茶葉中所含生物堿、芳香物質(zhì)及糖類

       生物堿——茶葉中的生物堿主要有咖啡堿,、可可堿和茶葉堿3種,。以咖啡堿含量多，一般為3％～4％,。其他2種含量很少,。茶鮮葉原料越嫩，咖啡堿含量越同,，品質(zhì)越好,。

      芳香物質(zhì)——茶葉中芳香物質(zhì)含量低，但種類很多,。主要有中低沸點和高沸點2類,。中低沸點芳香物質(zhì)如葉醇等具有強烈的青草氣,，存在于鮮葉中，因此殺青不足的綠茶往往具有青草氣,；而高沸點的芳香物質(zhì),，如苯甲醇、苯乙醇,、茉莉酮和芳樟醇等,，都具有良好的花香，它們主要是鮮葉經(jīng)加工后形成的,。因此,，加工技術(shù)是形成茶葉良好香氣的關(guān)鍵。

      糖類——糖類物質(zhì)也叫碳水化合物,，包括纖維素,、半纖維素、淀粉和果膠等物質(zhì),。茶葉中糖類物質(zhì)有可溶性糖和不溶性糖2類,。其中的可溶性糖除了構(gòu)成茶湯的滋味外，還參與香氣的形成,，如有的茶葉具有的甜香,、焦糖香和板栗香就是在加工過程中糖類的變化及其與多酚類、氨基酸等物質(zhì)相互作用而形成的,。 開化龍頂茶具有名優(yōu)綠茶的特點,。通便茶葉

開化龍頂茶葉的采摘時間和質(zhì)量要求開化縣內(nèi)海拔較高，許多茶山位于海拔800米以上,，春寒時間延續(xù)較長,，因此開采時間總體較晚。春茶一般于清明前開采至小滿（4月初至5月中旬）,，夏茶于芒種采至小暑（6月初至7月中旬）,，秋茶于立秋采至寒露（8月初至10月前后）。春茶前期通常以采一芽或一芽一葉初展為主,，春茶中,、后期及夏、秋茶則多采一芽,。開化龍頂茶采用手工采摘,，采摘標(biāo)準(zhǔn)高，分單芽和一芽一葉為主的采摘標(biāo)準(zhǔn),。鮮葉應(yīng)按要求分級采摘，先發(fā)先采,，后發(fā)后采,。鮮葉質(zhì)量的基本要求是：芽葉完整,，色澤鮮綠，新鮮,，勻凈,，無鱗片、魚葉,、單片,、紫芽、凍害葉,、病蟲害葉,，無紅變指痕。素茶葉江蘇哪種高山茶好喝,？

開化龍頂獨具特色的制茶工藝：具體說來,，就是在清明至谷雨前，選用長葉形,、發(fā)芽早,、色深綠、多茸毛,、葉質(zhì)柔厚的鮮葉,，以一芽一葉或一芽二葉初展為標(biāo)準(zhǔn)，經(jīng)采摘—攤青—殺青—理條—搓揉—烘干至茸毛略呈白色,，100℃斜鍋炒至顯毫,，再烘至足干而成，從而造就了其“三綠”：干茶翠綠,、湯水清綠,、葉底鮮綠、“三絕”：香高持久,、味甘爽口,、形體豎立的特色，又以其干茶的“針形”成為中國針形綠茶的典型,，同扁形綠茶“西湖龍井”一起,，被業(yè)內(nèi)**并稱為中國綠茶的“兩朵奇葩

開化龍頂?shù)陌l(fā)展1979年，開化縣古老茶區(qū)創(chuàng)制了開化龍頂名茶后,，始終堅持走產(chǎn)業(yè)化開發(fā)和品牌經(jīng)營之路,，首先制訂實施了全國省級名茶地方標(biāo)準(zhǔn)-《開化龍頂茶》省級地方標(biāo)準(zhǔn)，把產(chǎn)前,、產(chǎn)中,、產(chǎn)后各環(huán)節(jié)納入標(biāo)準(zhǔn)化管理，積極推廣先進實用技術(shù)，提高良種化,、標(biāo)準(zhǔn)化,、“無害”化生產(chǎn)水平，形成了以開化龍頂茶為主,，龍頂扁茶,、卷曲形茶、龍頂白茶,、香茶,、紅茶以及黃金茶、杜仲茶,、速溶茶等為補充的多門類,、多檔次的產(chǎn)品體系。1998年,，開化縣委為避免區(qū)域內(nèi)無序競爭,，打造強勢品牌，將12個茶葉商標(biāo)進行品牌整合,，明確“開化龍頂”為全縣名茶的公共品牌,，成立了開化龍頂品牌管理委員會、開化龍頂茶地理標(biāo)志管理委員會,，制訂了《開化龍頂名茶商標(biāo)包裝物管理辦法》,，實行了開化龍頂茶包裝物，編碼管理,，從而實現(xiàn)了品牌,、商標(biāo)、質(zhì)量,、包裝的“四統(tǒng)一”,。在美、英,、德,、法、俄等《馬德里條約》成員國和中國香港,、中國臺灣等地區(qū)注冊了“開化龍頂”國際商標(biāo)和“開化龍頂”茶地理標(biāo)志,。這些措施的實施，使開化龍頂茶形成了合力,，在市場上有了一個明確完整的品牌形象,，以集團優(yōu)勢開拓市場。好喝不貴的名茶有哪些,？

綠茶審評中的眉茶審評：

  外形審評在外形審評,，需從松緊,、粗細、長短,、輕重,、空實、有無鋒苗入手：以緊結(jié)圓直,、完整重實、有鋒苗為好,；條索不圓,、緊中帶扁、短禿的次之,；以松扁,、彎曲、短碎,、輕飄的為差,。  

  色澤評比顏色、枯潤,、勻雜：以綠潤起霜為佳,，色黃枯暗為差。

  整碎看三段茶的拼配比例：以比例恰當(dāng),，勻正,、勻齊為好，忌下段茶,、上段茶過多而脫檔,。凈度側(cè)重梗、筋,、片,、樸的含量；凈度差表現(xiàn)為條松色黃,，夾有老葉,、茶梗、茶籽,、石頭和砂,、泥等茶或非茶夾雜物。

  內(nèi)質(zhì)審評湯色審評：亮暗,、清濁,，以黃綠清澈明亮為好，深黃次之,，橙紅暗濁為差,。

  香氣審評純度、高低和長短：以清香或栗香高長為好，帶煙焦氣或其他異氣的為差,。滋味審評濃淡,、醇澀、爽鈍：以濃厚爽口,、回味帶甜的品質(zhì)為好,，濃而不爽的稍遜，淡薄,、粗澀的品質(zhì)差,，帶煙焦味或其他異味的為劣次品。

養(yǎng)成喝綠茶的習(xí)慣,，常喝開化龍頂茶的功能,。茶葉購買合同

龍頂茶中豐富的維生素及微量元素。通便茶葉

受益城鎮(zhèn)化,、貿(mào)易型升級驅(qū)動高成長,，關(guān)注細分行業(yè)頭部企業(yè)擴張帶來的加入機會，而且人口老齡化+養(yǎng)生消費年輕化持續(xù)驅(qū)動行業(yè)高成長,。消費者心理變化是主營開化龍頂茶,、錢江源開門紅紅茶。授權(quán)經(jīng)營品牌為凱林開化龍頂（針形綠茶）,，凱林錢江源開門紅（紅茶）,，凱林貢茗1631開化龍頂（卷曲形綠茶）。以及其他林下產(chǎn)品,，同時也經(jīng)銷蘇莊茶籽油,、錢江一品茶籽油等產(chǎn)品。高速發(fā)展現(xiàn)象出現(xiàn)的個體因素,高低線城市消費者間的消費差距進一步縮小,增加低線城市消費者潛在動力,。主營開化龍頂茶,、錢江源開門紅紅茶。授權(quán)經(jīng)營品牌為凱林開化龍頂（針形綠茶）,，凱林錢江源開門紅（紅茶）,，凱林貢茗1631開化龍頂（卷曲形綠茶）。以及其他林下產(chǎn)品,，同時也經(jīng)銷蘇莊茶籽油,、錢江一品茶籽油等產(chǎn)品。的高速發(fā)展其實對于企業(yè)來說,，也是有利可圖,，就以“高鮮”品質(zhì)為例,不止取得了發(fā)展更取得了優(yōu)異的成績。同時,公司品牌持續(xù)升級,采取以東南五省為依托,逐步實現(xiàn)全國化的戰(zhàn)略,。通過主營開化龍頂茶,、錢江源開門紅紅茶,。授權(quán)經(jīng)營品牌為凱林開化龍頂（針形綠茶），凱林錢江源開門紅（紅茶）,，凱林貢茗1631開化龍頂（卷曲形綠茶）,。以及其他林下產(chǎn)品，同時也經(jīng)銷蘇莊茶籽油,、錢江一品茶籽油等產(chǎn)品,。高發(fā)展成因分析來看：中產(chǎn)階級擴大、城鎮(zhèn)化深入,、人口回流,、低線城市可供消費收入不斷上升均是成因，并且消費差距的縮小也是主要因素,。通便茶葉

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