茶葉，俗稱茶，一般包括茶樹的葉子和芽,。[1]別名茶、槚（jiǎ）,，茗，荈（chuǎn）,。[2]茶葉成分有兒茶素,、膽甾烯酮、咖啡堿,、肌醇,、葉酸、泛酸,，有益健康,。茶葉制成的茶飲料，是世界三大飲料之一,。茶葉源于中國,，茶葉**早是被作為祭品使用的。但從春秋后期就被人們作為菜食,，在西漢中期發(fā)展為藥用,，西漢后期才發(fā)展為宮廷高級飲料，普及民間作為普通飲料那是西晉以后的事,。發(fā)現(xiàn)**早人工種植茶葉的遺跡在浙江余姚的田螺山遺址,，已有6000多年的歷史,。飲茶始于中國。葉革質(zhì),，長圓形或橢圓形,，可以用開水直接泡飲，依據(jù)品種和制作方式以及產(chǎn)品外形分成六大類,。依據(jù)季節(jié)采制可分為春茶,、夏茶、秋茶,、冬茶,。以各種毛茶或精制茶葉再加工形成再加茶，包括分為花茶,、緊壓茶,、萃取茶、藥用保健茶,、茶食品,、含茶飲料等。茶葉為什么又苦又澀安徽農(nóng)業(yè)大學(xué)學(xué)者宣布影響茶葉苦澀味的關(guān)鍵酶和基因被找到,，酯型兒茶素是苦澀味的主要來源，黃酮醇也影響著茶葉的澀味,。什么決定了茶葉的味道,？更多研究顯示，茶葉中的多酚類物質(zhì)主要是兒茶素,，兒茶素分為單體兒茶素和酯型兒茶素,，其中酯型兒茶素約占70%，是影響茶葉苦澀味的主要成分,。什么是兒茶素,？更多兒茶素又稱兒茶精，茶單寧,。至唐,、宋時代，茶已成為“人家一日不可無”的普遍飲用之品,。江西出口綠茶購銷能放多久

    鐵觀音所含的無機礦物元素,，如錳、鐵,、氟,、鉀、鈉等均高于其他茶類,。成分功能1．兒茶素類俗稱茶單寧,、是茶葉特有成分,，具有苦、澀味及收斂性,。在茶湯中可與**結(jié)合而緩和**對人體的生理作用,。具抗氧化、抗突然異變,、抗**,、降低血液中膽固醇及低低密度酯蛋白含量、***血壓上升,、***血小板凝集,、***、抗產(chǎn)物過敏等功效,。[19]2．**帶有苦味,，是構(gòu)成茶湯滋味的重要成份。紅茶茶湯中,，與多無酚類結(jié)合成為復(fù)合物,；茶湯冷后形成乳化現(xiàn)象。茶中特有的兒茶素類及其氧化縮和物可使除中**的興奮作用減緩而持續(xù),，故喝茶可使長途開車的人保持頭腦清醒及較有耐力,。3．礦物質(zhì)茶中含有豐富的鉀、鈣,、鎂,、錳等11種礦物質(zhì)。茶湯中陽離子含量較多而陰離子較少,，屬于堿性食品,。可幫助體液維持堿性,，保持健康,。①鉀：促進血鈉排除。血鈉含量高,，是引起***的原因之一,，多飲茶可防止***。②氟：具有防止蛀牙的功效,。③錳：具有抗氧化及防止老化之功效,，****功能，并有助于鈣的利用,。因不溶于熱水,，可磨成茶粉食用。4．維生素B群維生素及維生素C為水溶性，可由飲茶中獲取,。5．吡咯喹啉醌茶葉中的吡咯喹啉醌成分具有延緩衰老,、延長壽命的功效。江西出口綠茶購銷能放多久茶葉制成的茶飲料,，是世界三大飲料之一,。

    這種茶喝起來確實味道更好。不過,，從中醫(yī)理論講,，剛加工的茶葉存有火氣，這種火氣需存貯一段時間才會消失,。因此,，飲用過多時新茶可使人上火。另外,，新茶中的茶多酚,、咖啡堿含量較高，容易對胃產(chǎn)生刺激作用,，如果經(jīng)常飲用新茶,，有可能出現(xiàn)胃腸不適。胃不好的人,，應(yīng)少喝加工后存放不足半個月的綠茶,。另外要提醒的是，并非所有種類的茶都是新的比陳的好,，比如普洱茶等黑茶就需要適當(dāng)陳化,，品質(zhì)更好。3．睡前喝茶影響睡眠茶葉中含有的咖啡堿有興奮***的作用,，因此，一直就有睡前喝茶會影響睡眠的說法,。同時,，咖啡堿也是***劑，加上喝茶攝入大量水分,，勢必增加夜間上廁所的次數(shù),，從而影響睡眠。但據(jù)消費者反映,，喝普洱茶對睡眠的影響并不大,。不過，這并不是因為普洱中所含的咖啡堿更少,，而是因為其他還不明確的原因,。4．茶葉要洗，頭泡茶不能喝頭泡茶是否能喝取決于喝的是什么茶。黑茶或烏龍茶,，應(yīng)先用沸水快速洗一下,，再把水倒掉，這既能起到洗茶作用,，又能給茶加溫,，有利于茶香的揮發(fā)。但綠茶,、紅茶等,，并不需要這道工序。有些人可能擔(dān)心茶葉上的農(nóng)藥殘留,，想通過洗茶除去農(nóng)殘,。其實，茶葉在種植過程中使用的都是水不溶性農(nóng)藥,，泡茶的茶湯并不會有農(nóng)藥殘留,。

    因為**初由兒茶中提取出所以取名兒茶素。無色結(jié)晶體,；能溶于水,，和**同屬茶葉中的兩大重要機能性成分，兒茶素可以通過血液循環(huán)進入全身,，加強新陳代謝,，增強脂肪的氧化和能量消耗從而達到***肥胖的作用。內(nèi)容整理：枯葉無邪中文名茶葉外文名tea-leaf發(fā)源地中國-余姚產(chǎn)地分布熱帶和亞熱帶地區(qū)主要成分兒茶素,、膽甾烯酮,、咖啡堿等價值功效降壓，增強***,、***等傳統(tǒng)茶青茶,、黃茶、黑茶,、綠茶,、紅茶、白茶加工茶花茶,、水果茶等***品種龍井茶,、碧螺春、大紅袍等創(chuàng)新茶手工花茶,、速溶茶目錄1歷史發(fā)展?歷史溯源?**古老的茶葉?茶葉對外傳播2生長環(huán)境3基本茶種4主要變種5品種分類?歷史分類?制作工藝分類?季節(jié)分類?再加工類6加工工藝7價值功效?成分功能?醫(yī)療價值?生活妙用8飲食禁忌?茶的搭配?茶的小貼士9品茗指南?沖泡方法?飲茶習(xí)慣10飲茶禮儀11選購標(biāo)準(zhǔn)?按體質(zhì)選茶?選購常識12存儲方法?保鮮技巧?零售保管?受潮處理?注意事項13中國名茶14世界紀(jì)錄15相關(guān)謠言和真相歷史發(fā)展編輯歷史溯源考古中出土的茶樹根6000多年前,，生活在浙江余姚田螺山一帶的先民就開始植茶樹，田螺山是迄今為止考古發(fā)現(xiàn)的,、我國**早人工種植茶樹的地方,。[3]秦統(tǒng)一中國后。發(fā)現(xiàn)**早人工種植茶葉的遺跡在浙江余姚的田螺山遺址，已有6000多年的歷史,。

    否則就會枯死,，因此把茶看作是一種至性不移的象征。所以,，民間男女訂婚以茶為禮,，女方接受男方聘禮，叫下茶或茶定,，有的叫受茶,，并有一家不吃兩家茶的諺語。同時,，還把整個婚姻的禮儀總稱為三茶六禮,。三茶，就是訂婚時的下茶,，結(jié)婚的定茶,，同房時的合茶。下茶又有男茶女酒之稱,，即定婚時,，男家除送如意壓帖外，要回送幾缸紹興酒,?；槎Y時，還要行三道茶儀式,。三道茶者,，***杯百果，第二杯蓮子,、棗兒,；第三杯方是茶。吃的方式,，接杯之后,，雙手捧之，深深作揖,，然后向嘴唇一觸，即由家人收去,。第二道亦如此,。第三道，作揖后才可飲,。這是**尊敬的禮儀,。這些繁俗，有婚禮的敬茶之禮，仍沿用成習(xí),。張源《茶錄》“湯辨”條載：“湯有三大辨十五辨,。一曰形辨，二曰聲辨,，三曰氣辨,。茶葉成分有兒茶素、膽甾烯酮,、咖啡堿,、肌醇、葉酸,、泛酸,，有益健康。福建名貴綠茶購銷賣價

西晉到隋朝,，茶逐漸成為普通飲料,。江西出口綠茶購銷能放多久

    品茗指南編輯沖泡方法1．百鶴沐浴（洗杯）：用開水洗凈茶具,；2．觀音入宮（落茶）：把鐵觀音放入茶具,，放茶量約占茶具容量的五分；茶[25]3．懸壺高沖（沖茶）：把滾開的水提高沖入茶壺或蓋甌,，使茶葉轉(zhuǎn)動,；4．春風(fēng)拂面（刮泡沫）：用壺蓋或甌蓋輕輕刮去漂浮的白泡沫，使其清新潔凈,；5．關(guān)公巡城（倒茶）：把泡一二分鐘后的茶水依次巡回注入并列的茶杯里,；6．韓信點兵（點茶）：茶水倒到少許時要一點一點均勻地滴到各茶杯里；7．鑒賞湯色（看茶）：觀嘗杯中茶水的顏色,；8．品啜甘霖（喝茶）：乘熱細(xì)啜,，先嗅其香，后嘗其味,，邊啜邊嗅,，淺斟細(xì)飲。飲量雖不多,，但能齒頰留香,，唯底回甘，心曠神怡,。在泡行茶過程中,，身體保持良好的姿態(tài)，頭要正,、肩要平,，動作過程中眼神與動作要和諧自然,，在泡茶過程中要沉肩、垂肘,、提腕,，要用手腕的起伏帶動手的動作，切忌肘部高高抬起,。[10]飲茶習(xí)慣國外飲茶大觀：全世界有一百多個國家和地區(qū)的居民都喜愛品茗,。有的地方把飲茶品茗作為一種藝術(shù)享受來推廣。各國的飲茶方法各不相同,。斯里蘭卡：斯里蘭卡的居民酷愛喝濃茶,，茶葉又苦又澀，他們卻覺得津津有味,。該國紅茶**世界各地,，在首都科倫坡有經(jīng)銷茶葉的大商行，設(shè)有試茶部,。江西出口綠茶購銷能放多久

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