開化龍頂茶按鮮葉的分級(jí)
開化龍頂茶鮮葉分級(jí)：一級(jí)：?jiǎn)窝?，嫩綠，芽朵勻齊二級(jí)：一芽一葉,，芽葉勻齊,，新鮮三級(jí)：一芽一葉為主,，含少量一芽二葉初展（20％以下），芽葉完整,，勻齊四級(jí)：一芽一葉為主,，一芽二葉較多（不得超過50％），芽葉完整鮮葉采摘后4小時(shí)內(nèi)就必須送到加工廠,。在鮮葉的運(yùn)輸過程中,，宜用清潔、透氣良好的籃,、簍進(jìn)行盛裝,，防止鮮葉發(fā)熱紅變，鮮葉在運(yùn)輸時(shí)要避免日曬雨淋，不與有異味,、有毒的物品混裝,。在鮮葉盛裝、運(yùn)輸,、貯存中,，都要注意輕放、輕翻,、禁壓,，以減少機(jī)械損傷。 炒青綠茶哪個(gè)品種好,？綠茶葉價(jià)格
開化龍頂綠茶的手工炒茶工序
開化龍頂綠茶的手工炒茶工序：
1．?dāng)偳?及時(shí)收茶青,，及時(shí)攤放，匾中放鮮葉薄攤,，經(jīng)6～8小時(shí),，葉色由鮮（零）綠轉(zhuǎn)變?yōu)榘稻G。
2．殺青:目的在于經(jīng)過高溫處理,，破壞鮮葉組織酶的活性,，停止酶的活動(dòng)，蒸發(fā)水分,，軟化組織,。
3．輕揉：目的是使葉組織得到充分破損，茶汁外溢凝集于葉面,，形成曬青毛茶的條索,，提高香氣滋味。
4．初烘茶葉勻攤在烘籠上,，初烘可進(jìn)一步破壞茶葉殘余酶的活性,，彌補(bǔ)炒青的不足或不均勻，濃縮茶汁,，使之凝固于茶葉表面,。
5．初理初理與復(fù)理均在鐵鍋中用手工完成，可分為抓條和甩條兩種手法,。
6．復(fù)理（提香）攤涼后復(fù)理,，目的是塑形、失水,、顯毫和提香,。抓條和甩條反復(fù)交替進(jìn)行，直到茶葉理?xiàng)l成形,、八成干時(shí)出鍋攤涼。
7．足烘出鍋后，均勻薄攤在烘籠上低溫焙干,。溫度先高后低,，適時(shí)輕翻、少翻,，烘至茶香撲鼻,，含水量5％～6％時(shí)出籠，攤涼貯藏待售,。 茶葉生產(chǎn)過程好綠茶泡過的葉底是怎樣的,？
茶樹的生長(zhǎng)環(huán)境
“開化地處我國(guó)亞熱帶濕潤(rùn)性季風(fēng)氣候區(qū)，全年熱量充足,，水量多,，云雨天多，所以整個(gè)縣城空氣溫暖濕潤(rùn),。開化的年平均霧日83天,，部分高山地帶更是高達(dá)120天以上。所以也就賦予了開化龍頂茶的那不同尋常的天然秉性與優(yōu)良品質(zhì)-持嫩性好,，富含氨基酸,、茶多酚、芳物質(zhì)和咖啡堿,。
開化的土壤主要以紅壤,、黃壤為主，其中紅壤多分布在海拔650米以下的山丘地帶,，面積239.7萬畝,，占全縣土壤面積的72.9％；黃壤則大多分布于650米以上的中低山地帶,，面積23.7萬畝,，占9.9％。兩種土壤均屬偏酸性土壤,，是適宜茶樹生長(zhǎng)的酸性土壤環(huán)境,。
開手工制作技藝工具：
化龍頂茶龍頂茶手工制作技藝工具：
1、竹匾：用毛竹編成,，圓形或橢圓形,，用于攤放茶青和干茶用。
2,、烘籠：烘籠是初烘和焙干的工具,，用毛竹編成，分籠座和籠盤,，盤放在座上,，盤中放輕揉后的葉進(jìn)行初烘或提香后的干茶進(jìn)行焙干,，籠座中放燃著的炭火。白炭用硬雜木燒成的炭,，色白,、火旺、耐燒,。
3,、竹籮：裝干茶用。
民間傳統(tǒng)手工炒制龍頂茶,，在香氣,、滋味方面有著機(jī)制茶葉難以比擬的優(yōu)勢(shì)，如何進(jìn)一步保護(hù)開化龍頂傳統(tǒng)手工技藝,，并根據(jù)手工炒制原理研制出“色,、香、味,、形”兼顧的成套名茶機(jī)械,，實(shí)施開化龍頂茶標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī)范化生產(chǎn),，已經(jīng)提上了議事日程,，并成為未來開化龍頂茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展的重要課題。 開化龍頂綠茶按形態(tài)的分類是什么,？
開化龍頂茶具有名優(yōu)綠茶的特點(diǎn)：
開化龍頂茶葉為針形,，其形筆直挺秀，符合緊結(jié)圓直的特征,。其色澤,，明前茶而言，色澤翠綠雜帶細(xì)微的鮮黃色,，綠潤(rùn)鮮亮十分好看,；雨前龍頂呈灰綠色，稍細(xì)長(zhǎng),?？磧?nèi)質(zhì)，由于特殊的炒青工藝,，防止茶多酚氧化茶湯轉(zhuǎn)暗黃,，所以龍頂茶湯清澈透亮，微帶綠色,，十分好看,。就香氣看，龍頂茶無論是明前還是雨前,，都經(jīng)常是茶香襲人,。就嫩度看,，都知道高山茶嫩度持久，就名優(yōu)綠茶而言,，水溫不應(yīng)過高,，過高會(huì)使香氣散失,，茶湯轉(zhuǎn)黃色,，口感下降。就沖泡步驟看,，龍頂需潤(rùn)茶,，因?yàn)槠溆小吧街欣霞{“”之稱，高山茶葉厚而嬌嫩,，這并不矛盾,；并且其省級(jí)制茶操作規(guī)程，加上縣特產(chǎn)局對(duì)含水量嚴(yán)控,，保質(zhì)期內(nèi)質(zhì)量過硬,。 開化龍頂哪年參加全國(guó)名茶評(píng)比？茶葉禮盒廠家
古人寫的12首詩中敘述到開化茶葉,。綠茶葉價(jià)格
綠茶常見感官品質(zhì)狀況,，開化龍頂綠茶有扁形、條形,、卷曲形茶,，有著三綠特征。干茶翠綠,，湯色清綠,，葉底嫩綠。
形態(tài)有：扁形,、條形,、珠形、片形,、顆粒形,、團(tuán)塊形、卷曲形,、花朵形,、尖形、束形,、雀舌形,、環(huán)鉤形、粉末形,、晶形,。
色澤：嫩綠,、翠綠、深綠,、墨綠,、黃綠、嫩黃,、金黃,、灰綠、銀白,、暗綠,、青褐、暗褐,。
湯色：嫩綠,、淺綠、杏綠,、綠亮,、黃綠、黃,、黃暗,、深暗。
香氣：毫香,、嫩香,、花香、清香,、栗香,、茶香、高香,。
滋味：濃烈,、濃爽、濃厚,、濃醇,、濃鮮、鮮,、鮮醇,、清鮮、鮮淡,、醇爽,、醇和、平和,。
葉底：1．形態(tài)芽形,、條形,、雀舌形、花朵形,、整葉形,、碎葉形、末形,。
2．色澤嫩綠,、嫩黃、翠綠,、黃綠,、鮮綠、綠亮,、青綠、黃褐,。 綠茶葉價(jià)格
南京龍之頂商務(wù)服務(wù)有限公司致力于食品,、飲料，以科技創(chuàng)新實(shí)現(xiàn)***管理的追求,。南京龍之頂作為主營(yíng)開化龍頂茶,、錢江源開門紅紅茶。授權(quán)經(jīng)營(yíng)品牌為凱林開化龍頂（針形綠茶）,，凱林錢江源開門紅（紅茶）,，凱林貢茗1631開化龍頂（卷曲形綠茶）。以及其他林下產(chǎn)品,，同時(shí)也經(jīng)銷蘇莊茶籽油,、錢江一品茶籽油等產(chǎn)品。的企業(yè)之一,，為客戶提供良好的凱林開化龍頂針形綠茶,，凱林錢江源開門紅紅茶，凱林貢茗1631龍頂綠茶,，蘇莊茶籽油,。南京龍之頂始終以本分踏實(shí)的精神和必勝的信念，影響并帶動(dòng)團(tuán)隊(duì)取得成功,。南京龍之頂始終關(guān)注食品,、飲料市場(chǎng)，以敏銳的市場(chǎng)洞察力,，實(shí)現(xiàn)與客戶的成長(zhǎng)共贏,。