大黃魚(yú)（學(xué)名：Larimichthyspolyactis），又稱黃金鱗,、黃花魚(yú),，屬于鱸形目、鱸科的一種海水魚(yú)類,。它主要分布在中國(guó)沿海,，尤其是黃海和東海沿岸，是中國(guó)重要的經(jīng)濟(jì)魚(yú)類之一,。大黃魚(yú)以其鮮美的肉質(zhì)和較高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值而聞名,，是中國(guó)傳統(tǒng)海鮮文化中的重要組成部分。大黃魚(yú)的體型呈紡錘形,，頭部較小,，身體側(cè)扁，背部稍隆起,，腹部圓鈍,。成年個(gè)體體長(zhǎng)通常在40-80厘米之間，體重可達(dá)10公斤以上,。其體色隨年齡和性別的不同而有所變化,，通常為金黃色至黃褐色，背部顏色較深，腹部顏色較淺,，幼魚(yú)時(shí)期體色較為鮮艷,，隨著成長(zhǎng)體色逐漸變深。大黃魚(yú)是典型的海洋暖溫帶魚(yú)類,，喜棲息在水深10-100米的海域,，尤其是沙質(zhì)或泥質(zhì)海底，具有明顯的季節(jié)性垂直移動(dòng)習(xí)性,。春季向近海淺水區(qū)遷徙產(chǎn)卵,，夏季在近海海域活動(dòng)，秋冬季節(jié)則向深海區(qū)域遷移,。它們是群居性魚(yú)類,，常形成大群活動(dòng)，以浮游生物,、小魚(yú)和底棲無(wú)脊椎動(dòng)物為食,。由于過(guò)度捕撈和棲息地破壞，大黃魚(yú)資源曾一度急劇下降,，成為中國(guó)海洋漁業(yè)資源中的重點(diǎn)保護(hù)對(duì)象,。近年來(lái)，通過(guò)實(shí)施一系列漁業(yè)資源管理措施,，如設(shè)立禁漁期,、限制捕撈量和推廣人工增殖放流等，大黃魚(yú)資源得到了一定程度的恢復(fù),。大黃魚(yú)不僅是重要的漁業(yè)資源。 中國(guó)人的餐桌,，每10條大黃魚(yú),，就有8條來(lái)自寧德,。寧德大黃魚(yú)深海野化黃花魚(yú)每尾一斤以上

    大黃魚(yú)會(huì)發(fā)出呱呱的聲音,。純養(yǎng)殖大黃魚(yú)，寧德本地俗稱“菜瓜”,，市場(chǎng)價(jià)約15元/斤,。如今捕撈的是黃魚(yú)世界的新面孔：半野生大黃魚(yú)，俗稱半瓜,，價(jià)格大約是同規(guī)格菜瓜的3-4倍,。近幾年，野生大黃魚(yú)則以動(dòng)輒幾千元/斤的“天價(jià)魚(yú)”姿態(tài)進(jìn)入輿論界,，與“菜瓜”,、“半瓜”形成鮮明對(duì)比。同樣是大黃魚(yú)，價(jià)格緣何判若云泥,？故事還得從五十多年前說(shuō)起,。“滅絕式捕撈”：從白菜價(jià)到天價(jià)1970年代的閩浙沿海地區(qū),，野生大黃魚(yú)多如牛毛,，供應(yīng)充足，便宜時(shí)零售價(jià)低至每斤,，而同期的白菜和豬肉價(jià)格分別是每斤,、，真是名副其實(shí)的“白菜價(jià)”,。野生大黃魚(yú)賣出白菜價(jià)的局面,，離不開(kāi)特殊捕撈方式“敲罟”法的大面積推廣。敲罟,，也可簡(jiǎn)稱敲竹杠,，可追溯到明清時(shí)期。敲罟法捕魚(yú),，即兩條母船和幾十條小船,，圍成一圈，不斷敲擊綁在船上的竹板,，縮小包圍圈到一定距離,，再加大敲擊力度，震暈黃魚(yú)后,，再一并撈起,。這種成本低、效率高的捕撈方式被浙江人學(xué)會(huì)之后,，當(dāng)?shù)攸S魚(yú)產(chǎn)量大增,。1974年，浙江省數(shù)次組織深入遠(yuǎn)海大黃魚(yú)越冬地進(jìn)行大規(guī)模捕撈,，東海區(qū)的大黃魚(yú)產(chǎn)量就達(dá)到19萬(wàn)噸,。 福建野化黃瓜魚(yú)深海野化黃花魚(yú)鮮活捕撈東海鮮，珍稀難覓,。 在輕帆薈,，一席一味間， 探索野生海釣大黃魚(yú)的萬(wàn)千肴變,。

    野化養(yǎng)殖大黃魚(yú)除了從海水中獲取餌料,，還有工人定時(shí)定量投放同樣來(lái)自深海的小魚(yú)小蝦，無(wú)添加劑的野生海鮮飼料讓寧德養(yǎng)殖大黃魚(yú)口感更天然,。而且你知道嗎,？大黃魚(yú)養(yǎng)殖還有不少小訣竅呢,！飼料喂養(yǎng)頻率有講究，一般是幾天一頓,，讓大黃魚(yú)們感到饑餓后加大運(yùn)動(dòng)去自己捕食,，變相的讓它們“健身”，等起捕時(shí)一尾尾大黃魚(yú)不但體型修長(zhǎng),，肉質(zhì)也更緊致,。養(yǎng)殖的深海野化大黃魚(yú)憑借擁有海浪、潮流的天然生態(tài)養(yǎng)殖環(huán)境,，使得出品養(yǎng)成的大黃魚(yú),，不但肉質(zhì)鮮美，入口爽滑緊實(shí),，還無(wú)淺海大黃魚(yú)慣有的河泥腥氣,，讓每一個(gè)品嘗人都體驗(yàn)感絕贊，大呼與野生大黃魚(yú)的口感簡(jiǎn)直無(wú)差,！而這些都有來(lái)自官方的認(rèn)證呢,！深水網(wǎng)箱養(yǎng)殖基地養(yǎng)殖的大黃魚(yú)多次榮獲農(nóng)業(yè)博覽會(huì)金獎(jiǎng)，還獲得了食品等級(jí)高安全檔次認(rèn)證呢,。

    野化大黃魚(yú)所選用的魚(yú)苗,，來(lái)自大黃魚(yú)原種場(chǎng)，精選出的野生大黃魚(yú)子代魚(yú)種,，被投放于離岸40海里的東海臺(tái)山漁場(chǎng)野化馴養(yǎng),，通過(guò)病害綜合防控技術(shù)體系，保證野化全程不使用抗素生,，品質(zhì)天然健康,。同時(shí)，創(chuàng)新性的采用大圍網(wǎng)自然生長(zhǎng),，在深海海域中,，大黃魚(yú)的生長(zhǎng)活動(dòng)空間充足，在碧波大海中搏擊捕食,，練就了野生狀態(tài)下的矯健體型，吃海洋中天然的小魚(yú)小蝦,，完美還原了野生大黃魚(yú)的美味,，造就了藏漁島的野化大黃魚(yú)。野化大黃魚(yú)除了高質(zhì)的魚(yú)苗,、野生的環(huán)境,，更為關(guān)鍵的是還擁有鎖鮮冷鏈工藝。對(duì)于保鮮,，野化大黃魚(yú)已經(jīng)達(dá)到了吹毛求疵的地步,。從海里捕撈的野化大黃魚(yú)到工廠包裝完畢,，必須經(jīng)過(guò)12道嚴(yán)格工序，再通過(guò)成熟的極速配送通道,，鎖鮮送達(dá)餐桌,，充分保證魚(yú)肉新鮮，讓用戶在餐桌上品嘗的每一口都能感受到深海的活力與美味,。在擴(kuò)大產(chǎn)能和銷售的同時(shí),，牧養(yǎng)基地非常注重標(biāo)準(zhǔn)化體系建設(shè)，以確保產(chǎn)品“從產(chǎn)地到餐桌”的全程品控,。 寧德,，位于福建省東北翼沿海，黃金海岸線綿延,，豐富的物產(chǎn)支持下,，寧德人的餐桌歷來(lái)精彩。

    養(yǎng)殖大黃魚(yú)的海域在官井洋海域,，官井洋大黃魚(yú)保護(hù)區(qū)全稱官井洋大黃魚(yú)繁殖保護(hù)區(qū),。位于福建省寧德市三都灣內(nèi)官井洋海區(qū)與寧德、福安交界海域,。海水中無(wú)機(jī)氮,、活性磷酸鹽含量符合Ⅱ類海水水質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)，其他要素含量符合Ⅰ類海水水質(zhì)標(biāo)準(zhǔn),。沉積物各要素含量符合海洋沉積物質(zhì)量符合Ⅰ類海水水質(zhì)標(biāo)準(zhǔn),。得天獨(dú)厚的避風(fēng)港，能抵御南北大風(fēng),，有湍急海流涌進(jìn),，使得魚(yú)苗既有接近原生態(tài)的生存環(huán)境，又不至于過(guò)于惡劣,。而且海域水質(zhì)清冽無(wú)污染,，大量微生物餌料，使得養(yǎng)殖的岱衢族大黃魚(yú)口感鮮美,。優(yōu)越的海域環(huán)境,，使得寧德大黃魚(yú)養(yǎng)殖天然就站在巨人肩膀之上，但這還不夠,！寧德大黃魚(yú)養(yǎng)殖可是雄心萬(wàn)丈呢,！所以在水深20—40米處的大海深處，安放有上千立方水體的深水網(wǎng)箱,，從岱衢海域捕撈的野生大黃魚(yú)苗便生活在深水網(wǎng)箱之中,，在清藍(lán)的潮汛海浪中野蠻生長(zhǎng)，養(yǎng)出了接近野生黃魚(yú)的品質(zhì),。 寧德三都澳,，這個(gè)擁有世界大深水良港的地方,，不僅是“中國(guó)大黃魚(yú)之鄉(xiāng)”，更是黃花魚(yú)養(yǎng)殖的中心區(qū)域,。野化黃瓜魚(yú)深海野化黃花魚(yú)每尾兩斤以上

一條條露著金黃色肚皮的魚(yú)兒,， 就是東海食鮮老饕心目中的“白月光” ——大黃魚(yú)。寧德大黃魚(yú)深海野化黃花魚(yú)每尾一斤以上

    寧德三都澳是世界大深水良港,，有幾十公里的海岸線可以任意建造30萬(wàn)噸級(jí)的船舶碼頭,。不過(guò)，讓三都澳更出名的是,，這里也是被譽(yù)為“國(guó)魚(yú)”的大黃魚(yú)的中心養(yǎng)殖區(qū),，素有“中國(guó)大黃魚(yú)之鄉(xiāng)”、“中國(guó)大黃魚(yú)之都”等稱號(hào),。大黃魚(yú)曾是我國(guó)海洋“四大漁業(yè)”之一,，是我國(guó)特有的地方性海水魚(yú)類，也是我國(guó)養(yǎng)殖規(guī)模大和產(chǎn)量大的海水魚(yú)類,。因?yàn)槿赓|(zhì)柔嫩刺少,，營(yíng)養(yǎng)豐富，自古以來(lái)就是餐桌上備受喜愛(ài)的一道佳肴,。如今,，我們精選養(yǎng)殖源頭、構(gòu)建物流保障,、布局終端渠道的賦能之下,，這一國(guó)宴名品“游”上了更多市民的餐桌。大黃魚(yú)嚴(yán)格挑選三都澳純凈近海海域,，并精選岱衢族魚(yú)苗,，用科學(xué)野化的方式飼養(yǎng)。通過(guò)“不催長(zhǎng),、定點(diǎn)投餌,、大運(yùn)動(dòng)量洄游覓食”讓大黃魚(yú)自由生長(zhǎng)1000天以上，經(jīng)歷3個(gè)夏季的洗禮才會(huì)捕撈出水,。 寧德大黃魚(yú)深海野化黃花魚(yú)每尾一斤以上