開化龍頂茶葉有“三大寶”，茶多酚,、咖啡堿,、茶氨酸。

      龍頂茶有“三大寶”,，第二寶是有提神功效的咖啡堿,。研究發(fā)現(xiàn)，在開化龍頂茶中,，咖啡堿是一種含量很高的生物堿,，每杯150毫升的茶湯中含有40毫克左右的咖啡堿。它具有提神和保持耐力的作用,。另外,，此物有利于尿液的排出 ，能加速體內(nèi)廢物排出,，還能刺激中樞,，增加新陳代謝,，促進(jìn)肌肉收縮。當(dāng)然,，咖啡堿也并非十全十美,，茶泡得越久，滲出的咖啡堿就越多,，這對睡眠不好者與情緒易波動的人及孕婦,，都是不利因素，須酌量飲用,。（建議每天飲用2－4杯） 好喝的辦公茶有哪些,？如何炒茶葉

開化龍頂茶評審標(biāo)準(zhǔn)

  一、評審環(huán)境開化龍頂評審時(shí),，審評室內(nèi)要求光線柔和,、明亮，無日光直射,，無異色反光,。室溫以保持在20～25℃為好。室內(nèi)整潔干燥,，空氣清新流通,、無異味。審評室及其周圍較安靜,，無明顯噪聲干擾,。

  二、評審流程開化龍頂評審主要內(nèi)容是茶葉品質(zhì),、等級,、制作等質(zhì)量問題，包括外形,、湯色,、香氣、滋味,、葉底五項(xiàng),，簡稱“五項(xiàng)因子”。開化龍頂?shù)脑u審大致分為以下幾個步驟：取樣一評外形一稱樣→沖泡～瀝茶湯→評湯色→聞香氣→嘗滋味→看葉底,。 采摘茶葉寫開化龍頂?shù)脑娪心男?/p>

**眼中的開化龍頂：

       王旭烽：浙江農(nóng)林大學(xué)文化學(xué)院院長,，同時(shí)也是國家一級作家，其作品《茶人三部曲》獲國家“五個一工程”獎,、國家八五計(jì)劃長篇小說獎,、第五屆茅盾文學(xué)獎。王旭烽曾在《山中老衲--品開化龍頂》中說“開化茶有山中老衲之性,，便要有愛茶之人來廣而告之”另外,，由于開化龍頂含茶多酚多,，味道濃，而現(xiàn)在的年輕人喜歡喝清爽的茶,，王旭烽建議龍頂可以在別的地方做些文化上的微調(diào)：“過去大家評價(jià)開化龍頂是茶中味精,，我們不能把味精當(dāng)飯吃，所以這些地方要細(xì)化,。比如一般一杯茶的茶葉放3克,，開化龍頂放2克就夠了，這樣在價(jià)格上也會有優(yōu)勢,，同樣100元的茶,，開化龍頂?shù)臄?shù)量就比別人多?！?

**眼中的開化龍頂：

      刁學(xué)剛：要堅(jiān)定信念,、加強(qiáng)學(xué)習(xí)。開化龍頂大力拓展域外市場,，我們也是提倡這個原則,。刁學(xué)剛指出開化是一個歷史悠久的生產(chǎn)茶葉的縣域，得天獨(dú)厚的好生態(tài)造就了好品質(zhì)的開化龍頂茶,。“開化龍頂茶香甜,，確實(shí)是一款好茶,！”3月30日晚，山東省濟(jì)南茶葉集團(tuán)有限公司黨委書記,、總經(jīng)理劉勇在開化龍頂品鑒會上,，品完第1泡龍頂茶后贊不絕口。他說,，十多年前他垂涎過開化龍頂?shù)牟柘?，十多年后，開化龍頂一如既往的甘甜可口,。 江蘇哪種高山茶好喝,？

開化龍頂茶與龍井茶：

      開化龍頂茶與龍井茶都是好綠茶。他們有哪些區(qū)別呢,？一是葉形不同,，龍井為扁形綠茶，開化龍頂是針形綠茶,。二是香氣不同,，龍井茶是豆香，開化龍頂茶為蘭花香或板栗香,。三是龍井茶芽頭朝下,，而開化龍頂?shù)难款^朝上,，根根豎立。

      開化龍頂?shù)钠焚|(zhì)特點(diǎn)：外形——緊直挺秀,，銀綠披毫,；香氣——馥郁持久，分別是蘭花香,、板栗香,，尤以蘭花香為上品；滋味——鮮醇爽口,，回味甘甜,；湯色——杏綠、清澈,、明亮,；葉底——肥嫩、勻齊,、成朵,。內(nèi)質(zhì)香高持久、鮮醇甘爽,、杏綠清澈,、勻齊成朵的獨(dú)特風(fēng)格，置入杯中后,，載沉載浮頗為生動,。“開化龍頂”茶泡開后不但色綠,、湯香,，更絕的是個個茶葉樹立杯中，有“杯中森林”的美譽(yù),。 國內(nèi)可靠的綠茶哪家好,？好的茶葉店

品質(zhì)好的綠茶哪家好？如何炒茶葉

綠茶常見品質(zhì)弊病的原因分析——名優(yōu)綠茶

  1．色澤深暗：除了使用紫芽原料外,，名優(yōu)綠茶色澤的深暗多是由于加工技術(shù)不當(dāng)造成的,。

  2．造型無特色由于外形給人的感受是直觀的，因此造型缺乏特色而與普通茶相同是名優(yōu)綠茶的大忌,。（開化龍頂為針形,，杯中豎立，富有觀賞性）

  3．風(fēng)味淡薄部分名優(yōu)綠茶為追求嫩度和造型,，往往使用單芽加工,，這可能會造成香氣、滋味的淡薄,。（開化龍頂由于是高山云霧茶,，單芽葉質(zhì)厚壯而嫩性持久,，營養(yǎng)豐富，香氣襲人）

  4．香味生青名優(yōu)綠茶的制作中為追求綠色,，不經(jīng)攤放或適度揉捻,，降低了茶葉內(nèi)含物質(zhì)的轉(zhuǎn)化程度，常會出現(xiàn)生青的風(fēng)味,。（開化龍頂茶獨(dú)特的加工工藝可以防止茶多酚在加工過程中的氧化轉(zhuǎn)黃,，省級非遺，周身翠帶點(diǎn)鮮黃,，香氣富郁）

  5．異味污染名優(yōu)綠茶在加工,、貯藏過程中處理不當(dāng)所致。 如何炒茶葉

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