茶葉,，俗稱茶,，一般包括茶樹的葉子和芽,。[1]別名茶,、槚（jiǎ）,，茗,，荈（chuǎn）,。[2]茶葉成分有兒茶素,、膽甾烯酮,、咖啡堿、肌醇,、葉酸,、泛酸，有益健康,。茶葉制成的茶飲料,，是世界三大飲料之一,。茶葉源于中國，茶葉**早是被作為祭品使用的,。但從春秋后期就被人們作為菜食,，在西漢中期發(fā)展為藥用，西漢后期才發(fā)展為宮廷高級飲料,，普及民間作為普通飲料那是西晉以后的事,。發(fā)現(xiàn)**早人工種植茶葉的遺跡在浙江余姚的田螺山遺址，已有6000多年的歷史,。飲茶始于中國,。葉革質(zhì)，長圓形或橢圓形,，可以用開水直接泡飲,，依據(jù)品種和制作方式以及產(chǎn)品外形分成六大類。依據(jù)季節(jié)采制可分為春茶,、夏茶,、秋茶、冬茶,。以各種毛茶或精制茶葉再加工形成再加茶,，包括分為花茶、緊壓茶,、萃取茶,、藥用保健茶、茶食品,、含茶飲料等,。茶葉為什么又苦又澀安徽農(nóng)業(yè)大學(xué)學(xué)者宣布影響茶葉苦澀味的關(guān)鍵酶和基因被找到，酯型兒茶素是苦澀味的主要來源,，黃酮醇也影響著茶葉的澀味,。什么決定了茶葉的味道？更多研究顯示,，茶葉中的多酚類物質(zhì)主要是兒茶素,，兒茶素分為單體兒茶素和酯型兒茶素，其中酯型兒茶素約占70%,，是影響茶葉苦澀味的主要成分,。什么是兒茶素,？更多兒茶素又稱兒茶精,，茶單寧。以各種毛茶或精制茶葉再加工形成再加茶,，包括分為花茶,、緊壓茶,、萃取茶、藥用保健茶,、茶食品,、含茶飲料等。江西出口綠茶購銷多少一斤

    由**憑舌試味,，再核等級和價格,。英國：英國各階層人士都喜愛飲料。茶,，幾乎可稱為英國的民族飲料,。英國人喜愛現(xiàn)煮的濃茶，并放一二塊糖,，加少許冷牛奶,。泰國：泰國人喜愛在茶水里加冰，一下子就冷卻了,，甚至冰凍了,，這就是冰茶。在泰國,，當(dāng)?shù)夭杩筒伙嫙岵?，要飲熱茶的通常是外來的客人。蒙古：蒙古人喜愛吃磚茶,。他們把磚茶放在木臼中搗成粉末,，加水放在鍋中煮開，然后加上一些,，還加牛奶和羊奶,。新西蘭：新西蘭人把喝茶作為人生**大的享受之一。許多機關(guān),、學(xué)校,、廠礦等還特別訂出飲茶時間。各鄉(xiāng)鎮(zhèn)茶葉店和茶館比比皆是,。馬里：馬里人喜愛飯后喝茶,。他們把茶葉和水放入茶壺里，然后燉在泥爐上煮開,。茶煮沸后加上糖,，每人斟一杯。他們的煮茶方法不同一般：每天起床,，就以錫罐燒水,，投入茶葉；任其煎煮,，直到同時煮的腌肉燒熟,，再同時吃肉喝茶,。加拿大：加拿大人泡茶方法較特別，先將陶壺燙熱,，放一茶匙茶葉,，然后以沸水注于其上，浸七八分鐘,，再將茶葉傾入另一熱壺供飲,。通常加入乳酪與糖。俄羅斯：俄羅斯人泡茶,，每杯常加檸檬一片,，也有用果漿代檸檬的。在冬季則有時加入甜酒,，預(yù)防感冒,。埃及：埃及的甜茶。埃及人待客,，常端上一杯熱茶,，里面放許多白糖。河南種植綠茶購銷要多少錢秦統(tǒng)一中國后,，促進(jìn)了四川和其他地區(qū)的經(jīng)濟(jì)交流,，種茶和飲茶才由四川逐漸向外傳播。

    鐵觀音所含的無機礦物元素,，如錳,、鐵、氟,、鉀,、鈉等均高于其他茶類。成分功能1．兒茶素類俗稱茶單寧,、是茶葉特有成分,，具有苦、澀味及收斂性,。在茶湯中可與**結(jié)合而緩和**對人體的生理作用,。具抗氧化、抗突然異變,、抗**,、降低血液中膽固醇及低低密度酯蛋白含量、***血壓上升,、***血小板凝集,、***、抗產(chǎn)物過敏等功效。[19]2．**帶有苦味,，是構(gòu)成茶湯滋味的重要成份。紅茶茶湯中,，與多無酚類結(jié)合成為復(fù)合物,；茶湯冷后形成乳化現(xiàn)象。茶中特有的兒茶素類及其氧化縮和物可使除中**的興奮作用減緩而持續(xù),，故喝茶可使長途開車的人保持頭腦清醒及較有耐力,。3．礦物質(zhì)茶中含有豐富的鉀、鈣,、鎂,、錳等11種礦物質(zhì)。茶湯中陽離子含量較多而陰離子較少,，屬于堿性食品,。可幫助體液維持堿性,，保持健康,。①鉀：促進(jìn)血鈉排除。血鈉含量高,，是引起***的原因之一,，多飲茶可防止***。②氟：具有防止蛀牙的功效,。③錳：具有抗氧化及防止老化之功效,，****功能，并有助于鈣的利用,。因不溶于熱水,，可磨成茶粉食用。4．維生素B群維生素及維生素C為水溶性,，可由飲茶中獲取,。5．吡咯喹啉醌茶葉中的吡咯喹啉醌成分具有延緩衰老、延長壽命的功效,。

    從避免農(nóng)藥殘留角度講,，洗茶沒有必要。5．飯后喝茶比較好飯后馬上喝茶容易使茶葉中的茶多酚與食物中的鐵質(zhì),、蛋白質(zhì)等產(chǎn)生絡(luò)合反應(yīng),，從而影響人體對鐵質(zhì)和蛋白質(zhì)的吸收。飯前空腹喝茶會稀釋胃液和影響胃液的分泌,，不利于食物的消化,。正確的方法是至少餐后半小時，比較好1小時后再喝茶,。6．茶能醒酒酒后喝茶有利有弊,。喝茶能加速體內(nèi)酒精的分解,，且其***作用可幫助分解后的物質(zhì)排出，因此有助于解酒,；但同時,，這種加速分解會增加肝腎的負(fù)擔(dān)。因此,，肝腎不好的人比較好不要用茶解酒,，特別是不能在酒后喝濃茶。7．用紙杯或保溫杯泡茶紙杯內(nèi)壁有一層蠟,，蠟溶解后會影響到茶的味道,；保溫杯為茶葉設(shè)置了一個高溫、恒溫的環(huán)境,，這會使茶葉的顏色變黃,、變深，味道變苦,，出現(xiàn)水悶味,，甚至有可能影響到茶葉的養(yǎng)生價值。因此外出時,，比較好先用茶壺沏好,，然后待水溫降低后再倒入保溫杯中。8．直接用燒開的自來水泡茶在不同地區(qū),，自來水的硬度存在較大差異,。水質(zhì)硬的自來水中，鈣,、鎂等金屬離子含量高,，可跟茶葉中的茶多酚等成分產(chǎn)生絡(luò)合反應(yīng)，進(jìn)而影響到茶香,、味道,，以及茶葉的養(yǎng)生效果。9．泡茶要用沸水***的綠茶通常用85℃左右的水來沖泡,，過熱的水易使茶湯鮮爽味下降,。茶葉，俗稱茶,，一般包括茶樹的葉子和芽,。

    生成一種叫探酸蛋白質(zhì)的物質(zhì)。這種物質(zhì)對腸道有一定的收斂作用,，可使腸的蠕動減弱,，大便里的水分減少，容易發(fā)生***。吃完羊肉后也不宜馬上喝茶,，應(yīng)等2—3小時再飲茶,。5．茶與藥茶葉中的鞣酸可與某些藥物（如硫酸亞鐵片、構(gòu)檬酸鐵銨,、黃連素等）起化學(xué)反應(yīng)而產(chǎn)生沉淀,，影響藥物吸收。如果用茶水服用***藥（如**,、安定等），則茶葉中的**和茶堿等**就會使藥物的***作用抵消或減弱,。6．茶與酒不少人酒后都愛飲茶,，想達(dá)到***解酒、消積化食,、通調(diào)水道的功效,，但這對腎臟是不利的。因為酒后飲茶,，茶堿產(chǎn)生***作用,，這時酒精轉(zhuǎn)化的乙醛尚未完全分解，即因茶堿的***作用而進(jìn)入腎臟,，乙醛對腎臟有較大的刺激性,，從而易對腎臟功能造成損害。于是腎寒,、陽痿,、小便頻濁，睪丸墜痛等癥狀接踵而至,。7．茶與水果影響水果的營養(yǎng)吸收,。茶的小貼士1．喝茶后嚼茶渣助養(yǎng)生一些人喝茶后會把茶葉渣咀嚼吃下去，因為茶葉中含有較多的胡蘿卜素,、粗纖維和其他營養(yǎng)物質(zhì),。但從安全性上考慮，不建議使用這種方法,。因為茶渣中也可能含有微量的鉛,、鎘等重金屬元素，以及水不溶性農(nóng)藥,。如果吃茶渣,，就會把這些有害物質(zhì)攝入體內(nèi)。2．茶越新鮮越好時新茶是指鮮葉炒制不足半個月的新茶,。相對來說,。西漢后期到三國時代，茶發(fā)展成為宮廷的高級飲料。江西出口綠茶購銷多少一斤

茶葉源于中國,，茶葉**早是被作為祭品使用的,。江西出口綠茶購銷多少一斤

    [20]6．其他機能成分①黃酮醇類具增強微血管壁消除口臭功效。②皂素抗*,、***癥功效,。[21]③胺基酪酸于制茶過程中強迫茶葉進(jìn)行無氧呼吸而產(chǎn)生，稱佳葉龍茶可以防***,。[22]醫(yī)療價值茶藥與茶療：茶葉有很好的醫(yī)療效用,，唐代即有“茶藥”（見代宗大歷十四年王國題寫的“茶藥”）一詞；宋代林洪撰的《山家清供》中,，也有“茶,，即藥也”的論斷。茶至少有以下功效：（1）少睡,；（2）***,；（3）明目；（4）清頭目,；（5）止渴生津,；（6）清熱；（7）消暑,；（8）***,；（9）消食；（10）醒酒,；（11）***,；（12）下氣；（13）利水,；（14）通便,；（15）治痢,；（16）去痰,；（17）***解表；（18）堅齒,；（19）治心痛,；（20）療瘡治瘺；（21）療饑,；（22）***力,；（23）***；（24）殺菌治***,。[23]茶的其它功效不成系統(tǒng)者,，尚有如下數(shù)條：《格物粗談》稱：“燒煙可辟蚊：建蘭生丸斑,，冷茶和香油灑葉上?！薄毒壬嗪,！贩Q：“口爛，茶根代茶煎飲,?！薄侗静菥V目》：治“痘瘡作癢，房中宜燒茶煙恒熏之”,?？?：用壺煮制的茶水更有利于健康。與簡單的在盛有沸水的杯子里泡茶相比,，煮茶水的方法可以釋放出更多的抗*化學(xué)物質(zhì),。預(yù)防疾病：紅茶的***力強,，用紅茶漱口可防濾過***毒引起的感冒,。江西出口綠茶購銷多少一斤

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