我國的品茶藝術(shù),，注重韻味和環(huán)境,。因此，品茗講究好茶配珍貴茶具,。壺添品飲環(huán)境,，茗增壺藝價值，恰如紅花綠葉,，相映生輝,。武夷巖茶的品飲屬“功夫茶”，對茶具的選擇也比較考究,。小壺小杯,，慢斟細啜，才能領(lǐng)略其韻味。在茶館,、茶藝表演,，甚至專業(yè)書籍里，我們所見到的用來沖泡“武夷巖茶”的茶具,，多用的是紫砂壺,，這是因為紫砂壺更具藝術(shù)性和美感，更有欣賞價值,。巖茶不喜“紫砂壺”,？但在巖茶界，“白瓷蓋碗”是沖泡武夷巖茶的好搭檔,。對于紫砂壺,，人們更愿意“養(yǎng)”它，以此作為興趣愛好,。紫砂壺是中國傳統(tǒng)特有的手工制造陶土工藝品,。制作原料為紫砂泥，原產(chǎn)地在江蘇宜興丁蜀鎮(zhèn)又名宜興紫砂壺,。因為有了藝術(shù)性和實用性的完美結(jié)合,，紫砂壺才這樣珍貴，令人回味無窮,。更加上紫砂壺泡茶的好處,、和茶禪一味的文化，這就又增加了紫砂高貴不俗的雅韻,。紫砂壺?zé)频脑蠟槟嗤?，紫砂壺泥分為三種：紫泥、綠泥和紅泥,。俗稱“富貴土”,。因其產(chǎn)自江蘇宜興，故稱宜興紫砂,。砂壺是用于泡茶煮茶的,。對于紫砂壺的性能“色香味皆蘊”過去早有定論。砂壺較陶瓷優(yōu)越了許多,，這一結(jié)論是基于紫砂原料的獨特性,。紫砂壺實用性強，在于它具有比較高的氣孔率,，使其具有透氣性好的優(yōu)點,。武夷巖茶泡飲時常用小壺小杯，因其香味濃郁,，沖泡五六次后余韻猶存,。南平梅占武夷巖茶有機茶園

    4,、慧苑坑肉桂——慧苑坑肉桂專題玉柱峰北麓，海拔262m,。茶種有鐵羅漢,。坑里慧苑寺香火旺盛,，寺里有位僧人叫積慧,，茶技精堪，人長得健壯魁梧像一尊羅漢,。有天他發(fā)現(xiàn)一棵茶樹,，那樹冠高大挺拔，枝條粗呈灰黃色,，芽葉毛絨柔軟如綿并有股清香氣,，制作后兼具花果香?；墼房邮俏湟纳綆r茶區(qū)中心地帶,，坑長近二公里，區(qū)域有小氣候小環(huán)境,，造就了該區(qū)域的茶葉特有的品質(zhì),。1962年在坑里發(fā)現(xiàn)肉桂，現(xiàn)是眾多巖茶的當(dāng)家品種,。早期鐵羅漢相當(dāng)名貴,，宋朝的宮中斗茶是從鐵羅漢開始的。該陳茶對身體有奇效,。5、流香澗肉桂茶——流香澗肉桂茶專題玉柱峰與飛來峰的西麓,，毗鄰慧苑坑,，海拔280m。茶品種有：水仙,。澗水流勢趨向西北,，倒流回山，其間一叢叢山惠,、石蒲,、蘭花。一縷縷淡淡的幽香,，時時撲鼻而來,。山澗往北一折，即為清涼峽,。茶生長這有流香之韻,，令飲者過齒難忘。6、鬼洞肉桂茶——鬼洞肉桂茶專題天心寺與慧苑寺之間,，海拔284m,。茶品種有：水仙、白雞冠,、鐵羅漢,、水金龜。此處遍布青苔和蕨類植物,，潮濕,，人跡罕至，土質(zhì)肥沃,。小地域氣候優(yōu)異,，此孕育了許多武夷山的名叢，是重要的名樅發(fā)源地,。7,、大坑囗肉桂茶——大坑口肉桂茶專題天心寺的東南邊。海撥243m,。大紅袍武夷巖茶生產(chǎn)企業(yè)巖茶是一種被廣大茶友認可和喜愛的高山名茶,，具有較高的收藏價值。

    沿著幽谷鋪設(shè)了一條石徑,。兩側(cè)澗水長流,，茶園碧綠，芬香沁人,，景色幽美,。出峽平曠之處的巖壁上鑿滿包括“晚甘侯”(武夷茶的擬人化美謚)以及歷代名人題詠武夷巖茶的摩崖石刻。其中有北宋范仲淹,、南宋朱熹的詠茶名詩以及唐代茶圣陸羽的后裔,、清代崇安縣令陸廷燦的詩作。陸氏詩句云：“桑苧家傳歸有經(jīng),，彈琴喜傍武夷君,。輕濤松下烹溪水，含露溪邊煮嶺云,。醒睡功資宵判牒,，清神雅助晝論文。春雷催茁仙巖筍,，雀舌龍團區(qū)次分,。”峽谷的兩邊崖壁還刻有其他詠茶的摩崖石刻數(shù)方,。九龍窠肉桂喝起來香氣極為舒服,，清則高遠,，持久，掛杯香高雅,，滋味甘甜醇和,水路細膩甘滑,，愉悅，一,、二泡入口醇厚滋味甘清草香久濃郁,，喉嚨甘爽肉桂特性明顯，水蜜桃味幽幽香前七泡香氣不減,，很耐泡,，香氣淡雅雋永，香氣較馥郁優(yōu)雅不張揚,，八泡馥郁香仍顯,。巖韻強，到第八,、九泡時滋味還甜絲絲的,，水蜜桃底味突出持久。沖泡后細細聞之,，便會感到熱氣茵蘊中那股奇香,，縷縷不絕。三,、慧苑坑肉桂慧苑坑是武夷山巖茶產(chǎn)區(qū)中心地帶,，它的優(yōu)良土質(zhì)，良好的生態(tài)保護和天然的區(qū)域小氣候,，造就了該區(qū)域的茶葉有著獨特的品質(zhì),，是武夷山巖茶三坑兩澗之一。武夷山現(xiàn)在位于水簾洞和九龍窠之間的慧苑寺,。

    【武夷巖茶】我們都知道武夷巖茶水深,，“門派”一堆一堆，但究竟有多深,？武夷山有三十六峰，七十二洞,，九十九巖,。史書.記載有上千個品種，據(jù)林馥.泉先生1943年調(diào)查,，“慧苑巖”有名可考的茶樹品種就達280種之多,。歷史上武夷巖茶不乏一茶多名、或以傳說,、地名,、茶之花香,、茶之外形、茶之采摘節(jié)令來命名的現(xiàn)象,。這樣一看是不是發(fā)現(xiàn)巖茶品種之多,、命名之繁復(fù)超乎你的想象？下面,，小編就帶大家理一理,。依據(jù)武夷巖茶國家標準（GB/T18745—2006）武夷巖茶產(chǎn)品分為大紅袍、名樅,、肉桂,、水仙、奇種,。1武夷巖茶大紅袍系列武夷山大紅袍是武夷巖茶的一種品種,，武夷巖茶的茶王，只有武夷山才有大紅袍,。大紅袍的春茶四月底五月初開采,，每級又有細分，根據(jù)品質(zhì)分為三級,，以特級為上,。除了等級，根據(jù)茶青產(chǎn)地不同,，還分為：正巖,，即茶青采自武夷山風(fēng)景名勝區(qū)，品質(zhì)優(yōu),；半巖,，即采自武夷山風(fēng)景名勝區(qū)周邊山地、丘陵,；洲茶,，即采自武夷山風(fēng)景名勝區(qū)附近的鄉(xiāng)、鎮(zhèn),、平原或田間茶,。2武夷巖茶名樅系列在武夷巖茶中，名樅指的是那些自然品質(zhì)優(yōu)異,，具有獨特風(fēng)格的茶樹單樅,，名樅是武夷巖茶中的一個分類。名樅是從大量“菜茶”品種中經(jīng)過長期選育而成,。用名樅制作的成品茶,，具有典型的巖韻特征。 巖茶屬半發(fā)酵茶,青茶,，以"巖骨花香"的獨特巖韻著稱,。

    巖腰有一座清光緒年間重建的碧石庵,，已半頹損，現(xiàn)為一處茶葉制作場,。此巖盛產(chǎn)水仙茶,。周圍茶園連片，茶樹繁茂,，枝干挺拔,，葉色濃綠，茗香撲鼻,，令人陶然欲醉,。碧石巖肉桂：香氣以桂皮香，蜜桃香為主,、香氣高遠,、濃郁、辛銳,、幽幽山野生態(tài)氣息,。湯水濃烈、辛辣感強,，滋味飽滿,，巖韻強，回甘生津,，喝完出汗口齒留香,。七、馬頭巖肉桂武夷山馬頭巖,，因巖石形似馬頭而得名,，海拔425米，相對高度83米,。旁有磊石巖,，象五匹奔馳的駿馬，又叫'五馬奔槽',。北有三花峰,，似三朵盛開的巨花。在巖坑中,，由于巖崖和森林的遮陰,，在夏季茶樹接受散射光，在冬季高崖?lián)踝∥鞅钡睦滹L(fēng),，且尚有終年不斷的巖隙山泉滋養(yǎng)，因此巖坑谷的小氣候更為優(yōu)越,，為茶樹的生長提供非常好的氣候環(huán)境,?！榜R肉”的特點是霸氣凜然，收斂感強,，而且從一泡起,，就有著讓人難以忘懷的獨特，帶有濃郁芳香氣息,，沸水高沖,，即桂皮香氣四溢；其次,，“馬肉”普遍具有獨特優(yōu)異的香味,，根據(jù)細分山場及土壤的區(qū)別，分別有乳香,、蜜桃香,、梔子花香環(huán)繞期間，特別在5-8水之后,，桂皮香相對減弱,，而乳香花果香則更加明顯；入口醇厚,、豐滿且滑潤,，滋味清醇帶特異，層次感明顯,，甜蜜適中,，水中香特別明顯，回味出色,，喉韻綿長,。巖茶口感爽滑，茶香襲人,。大紅袍武夷巖茶經(jīng)銷批發(fā)

巖茶泡出的茶湯高山清爽,，讓人留連忘返。南平梅占武夷巖茶有機茶園

    “武夷雀舌”的沖泡,。備具：白瓷蓋碗,。水質(zhì)：水質(zhì)對茶湯的影響很大，水的硬度直接影響到茶湯的色澤與口感,。以山泉水為佳,，純凈水次之。溫杯潔具：用沸水將茶具內(nèi)外沖淋一遍起到：提高杯溫,、去除異味,、保證品質(zhì)的作用。投茶量：以1:50的茶水基礎(chǔ)比例為參考,，根據(jù)茶葉的老嫩程度,、個人喜好,、口感濃淡、選擇投茶量,。沖泡水溫：采用100℃沸水沖泡為宜,。無需醒茶：“武夷雀舌”不需要醒茶，只需要在沖泡開始時,，適當(dāng)潤茶后,，即可直接沖泡品飲。出湯時間：前1~5泡,，以每一泡5秒左右時間,，快速出湯為宜，從第6泡開始每一泡適當(dāng)延長出湯時間10秒左右即可,?！拔湟娜干唷蹦軌蜻B續(xù)沖泡12次以上。注水方式：采用“環(huán)壁注水”的方式,，讓茶葉能夠完全均勻的溶入浸潤在水中,，完美充分的釋放出內(nèi)含物質(zhì)。潤茶后沖泡：先注入沸水至1/3處,，以蓋過茶葉表面即可,，加蓋停留片刻后，再注入開水至七分滿,，快速出湯后,，就可開始飲用了。南平梅占武夷巖茶有機茶園

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