開化龍頂茶評審標準一,、評審環(huán)境開化龍頂評審時，審評室內(nèi)要求光線柔和,、明亮,，無日光直射,，無異色反光。室溫以保持在20～25℃為好,。室內(nèi)整潔干燥,，空氣清新流通、無異味,。審評室及其周圍較安靜,，無明顯噪聲干擾。二,、評審流程開化龍頂評審主要內(nèi)容是茶葉品質(zhì),、等級、制作等質(zhì)量問題,，包括外形,、湯色、香氣,、滋味,、葉底五項，簡稱“五項因子”,。開化龍頂?shù)脑u審大致分為以下幾個步驟：取樣一評外形一稱樣→沖泡～瀝茶湯→評湯色→聞香氣→嘗滋味→看葉底,。開化龍頂茶炒茶的過程？傳統(tǒng)茶葉

開化龍頂茶葉的采摘時間和質(zhì)量要求開化縣內(nèi)海拔較高,，許多茶山位于海拔800米以上,，春寒時間延續(xù)較長，因此開采時間總體較晚,。春茶一般于清明前開采至小滿（4月初至5月中旬）,，夏茶于芒種采至小暑（6月初至7月中旬），秋茶于立秋采至寒露（8月初至10月前后）,。春茶前期通常以采一芽或一芽一葉初展為主,，春茶中、后期及夏,、秋茶則多采一芽。開化龍頂茶采用手工采摘，采摘標準高,，分單芽和一芽一葉為主的采摘標準,。鮮葉應(yīng)按要求分級采摘，先發(fā)先采,，后發(fā)后采,。鮮葉質(zhì)量的基本要求是：芽葉完整，色澤鮮綠,，新鮮,，勻凈，無鱗片,、魚葉,、單片、紫芽,、凍害葉,、病蟲害葉，無紅變指痕,。茶葉有沒有保質(zhì)期什么樣的綠茶是高山云霧茶,？

開化龍頂茶葉的保管1、整潔的環(huán)境：庫房要求清潔,、無異氣味,、遠離有毒、有異味,、易污染的物品,。2、高溫是保存的禁忌：對龍頂茶葉來說,，高溫是保存中應(yīng)該注意的,。這主要是因為高溫會加快綠茶中的葉綠素的降解，不斷轉(zhuǎn)化成為脫鎂葉綠素,，高溫還會使得龍頂茶葉中茶多酚的自動氧化加劇,，急劇減少茶多酚含量，茶葉也隨之減少了其價值,。為此,，茶葉庫房應(yīng)干燥，并配有降溫裝置,。3,、光線也是龍頂茶保存的忌點：綠茶中的植物色素和酯類物質(zhì)容易發(fā)生化學(xué)反應(yīng)，產(chǎn)生很多異味物質(zhì),，導(dǎo)致茶葉出現(xiàn)日曬的味道,。所以,，茶發(fā)生化學(xué)反應(yīng)，產(chǎn)生很多異味物質(zhì),，導(dǎo)致茶葉出現(xiàn)日曬的味道,。4、溫度：內(nèi)宜長期保持溫度在10℃以下,，相對濕度50％以下

開化龍頂綠茶的沖泡的基本步驟,。溫杯-將沸水（以純凈水為宜，山泉水為佳）倒入玻璃杯中,，反復(fù)轉(zhuǎn)動使杯升溫,，置茶——置茶2～3克（高山茶多味濃，**建議龍頂需少放三分之一）,，這時可以清楚的聞到香味,，聞香前應(yīng)先側(cè)身呼氣排出濁氣。潤茶——70℃～85℃的水,，沖泡至三分之一杯,，逆時針轉(zhuǎn)動茶杯將干茶浸沒，稍置片刻,，此時可第二次聞香,。沖泡——再加水至七分滿杯，稍置即可品飲,。龍頂茶屬于高山云霧茶,，鮮葉葉厚而嫩，另外有著嚴格的加工工藝,，含水量較低,。由于葉厚、含水量低,，所以需潤茶,。并且因為香高葉嫩，所以明前和雨前茶沖泡的水溫需低一些,。水溫可根據(jù)茶葉的嫩度來定,，注水時需專注沿杯壁，不傷及茶葉,，并使茶葉翻滾,。觀賞和品飲——靜如杯中畫，動若水中舞,，隨著慢斟細品,，杯中的嫩芽會緩緩下沉于杯底豎立，或停于水中,，象是空中芭蕾舞,；滿杯的茶葉豎直挺秀,，又似杯中森林，茶的湯色也是碧玉澄清,，很是美麗,。飲用——細品慢飲,，香氣持久,，飲至1／3后，可續(xù)開水,。奉茶-把泡好的茶湯敬奉給客人一同品嘗,。南京好的茶葉哪里買？

浙江名茶的后起之秀,浙江茶葉的杰出品牌開化龍頂產(chǎn)于浙江母親河-錢塘江源頭開化縣,，地處浙,、皖、贛三省七縣交界處,。境內(nèi)有座大龍山,，出產(chǎn)茶葉，明代時稱“大龍茶”,。后因大龍山頂茶品質(zhì)優(yōu)異,，故取名“開化龍頂”茶。開化龍頂外形緊直挺秀,，銀綠披毫,，芽葉成朵勻齊，香氣鮮嫩清幽,，滋味鮮醇甘爽,，湯色杏綠清澈。用玻璃杯沖泡時,，色翠形美,，極具觀賞價值?！坝裱咳胨?，浮沉有序，似金針直立,，如蓓蕾初放,，清湯綠葉，栩栩如生,?！遍_化龍頂茶，作為浙江名茶的后起之秀,，在群雄逐鹿的競爭中脫穎而出,，在浙江茶產(chǎn)業(yè)中具有重要的地位與作用,，是浙江杰出的名茶。開化龍頂茶以其干茶色綠,、湯水清綠,、葉底鮮綠的“三綠”著稱，被各地茶人譽為“杯中森林”“水中芭蕾”“立著說話”的好看,、好聞,、好喝的“三好”茶。茶葉已成為開化農(nóng)民增收致富的“金葉子”和展示形象的“金名片”,。開化龍頂茶或為芽茶始祖,。嚼茶葉口臭

浙江名茶的后起之秀——開化龍頂茶。傳統(tǒng)茶葉

綠茶常見品質(zhì)弊病的原因分析——名優(yōu)綠茶1．色澤深暗：除了使用紫芽原料外,，名優(yōu)綠茶色澤的深暗多是由于加工技術(shù)不當造成的,。2．造型無特色由于外形給人的感受是直觀的，因此造型缺乏特色而與普通茶相同是名優(yōu)綠茶的大忌,。（開化龍頂為針形,，杯中豎立，富有觀賞性）3．風味淡薄部分名優(yōu)綠茶為追求嫩度和造型,，往往使用單芽加工,，這可能會造成香氣、滋味的淡薄,。（開化龍頂由于是高山云霧茶,，單芽葉質(zhì)厚壯而嫩性持久，營養(yǎng)豐富,，香氣襲人）4．香味生青名優(yōu)綠茶的制作中為追求綠色,，不經(jīng)攤放或適度揉捻，降低了茶葉內(nèi)含物質(zhì)的轉(zhuǎn)化程度,，常會出現(xiàn)生青的風味,。（開化龍頂茶獨特的加工工藝可以防止茶多酚在加工過程中的氧化轉(zhuǎn)黃，省級非遺,，周身翠帶點鮮黃,，香氣富郁）5．異味污染名優(yōu)綠茶在加工、貯藏過程中處理不當所致,。傳統(tǒng)茶葉

南京龍之頂商務(wù)服務(wù)有限公司擁有主營開化龍頂茶,、錢江源開門紅紅茶。授權(quán)經(jīng)營品牌為凱林開化龍頂（針形綠茶）,，凱林錢江源開門紅（紅茶）,，凱林貢茗1631開化龍頂（卷曲形綠茶）。以及其他林下產(chǎn)品，同時也經(jīng)銷蘇莊茶籽油,、錢江一品茶籽油等產(chǎn)品,。等多項業(yè)務(wù)，主營業(yè)務(wù)涵蓋凱林開化龍頂針形綠茶,，凱林錢江源開門紅紅茶,，凱林貢茗1631龍頂綠茶，蘇莊茶籽油,。一批專業(yè)的技術(shù)團隊,，是實現(xiàn)企業(yè)戰(zhàn)略目標的基礎(chǔ)，是企業(yè)持續(xù)發(fā)展的動力,。公司業(yè)務(wù)范圍主要包括：凱林開化龍頂針形綠茶,，凱林錢江源開門紅紅茶，凱林貢茗1631龍頂綠茶,，蘇莊茶籽油等。公司奉行顧客至上,、質(zhì)量為本的經(jīng)營宗旨,，深受客戶好評。公司力求給客戶提供全數(shù)良好服務(wù),，我們相信誠實正直,、開拓進取地為公司發(fā)展做正確的事情，將為公司和個人帶來共同的利益和進步,。經(jīng)過幾年的發(fā)展,，已成為凱林開化龍頂針形綠茶，凱林錢江源開門紅紅茶,，凱林貢茗1631龍頂綠茶,，蘇莊茶籽**業(yè)出名企業(yè)。