現(xiàn)代龍頂茶的傳承,。

      1978年,，浙江省召開茶葉會議，要求各縣發(fā)掘和創(chuàng)新名茶,。第二年的4月21日,，周光霖與楊紹震、應(yīng)錫銓等十多位技術(shù)人員為了開發(fā)新眉茶,，登上海拔1000米高的大龍山龍頂潭,，制出了約5千克新茶。這些新茶,，就是開化名茶研發(fā)過程中的成品,，即開始的一批“開化龍頂”,。1981年，周光霖,、應(yīng)錫銓和芮章龍三人在齊溪公社千畝茶園大坦茶牧場試制,。由芮章龍負責(zé)烘干，經(jīng)過反復(fù)試制,，確定“開化龍頂”茶工序為：攤青→殺青→輕揉→初烘→初理→復(fù)理（提香）→足烘七道工藝,，并充分重視茶葉的外形和內(nèi)質(zhì)。同年開始,，“開化龍頂”茶正式投產(chǎn),，提供商品茶38千克。1982年,，在大坦茶牧場擴大生產(chǎn)規(guī)模，提早分批采摘,，嚴把采摘關(guān),，以一芽一葉為主，茶葉質(zhì)量明顯提高,。在浙江省第四屆名茶評比會上,，“開化龍頂”等7個品種經(jīng)四次品評,，質(zhì)量優(yōu)異,，評為全省名茶,。此后,，浙江省名茶評比會隔年舉行一次，開化龍頂每屆送茶樣評比,，均榜上有名。 開化龍頂茶具有名優(yōu)綠茶的特點,。茶葉潮了

開手工制作技藝工具：

      化龍頂茶龍頂茶手工制作技藝工具：1,、竹匾：用毛竹編成，圓形或橢圓形,，用于攤放茶青和干茶用,。2、烘籠：烘籠是初烘和焙干的工具,，用毛竹編成,，分籠座和籠盤，盤放在座上,，盤中放輕揉后的葉進行初烘或提香后的干茶進行焙干,，籠座中放燃著的炭火,。白炭用硬雜木燒成的炭，色白,、火旺,、耐燒,。3、竹籮：裝干茶用,。民間傳統(tǒng)手工炒制龍頂茶，在香氣,、滋味方面有著機制茶葉難以比擬的優(yōu)勢,，如何進一步保護開化龍頂傳統(tǒng)手工技藝,，并根據(jù)手工炒制原理研制出“色,、香、味,、形”兼顧的成套名茶機械,，實施開化龍頂茶標準化,、規(guī)范化生產(chǎn)，已經(jīng)提上了議事日程,，并成為未來開化龍頂茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展的重要課題,。 茶葉與結(jié)石開化龍頂綠茶的香氣和葉底的評審。

開化龍頂茶葉的質(zhì)量要求,。

      測一杯蒸干后的龍頂茶水的粉狀物成分,，就可以得出龍頂茶的可溶性成分（350～450毫克／100毫升）的組成,。其中,，茶多酚占60％～65％，氨基酸占10％～15％,，咖啡堿占12％～15％,，其他微量元素、糖,、維生素者香物質(zhì)等占5％～10％,。一般而言，評判綠茶品質(zhì)高低與否的質(zhì)量指標主是是-氨基酸含量高,、多酚類含量適中,、酚氨比小（口感好）,、葉綠素含量高,。那么，我們攤開龍頂茶的成分圖譜,，就會發(fā)現(xiàn)-龍頂茶的多酚類含量在15%～26％之間,，酚氨比在4～8之間（當酚氨比大于10,，茶的苦澀味就會增大）,，葉綠素含量在1％左右--龍頂茶的優(yōu)異品質(zhì)立刻顯現(xiàn)了出來,。

開化龍頂茶具有名優(yōu)綠茶的特點：開化龍頂茶葉為針形，其形筆直挺秀,，符合緊結(jié)圓直的特征。其色澤,，明前茶而言,，色澤翠綠雜帶細微的鮮黃色，綠潤鮮亮十分好看,；雨前龍頂呈灰綠色,，稍細長?？磧?nèi)質(zhì)，由于特殊的炒青工藝,，防止茶多酚氧化茶湯轉(zhuǎn)暗黃,，所以龍頂茶湯清澈透亮，微帶綠色,，十分好看,。就香氣看，龍頂茶無論是明前還是雨前,，都經(jīng)常是茶香襲人,。就嫩度看，都知道高山茶嫩度持久,，就名優(yōu)綠茶而言，水溫不應(yīng)過高,，過高會使香氣散失,，茶湯轉(zhuǎn)黃色，口感下降,。就沖泡步驟看，龍頂需潤茶,，因為其有“山中老納“”之稱,，高山茶葉厚而嬌嫩，這并不矛盾,；并且其省級制茶操作規(guī)程，加上縣特產(chǎn)局對含水量嚴控,，保質(zhì)期內(nèi)質(zhì)量過硬,。浙江名茶的后起之秀——開化龍頂茶,。

**眼中的開化龍頂：杭州茶葉研究院副院長楊秀芳：“眾所周知,，開化有好山好水好空氣,，使得龍頂茶甘甜,、鮮醇、干凈,，我們應(yīng)用數(shù)據(jù)來說話讓更多的人認知開化茶園的生態(tài)環(huán)境和開化的茶葉,。中國國家茶文化研究會茶館專業(yè)委員會主任朱家驥：就像很多人一開始不知道開化這個地方，可是喝了開化的龍頂茶發(fā)現(xiàn)口感和品質(zhì)不錯,，就去了解開化這個地方,，這才發(fā)現(xiàn)開化是錢塘江的源頭，山好水好生態(tài)好,，所以茶葉在一定程度上能起到宣傳地域的作用,。浙茶集團劉祥基：目前國內(nèi)外精制茶銷售形勢如何,，以及開化外銷精制茶該如何提升,？開化外銷精制茶葉需要結(jié)合國外的消費趨勢、目前的消費特點等,，注重工廠管理水平,，把關(guān)茶葉安全質(zhì)量。做出好茶的目的是銷售出去,，能夠用好茶葉回報消費者,?！遍_化龍頂茶是什么茶？喝茶葉茶

開化龍頂綠茶的香氣和葉底的評審：綠茶的香氣評審,。茶葉潮了

茶與養(yǎng)生－開化龍頂茶：三國魏時張揖的《廣雅》：“荊巴間采茶作餅，既成,，以米膏出之。若飲，先炙令色赤,，搗末置瓷器中，以湯澆覆之,，用蔥,、姜芼之，其飲醒酒,，令人不眠?！弊蕴埔詠恚璧乃幱梅絼╅_始有了很大發(fā)展,。比如唐代孫思邈《千金要方》記載一則單方，后代文獻每有轉(zhuǎn)引：“治卒頭疼如破,，非中冷又非中風(fēng)，其痛是胸膈中痰厥氣沖所致,，名為厥頭疼，吐之即瘥（病愈）,。方：單煮茗作飲二三升許，適冷暖,，飲二升,，須臾令吐,。吐畢又飲,，如此數(shù)過。劇者,，須吐膽乃止，不損人,。”單讀此方便知,，孫思邈的此茶方可真是救病患于水火。茶與養(yǎng)生－開化龍頂之：同樣是唐代陳藏器所撰的《本草拾遺》上有這么一段記載：“飲茶可以去人脂,，久食令人瘦?！逼鋵嵤窃陂_宗明義地告訴后世讀者，飲茶可瘦人（輔助）,。經(jīng)科學(xué)測定，龍頂茶的瘦人作用主要是通過抑制體內(nèi)脂肪沉積和促進體內(nèi)多余脂肪分解來實現(xiàn)的,。研究表明，飲用龍頂茶（兒茶素625毫克）可以減少腹部脂肪,、腹部皮下脂肪和血清TG水平,。茶葉潮了

南京龍之頂商務(wù)服務(wù)有限公司專注技術(shù)創(chuàng)新和產(chǎn)品研發(fā)，發(fā)展規(guī)模團隊不斷壯大,。目前我公司在職員工以90后為主，是一個有活力有能力有創(chuàng)新精神的團隊,。誠實,、守信是對企業(yè)的經(jīng)營要求,，也是我們做人的基本準則。公司致力于打造***的凱林開化龍頂針形綠茶,，凱林錢江源開門紅紅茶，凱林貢茗1631龍頂綠茶,，蘇莊茶籽油。公司力求給客戶提供全數(shù)良好服務(wù),，我們相信誠實正直、開拓進取地為公司發(fā)展做正確的事情,，將為公司和個人帶來共同的利益和進步。經(jīng)過幾年的發(fā)展,，已成為凱林開化龍頂針形綠茶,，凱林錢江源開門紅紅茶,，凱林貢茗1631龍頂綠茶,，蘇莊茶籽**業(yè)出名企業(yè)。