728—804）在《茶經(jīng)》中指出：“茶之為飲,，發(fā)乎神農(nóng)氏，聞?dòng)隰斨芄??！痹谏褶r(nóng)時(shí)代（約在公元前2737年），即已經(jīng)發(fā)現(xiàn)了茶樹(shù)的鮮葉可以***?！渡褶r(nóng)本草經(jīng)》曾有記載：“神農(nóng)嘗百草,，日遇七十二毒，得茶解之,?！边@反映的就是古代發(fā)現(xiàn)茶治病的起源，說(shuō)明中國(guó)利用茶葉**少已有四千多年的歷史,。[6]至唐,、宋時(shí)代，茶已成為“人家一日不可無(wú)”的普遍飲用之品,。文學(xué)家王心鑒作《詠茶葉》一詩(shī)稱：千挑萬(wàn)選白云間,，銅鍋焙炒柴火煎。泥壺醇香增詩(shī)趣,，瓷甌碧翠泯憂歡,。老君悟道養(yǎng)雅志，元亮清談祛俗喧,。不經(jīng)涅槃渡心劫,，怎**源一片鮮。明代顧炎武的《日知錄》寫(xiě)道：“秦人取蜀,，始知若飲事,。”可見(jiàn),，飲茶風(fēng)習(xí)是從四川傳出來(lái)的。因?yàn)楦糁饺f(wàn)水,，“蜀道”險(xiǎn)阻,，種茶、飲茶局限于四川一帶,。[5]**古老的茶葉2015年中國(guó)科學(xué)院正式證實(shí),，從陜西漢陽(yáng)陵出土的植物樣品為古代茶葉，這些茶葉距今已經(jīng)有2100多年的歷史,，而近日,，漢陽(yáng)陵出土的茶葉又獲得了吉尼斯世界紀(jì)錄認(rèn)證，成為了迄今為止發(fā)現(xiàn)的**古老的茶葉,。[7]茶葉對(duì)外傳播世界各國(guó)的制茶技術(shù),，均直接或間接地來(lái)自中國(guó)。英國(guó)學(xué)者艾倫·麥克法蘭在他的作品《綠色黃金：茶葉帝國(guó)》一書(shū)中說(shuō)道：“只有茶葉成功地征服了全世界,?！?05年。茶葉成分有兒茶素、膽甾烯酮,、咖啡堿,、肌醇、葉酸,、泛酸,，有益健康。安徽新鮮綠茶加工故事

    這種茶喝起來(lái)確實(shí)味道更好,。不過(guò),，從中醫(yī)理論講，剛加工的茶葉存有火氣,，這種火氣需存貯一段時(shí)間才會(huì)消失,。因此，飲用過(guò)多時(shí)新茶可使人上火,。另外,，新茶中的茶多酚、咖啡堿含量較高,，容易對(duì)胃產(chǎn)生刺激作用,，如果經(jīng)常飲用新茶，有可能出現(xiàn)胃腸不適,。胃不好的人,，應(yīng)少喝加工后存放不足半個(gè)月的綠茶。另外要提醒的是,，并非所有種類的茶都是新的比陳的好,，比如普洱茶等黑茶就需要適當(dāng)陳化，品質(zhì)更好,。3．睡前喝茶影響睡眠茶葉中含有的咖啡堿有興奮***的作用,，因此，一直就有睡前喝茶會(huì)影響睡眠的說(shuō)法,。同時(shí),，咖啡堿也是***劑，加上喝茶攝入大量水分,，勢(shì)必增加夜間上廁所的次數(shù),，從而影響睡眠。但據(jù)消費(fèi)者反映,，喝普洱茶對(duì)睡眠的影響并不大,。不過(guò)，這并不是因?yàn)槠斩兴目Х葔A更少,，而是因?yàn)槠渌€不明確的原因,。4．茶葉要洗,，頭泡茶不能喝頭泡茶是否能喝取決于喝的是什么茶。黑茶或?yàn)觚埐?，?yīng)先用沸水快速洗一下,，再把水倒掉，這既能起到洗茶作用,，又能給茶加溫,，有利于茶香的揮發(fā)。但綠茶,、紅茶等,，并不需要這道工序。有些人可能擔(dān)心茶葉上的農(nóng)藥殘留,，想通過(guò)洗茶除去農(nóng)殘,。其實(shí)，茶葉在種植過(guò)程中使用的都是水不溶性農(nóng)藥,，泡茶的茶湯并不會(huì)有農(nóng)藥殘留,。江蘇什么是綠茶加工賣(mài)價(jià)依據(jù)季節(jié)采制可分為春茶、夏茶,、秋茶,、冬茶。

    并預(yù)防蛀牙與食物中毒,，****值與***,。研究表明：紅茶功效不遜于綠茶且更有益于心臟。生活妙用茶水可以去垢滌膩,，所以洗過(guò)頭發(fā)之后,，再用茶水洗滌，可以使頭發(fā)烏黑柔軟,，富有光澤,。而且茶水不含化學(xué)劑，不會(huì)傷到頭發(fā)和皮膚,。飲食禁忌編輯茶的搭配1．吃狗肉后忌喝茶狗肉中富含蛋白質(zhì)，而茶葉中鞣酸較多,，如食狗肉后立即飲茶,，會(huì)使茶葉中的鞣酸與狗肉中的蛋白質(zhì)結(jié)合為鞣酸蛋白。這種物質(zhì)有收斂作用,，能減弱腸蠕動(dòng),，產(chǎn)生***，代謝產(chǎn)生的有毒物質(zhì)和致*物滯腸內(nèi)被動(dòng)吸收,，而不利于健康,。2．茶和白糖茶葉味苦性寒,，人們飲茶的目的就是借助茶葉的苦味刺激消化腺，促使消化液分泌,，以增強(qiáng)消化機(jī)能,。再就是利用茶的寒涼之性，達(dá)到清熱***的效果,。如茶中加糖,，就會(huì)***這種功能。但古籍中也有茶葉配白糖療疾的偏方,，作為食療可以,，若平時(shí)飲茶則不宜配糖。3．茶與雞蛋茶水煮雞蛋,，茶的濃度很高,，濃茶中含有較多的單寧酸，單寧酸能使食物中的蛋白質(zhì)變成不易消化的凝固物質(zhì),，影響人體對(duì)蛋白質(zhì)的吸收和利用,。雞蛋為高蛋白食物，所以不宜用茶水煮雞蛋食用,。4．茶與羊肉雖然時(shí)常吃一些羊肉對(duì)身體大有裨益,，但在吃羊肉喝茶時(shí)，羊肉中豐富的蛋白質(zhì)能同茶葉中的鞣酸“聯(lián)姻”,。

    由**憑舌試味,，再核等級(jí)和價(jià)格。英國(guó)：英國(guó)各階層人士都喜愛(ài)飲料,。茶,，幾乎可稱為英國(guó)的民族飲料。英國(guó)人喜愛(ài)現(xiàn)煮的濃茶,，并放一二塊糖,，加少許冷牛奶。泰國(guó)：泰國(guó)人喜愛(ài)在茶水里加冰,，一下子就冷卻了,，甚至冰凍了，這就是冰茶,。在泰國(guó),，當(dāng)?shù)夭杩筒伙嫙岵瑁嫙岵璧耐ǔＪ峭鈦?lái)的客人,。蒙古：蒙古人喜愛(ài)吃磚茶,。他們把磚茶放在木臼中搗成粉末，加水放在鍋中煮開(kāi),，然后加上一些,，還加牛奶和羊奶,。新西蘭：新西蘭人把喝茶作為人生**大的享受之一。許多機(jī)關(guān),、學(xué)校,、廠礦等還特別訂出飲茶時(shí)間。各鄉(xiāng)鎮(zhèn)茶葉店和茶館比比皆是,。馬里：馬里人喜愛(ài)飯后喝茶,。他們把茶葉和水放入茶壺里，然后燉在泥爐上煮開(kāi),。茶煮沸后加上糖,，每人斟一杯。他們的煮茶方法不同一般：每天起床,，就以錫罐燒水,，投入茶葉；任其煎煮,，直到同時(shí)煮的腌肉燒熟,，再同時(shí)吃肉喝茶。加拿大：加拿大人泡茶方法較特別,，先將陶壺燙熱,，放一茶匙茶葉，然后以沸水注于其上,，浸七八分鐘,，再將茶葉傾入另一熱壺供飲。通常加入乳酪與糖,。俄羅斯：俄羅斯人泡茶,，每杯常加檸檬一片，也有用果漿代檸檬的,。在冬季則有時(shí)加入甜酒,，預(yù)防感冒。埃及：埃及的甜茶,。埃及人待客,，常端上一杯熱茶，里面放許多白糖,。秦統(tǒng)一中國(guó)后,，促進(jìn)了四川和其他地區(qū)的經(jīng)濟(jì)交流，種茶和飲茶才由四川逐漸向外傳播,。

    從避免農(nóng)藥殘留角度講，洗茶沒(méi)有必要,。5．飯后喝茶比較好飯后馬上喝茶容易使茶葉中的茶多酚與食物中的鐵質(zhì),、蛋白質(zhì)等產(chǎn)生絡(luò)合反應(yīng),，從而影響人體對(duì)鐵質(zhì)和蛋白質(zhì)的吸收。飯前空腹喝茶會(huì)稀釋胃液和影響胃液的分泌,，不利于食物的消化,。正確的方法是至少餐后半小時(shí)，比較好1小時(shí)后再喝茶,。6．茶能醒酒酒后喝茶有利有弊,。喝茶能加速體內(nèi)酒精的分解，且其***作用可幫助分解后的物質(zhì)排出,，因此有助于解酒,；但同時(shí)，這種加速分解會(huì)增加肝腎的負(fù)擔(dān),。因此,，肝腎不好的人比較好不要用茶解酒，特別是不能在酒后喝濃茶,。7．用紙杯或保溫杯泡茶紙杯內(nèi)壁有一層蠟,，蠟溶解后會(huì)影響到茶的味道；保溫杯為茶葉設(shè)置了一個(gè)高溫,、恒溫的環(huán)境,，這會(huì)使茶葉的顏色變黃、變深,，味道變苦,，出現(xiàn)水悶味，甚至有可能影響到茶葉的養(yǎng)生價(jià)值,。因此外出時(shí),，比較好先用茶壺沏好，然后待水溫降低后再倒入保溫杯中,。8．直接用燒開(kāi)的自來(lái)水泡茶在不同地區(qū),，自來(lái)水的硬度存在較大差異。水質(zhì)硬的自來(lái)水中,，鈣,、鎂等金屬離子含量高，可跟茶葉中的茶多酚等成分產(chǎn)生絡(luò)合反應(yīng),，進(jìn)而影響到茶香,、味道，以及茶葉的養(yǎng)生效果,。9．泡茶要用沸水***的綠茶通常用85℃左右的水來(lái)沖泡,，過(guò)熱的水易使茶湯鮮爽味下降。發(fā)現(xiàn)**早人工種植茶葉的遺跡在浙江余姚的田螺山遺址,，已有6000多年的歷史,。江蘇什么是綠茶加工賣(mài)價(jià)

以各種毛茶或精制茶葉再加工形成再加茶,，包括分為花茶、緊壓茶,、萃取茶,、藥用保健茶、茶食品,、含茶飲料等,。安徽新鮮綠茶加工故事

    唐代時(shí)，日本和尚**澄大師及806年空海大師,，留學(xué)中國(guó)研究佛學(xué),，歸國(guó)后，將中國(guó)茶葉蒸青綠茶的制茶技術(shù)傳入日本,。1811年,，榮西和尚留學(xué)回歸日本，將鍋炒茶制法傳入日本,。1828至1833年,，茶葉產(chǎn)制技術(shù)傳入印尼。荷屬某家公司派茶師杰哥遜前后六次來(lái)中國(guó)學(xué)習(xí)研究,，每次均帶回茶種,、制茶技術(shù)工人及器具。[8]1833年,，沙俄來(lái)訪中國(guó)采購(gòu)茶籽與茶苗,，1848年開(kāi)始采摘，依照中國(guó)茶葉制作方法開(kāi)始生產(chǎn),。1834年,，印度成立植茶研究發(fā)展**會(huì)，即派秘書(shū)哥登來(lái)中國(guó)學(xué)習(xí)茶葉產(chǎn)制技術(shù),。購(gòu)買(mǎi)茶籽及茶苗,，并尋找、招收四川省雅州及福建省武夷山等地茶師及工人,，到大吉嶺等地發(fā)展茶業(yè),。1835年，宇治山本氏,，傳回中國(guó)覆蓋茶園“玉露茶”的制法,。1836年，哥登氏帶回中國(guó)茶工,，在阿薩姆勃魯茶廠中,，按照中國(guó)紅茶制法，試制成功，日后發(fā)展成阿薩姆紅茶,。[9]1866年,，斯里蘭卡正式制茶始于特羅氏。學(xué)習(xí)中國(guó)武夷巖茶制法,，試制成功。至1873年后才仿效印度的機(jī)械制法,。1877至1887年,，南非及東非洲茶葉的發(fā)展，已由中國(guó)輸入茶葉生產(chǎn)技術(shù),。1893年,，中國(guó)茶工、漢家劉氏茶坊29代傳人,，將中國(guó)的種茶技術(shù)傳到俄羅斯和格魯吉亞,。1900年劉茶在巴黎國(guó)際博覽會(huì)上獲金獎(jiǎng)。1898年,，日本開(kāi)始仿制中國(guó)紅茶,、綠磚茶。安徽新鮮綠茶加工故事

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