雪花粉是低筋還是高筋,？雪花粉是高筋粉,，是提取小麥精華精制而成，筋度高,，包餃子皮薄耐煮,，不粘不爛,，口感滑潤，適合高級(jí)速凍餃子,。雪花粉有兩種,，一種雪花粉是粘性較好的小麥粉，一般粉色潔白,，蛋白含量高,，粉質(zhì)細(xì)膩，較雪粉有更好的筋力,。另外一種是指將馬鈴薯加工后得到的一種食品原料,，稱為雪花粉，質(zhì)輕,、色白味香,、氣味清淡自然，能減弱魚類的警覺性,，對(duì)濁水,、肥水的水域、對(duì)刁滑,、不開口的各種魚類，有很好效果,。其主要應(yīng)用于速凍食品,，膨化食品，面包,，魚餌,，快餐食品，嬰兒食品等,。雪花粉是制作各種高級(jí)面包,，速凍食品、高級(jí)掛面,、中華拉面,、手延素面的優(yōu)良原料。這種所謂的“雪花粉”面粉跟普通的面粉沒有任何區(qū)別,，只是一個(gè)稱謂而已,，本質(zhì)上與普通的高筋面粉沒有特殊的區(qū)別。雪花粉色白,，霧化和餌感都更細(xì)膩,。薯片用土豆全粉報(bào)價(jià)

雪花粉是釣魚餌料的一種，是由薯類經(jīng)脫水,、干燥,、膨化而制成的白色的片狀物又被稱為馬鈴薯粉,，因其形狀、材質(zhì)像雪花而得名,。雪花粉的材質(zhì)比重小且霧化效果好,，通常作為輔助型的餌料使用被稱為狀態(tài)餌。雪花粉是很多餌料的基礎(chǔ)雪花粉因?yàn)槠涓姐^性差,，很少單獨(dú)使用通常是作為狀態(tài)而配合其他餌料使用,。關(guān)于雪花粉的不實(shí)謠言：狀態(tài)好的餌料用進(jìn)口的雪花粉：雪花粉一樣是中國制造的。實(shí)際上國內(nèi)的雪花粉加工企業(yè)已經(jīng)完全有能力加工出品質(zhì)高的雪花粉,，只不過價(jià)格的原因,，很多魚餌廠商選擇的都是較低端的雪花粉，外加一些低檔的魚粉和麩皮的加入加速了返水,。寧夏80目雪花粉我們要嚴(yán)格控制雪花粉的比例,。

雪花粉原料選擇：還原糖含量低：還原糖含量高，會(huì)使產(chǎn)品的色澤加深,，因此要求還原糖含量低于0.5%,。多酚氧化酶活性低：多酚氧化酶含量高，易使半成品褐變嚴(yán)重,，從而導(dǎo)致產(chǎn)品顏色深,。龍葵素含量低：龍葵素含量高則去毒難度大，給加工過程帶來困難.此外,，腐爛薯,，機(jī)械傷、凍壞及灰色薯的比例不超過馬鈴薯原料總數(shù)的10%,，發(fā)芽數(shù)不得超過2%,，且無明顯病蟲害癥狀。選擇時(shí)應(yīng)考慮到原材料馬鈴薯的風(fēng)味,，因?yàn)樵鲜淼娘L(fēng)味會(huì)在終產(chǎn)品中體現(xiàn)出來,，例如由于陽光暴曬使馬鈴薯產(chǎn)生的苦味會(huì)使全粉變苦，原料儲(chǔ)存條件不好而產(chǎn)生的霉變腐爛枯萎也會(huì)導(dǎo)致產(chǎn)品的不良風(fēng)味,。

在使用雪花粉的時(shí)候,，又有哪些講究和注意事項(xiàng)呢？使用雪花粉,，那一定要和拉絲粉配合：加了雪花粉的餌料,，越柔越黏，但是餌料黏,，并不表示附鉤性好,，經(jīng)常會(huì)有這樣的情況，餌團(tuán)進(jìn)水就脫鉤了,，提竿一看,，鉤底帶點(diǎn)殘留,，就是這個(gè)原因?qū)е碌模孕枰诩尤胙┗ǚ鄣耐瑫r(shí),，適當(dāng)?shù)募尤胍欢ū壤睦z粉,，但是拉絲粉加的少，會(huì)因?yàn)檠┗ǚ鄣脑?，完全拉不出絲來,，拉絲粉加多了，容易拉成面筋,，這就需要把控好比例,。在釣深水時(shí)，在開餌時(shí),，做到蓋住餌料表層后,，大約占體積比的5~10%左右，均勻攪拌后,，加入20%~25%左右拉絲粉,，這樣可以保證餌團(tuán)入水不會(huì)霧化，沉底后才開始霧化,，這也是守釣大魚時(shí)比較常用的一個(gè)比例,；如果目標(biāo)只是鯽魚又或者是淺水，那就雪花粉比例不變的情況下,，加10%~15%左右的拉絲粉就可以了,，當(dāng)然，具體的實(shí)戰(zhàn)比例,，那是一定要根據(jù)水深、魚口來綜合調(diào)整的,。雪花粉因其形狀,、材質(zhì)像雪花而得名。

關(guān)于雪花粉的不實(shí)謠言：雪花粉的“去糖”工藝：由于商家和某些大師的宣傳,，很多釣友認(rèn)為優(yōu)良的雪花粉都有去糖工藝,，這樣餌料就能不返水了，實(shí)際上這是徹頭徹尾的誤區(qū),！雪花粉主要物質(zhì)是淀粉,，而淀粉又是葡萄糖的聚合物，還談什么去糖,？為了詳細(xì)解釋一下這個(gè)問題,，我先來說說雪花粉的制作工藝：雪花粉是馬鈴薯通過去皮、脫水,、熟化,、干燥的土豆泥,。加工的設(shè)備是一種滾筒式干燥機(jī)，大家可以想象成一個(gè)狼牙棒在土豆泥內(nèi)滾動(dòng),，粘上一層后通過快速干燥,，脫膜，隨后按照不同的要求粉碎再過篩,，就成了我們熟悉的雪花粉,。成品較終是否“反水”，關(guān)鍵在土豆加工的過程中熟化的過程是否完全破壞了土豆中的還原酶,，只有這個(gè)工藝做了比較到位（溫度,、時(shí)間的控制），才能使得雪花粉粘性低,，不返水,。雪花粉是用馬鈴薯塊莖進(jìn)行浸泡、曬干,、研磨等工藝制作而成的,。內(nèi)蒙古雪花粉供應(yīng)商

超級(jí)誘餌50%+雪花粉50%，用于釣大鯽魚,。薯片用土豆全粉報(bào)價(jià)

雪花粉正確的使用方法：1,、雪花粉的持鉤性較差?？梢栽谘┗ǚ壑屑尤?0%~30%拉絲粉,，加水?dāng)嚢韬缶陀辛遂F化和持鉤性的統(tǒng)一。2,、在餌料里加雪花粉后,，搓餌會(huì)有類似彈性的手感，手感雖好,，但比例一定要控制好,，否則餌會(huì)變的過于松散，附著性會(huì)差,，容易導(dǎo)致霧化成從上到下的立體霧區(qū)（雪花粉過量）,，小魚越聚越多的結(jié)果。如果霧化在底部,，既招來小魚,，也能引來大魚。將雪花粉和大比重的顆粒餌摻在一起,，可以起到底部霧化聚魚的作用,，釣浮可以適當(dāng)增加雪花粉的量。3,、用顆粒飼料作釣餌時(shí),，由于飼料吸水后比重增大,，迅速下沉水底，誘魚集中在下層,，所以在加拉絲粉的同時(shí)也要加一點(diǎn)雪花粉,。加了雪花粉，即使比重大的餌料都沉了底,，比重小而產(chǎn)生懸浮效果的細(xì)粒會(huì)彌散在水中,，隨著拋鉤頻率的增加，較終能形成一個(gè)自水面到水底的圓錐狀餌區(qū),。薯片用土豆全粉報(bào)價(jià)

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