(fēng)味醇厚,，并含有氨基酸,、糖、醋,、有機(jī)酸和多種維生素等,，是烹調(diào)中不可缺少的主要調(diào)味品之一。黃酒在儲(chǔ)存過程中需要注意防潮和避光,，以保持其品質(zhì),。

黃酒由于度數(shù)低，略帶甜味,，所以飲用方法很多,，從前多為保暖飲用，所以一般黃酒燙熱喝較常見,。原因是黃酒中還含有極微量的甲醇,、醛、醚類等有機(jī)化合物,，對(duì)人體有一定的影響,，為了盡可能減少這些物質(zhì)的殘留量，人們一般將黃酒隔水燙到60～70度左右再喝,，因?yàn)槿?、醚等有機(jī)物的沸點(diǎn)較低,，一般在20～35度左右，即使對(duì)甲醇也不過65度,，所以其中所含的這些極微量的有機(jī)物,，在黃酒燙熱的過程中，隨著溫度升高而揮發(fā)掉,，同時(shí),，黃酒中所含的脂類芳香物隨溫度升高而蒸騰。黃酒適合搭配一些清淡的菜肴,，如水煮魚,、清蒸鱸魚等，能夠增加菜肴的層次感,。揭陽散裝黃酒廠家

細(xì)細(xì)品味黃酒,，可以感受到其中的醇厚、濃郁的香氣,，同時(shí)還能品味到其中的微妙的酸甜味,。韶關(guān)黃酒直銷

深度挖掘黃酒歷史文化內(nèi)涵，倡導(dǎo)時(shí)尚黃酒,。通觀國內(nèi)的酒類市場,，白酒是市場的老大，葡萄酒是市場新貴,，啤酒市場爭奪則是愈演愈烈,，只有黃酒市場仍是不溫不火。近幾年來,，黃酒產(chǎn)量略有增加,，但企業(yè)利潤卻不斷下降。因此,，對(duì)于黃酒行業(yè)來說,，較關(guān)鍵的在于找到黃酒發(fā)展的突破點(diǎn)，做大,、做強(qiáng)黃酒市場,。烹飪用酒的另一大商機(jī)在于在全世界開設(shè)的達(dá)10萬家左右中國餐館，而這些餐館大多采用日本清酒,，南朝鮮濁酒和中國臺(tái)灣的仿紹興酒,。黃酒若能打開這個(gè)市場，其消費(fèi)量將在20萬噸以上,。韶關(guān)黃酒直銷